= English version below =
Kip Kerrie zoals bij de Chinees... 😋
Een heerlijke en smaakvolle kip kerrie met veel groente en een super lekkere saus die simpel en in een handomdraai klaar te maken is, zonder het uren op het gas te moeten laten loeien...🔥
Wist jij dat Chinese restaurants ' koffiemelk' gebruiken om kerrie saus mooi glad en lekker romig te maken...? 😉
Probeer het een keer uit zal ik zeggen... 😃🍜
Recept (2 personen):
tl = theelepel
el = eetlepel
Ingrediënten:
- Kipfilet - 250 gr
- Rode & groene paprika - 140 gr
- Komkommer - 60 gr
- Champignons - 150 gr
- Wortel - 35 gr
- Gember 4 gr - (2 schijfjes)
- Ui (reepjes) - 45 gr
- Lente-ui - 5 gram
- Knoflook - 1 teen
Marinade voor kipfilet:
- Kipfilet - 250 gr
- Zout - ¼ tl
- Suiker - helft van ¼ tl
- Kippenbouillon poeder - ½ tl
- Witte peper - helft van ¼ tl
- Lichte sojasaus - 1 tl
- Shaohsing wijn - 1 tl
- Sesam olie - 1 tl
- Baking soda - ¼ tl
- Aardappelzetmeel - 1 tl
- Olie - 1 tl (achteraf)
Kerrie saus:
- Plantaardige olie - 1 tl
- Gember - 1 schijfje
- Ui (blokjes) - 50 gr
- Knoflook (fijngeperst) - 1teen
- Gele kerriepoeder (mild) - 2 tl
- Sambal Oelek - ½ tl
- Water - 200 ml
- Zout - ¼ tl
- Suiker ¼ tl
- Kippenbouillon poeder - ½ tl
- Witter peper - helft van ¼ tl
- Sesam olie - 1 tl
Later toevoegen bij het afmaken van het gerecht
- Koffiemelk - 30 ml
- Aardappelzetmeel + water - 1 tl + 3 el water
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Chinese restaurant-style Chicken Curry as served in The Netherlands...😋
A delicious and flavourful Chicken Curry with a lot of vegetables and a really nice sauce which is simple to make and ready in no-time. No need to let it cook for hours...🔥
Did you know that Chinese restaurants in The Netherlands use 'coffee creamer' to make curry sauce silky soft and creamy...?😉
I'd say: Let's give it a try... 😃🍜
Recipe (2 persons):
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon

Ingredients:
- Chicken breast - 250 gr
- Red & green bell pepper - 140 gr
- Cucumber - 60 gr
- Mushrooms - 150 gr
- Carrot - 35 gr
- Ginger - 4 gr (2 slices)
- Onion (strips) - 45 gr
- Scallions - 5 grams
- Garlic - 1 clove

Marinade for chicken breast:
- Chicken breast - 250 gr
- Salt - ¼ tsp
- Sugar - half of ¼ tsp
- Chicken stock powder - ½ tsp
- White pepper - half of ¼ tsp
- Light soy sauce - 1 tsp
- Shaohsing wine - 1 tsp
- sesame oil - 1 tsp
- Baking soda - ¼ tsp
- Potato starch - 1 tsp
- Oil - 1 tsp (afterwards)

Curry sauce:
- Vegetable oil - 1 tsp
- Ginger - 1 slice
- Onion (diced) - 50 gr
- Garlic (minced) - 1 clove
- Yellow curry powder (mild) - 2 tsp
- Sambal Oelek - ½ teaspoon
- Water - 200 ml
- Salt - ¼ tsp
- Sugar - 1 tl
- Chicken stock powder - ½ tsp
- Whiter pepper - half of ¼ tsp
- sesame oil - 1 tsp
Add later when finishing the dish
- Coffee milk - 30 ml
- Potato starch + water - 1 tsp 3 tbsp water