Trong xu thế phát triển mạnh mẽ của các loại hình kinh doanh ẩm thực hiện nay, kinh doanh bánh mì vẫn duy trì vị trí quan trọng và thu hút sự quan tâm từ nhiều người. Bánh mì, món ăn quen thuộc với sự tiện lợi lại “chắc bụng” từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt là trong các bữa ăn sáng. Chỉ cần một chiếc xe bánh mì nhỏ, bạn cũng đã có khả năng tạo ra nguồn thu nhập ổn định. Tuy nhiên, để thành công trong việc kinh doanh này, người mới bắt đầu cần phải hiểu rõ về các nguyên tắc cơ bản và có kinh nghiệm thực tế. Dưới đây là một số kinh nghiệm quan trọng để bạn có thể áp dụng khi mở xe đẩy bánh mì.
1. Tìm hiểu rõ về việc bán bánh mì
Trước khi cung cấp sản phẩm cho người khác, việc hiểu rõ quy trình chế biến món ăn là vô cùng quan trọng. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, tạo nước sốt, đến việc xác định thời gian lưu trữ nguyên liệu để đảm bảo sự tươi ngon. Điều hết sức quan trọng là, khi thử nghiệm món ăn tự làm, bạn phải tự cảm nhận được hương vị có ngon hay không.
2. Tìm kiếm thị trường mở bán
Ưu tiên lựa chọn những khu dân cư, giao lộ, hoặc vỉa hè nơi có lưu lượng người qua lại đông đúc. Nếu bạn xác định mục tiêu khách hàng chính là nhân viên văn phòng, công nhân, học sinh - sinh viên thì việc chọn điểm kinh doanh sẽ trở nên cụ thể hơn.
3. Tham khảo, nắm bắt đối thủ cạnh tranh
Trong cuộc đua cạnh tranh, chất lượng và giá thành là hai yếu tố quan trọng. Để nắm bắt tình hình, bạn nên đi khảo sát vòng quanh khu vực dự định kinh doanh để tìm hiểu số quầy bán bánh mì đã xuất hiện. Ghi chép kỹ menu và mức giá của đối thủ, thậm chí có thể thử mua để cảm nhận hương vị món ăn.
4. Chuẩn bị vốn kinh doanh
Khi bắt đầu kinh doanh, vốn là một phần quan trọng. Nó sẽ phụ thuộc vào quy mô kinh doanh của bạn lớn hay nhỏ, khả năng tiếp cận khách hàng hàng ngày là bao nhiêu.
5. Thiết kế, trang trí xe nổi bật
Thị giác luôn đóng vai trò quan trọng trong quyết định của khách hàng khi lựa chọn món ăn. Một xe đẩy trang trí đẹp và nổi bật có thể thu hút sự chú ý và thúc đẩy khách hàng ghé thăm.
6. Chọn đúng thời điểm bán hàng
Hãy tìm hiểu về địa điểm mình sẽ bán bánh mì trước đó nhiều lần để hiểu được khung giờ sinh hoạt của những đối tượng khách hàng của mình. Thường thì thời điểm sáng sớm từ khoảng 6:00 sáng đến 09:00 sáng là thời gian tốt nhất để bán bánh mì, vì đây là khoảng thời gian mà nhiều người tìm kiếm món ăn sáng nhanh chóng và tiện lợi.
7. Đầu tư nâng cao tay nghề làm bánh
Dù có trang trí bắt mắt và ấn tượng đến mức nào, điều quan trọng giữ chân khách hàng vẫn là chất lượng. Không có công thức làm ra bánh mì hoàn hảo nhất, chỉ có ngày càng hoàn thiện, ngon và sáng tạo hơn.
8. Đa dạng mặt hàng bánh mì và đồ uống
ĐThêm các loại bánh mì kẹp với các loại nhân như: thịt heo quay, xúc xích, xá xíu, trứng, chà bông, chả lụa... và bán cả bánh bao, xôi, hay bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ...
9. Lên chiến dịch quảng cáo
Áp dụng một số chiến lược tiếp thị như sau:
• Một cách là sử dụng tờ rơi phát tại các khu vực gần quán, bên trong tờ có thông tin về ưu đãi khuyến mãi trong ngày mở cửa.
• Chương trình bán thử: Trước khi khai trương, bạn có thể thực hiện chương trình tặng bánh miễn phí hoặc giảm giá 50-70% để giới thiệu thương hiệu và cho khách hàng trải nghiệm sản phẩm.
• Tặng kèm quà hoặc đồ uống: Ngày khai trương, bạn có thể tặng kèm đồ uống hoặc phiếu giảm giá khi mua theo combo hoặc đơn hàng có giá trị cao.
10. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Kinh nghiệm kinh doanh bánh mì của nhiều doanh nghiệp cho thấy, việc mở xe bánh mì không chỉ đòi hỏi thực đơn phong phú, đa dạng về thực phẩm và đồ uống để đáp ứng nhu cầu khách hàng, mà còn cần chú trọng đến chất lượng và vệ sinh thực phẩm.
11. Đăng ký gian hàng trên các ứng dụng giao món
Ngày nay, các ứng dụng như Grab, Baemin, ShopeeFood... đã thu hút hàng triệu người dùng, mở ra cơ hội kinh doanh không giới hạn.
Khởi nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh xe bánh mì không phải là điều mới mẻ. Nếu bạn không thể tạo ra những yếu tố độc đáo, bạn sẽ gặp khó khăn trong việc cạnh tranh với các quán bánh lâu đời. Tuy nhiên, với việc áp dụng một cách khéo léo các kinh nghiệm mà Blog Khởi Nghiệp đã chia sẻ, việc thành công sẽ chỉ là vấn đề thời gian.
------------------
#Blog_Khởi_Nghiệp là kênh chuyên tổng hợp và chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh cho người mới. Bạn muốn khởi nghiệp bằng một dự án mới mẻ nào đó, hãy theo dõi Blog Khởi Nghiệp vì biết đâu, bạn sẽ tìm được chìa khoá cho cánh cửa mới của mình. Những kinh nghiệm kiếm tiền, bí quyết kinh doanh, xây dựng thương hiệu được Blog Khởi Nghiệp tổng hợp được nhiều nguồn uy tín, hãy cùng chia sẻ để khởi nghiệp thành công nhé.
Theo dõi những video mới của Blog Khởi Nghiệp tại:
Website :blogkhoinghiep.tv/
KZfaq: / @blogkhoinghiep