ขอบคุณ ครับ😁😁😁🙏🙏🙏

ขอบคุณครับ ว่าแต่ชอบ ก็ให้แม่มาขอ😁 หยอกๆๆครับ🙏😊

เป็นเด็กที่ รสนิยมดีมากครับ😊

กราบขอบพระคุณ ครับ❤❤❤❤❤❤👍👍👍😊

ทำเหมือนคลิปที่ทำหมูตุ๋น น่ะครับ😊😊😊

แป้งมันครับ

คล้ายกันครับ ใช้แทนกันพอได้ ครับ😊

ความใสของบะหมี่ เกิดจากบะหมี่ค้างคืนครับ ตอบแบบนี้น้ะครับ บะหมี่ที่ทำเสร็จใหม่ๆ เส้นที่ลวกจะเป็นสีขุ่น เหมือนตอนที่ยังเป็นเส้นดิบ เส้นขุ่น จะหอม นุ่ม แต่ความเหนียวจะน้อย พอบะหมี่ที่เก็บไว้(นอกตู้เย็น) ข้ามคืน เส้นเริ่มทำปฎิกริยา กับอากาศ ภายนอก เส้นใยของแป้งจะเริ่มขยายตัว ทำให้เส้นที่ลวกจะใส แต่ความหอม และนุ่ม จะลดน้อยลง แต่จะได้ความเหนียว เด้ง เพิ่มขึ้นครับ อยากให้กรุบไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มครับ ลักษณะของบะหมี่ จะเป็นอย่างที่ผมแจ้ง การนวดบะหมี่เป็นสิ่งสำคัญครับ นวดให้ถึง เส้นจะออกมาดีครับ😊

@@paezhunofficial ขอบคุณมากๆเลยนะครับดีใจมากๆเลยครับหาคำตอบมานานขอบคุณมากๆเลยนะครับ

👍👍👍😁😁😁

มีหลายกรณีครับ แต่ที่เห็นมาส่วนใหญ่จะมาจากบะหมี่ที่เก็บไว้นานเกินไป (หมดอายุ)ความเหนียวของแป้งหมดอายุไปแล้ว หรือบางทีอาจจะนวดแป้งมาไม่ดี ไม่เข้ากันดีความเหนียวเลยยังไม่ได้ หรือบางทีเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วนำมาลวกเลยทันที ก็ทำให้ขาดเป็นท่อนๆได้ครับ ประมาณนี้ครับ😊

@@paezhunofficial ขอบคุณครับเดียวลองทำใหม่อีกครั้ง

ต้องขอโทษด้วยครับ😊 ผมทำเก่งแต่เส้นบะหมี่ ครับ ที่สำคัญเก่งมวากกกก😁😁😁

มีเครื่อง ก็จัดได้เลยครับ😊

ยินดีครับ 😊 ขอบพระคุณมากครับ ที่ชื่นชอบช่อง🙏😊😊😊😊

เอาแล้ว มีคู่แข่งแล้ว555 สุดยอดครับ👍😁😁😁😁

ไม่ได้ครับการทำเส้นบะหมี่ หรือราเมน ต้องใช้ แป้งสาลีครับส่วนแป้งที่ใช้โรย ป้องกันไม่ให้แป้งติดกัน จะใช้แป้งมัน แป้งข้าวโพดจะใช้ก็ได้แต่จะแพงกว่า และไม่ได้ช่วยเรื่องรสชาดครับ จ่ายแพงกว่าทำไม 😁😁😁😁

ขอบคุณครับ

ตราว่าวครับ😊

5 ชม นานจัง ทำไมถึงนานขนาดนั้น ครับ ไม่เคยพักนานขนาดนั้น เลยไม่เคยเห็นจุดดำๆเลบ วิเคราะห์ไม่ถูกครับ แต่โดยปกติ พักนานแป้งจะออกสีคล้ำขึ้นครับ จะคล้ำทั้งก้อน จุดๆนี่ไม่เคยเห็น ครับ😔😔👍🙏

หนูทำเป็นแผ่นเกี๊ยวค่ะ 5 ชั่วโมงหมายถึงตัดเป็นแผ่นเกี๊ยวแล้ว แพ็คใส่ถุงเอาไว้ หนูจับเวลาประมาณ5ชั่วโมง เกิดจุดดำๆเล็กๆเป็นแผ่นแป้งเหมือนราขึ้นค่ะ.

นวดแป้งใช้น้ำธรรมดา หรือจะน้ำเย็นก็ได้ครับ น้ำร้อนแป้งจะสุกครับ😊

ตอนที่ตัดออกมา ก็บรรจุถุงแบบตรงๆวางนอนเอาไว้ ในถุง ประมาณนั้น😊

อันนี้ไม่รู้จริงๆครับ ทำเป็นแต่เส้นบะหมี่ แต่ถ้าจะให้วิเคราะห์ ผมว่าไม่น่าจะเหมือนกัน ครับ😊

เยี่ยมเลยครับ👍👍👍😁😁😁

เบอร์#2 ครับ😊

ได้เลยครับ 👍👍👍😁🙏

@@paezhunofficial ขอบคุณค่ะ

ซู๊ดดดยอดดดดด👍👍👍😁😁😁

บางครั้งอยู่ที่อากาศ ด้วยน้ะครับ น้ำที่เติมจะไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่ที่ความแห้งและชื้นในอากาศ ต้องลองบ่อยๆครับ แต่หลักการ มีประมาณ ในคลิป ครับ