Кислые щи на максималках. "Полтора квадратных метра"
Рет қаралды 51,689
6 ай бұрынBOOSTY для поддержки канала:
boosty.to/pozorpolka
Моя почта для рекламы и предложений:
pozorpolka11@gmail.com
Мой телеграмм PozorPolka:
t.me/joinchat/stKXN7eS9VdmMmM6
"Кислые Щи из Холодца" - Ингредиенты для приготовления.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА:
Капуста -1800 гр.
Морковь - 500 гр.
Рассол для капусты:
Вода - 500 гр.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст .л.
ХОЛОДЕЦ:
Путовый сустав - 1-1.5 кг.
Подбедёрок (голяшка) - 700-1000гр.
Свиная нога 2 шт.
Перец чёрный 8 горошин.
Перец душистый 8 горошин.
Соль 1.5 ст. ложки.
Лук, морковь по 1 шт.
Вода 3.5 - 4 литра в скороварку - варить 3,5 часа. Либо 7 часов в кастрюле с добавлением воды до нужного уровня.
ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ЩЕЙ:
Капуста - 700 гр.
Картошка - 400 гр.
Сушеные грибы - 20 гр.
Солёные помидоры - 120 гр.
Резаные томаты - 240 гр.
@worldofwar7534 6 ай бұрын
Бабушка 43 года проработала в столовых и ресторанах поваром, готовили даже на полевых станах в колхозе. Так вот с ее слов лучший борщ и щи как раз на говяжьих голяшках и суставах.. А вареный костный мозг, да с черным хлебом и солью- просто песня)
@user-fz9fd4jf6e 6 ай бұрын
@@deochlaidir4042 веган, иди сено еш. Если не твоё, то нахрен сдесь? Поднасрать зашол?
@user-ig4km4vv5s 5 ай бұрын
ну ты дурак@@deochlaidir4042
@GofmannS 6 ай бұрын
Денис: - Что нам не хватает?! Правильно, ложки и сметаны. ... И в тихую поставил рюмку)))))))
@user-gp9vu1lz5k 6 ай бұрын
Денис,большое спасибо за долгожданный рецепт божественных щей😊
@pavelaleksandrovich2632 6 ай бұрын
да мы уже видели в коридоре приведений!))) 10 минуте 17 секунде видели приведений который ждут когда же будут готовы Щи!!! 😋
@evgzelenin 6 ай бұрын
О! Рецепты пошли! Это хорошо... Так глядишь, и до рецепта картофельного салат доберёмся. Доберёмся же, да?!?!
@ivanoff9696 6 ай бұрын
Я и одни ингредиенты такие слопаю и получу удовольствие.
@user-gy4ug3gk3c 6 ай бұрын
Картошка сварится в чем угодно, но в кислой среде она просто стекленеет и становится менее вкусной. Попробуй в следующий раз сначала картошку сварить, а потом капусту и томаты положить, разницу точно заметишь😉
@Baloo-IP 6 ай бұрын
Спасибо за видео! Отличный, вкусный и нажористый суп! У нас буровики примерно такой варят. Однажды при переезде в кунге кастрюля выбила дверь холодильника,выпала и упала набок. Ни капли не пролилось) К сожалению , его ненадолго хватает независимо от объектов сваренного)
@VladToss 6 ай бұрын
Приготовил по твоему рецепту борщ Едим всей ротой Теперь ты Гордость Полка Аве Денис
@moldovan1984 6 ай бұрын
Зачётный супец, хоть и есть с чем заморочится, но оно такого стоит!!! Денис 5+++!
@AT-hl6pf 6 ай бұрын
16:25 за сметану двойной лайк)) поймут только местные))
@andreykazantsev9010 6 ай бұрын
Лайкос! Капуста отлично сочетается с хорошо вываренным мясом, часто делаю из рульки, капуста прям отлично вбирает в себя всю наваристость!
@user-ny4nt3xt7m 6 ай бұрын
да и в бигусе капуста с рулькой замечательная пара
@pavelaleksandrovich2632 6 ай бұрын
про супы... у меня мать живет в Италии ... готовила своим друзьям Борщ... они такие все в восторге , но говорят туда бы макарон добавить ... 🤣 было бы супер! 😂
@Ushkins 6 ай бұрын
Невыдуманные истории, о которых нельзя молчать. А русские, конечно же, только водку пьют с медведем и балалайкой.
@LiveinEkaterinburg 6 ай бұрын
Повезло Лене, борщи и щи варить не надо, на это есть Денис.
@sdsdsdsdsd6795 6 ай бұрын
Смотрим Вас давно. Ждём 100000 подписчиков очень. Надеемся хоть по старому стилю новому году. Удачи. Вы молодец.
@nosainty 6 ай бұрын
Наверное, идеальное сочетание ингредиентов. Докопаться не до чего. 👍👍👍
@olegsova6006 6 ай бұрын
Обожаю Щщщи !!! Особенно кислые . Спасибо и удачи ✌️
@smilingboltozawr 6 ай бұрын
Сдержал слово🤝 Всё как и обещал.
@user-ny4nt3xt7m 6 ай бұрын
мужик сказал мужик сделал
@user-vq6qx1hj8s 6 ай бұрын
@@user-ny4nt3xt7m идеально,если это-один и тот же мужик...))
@alexandera1810 6 ай бұрын
Я один на 19.12 заржал в голосину от "идеального тайминга" рюмки и стиралки?
@nord54rus 6 ай бұрын
Когда варю рульки в афганском казане, остается бульон, сливаю его в стерелизованные банки под крышку с закруткой и пастеризую в духовке 130гр минут 40,после он хранится месяца 2-3 дольше не залеживается, идеально подходит для борща, солянки и щей, раньще его просто выливал, теперь вскгда есть запас
@danilinru 6 ай бұрын
Модель скороварки плиз в студию для молодого поколения!! (Что бы не ломать голову какую купить) Спасибо за чудо рецепт
@AksolotlPanda 6 ай бұрын
Производитель Rainstahl, насколько помню, а литраж там разный есть.
@user-ns7ws9co6f 6 ай бұрын
Щички от Борща. Успела, 2 года назад начала по его рецепту делать. Теперь мне никаких бусти не надо, капуста квашеная в духовке запекается часа полтора, с добавленем сливошного к растительному. Грибы по достатку - если есть сушеные белые, только в путь!
@sergeyleopard8872 6 ай бұрын
Как же все это ждали! Душевно, по -русски.
@mr.jurijs7326 6 ай бұрын
Наконец то 1,5 квадратных метра👍🤝. Наконец то закончились пакеты🙏😁
@belomoroff 6 ай бұрын
Ура, рубрика вернулась. Спасибо Дядя Денис❤❤❤
@karbofozz5259 6 ай бұрын
а вот лайкосик традиционно перед просмотром! а почему? а потому, что я щи ни когда не пробовал, но должен!) Дэн- красавчик! Уважаю!🤝
@tatapcka9i_mopda871 6 ай бұрын
Грибные щи на студне,ну это же читерство!
@13vfrc 6 ай бұрын
,😂 сразу вспомнилась короткометражка "холодец", господа блогеры не дайте засохнуть таланту. Сделайте ему маленькую рекламу😢
@user-vr9xp8dn5w 6 ай бұрын
Это лучшая короткометражка за последнее время что я смотрел!😂 Продолжения бы хотелось!(
@grom1k_2337 6 ай бұрын
За свои 25 лет никогда не пробовал кислые щи. В детстве они выглядели и пахли не очень аппетитно, а бабушка просто обожает их. После видео Дениса думаю что возможно я упускаю такую вкусняшку, в следующий раз попробую их😅
@staz223 6 ай бұрын
А ловко это Денис придумал, я даже не сразу понял. В одном из прошлых видео упоминалось, что борщ воспримается как закуска к крепкому напитку и тут Денис поделился рецептом ещё одной такой "закуски".
@user-ir3rq2vh8h 6 ай бұрын
Автор канала так вкусно рассказывает, что я решил вместо каши наварит борщечку со смятаной.
@user-pd2xz6ts3j 6 ай бұрын
Денис, выражаю огромную благодарность за рецепт. Обязательно нужно повторить и пробовать. Я уже представил все эти вкусы... Рецепт бомбический! В детстве очень недооценивал супы,но к возрасту стал понимать что обед без супа - не обед! Твори ещё! 👍✌️🔥 И огромная благодарность за отсылку к "Собачье сердце". Тоже любимое произведения Булгакова. И очень часто пересматриваю как раз нашу советскую версию. У Итальянцев немного пошловата вышла,но видно что Бортко её точно смотрел и вдохновлялся.
@40in_Alex 6 ай бұрын
Перед началом просмотра. Сразу сохранил рецепт себе. К концу ролика, чуть не захлебнулся слюной. 😅😂
@user-io2rp1ns2p 6 ай бұрын
Квашеная капуста просто шик в Азбуке вкуса от шеф-повара. Реально, как дома когда-то бабушка делала.
@user-io4sz2ki3i 6 ай бұрын
Смотрел на тощак. Чуть не захлебнулся!
@artoriusi 6 ай бұрын
обожаю пить рассол с квашенной капусты. Вот прям бы стаканами пил бы.
@romanpetukhov6814 6 ай бұрын
Почти успел испугаться, что такая красота будет съедена без стопочки. А по поводу сметаны - идеально кушать пол тарелки без сметаны, и затем оставшееся со сметаной. На тарелку как раз уходит 5 стопок в этом случае)
@Schmidt81 6 ай бұрын
Денис ,я смотрю ты любишь все ферментированное!! Сюрстрёмминг помню не так уж и плох
@user-yk1jm5pj2f 6 ай бұрын
А мне очень зашёл гороховый суп, сваренный на бульоне из коленки говяжьей...) пока холодный можно порционно нарезать😅 но восхитительный после нагрева...
@verenev1 6 ай бұрын
Денис, граммовки всё же лучше писать в описании видео, так как по прошествии некоторого времени в телеге уже не найти твои записи.
@Alexandr_Vladimirovich 6 ай бұрын
Хаш, по сути, и есть горячий холодец.
@heavy-metal.forever 6 ай бұрын
Обожаю смотреть, как готовят мужчины 😊
@bomber6621 6 ай бұрын
Мужчины не готовят, мужчины творят!!!
@user-sg7zj3bs3s 6 ай бұрын
как по домашнему .. Вкусно выглядит. Притного аппетита .
@sergeyice5377 6 ай бұрын
Это так геморно, для меня, если делать специально. Но что-то мне подсказывает, что 2 января с небольшого (большого) пахмела будут щи у меня)))))
@vikakisses6784 6 ай бұрын
Супер рецепт!
@user-mn9th1de3k 6 ай бұрын
У Булгакова эта тема про закуску и недобитых не только в собачьем сердце,в других произведениях тоже встречается.видимо был у него свой фетишь по данной теме :)
@CleanerSh 6 ай бұрын
Вот это контент от мастера супов!
@stendoffgtr 6 ай бұрын
Я один смотрю видео, ради того, чтобы увидеть как Денис пьёт и стонет как это вкусно?)
@bulard82 6 ай бұрын
Нет, не один 😉
@user-yn1uc9qd2g 6 ай бұрын
Денис, ну так вкусно рассказываешь и показываешь! Аж захотелось граммов 100 самогоночки дёрнуть!
@RaVeNBlacK. 6 ай бұрын
Приветствую!!!! Денис это для меня лично топчанский! Я боюсь за Веганов ...😂😂😂😂
@user-ot2bl3ey6e 6 ай бұрын
С бычьих хвостов суп отменный 👍
@Sviatoslav-59 6 ай бұрын
Я на кето диете примерно так же готовлю когда худею) без картофеля только) И кстати суп разлитый по разовым контейнерам, прекрасно морозится и по надобности берётся с собой на работу))
@woodywest_official 6 ай бұрын
Денис, большое спасибо за рубрику полтора квадратных метра! я ждал этот рецепт) контент на высшем уровне! продолжай, ты лучший!))
@Evgeniy_Grek 6 ай бұрын
Денис Дмитриевич! Как всегда божественный рецепт от тебя! Тоже очень люблю супы и сам готовлю!!!
@user-uj3dg9hd6j 6 ай бұрын
Надо Денису свой ресторан открывать.
@ianbond2699 6 ай бұрын
Спасибо за рецепт. Потрясающий. 🤝👍
@Antonio66977 6 ай бұрын
Постоять нужно сутки в тепле, чтобы бульки (брожение) появилось. А потом можно морозить. Прям на полк сварено) у меня кастрюля 5 литров)) Помидоры не кладу и кислые щи у меня со сметаной не ассоциируются)
@user-he6pd4jn8b 6 ай бұрын
Блин блинский!!!! Я точно попробую сделать!!! Спасибо!))
@user-fq4qu6dc6y 6 ай бұрын
давно делаю похожее с афганским казаном, только без соленых помидоров. а еще, лично у меня капуста доходит за 3 дня обычно, потом я ее отправляю в холодильник и дальше она чем вкуснее с каждой неделей. однако, в целом, через три дня она уже вполне кислая и хрустящая
@user-cw2ic5ig9u 6 ай бұрын
Огромное спасибо! Очень ждал, а ты заранее знал , что все будут просить рецептище!
@user-hx2ue5ix9o 22 күн бұрын
Денис, спасибо большое за рецепт! Расскажи, пожалуйста, какие заготовки делаете на зиму.
@FrontirZero 6 ай бұрын
Про холодец вместо бульона согласен. Большинство супов так варю. В желешку встаёт даже куриный. Но предпочитаю темные бульоны с предварительным мощным зажариванием мясной основы, чтоб аж звенела корка.
@zobor1 6 ай бұрын
У французов название есть для такого. Только не помню 😁. Шеф Вивьен готовил.
@FrontirZero 6 ай бұрын
@@zobor1ну я изначально это подбрил у Блюменталя
@user-fe7uv2ih1r 6 ай бұрын
Я очень долго варю бульоны для супа, предпочитаю говядину или курицу, свинину не люблю, для меня она не имеет, а другая птица слишком жирная показалась...
@user-rh7wi9nx2h 6 ай бұрын
Занятно, вчера варил свиные ноги, желе осталось, попробую сварить некое подобие, капусту надо искать, но можно и подкислить на край.
@started6898 6 ай бұрын
чистый кайф!🤤
@user-ne3to6tq2o 6 ай бұрын
обзор щи сделай с озона и харчо и гороховый супы
@QZet 6 ай бұрын
Отличный рецепт. Надо обязательно приготовить. *к концу ролика, кажется, что-то достиралось/доотжималось )))*
@dansderec2106 6 ай бұрын
Денис Спасибо за видос. Давай в следующий раз соляночку сварим ?))))
@danielbradu 6 ай бұрын
Здравствуйте, Денис. Шикарно всё объяснили 10 из 10. Вопрос у меня только один. Вы не добавляли чеснок. Вам он просто не нравится в этом супе или нет смысла его добавлять? Я щи не делал, не знаю какой он на вкус и аромат.
@Barbulyator27 6 ай бұрын
В гороховый мазик залетает на ура, советую👍
@i7e 6 ай бұрын
Аж бесит от того как это вкусно выглядит 😮))) Денис, Алексей ща где то сидит и очень сильно завидует)))
@user-nq7xl2ym7m 6 ай бұрын
Денис, моё уважение 👍Удивлён, пожалуй, только несколькими моментами:холодец уходит за 3,максимум 4 дня(тёща, дочь и мы),зелëные помидоры. Квашеную капусту готовы есть и просто так(с хлебом), в салате(картофель, масло подсолнечное нерафинированное, лук репчатый) ну и суп, конечно. По сметане-борщ, рассольник и щи. Если нет, никакого майонеза, лучше без всего. Благодарю, за рецепты.
@dontlaugh.677 6 ай бұрын
Вот готова поспорить,варить холодец в течении 8-9 ч ,это удовольствие (лично для меня ).Следить особо не слежу ,воду доливаю после 5 ч варки и норм .Мне надо чувствовать аромат ,поднять крышку посмотреть 😊это же наслаждение.Так же и с квашенной капустой,воды никогда не добовляю ,все в собственном соку.И стоит дней 7 .Потом под крышку на балкон под - температуру.Через три дня достаем и без масла,лука, просто у телика кушаем 😂супер .
@alexfas9711 6 ай бұрын
нет время размочит грибы при общей сложности рецепта в несколько дней, а если с приготовлением квашеной капусты неделя😂
@user-yn1uc9qd2g 6 ай бұрын
А с грибами это вообще по королевски!
@Monochromatic666 6 ай бұрын
Спасибо за рецепт, завтра попробуем! А что за крепкое в кадре, настойка какая-нибудь?
@ivanbalticoff 6 ай бұрын
Денису пора свою консервную фабрику открывать.
@baklajan1664 6 ай бұрын
Малой, попробуй квашенную капусту из магнита бренда "Мировой закусон". Я шарю в соленьях, профи можно сказать. Из покупных уже год беру только её, отличная классическая капуста, все в балансе, тебе понравится.
@nadenka198137 6 ай бұрын
Денис , спасибо большое за рецепт, но после этого видео очень захотелось скороварку как у вас)) Можно фирму скороварки , или где ее приобрести?)
@redfox2372 6 ай бұрын
Здравствуйте Денис. Как вы относитесь к Афганскому Казану ? Приготовление в нем холодца например .... заранее спасибо за ответ
@NoFate2010 6 ай бұрын
Суточные щи, это не те, которые сутки настаивались, а это по сути паек на сутки, ямщикам давали Естественно щи хранили замороженными(зимой)
@user-nq9fu9pd8t 6 ай бұрын
Денис а почему перловку не добавляешь ?
@blackmoon7368 6 ай бұрын
Вот это да в первый минуты 😅
@andyosandyos9269 6 ай бұрын
Денис, доброго здоровья. Под это блюдо тебе не хватило вкусного, замороженного кусочка сала.))))
@sergeya880 6 ай бұрын
А зимой , в печи , в большом чугунке !? Да , теперь я и многие этого лишены ( естественно пимидор из консервы не было ) , но приносишь из холода и греешь ... Вкуснота !
@DaVaZ13 6 ай бұрын
Ура, Шелдону переподëт😎🦈
@SHOMAS4416 6 ай бұрын
За идею с сушёными грибами и халапешками спасибо!
@olegtutov8953 6 ай бұрын
Сметана наше все! Это правда. Но гороховый суп без сметанки ваще не суп😂
@kostyakot7251 6 ай бұрын
в магазине она не квашеная, а маринованая. заливют продукт усусом и получаем соленые огурцы, квашеную капусту со вкусом как маринованную. квасить капусту самому это РОК ПАРЕНЬ!
@user-ud7pb2jw9z 6 ай бұрын
Денис, во сколько встала кухня вам? Пожалуйста подскажите😊
@polnyyraskolbas7402 6 ай бұрын
я борщ свежесвареный тоже не люблю) мне надо, чтоб он настоялся))) из свежесвареных супов, я только вермишелевый суп на курином бульоне признаю)
@user-nq9fu9pd8t 6 ай бұрын
Навари Денис нам щёв я привёл товарищёв . Щи хоть куй полощи. Молодец Денис.
@Gordon_Alf_Shumway 6 ай бұрын
Денис, а что скажешь про холодец только из говяжих хвостов?
@user-rl2lv1pr4p 6 ай бұрын
очень похож рецепт на "президентские щи" от Борща. Спасибо за идею, на 1 января 👌
@user-hm5rh4np8e 6 ай бұрын
Денис, моё почтение, есть рецепт зелёный(серых) щей. Было б интересно увидеть твое видение этого блюда
@Doug_The_Head 6 ай бұрын
А я солянку делал на таком бульоне, что в холодец превращался :)
@user-rz3dn9sy7d 6 ай бұрын
Попробуй сварить щи из серой капусты.намного вкуснее на мой вкус
@user-dd3ep4ml7p 6 ай бұрын
Жрать захотела, пока про вкус рассказывали. Денис может сделаете видео про ферментацию, как правильно заквасить. У меня не получается элементарно заквасить капусту. Склизкй рассол получается. Что можно квасить? Я думаю Вы много об этом знаете.
@STEREOLOVER 6 ай бұрын
Хочу к Денису в гости на суп. :)))
@alexey_d-ov 6 ай бұрын
варю бульон без скороварки, на очень медленном огне, долго, даже куриные кости варю сутки, не вижу проблем добавлять воду хотя бы один раз в 12 часов, бульон чистый и прозрачный получается (и вкусный). скороварка - если времени нет, но сказано же, что время есть, хоть картошку в уксусе сварить есть время (свари, пожалуйста, Денис, картошку в уксусе, попробуй). в чем прикол рецепта - не понял, но очень интересно.
@maxi_mo 6 ай бұрын
Я человек простой - вижу ролик у Дениса ставлю лайк - потом смотрю :) А тут еще и рецепт от Дениса оО Он еще и как то упоковался на своей кухоньке ) P.S. Отправил Отцу - сказал приготовит )) UPD - По поводу сметаны - Привет брат по сметане в супе ) В любой суп бахуаю сметану ( и да кроме горохового) И на меня иногда смотрят странно - А я им в ответ - Вы вобще майонез в суп кладете - извращенцы !