Грузинские блюда давно заняли достойное место в мировой кулинарии, и не только блюда. Сладости, выпечки, специи, соленья, и конечно же - уникальные, вкуснейшие, придающие новый характер мясным, рыбным блюдам знаменитые соусы.
Среди этих соусов есть один очень интересный соус, который называется Киндзмари.
Слово Киндзмари (ქინძმარი) происходит из 2 грузинских слов - "киндзи"- ქინძი, то есть кинза, и "дзмари" - ძმარი, то есть уксус.
Не трудно догадаться, что это словосочетание говорит само за себя, указывая основу основ этого соуса: главные ингредиенты соуса - кинза, уксус и только потом - другиа приправы.
Этот соус особенно хорош с рыбой любой, мясистой породы, и в любом виде, но с таким же успехом его можно употребить и к блюдами из куриного мяса.
В моем случае, я использовала - в качестве основного ингредиента - рыбу осетр, но: вся загвоздка этого соуса в том, что его можно использовать с рыбой любой породы, в основном, мясистого, конечно, но для привкуса - ограничений никаких.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Рыба осетр - 1 шт. (можно любую рыбу).
Кинза - 1 большой пучок.
Уксус - по вкусу и надобности.
Лук - 1 головка.
Чеснок - 5-6 зубчиков.
Лимон - 2-3 шт.
Острый стручковый перец - 1 шт.
Вода для разведениа - сколько потребуется.
Грецкие орехи - по вкусу.
Масло растительное - 1-2 стол.л.
Острый молотый перец - по вкусу.
Сладкий перец паприка - по вкусу.
Соль - по вкусу.
INGREDIENTES: Esturión - 1 ud. (cualquier pez es posible).
Cilantro - 1 manojo grande.
Vinagre - al gusto y necesidad.
Cebolla - 1 cabeza.
Ajo - 5-6 dientes.
Limón - 2-3 piezas
Pimientos picantes - 1 ud.
Agua de dilución, según sea necesario.
Nueces al gusto.
Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. L
Pimienta molida picante al gusto.
Pimiento pimiento dulce - al gusto.
Sal al gusto.
INGREDIENTS: Sturgeon fish - 1 pc. (any fish is possible).
Cilantro - 1 large bunch.
Vinegar - to taste and need.
Onion - 1 head.
Garlic - 5-6 cloves.
Lemon - 2-3 pcs.
Hot peppers - 1 pc.
Water for dilution - as required.
Walnuts to taste.
Vegetable oil - 1-2 tablespoons l
Hot pepper to taste.
Sweet pepper paprika - to taste.
Salt to taste.
#На_кухне_у_Мери #КиндзмариГрузинскийСоус #Грузинская_кухня
Ссылка передачи Аджарского телевидения С нашим участием .
• Consuegra - Spain -ert...
Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию : • Epiphanies - Jani Bolk...
Следите за моими новостями и в:
KZfaq: bit.ly/2WfF5uy
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Instagram: / nakukhneumeri
Twitter: / pwkl3s3m2lrbv9n
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: id474044149
Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" за предоставленные музыкальные композиции.
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
/ @na-kuxne-u-meri
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr
🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/31yiZYS
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS
bit.ly/2Pne9Lj bit.ly/3fnTx0c bit.ly/3rFhmmt bit.ly/3wms9Wy
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: bit.ly/3u7AqeV