Pınar ve Filiz iş birliği ile Türk mutfağının geleneksel reçetelerini aktarmaya kaldığımız yerden devam ediyoruz. Son derece lezzetli fırında Balık Pilaki tarifi nasıl yapılır?
Balık Pilaki Malzeme Listesi
- 500 g levrek fileto
- 60 ml zeytinyağı
- 20 g Pınar Tereyağı
- 3 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1/4 demet kıyılmış maydanoz
- tuz
- toz şeker
- öğütülmüş karabiber
- tercihen pul biber
Balık Pilaki Nasıl Yapılır?
- Balıkları ayıklayın. İster bütün ister boydan ikiye bölün ara kılçığını çıkarın, yıkayın, süzdürün.
- Soğanları ve sarımsakları halka halka doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp, soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın. Yanmaması için tavanın dibine ara ara bir iki kaşık soğuk su ekleyin ve sebzeler hafif karamelize olduğunda ocaktan alın.
- Üzerine kabuğu soyulmuş ve ufak doğranmış domatesleri, kıyılmış maydanozları ekleyip baharatlarla lezzetlendirin. Lezzetini güçlendirmek için çok az toz şeker ve pul biber ekleyebilirsiniz.
- Son aşama olarak, hazır olan harcın üzerine balıkları dizin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kontrollü pişirin.
- Güzel bir servis tabağında sıcak olarak servis edin.
Not: Uskumru, çipura, torik, kılıç, palamut vb. balıklarda aynı reçeteyi uygulayabilirsiniz.
Tarif detayları için: www.kisikates....
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates....
Kısık Ateş Instagram: / kisikatescom
#Türkmutfağı #balıkpilaki #kısıkateşakademi