San Sebastian Cheesecake Erdbeere 🍓😍 Strawberry Basque Burnt Cheesecake

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Күн бұрын

Ihr könnt euch bestimmt noch an mein OG San Sebastian Video von vor 4 Jahren erinnern 🍰 Ihr habt mich seitdem fast täglich um ein Rezeptvideo für den San Sebastian in der Erdbeere Variante gebeten. Euer Wunsch sei mir Befehl! Viel Spaß beim anschauen und nachmachen! 🍓
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▶️ Zubereitungsdauer: 45 Minuten zzgl Back- und Kühlzeit
▶️ Portionen: 10
▶️ Durchmesser: 20 cm www.kikiskitchen.de/search?q=...
▶️ Z U T A T E N
500 g TK-Erdbeeren (90 g der dadurch entstehenden Paste)
680 g Philadelphia Doppelrahmfrischkäse, zimmertemperatur
180 g Zucker
30 g Speisestärke
270 g Eier (entspricht 5 Eier der Größe M), zimmertemperatur
430 g Schlagsahne mind. 30% Fett, zimmertemperatur
2 EL Kikis Vanilleextrakt
1 TL Saft einer frischen Zitrone
3-4 Tropfen Lebensmittelfarbe, rot
ℹ️ Zutaten für die 24er Springform:
700 g TK-Erdbeeren (125 g der dadurch entstehenden Paste)
950 g Philadelphia Doppelrahmfrischkäse, zimmertemperatur
250 g Zucker
42 g Speisestärke
380 g Eier (entspricht ca. 7 Eiern der Größe M), zimmertemperatur
600 g Schlagsahne mind. 30% Fett, zimmertemperatur
2,5 EL Kikis Vanilleextrakt
1 TL Saft einer frischen Zitrone
5 Tropfen Lebensmittelfarbe, rot
Die Backzeit bleibt identisch.
ℹ️ Zutaten für die 26er Springform
850 g TK-Erdbeeren (155 g der dadurch entstehenden Paste)
1155 g Philadelphia Doppelrahmfrischkäse, zimmertemperatur
300 g Zucker
50 g Speisestärke
460 g Eier (entspricht ca. 8,5 Eiern der Größe M), zimmertemperatur
730 g Schlagsahne mind. 30% Fett, zimmertemperatur
3 EL Kikis Vanilleextrakt
1 TL Saft einer frischen Zitrone
6 Tropfen Lebensmittelfarbe, rot
Die Backzeit bleibt identisch.
Nährwerte pro Portion:
521 kcal
30 g Kohlenhydrate
9 g Eiweiß
40 g Fett
TIMESTAMPS:
0:00 Die Geschichte des San Sebastian Cheesecakes
0:41 Zubereitung Erdbeeren
2:43 Zubereitung Grundteig
5:19 Teig einfüllen (nicht so wie Abu Goku)
7:21 Backen & Auskühlen lassen
7:35 Lösen & Anschneiden
8:33 Endergebnis
8:43 Taste Taste MIT HAMZA
10:38 Outro

Пікірлер: 158

@SIlvia-zx3if 19 күн бұрын

Bester Kanal mit besten Rezepten ever ever ever. Und Hamza- einfach nicht mehr wegzudenken ❤❤❤ ihr 2 - ich liebe euch.

@KikisKitchen 19 күн бұрын

So unglaublich süß 😍🥹 Fühl dich gedrückt liebes ❤️❤️

@danilamann8401 16 күн бұрын

@@KikisKitchen Hey, könntest du vielleicht versuchen den San Sebastian Cheesecake in vegan zu machen? Ich habe durch dein Rezept meine große Liebe entdeckt, aber seitdem ich vegan lebe kann ich ihn leider nicht mehr essen😢

@connysternberg8207 14 күн бұрын

❤Kiki liebes , eine Freude Dich anzusehen und hören , bin 65 Jahre und danke Dir für Deinen Rezepte . Eine Nachbarin von mir , sagte gerade , der Junger wäre neidisch und missgünstig auf Dich . Du lässt Dich aber nicht runter ziehen , ❤ich drücke den Daumen für nächste Videos , diesmal mit ein netteren höflicher Mann , der auf DEINE Seite ist und Dich unterstützt! 😊

@ramonagut7835 19 күн бұрын

San Sebastian Cake verbinde ich nur mit deinem Kanal, weil ich ihn so kennenlernte und schon öfters 👩🏻‍🍳😋👍🏻...

@KikisKitchen 19 күн бұрын

Das freut mich ❤️ die Erdbeervariante schmeckt meeeega lecker, perfekt für den Sommer🍓🤤🤤🤤🤤

@monikanoppeney7151 19 күн бұрын

Kann mich nur anschließen 👵❤❤❤🎉einen anderen würde ich garnicht machen wollen 😊 wünsche allen ein schönes erholsames Wochenende 🌞🍀☕️🍀danke dir Kiki für deine Mühe und deine Zeit die du für uns investierst ❤❤❤

@ninahaase-dietrich7461 19 күн бұрын

Sensationell. Freu mich total über das Rezept. Vielen Dank. Ich fände den Pistaziencheesecake als Video toll

@Lenaryo 10 сағат бұрын

Den hat Kiki in "Kiki meets MAESTRO" am 31.03.24 schon mal gebacken.

@MerveOz-ws6es 18 күн бұрын

Liebe Kiki, ich habe den Perfekten Dupe zu Philadelphia. Bitte probiere es aus. Der MILFINA Frischkäse, Rahm-cremig (Dunkelblaue Packung) von ALDI ist eins zu eins für wie der Philadelphia. Ich habe deinen Cheescake 2 mal an einem Geburtstag gebacken. Einmal mit Philadelphia und einmal (weil falsch eingekauft) mit MILFINA vom Aldi. EINS ZU EINS!

@gugufz 18 күн бұрын

Besser als sally mittlerweile 🎉

@veranikolic5335 12 күн бұрын

Ja bin auch deiner Meinung 🎉

@Isabel-ic6to 11 күн бұрын

Und viiiiel sympathischer und natürlicher❤

@isabellahinz7877 19 күн бұрын

OMG!!! Super megaaaa das ist meiner 🧡🧡🤣 schönen Sonntag und Wochenstart!

@lamisloulou3291 7 күн бұрын

Dankeschön, habe so lange auf das Rezept gewartet mit Erdbeeren 🍓 🍓 🍓 🍓 ❤❤❤❤

@Atha_2025 19 күн бұрын

Perfection ❤

@tineludwig2219 19 күн бұрын

Der Original ist schon toll, mehrfach gebacken ❤ jetzt zur Erdbeersaison werde ich den bestimmt bald ausprobieren. Danke für deine Rezepte liebe Kiki🎉

@zamarod6495 19 күн бұрын

wow kiki das war dein highlight❤❤❤ den werde ich auf jeden fall nachbacken. ganz toll👌👌👌👌

@RBZRSH 17 күн бұрын

Sympathisch seit dem ersten Tag und die Rezepte jedessss mal besser ❣️❣️❣️ ich fühle eif so en stolz für dein Kiki Café und kiki küchengadgets - im Hintergrund sieht man deine cremen und dein kochbuch und alles - das ist sooo schönnn🙏🏻🌸 Lebe in Österreich und sehne mich danah bald deinem café zu besuchen🥹

@julialorek4953 19 күн бұрын

Wow 😍😍😍 👌👍 Warum gibt es eigentlich noch kein Backbuch von dir?🤔 LG ❤❤❤

@leoniekohler5942 19 күн бұрын

Ich habe dein Rezept ausprobiert als es raus kam und er war super 🥰😍 das mit der Erdbeere wird auf alle Fälle auch probiert 😋

@midiju09 11 күн бұрын

Kann ich nur bestätigen, den San Sebastian habe ich hier auf diesen Kanal kennengelernt und nachgemacht. Wunderbar. Danke dafür.

@susanlindadalton1287 14 күн бұрын

Ich habe gestern abend das Rezept fuer den Verbrannte Cheese cake ausprobiert also die ganz normalle. OMG it is amazing, ich habe gerade an meine Nachbarn verteilt, mein Mann war total begeistert. Den werde ich bestimmt mehrmals backen. Ich werde evtl mal den Erdbeer asprobieren aber der Vanille ist einmalig. Sending you best wishes from Searby, N. Lincolnshire, England.

@mirac319 19 күн бұрын

Ich warte schon seit deinem ersten Versuch auf dieses Video liebe Kiki😍❤❤❤

@sabrinaborkert4393 18 күн бұрын

Vanille hab ich schon nach gebacken, ananas- kokos fänd ich für den Sommer auch genial

@busracanela2874 19 күн бұрын

Blaubeer San sebastian ist mein Favorit. Hatte ich mal vor Jahren in Istanbul probiert, das hat einfach nach Fruchtzwerge geschmeckt 🤤

@saadedineanita4358 18 күн бұрын

Ich habe Blaubeeren im Kühlschrank,und überlegte ob ich von Erdbeer auf die wechseln soll. Aber meine Angst ist,das dan die Menge von den Beeren nicht passt 😅 Ich lass es mal sein 🥹 Jetz steht alles bereit zum backen. Muss aber noch warten bis alles auf der Zimmertemperatur ist ☺️

@araberin4764 19 күн бұрын

Wird sowasvon ausprobiert😍😍😍😍😍😍😍

@helloiamanintrovert 19 күн бұрын

Hallo Kiki, ich habe mir vor einer Weile dein Kochbuch gekauft und habe bisher sooo viel davon nachgekocht. Alles war super lecker! Ist es geplant, dass du weitere Kochbücher rausbringst? Ich würde mich mega freuen. Schönen Sonntag! 🌸

@sbrinax7939 19 күн бұрын

Eeeeendlich 😍😍😍 erstmal die Tage alle Zutaten kaufen und nachmachen ❤

@deniseknpp 19 күн бұрын

Wir brauchen alle eine San Sebastian Reihe mit Kikis Versionen 😍😍😍❤️

@KikisKitchen 19 күн бұрын

😍😍 Die Idee ist fantastisch 🤤

@dianadongowsky1424 18 күн бұрын

Ihr seit mega

@MissStrawberriii1 19 күн бұрын

❤❤❤ den wird es bei mir zum Geburtstag geben 🎉🎉

@susannestettler1335 19 күн бұрын

ich habe erst vor kurzem deinen San Sebastian und war voll begeistert!😋😋😋🥳😘🥰 nun freue ich mich auf den Erdbeer San Sebastian Cheesecake! Den muss ich unbedingt nachbacken. Würde es auch mit Heidelbeeren gehen?

@antonijabutum8884 19 күн бұрын

Kiki liebe Kiki❤❤❤ ich mache regelmesig dein Cheescake Sansebastian natürlich, aver jetzt werde ich diese Version auch ausprobieren❤❤❤❤❤

@sandrodellisanti1139 19 күн бұрын

Ciao, das sieht ja superlecker aus, ich liebe eh Erdbeeren.. ❤ liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙃

@dorismair8556 18 күн бұрын

Ganz entzückend und cooles Video 😊👍😍ich finde eine Maracuja Pfirsich Variante wäre für den Sommer toll. Danke für den tollen Content, lg. Aus Wien☘️🌞🌈

@katharinaziegler4363 16 күн бұрын

Ich könnte mir auch Kokosnuss 🥥 richtig gut vorstellen 🤤

@saadedineanita4358 19 күн бұрын

Endlich 🎉 Danke schön 🫶🏻

@KikisKitchen 19 күн бұрын

Es wurde echt endlich mal Zeit für diese geniale Versions des San Sebastiáns 😍

@saadedineanita4358 19 күн бұрын

@@KikisKitchen Definitiv 😊🥰 Habe da gerade so eine idee für dich ☺️ Wie wäre es mit einem Zebra 🦓 San Sebastian Cheescake!? Mit Schokolade Streifen rein ziehen 🤓 Das wäre nächste neuen renner 💪😅

@saadedineanita4358 18 күн бұрын

@@KikisKitchen Hilfeee 🚨🚨🚨 Muss man die frischen Erdbeeren auch einkochen und sieben? 🚨🚨🚨 Habe jetzt alles vorbereitet und hoffe auf eine schnelle Antwort 🚨☺️ LG Grüsse aus der 🇨🇭

@manumiller1984 12 күн бұрын

Ich habe tatsächlich den San Sebastian noch nie nachgebacken. Wird glaube langsam Zeit! 😅

@huelyaskatzen_welt 19 күн бұрын

Ich habe es schonmal nach gemacht und es war sehr sehr lecker

@derhessejayjay 18 күн бұрын

Mhhhh super deine Reihe mit den Sansebastian Cheesecake ist etwas besonderes. Liebe Grüße aus Hessen Jay Jay 👍 👍 👍

@laiba_xy 16 күн бұрын

Das ist ein Zeichen, dass ich den San Sebastian Cheesecake häufiger nachmachen sollte 🩷🫧 Den mit Vanillegeschmack habe ich mal gebacken, war auch himmlisch 🙌🏼 Erdbeere sieht super aus! 😍

@eremik07 18 күн бұрын

Super Video!❤ Hab den originalen San Sebastian Cheesecake von dir nachgemacht. War echt super lecker. Ein Jahr später bin ich mit meinem LK-Kurs nach San Sebastian gefahren. Dort habe ich den Kuchen auch probiert. Aber ich muss ehrlich sagen, deine Rezeptur ist viel besser🤤❤ Eine Frage hätte ich, kann ich das genauso auch mit Himbeeren machen?

@josieblue1486 19 күн бұрын

Das Rezept mit Marzipan würde mich sehr interessieren. Ich liebe Marzipan 😋🤤 Viele Grüße aus Berlin😊

@rozhanhamaali512 15 күн бұрын

Vanille hab ich schon damals nachgemacht. 🍓 wird auch nachgemacht ❤

@Hawaii.44 19 күн бұрын

Sooo cremig 🍰 Ich habe mal einen baskischen San Sebastian Käsekuchen mit Schoko-Keksboden (ohne Salz) gegessen. Das war der leckerste Kuchen, den ich je gegessen habe. 😋

@filomenacavallaro408 19 күн бұрын

Hallo Kiki😍 Ich hab dein Sebastian Cheesecake schon dreimal nachgemacht ...Vanille😉. War so lecker😋😋😋😋. Mit Erdbeeren sieht er unglaublich lecker und schön aus🍓🍓🍓🍓🍓😋😋😋😋😋😋. Bravissima Kiki💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯. Mit Pistazien wäre auch ne gute Idee😉😊

@Mimi-wl6qw 19 күн бұрын

Sooooo lecker 🤤

@user-th9iz9ec5r 5 күн бұрын

Very good 👍 thanks

@m.b.8153 19 күн бұрын

Danke fürs Rezept. Haselnuss oder Brombeere

@biancaanastacio7884 19 күн бұрын

Oh ja Mango wäre super. Habe dein Vanille San Sebastian nach gebacken und was soll ich sagen ein Traum ❤

@xoxoc6847 17 күн бұрын

Pistazie wäre doch auch der hammer 😊😮❤❤

@backmama5364 19 күн бұрын

Wow 😋😍🤤🤤🤤

@fafatma4551 19 күн бұрын

Hallo Kiki, könnt ich anstatt Backform auch Muffin Förmchen nehmen? Lg

@caesar1801able 19 күн бұрын

Dieses Video hat mein leben verändert 🥰Glückwunsch 🎈 gratuliere euch 🎉

@christinebrandes4622 5 күн бұрын

Huhu🥰 kann ich deinen Kuchen auch in weckgläser backen und danach einkochen?

@geisha_live 19 күн бұрын

San Sebastian cheesecake ist sehr beliebt in Japan seit lange 😊

@annehhhill2142 19 күн бұрын

Ich würde super gerne die Mango Variante probieren

@havvakarakoc9140 16 күн бұрын

Çokkkkk güzel görünüyor ve olmuş ellerine sağlık canım. İlk fırsatta deneyeceğim selamlar ❤👋🫠

@molly_smarty287 19 күн бұрын

perfekt, mein sohn wird bald 2 und er liebt erdbeeren, das mach ich ihm ❤️❤️❤️😍😍

@e.k5942 19 күн бұрын

Wie süß. Mein Sohn (bald 1) liebt auch Erdbeeren :)

@xxsiinaxxx2067 19 күн бұрын

Unbedingt mangooooo!!🥹🥭🥭🥭

@sultanaomid4331 19 күн бұрын

Hallo liebe Kikis, das Rezept ist sehr gut ich möchte gerne es probieren 🎉 Noch eine Frage wo steht euren Café? LG

@KikisKitchen 19 күн бұрын

Hallo Liebes ❤ Im Einkaufscenter Ruhr Park in Bochum. Hier findest du die Instagramseite von unserem Coffee: instagram.com/kikiskitchencoffee

@Melisa-fr8vx 19 күн бұрын

Habe den Vanille Cheesecake schon tausend mal nachgemacht, wir sind echt süchtig 😅 Als Idee: Ich habe auch mal etwas Mohn reingegeben, das war auch mega 🥰, 🍓wird auf jeden Fall als Nächstes gemacht ☝🏻

@sibelceylan2884 18 күн бұрын

Ich habe Vanille und Schoko nach gemacht werde gerne 🍓 auch machen gerne auch andere Rezepte wollen wir haben so wie Mango 🥭 oder mit Karamel oder mit Marzipan würde mich schon interessieren ☺️ Dankeschön wegen schöne Rezept 😍

@vanessabrsa 19 күн бұрын

Kiki, kannst du bitte Crumble cookies machen 🙄😩 i neeed it‼️‼️‼️

@simgeirem2292 19 күн бұрын

❤😍😍😍

@rose_deko 19 күн бұрын

MasaALLAH , so bodenständig so süß. Ehrlich ihr seid Abstand die süßeste Paar.

@yousra8352 19 күн бұрын

Ich liebe deine videos danke für deine rezepte Bitte noch die anderen san sebastian cheesecake rezepte ❤ Leider werden meine san sebastian cheesecakes immernoch sehr flüssig habe schlagsahne vermindert und mehr speisestäre hinzugefügt aber dann wird es leider zu fest. Hast du irgentwelche Tipps?

@KikisKitchen 19 күн бұрын

Hey liebe Yousra, ist der Ofen immer vorgeheizt und lässt du die Türe während des Back Vorgangs geschlossen? Ich würde versuchen beim nächsten Mal den Cheesecake 3-5 Minuten länger drin zu lassen. Da jeder Ofen anders backt, muss man das immer einmal ausprobieren, damit man die perfekte Backzeit raus hat.🙏

@geilehighle7890 19 күн бұрын

Ich habe den san sebastian letztens nach gebacken allerdings ne dose mandarinen rein gehauen ..geil wars👌

@tunja-zc7ce 19 күн бұрын

Kann man die mengenangaben 1:1 für Strawberry Churro Schnitten nehmen?

@khadijabegdouri334 13 күн бұрын

🍓

@HarlekingXx 19 күн бұрын

Schmeckt der wirklich so erdbeerig oder sieht das nur so aus? 😁😋. So viel Erdbeere ist da jetzt nicht so drin. Sieht aber so geil aus, muss ich mal nachmachen.

@selmakilic8356 18 күн бұрын

❤

@waldemarrettinger6583 15 күн бұрын

kiki könntest du auch einen cheskake mit kaugumigeschmak machen

@LilLion1818 14 күн бұрын

Könntest du ein Donut-Back-Short drehen? 😍😍😍

@moussarais9052 2 күн бұрын

Das Rezept ist so toll, danke dir. Ich habe eine Frage bzgl. der Originalvariante: kommen da wirklich 3 Esslöffel an Vanillextrakt da rein oder eher so nicht gehäufte Teelöffel? Weil sonst ist dann fast die gesamte Flasche, die man da kauft für einen Kuchen verbraucht 😅

@sussieg8504 19 күн бұрын

Super Rezept 😍 kann man den Kuchen auch einfrieren?

@martinakarle2659 19 күн бұрын

Einfrieren kann man ALLE gebackenen Käsekuchen, mit Ausnahme von denen, die eine Baiserdecke haben.

@ses2751 17 күн бұрын

Ich würde mich auf Zitrone Freuen liebe Kiki ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍😭

@rozhanhamaali512 15 күн бұрын

🍓🍓🍓🍓❤

@terena8377 9 күн бұрын

Mit Blaubeeren wäre super!

@bydaysothenightverydiffere4090 19 күн бұрын

Uaaaaaa Träumschäää 😮😊

@KikisKitchen 19 күн бұрын

Bei jedem Biss auf Wolke sieben 🫶🏻🥹

@cafer2699 19 күн бұрын

Kiki du benutzt in deinen reels die Zutatenmenge von der 26er Form auf die 24 er Form. Ist es egal, ob man jetzt die 24er oder die 26er Zutatenmenge für die 24er Springform nimmt ?

@seinsnuffi6221 19 күн бұрын

Hey wie lange ist der cheescake haltbar (natürlich geht er schnell weg aber muss es wissen ^^)

@zamarod6495 19 күн бұрын

Kiki du bist sehr süsss, aber hamza ist noch süsser.❤👌👌👌 mashahla ich wünsche euch ein gesundes u. glückliches leben.🤲🤲🤲🤲

@renate4879 23 сағат бұрын

möchte die Erdbeeren gerne mit Mango ersetzen. Kann ich die gleiche Mengenangaben verwenden?

@mkoglu 14 күн бұрын

Hi🙂 Bei welcher Schiene muss der Kuchen gebacken werden? Im Video sieht der mir nicht mittig aus. Und über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Zimmertemperatur?

@Darkworldplayer156 18 күн бұрын

Da die Erdbeere meine Lieblingsfrucht ist feier ich das umso mehr.

@fraucelia8765 18 күн бұрын

Vielen Dank für die Zusatzinfos, z.B. genaues Abwiegen, Zimmertemperatur…damit werde ich mich wohl doch noch einmal an den San Sebastian heranwagen. Bisher war das Ergebnis eher suboptimal🙈

@zehrat.7888 19 күн бұрын

Ich habe tatsächlich noch nie in meinem Leben San Sebastian Cheesecake gegessen. Deshalb habe ich mir vor kurzem die 20 cm Springform in deinem Shop gekauft und mitgenommen in die Türkei. Nur welchen Frischkäse nehme ich da? Philadelphia gibt's hier nicht. Liebe Grüße aus Uşak 😘

@Sia_KA24 19 күн бұрын

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@mandini97xd76 12 күн бұрын

Zitronen Cheescake wäre mega!

@KikisKitchen 11 күн бұрын

😍😍 Eine Idee für den Sommer ☀️

@CoreneliaRuge 15 күн бұрын

Hallo liebe Kiki. Danke für das Rezept, meine Frage ist .Ich habe ein Gasherd mit 8 Stufen . Wie ist da die Temperatureinstellung. LG Conny

@FabulousFa 15 күн бұрын

Hey, ich mach alle Rezepte immer mit Dattelzucker. Da muss man dann immer mehr Flüssigkeit rein geben als beim Originalrezept. Außerdem nehm ich statt Vanilleextrakt echte Vanille also Pulver und statt Lebensmittelfarbe würde ich Rote Bete Pulver oder gefriergetrocknete Erdbeeren nehmen. Wie muss ich das denn dann anpassen, wenn du sagst es klappt dann nicht wenn man minimal was abändert?

@lexikon3310 12 күн бұрын

Wann weiß ich dass der Cheesecake fertig ist?

@heikeschlosser9323 19 күн бұрын

Gibt es auch ne Variante mit Pistazien?

@CK-cr7bc 19 күн бұрын

Macht ihr den cheesecake mit pistaziencreme

@CK-cr7bc 19 күн бұрын

Macht ihr das Café in Dubai auf?? Oder in Frankfurt Innenstadt

@grumpyflip8127 19 күн бұрын

Das Café ist in Bochum im Ruhrpark

@cafer2699 19 күн бұрын

Sieht wie immer lecker aus 🤩 ich hab beim zubereiten, dass Problem das nachdem ich denn Cheesecake aus dem Ofen raus geholt habe Wasser auf der Oberfläche bildet und nach 1-2 Tagen der Boden auch mit dunklem Wasser ist 😔 Benutze meistens die ganze Packung Schlagsahne sowie beim Frischkäse damit nichts übrig bleibt. Könntest du außerdem erklären welche Zutatenmenge (Vanille ) ich für die 24er Form nutzen soll, weil du in deinen Reels die zutatenmenge für die 26er Form nutzt.

@martinakarle2659 19 күн бұрын

Wenn du mehr Schlagsahne und mehr Frischkäse reinmachst, aber die Menge der Speisestärke nicht erhöhst, wird die Masse natürlich zu nass. Du musst also dann auch mehr Speisestärke nehmen, damit es passt. Und Käsekuchen NIE unter eine Plastikhaube stecken, weil sich unter dem Plastik die Feuchtigkeit staut. Immer offen aufbewahren!

@cafer2699 19 күн бұрын

@@martinakarle2659 vielen Dank für die Hilfe xD. Das ist mir auch in den Sinn gekommen, dass ich mehr Sahne hinzufügen muss, aber war mir nicht sicher, weil ich keine Kocherfahrung habe 😅 ich lasse denn Cheesecake in dem Ringform und bedecke es mit einer Frischhaltefolie. Woran kann man wissen, wie viel Speisestärke man zusätzlich hinzufügen soll, gibt es da eventuell etwas ?

@martinakarle2659 19 күн бұрын

@@cafer2699 Einfacher ist es, wenn du dich an die Mengenangaben im Rezept hältst. Restliche Sahne und Frischkäse einfach anderweitig verbrauchen, z.B. mit Früchten oder mit Kräutern mischen und so essen. Und auch KEINE Frischhaltefolie auf den Kuchen machen, er muss "atmen" können! Das ist dasselbe Prinzip, wenn man Gummihandschuhe trägt, darin schwitzen die Hände ja auch ganz furchtbar. Und Käsekuchen schwitzt unter Folie bzw. Plastik.

@cafer2699 19 күн бұрын

@@martinakarle2659 vielen Dank für die Hilfe 😊 ich versuche beim nächsten mal an die Rezeptmenge zu halten xD und weist du ob es ein Unterschied macht, ob man die Zutatenmenge für die 26er Springform auf die 24er anwendet? Ich glaube dadurch wird nur der Teig etwas mehr aber schlimm ist es nicht 🤔

@martinakarle2659 19 күн бұрын

@@cafer2699 Hast du das schon probiert, läuft das beim Backen nicht über? Ich wäre da vorsichtig, sonst hast du eine Schweinerei im Backofen. Und wenn es nicht überläuft, ist die Backzeit länger, weil ja dann die Masse höher aufeinandersitzt.