ป้าป้อมเชื่อนะคะว่าเมนูนี้ เด็กๆ หลายคนชอบ แต่คุณผู้ปกครองไม่ค่อยอยากให้รับประทานกันเท่าไหร่ เพราะว่ากลัวเจอพวกน้ำมันทอดซ้ำ แต่วันนี้ครัวชั้นสูง พาทำเมนูนี้ ด้วยความเชื่อมั่นว่า ถ้าเราทำเองก็จะเลือกวันตุดิบที่มีประโยชน์และอิ่มอร่อยได้อย่างมั่นใจค่ะ
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
#ขนมปังหน้าหมู
ขนมปังหน้าหมู
ขนมปังขาว 10 แผ่น
เนื้อหมูบด 300 กรัม
รากผักชีกระเทียมพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 1 ฟอง
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1/2 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
ผักชี 10 ก้าน
น้ำมันพืช 4 ถ้วย
1. ผสมเนื้อหมู กับ รากผักช กระเทียม พริกไทย ไข่ขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส และเกลือ นวดจนเข้ากันดี
2. หั่นขนมปังขาวเป็นแผ่น แผ่นละ 2 หรือ 4 ชิ้น ทาหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยใบผักชี
3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชที่ไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันร้อน นำขนมปังที่ทาหน้าไว้ ลงทอดจนสุก เหลืองสองด้าน
4. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. รับประทานร้อนๆ แกล้มกับอาจาด
อาจาด
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
แตงกวา 100 กรัม
หัวหอมแดง 20 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
วิธีทำ
1 ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือเข้าด้วยกัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด ลดลงมาเป็นไฟอ่อน เคี่ยวอีก 5 นาที ยกลงทิ้งให้เย็น
2 หั่นแตงกวา ซอยหอมบางๆ และ หั่นพริกชี้ฟ้าแดงเป็นเส้นบางๆ
3 ผสมน้ำอาจาด 3 ช้อนโต๊ะ และผักเข้าด้วยกัน