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김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 표고버섯튀김 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 생표고버섯 10개(250g)
2. 찹쌀가루 수북하게 1스푼 - 1차 코팅하기
3. 찹쌀가루 수북하게 1컵 - 되직하게 반죽하기
4. 물 1컵(200mL)
5. 소금 1/3스푼
[소스 재료]
물 1/2컵, 설탕 3스푼, 진간장 1스푼 반, 식초 3스푼,
토마토 스파게티소스 1스푼, 감자전분 1/2스푼 + 물 1/4컵,
양파 1/3개, 파프리카 1/2개, 파인애플링 1개
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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