Кимчи Чиге Корейский Суп с Кимчи Рецепт Kimchi-jjigae Korean Kimchi Stew Recipe 김치찌개 만들기
Рет қаралды 28,469
4 жыл бұрынFor English scroll down!!!
Сегодня в меню Корейский Суп с Кимчи - Кимчи-чиге (Kimchi-jjigae/Kimchi Stew/김치찌개)!!! Важный момент этого блюда - использовать для его приготовления Кимчи долгой выдержки (Shin-kimchi/신김치)! Именно тогда вы получаете вкус аутентичный Корейской кухне^^ Кстати, это блюдо втановиться вкуснее и насыщеннее после каждой повторной варки)))
Ингредиенты:
(на 4 порции)
свинина 500г
кимчи долгой выдержки (Шин-кимчи) 400г
сок кимчи 2 половника
третья вода от промывки риса 1 литр
зеленый лук 30г
перцы чили 30г
суповой соевый соус 1 ст.л. (국간장/Soup Soy Sauce)
рыбный соус 1 ст.л (или соленые ферментированные креветки/새우젓)
молотый чеснок 2 ст.л.
красный молотый перец 2 ст.л
Читайте мои статьи в блоге на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/profile/editor/...
Today menu is Korean Kimchi Stew - Kimchi-jjigae (김치찌개)!!! An important point of this dish is to use long-aged Kimchi (Shin-kimchi/신김치) for its cooking! Then you get a taste of authentic Korean cuisine^^ By the way, this dish becomes tastier and richer after each repeated cooking/boiling)))
Ingredients:
(for 4 servings)
pork 500g
long-aged kimchi (Shin-kimchi) 400g
kimchi juice 2 ladles
third water from washing rice 1 liter (or water)
green onion 30g
chili peppers 30g
soup soy sauce 1 tbsp (국간장)
fish sauce 1 tbsp (or salted fermented shrimp /새우젓)
ground garlic 2 tbsp
ground red pepper 2 tbsp
The "Recipe Blank" at the end of the video is "Designed by Freepik"
Music in this video:
kzfaq.info...
Bluebird 2:38 E's Jammy Jams Jazz & Blues | Bright
@user-ki5dn3se5y 2 жыл бұрын
Спасибо за видео! Обязательно приготовлю дома. Подписалась на канал, так что буду внимательно следить за каждым Вашим обновлением!)
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
Рада, что вам понравилось и оказалось полезным^^ Я стараюсь выпускать по несколько видео рецептов в неделю. Благодарю за комментарий!
@aleks5004 2 жыл бұрын
Стабильно 2 раза в месяц хожу в корейский ресторан, обожаю корейскую кухню)
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
У нас в доме без корейской кухни бывают только завтраки^^
@villishon8921 2 жыл бұрын
А почему бы самим не начать готовить. Не так уж и сложно.
@olga_magnolia 2 ай бұрын
Отличное видео, обязательно приготовлю, спасибо ❤
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 ай бұрын
Вам спасибо за отзыв и комментарии 🙏✨
@user-ic6pg9ks6l 4 жыл бұрын
Обожаю такое блюдо!
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
И, я тоже^^ Еще люблю туда грибы добавлять!
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma Будет божественно!!!!!
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
Красота,мой желудок уже там!!!!
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
Очень люблю это блюдо! Просто мастхэв^^
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma Точно!!!!! Без острого моя еда не еда!!!!
@user-qw3qv9db9c 4 жыл бұрын
Спасибо!:)
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
Не за что^^ Всегда рада снимать видео про блюда с кимчи!
@user-er7vu6ip7y 3 жыл бұрын
Здорово здорово проста и без заморочек класс🤭🤭
@KorejskajaKuhnjaDoma 3 жыл бұрын
Благодарю^^ Стараюсь сделать все интересно и просто!
@user-zj8ib5ii3m 4 жыл бұрын
Ммм как аппетитно 👍
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
Не то слово^^ За уши не оттащишь))
@user-gz5dz7gb3k 4 жыл бұрын
I love it❤🌶🌶🌶🌶🌶
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
Me too!!!!!!!!!!!
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
А то что то не увидела,по другим рецептам вашим гуляла!!!! Спасибо 😘
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
Не за что. Я люблю кимчи-чиге с тофу. Но сейчас рестораны закрыты, а тофу только там можно купить(((
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma мне и без тофу самое оно!!!! Спасибо вам за рецепты в которых досканально все понятно!!!!! И за то что вы отвечаете на наши вопросы!!!!😉
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
@@user-hk8zn2gx3v Без тофу тоже вкусно^^ Можно и лапшу туда из упаковки доширака добавить))) Рада быть полезной. Всегда отвечу.
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma Вы супер! Оставайтесь всегда такой же очаровательной!!!!!!☀️
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
@@user-hk8zn2gx3v Вы меня смущаете^^ Перехваливаете))) Буду стараться делать ещё лучше!
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
Шикарно накрыли!!!!!! 😋😋😋😋😋😋
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
Стараюсь^^ Рада, что вам понравилось)))
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
Очень!!!!!!!!!!!!!!!
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma 😘😘😘😘
@user-vy4kx5sb3y 3 жыл бұрын
Чем можно заменить свинину?)Очень нравится ваш канал,вы умничка❤️
@KorejskajaKuhnjaDoma 3 жыл бұрын
Замените на консервированный тунец.
@user-nw9iu2fl1d 3 жыл бұрын
А курицей можно? Здравствуйте.
@kg2936 2 жыл бұрын
Можно также сделать с говядиной
@VOLGIN005 10 ай бұрын
❤
@KorejskajaKuhnjaDoma 10 ай бұрын
Glad that you like it 😊
@KorejskajaKuhnjaDoma 10 ай бұрын
Glad that you like it 😊
@k-foodhanskg9137 2 жыл бұрын
조지아 계신데 대단 하십니다. 한국분도 아니신데 메뉴들을 깊이 있게 알고 계셔서 정말 놀랐습니다.
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
감사합니다^^ 선생님 유튜브 채널 구독했습니다. 음식 레시피를 따라해도 될까요?
@k-foodhanskg9137 2 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma 네.그럼요.. hans_ria_cafe 나 hancook_kfood 인스타그램에 들어와서 구경 하세요.
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
@@k-foodhanskg9137 고맙습니다🙏
@k-foodhanskg9137 2 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma 조지아 🇬🇪 갈 기회가 되면 꼭 연락 드리겠습니다 .
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
@@k-foodhanskg9137 Здравствуйте, я предполагаю вы говорите по-русски. Мой муж кореец, а я из России. Мы переехали из Грузии в Турцию в декабре прошлого года и сейчас живем в Анталии в Турции.
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
А кимчи паби вообще улетно!
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
Вы имеете в виду жареный рис с кимчи?
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma Нет варёный рис с кимчи😋 отпад!!!!
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
@@user-hk8zn2gx3v Кимчи и рис это на мой вкус самая лучшая комбинация в еде^^
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma Согласна!!!!!!!😋
@villishon8921 2 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma да, тоже обожаю такое сочетание. Но рис именно по корейски- паби мури, надеюсь ,поняли.
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
Ураааа
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 жыл бұрын
Да^^ Когда есть кимчи, то много блюд можно приготовить!
@user-hk8zn2gx3v 4 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma мало знаю ,но с вами надеюсь научусь!!!!!
@user-rl8jc2qg2q 3 жыл бұрын
Здравствуйте ! А можно баранину или говядину ?
@KorejskajaKuhnjaDoma 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Да, можно.
@user-rl8jc2qg2q 3 жыл бұрын
Спасибо большое
@itsokaytonotbeokay.6822 2 жыл бұрын
кимчи долгой выдержки (Шин-кимчи) - Это примерно сколько месяцев?
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
Шин-Кимчи - это очень кислое кимчи. Каждый раз и всегда это разный срок. В специальном кимчи-холодильнике хранят и по 2 года кимчи. В обычном холодильнике кимчи станет очень кислым уже за 2 месяца и иногда и за полтора месяца.
@salomatmamatova6865 2 жыл бұрын
Здравствуйте, а почему нельзя добавлять обычный соевый соус?
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
Здравствуйте, когда нет супового, то можно и обычный. Я, вроде сказала об этом в видео.
@Chamomile_tea 2 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma вы сказали, что если нет, то просто пропустить
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
@@Chamomile_tea Да^^ Извиняюсь. Не всегда все говорю, что можно было бы сказать. Можно просто пропустить или добавить обычный соевый соус.
@Chamomile_tea 2 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо за ответ❤️
@user-gc6bf1ke7i 2 жыл бұрын
У меня аж глаза округлились от количества перца)
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
Это только кажется много. В процессе ферментации всё придёт в баланс. Но блюдо конечно всё-равно острое.
@genrih2972 4 ай бұрын
А вместо свинины говядину можно? Или это уже другой рецепт
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 ай бұрын
Можете заменить на любое мясо или вообще без мяса. Это будет не оригинальный вариант, но всеравно будет вкусно^^
@genrih2972 4 ай бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо )
@vell591 2 жыл бұрын
Тыбы не положили, ну и правильно! Не любую когда везде ложат тыби. 👍🙂
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
Если вы имели в виду рыбный соус. То его надо класть. Без рыбного соуса кимчи станет обычной квашеной капустой, окрашенной в красный цвет.
@villishon8921 2 жыл бұрын
А меги? тяй. козари, манырь?
@user-wt6ph5or8w 10 ай бұрын
а вместо свинины, говядину можно?
@KorejskajaKuhnjaDoma 10 ай бұрын
Можно, думаю, что будет всеравно вкусно^^
@ilariya3345 8 ай бұрын
а почему замораживать кимчи нельзя......?
@KorejskajaKuhnjaDoma 8 ай бұрын
Можно замораживать, но тогда использовать можно только для приготовления блюд, а не для закуски само по себе.
@Sanek-45 4 ай бұрын
Кимчи + зелёный перец + красный перец, я любитель острого но это по-моему жёстко!
@KorejskajaKuhnjaDoma 4 ай бұрын
Верно, блюдо очень острое и, если есть ограничения по острому в пище или просто нет опыта таких острых блюд, то стоит и не есть.
@ArturSAlaZIN 2 жыл бұрын
если я что-то понимаю в перце, то - это халапеньо, а не чили
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
Я не сильно в перцах разбираюсь, но вроде халапеньо поменьше и попухлее. Но спасибо, вы дали мне повод задуматься.
@moralesbarrera4323 2 жыл бұрын
где кочудян?
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
В это блюдо кочудян не кладут.
@moralesbarrera4323 2 жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma интересно с каких это пор???
@KorejskajaKuhnjaDoma 2 жыл бұрын
@@moralesbarrera4323 Не знаю, что видели и слышали вы. Я говорю из своего опыта.
@villishon8921 2 жыл бұрын
Можно ещё киргуми и меги положить, но это так на любителя. Козари думаю, будет лишним.
@Aina_Zhila Жыл бұрын
А как же паста дедян? 😳
@KorejskajaKuhnjaDoma Жыл бұрын
Это не суп на соевой пасте, а суп с Кимчи, но некоторые и в него по своему вкусу иногда могут добавить 1/2 ст.л..
@Aina_Zhila Жыл бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma понятно. Просто в некоторых рецептах я встречалась с тем, что добавляют дедян. А хотелось бы всё таки традиционный корейский кимчи тиге приготовить. Спасибо за ответ. 💜
@KorejskajaKuhnjaDoma Жыл бұрын
@@Aina_Zhila Всегда рада^^ Я не добавляю и большинство корейских домохозяек, которых я знаю тоже. Удачи☺️
@Julia_Queen_ 3 жыл бұрын
Непонимаю для, чего люди добротную граммотную речь портят,, ээээ ками., ммээээ, мээээ. Непонимаю, неприятно
@KorejskajaKuhnjaDoma 3 жыл бұрын
Спасибо за комментарий и честно высказанное мнение. Это поможет делать видео лучше.
@user-yd1gj5ci7b 3 жыл бұрын
Вот это вот ээээ,мээээ,мээээ нисколько не портит ролик,не напрягает. Сегодня,просмотрев этот ролик,сразу подписался. Жду новых)))
@Julia_Queen_ 3 жыл бұрын
@@user-yd1gj5ci7b есть люди которым нравится это, вы видимо из таких. У меня в детстве была подруга, она когда говорила делала вдох перебирая языком, что выходил звук. Я привыкла, а многих раздражало. Это всего лишь привычка.
@user-yd1gj5ci7b 3 жыл бұрын
Нравится и не обращать внимания разные понятия. Мне не нравится,мне всё равно.
@Julia_Queen_ 3 жыл бұрын
@@user-yd1gj5ci7b что то вы понаписали, не понять,о чем? Необращать внимания, это тогда не слушать.,а если слушаешь то извините это как слушать не слушая 🤭
@Black.Widow. 22 сағат бұрын
Эта кострюля не закипела.
@KorejskajaKuhnjaDoma 21 сағат бұрын
Это сковорода. Если бы не закипело, то суп бы не приготовился.
@Black.Widow. 20 сағат бұрын
@@KorejskajaKuhnjaDoma 😁😁😁 ух ты, люблю языкастых!
@Black.Widow. 20 сағат бұрын
Эта сковородка не закипела. 😘
Корейское Кимчи Рецепт Ресторанов Традиционной Кухни Traditional Korean Cuisine Kimchi Recipe 김치 만들기
Корейская Кухня Дома
Рет қаралды 34 М.
Корейская Кухня Дома
Рет қаралды 43 М.
Корейская Кухня Дома
Рет қаралды 2,6 МЛН
КОЛГАН И РЕЦЕПТЫ
Рет қаралды 11 М.
Вкусные рецепты Ольги Ким
Рет қаралды 22 М.
FoodKor Рецепты Корейской кухни
Рет қаралды 2,8 МЛН
FoodKor Рецепты Корейской кухни
Рет қаралды 321 М.
FoodKor Рецепты Корейской кухни
Рет қаралды 331 М.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,6 МЛН
FoodKor Рецепты Корейской кухни
Рет қаралды 152 М.
Animal Doozy
Рет қаралды 29 МЛН