【キッチンカープロジェクト】唐揚げの原価を調べて値段を決める！

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2 жыл бұрын

天ぷら鍋→amzn.to/3bQePny
佐賀よかでしょうは、田舎で生まれ育った男性６人で大自然の中色んなことにチャレンジする動画です。
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#唐揚げ #キッチンカー #原価

Пікірлер: 686

@user-ed6gc9qj8c 2 жыл бұрын

一視聴者です。今日神埼の国道を通りました。キッチンカー出店地？皆さんで測量？みたいなのをやられてました。車から手を振ったらいなばさんと他数人の方が手を振り返してくれました。ありがとうございました。暑いなか頑張ってください。

@sixtyswagch 2 жыл бұрын

こうちゃんの「おいしい」は信頼の証。

@shoko6888 2 жыл бұрын

ステッカーは容器に貼らずに渡して貰いたい気もする！笑捨てちゃうのがファンは勿体無い！笑

@user-md3zv1bb9p 2 жыл бұрын

こうちゃんの唐揚げ専門店、いろいろ設備やメンテナンス等考えると大変だけど、夢が広がりますね。たくさんの人に食べてもらえると嬉しいです。応援してます‼️

@disei 2 жыл бұрын

ステッカーは容器に貼るんじゃなくて手渡がいいかも〜後から好きなとこに貼れるから！

@user-nx2rs9ob9j 2 жыл бұрын

鶏肉の部位に肩肉があります。むね肉とモモ肉の中間の食感です。私の地元に大山どり（鳥取県）があり、肩肉は2ｋｇで１０００円です。既に肉は、から揚げサイズになっており、コストも安く、調理もしやすいですし、肩肉のから揚げ販売は珍しいと思います。是非とも試食してみて下さい。

@mu_trip 2 жыл бұрын

長年飲食店で働いてましたが、生肉1キロをほぼ均一のグラム数でカットして何個取れるかを出してからの原価計算のほうが良いかと思います。揚げた後のからあげのグラム計算だとズレるかと思います。計り売り的な方法というコメントもありますが、個人的には慣れない中で絶対オーダーミスやお渡しミスが発生するかな、と。ただ、一人でもその場で手軽に食べれる3つくらいと、持ち帰って食べたり複数人で食べたりする8〜10個入りくらいの2サイズくらいから選べると嬉しいかなとは思います。金額も計算しやすいように、500円と1000円とか。あとは、透明のよくある入れ物は、油をしっかり切って少し冷ますか、何か敷くかしないと絶対すぐ溶けます。お客様が火傷する危険性もあるので、揚げてすぐお渡しするのを想定してるのであれば、危険かと思います。3つくらいのその場ですぐ食べるようとかだったらお祭りとかでよくある紙コップなんかでも十分じゃないかと思います。準備も、そしてキッチンカーの現場も、想像以上に大変だと思いますが、頑張って下さい♡

@maru_zo_sun 2 жыл бұрын

お金の管理の煩わしさや手間もあるので、例えば税込500円と決めて、そこから分量を出していくのもアリだと思います小銭が大量になると、それだけで手数料も大変ですから

@user-ht6xg1zg8v 2 жыл бұрын

幾つかコメント・ムネオさんの一口サイズナイス！。ただし、持ち帰り用か？イベント用か？でサイズが変わる。・レタス２枚を付けると豪華に見えるかと・・・。・原価計算で忘れがちなのが「保険料」。人件費の保険料のほか、火を使うので火災保険とかも必要と思う。　自動車整備とかで、「材料費+人件費の３倍」なんてのは、作業する人件費のほか、営業、設備利用料など計算が面倒なので３倍・・・。・あと、コンビニ（又はチェーン店）では「１日揚げ続けたとして最大何個揚げられるか」と　キッチンカーで「１日何個売れるか」で、価格設定が変わると思います。

@user-pf2yq9zc6j 2 жыл бұрын

元肉屋勤務ですが。から揚げにするならチルドより冷凍モモ肉を使えばもうちょい安くなりますよ。冷凍なら長期間保存できますし、1ケース（2kg×6袋＝12kg）単位で注文すればさらに値引きしてくれるかもしれません。注意点としては、解凍するとドリップが大量に出るので実際に使える肉の量は 2kgもないので歩留まり計算をしなくてはいけない点ですかね。容器なんかも卸メーカーさんと話せればもうちょい安くなるかもしれません。

@user-ei3ll1mx7n 2 жыл бұрын

円柱形の容器に無造作にからあげが入ってて、竹串ぶっ刺して渡されるようなのが好き。味は別として。

@kelme4907 2 жыл бұрын

ステッカーは付けといて欲しいな〜剥がせなかったら捨てないといけなくなる…

@user-kenkichi8000 2 жыл бұрын

からあげ好きで良く買うんだけど、揚げたてを蓋するとブヨブヨになるので、紙袋に入れて口を開けたまま渡される店が多いですよ！

@camp3284 2 жыл бұрын

材料費は生肉で出して、調理後の唐揚げで単価出すと、計算狂いますよ。肉は火を通すと軽くなるので。歩留まりとして、３～４割ましで計算しないと。(動画で言ってた100円だったら、130～140円として。) つか、何個で販売じゃなく、グラムいくらで販売して、お客様希望の数量で販売しては？？

@user-dx1jk1ef2b 2 жыл бұрын

九州に住んでますが、キッチンカー始まったら行きます☺️

@user-nv2nv5iy1o 2 жыл бұрын

プラの容器は揚げたてを入れると溶けます。こうちゃんさんがおっしゃっていたように、忙しくなった時にドンドン揚げて入れていかないといけないので紙製の容器がオススメです。もしくは3個ぐらい串に刺してそれを紙コップに入れるってのもいいですよ。で、串(3個)300円、パック(6個)500円でいかがでしょう？ってか、これ、うちの値段なんですけどね。

@Ojisan_not_Dead 2 жыл бұрын

キッチンカーでのオペレーションを考えると、販売価格を500円（税込）で固定して、それに似合う量や大きさを考えた方がいいのでは？ 500円ワンコインで固定すれば、お釣りの準備や代金のやり取りも大幅に減ると思います。

@trickstermentan8439 2 жыл бұрын

ちなみに海の家で出してる（た）たこ焼きは原価20円売価700円でやってました 10年前、関東での価格です。他に覚えてるのはかき氷：原価18円売価600円焼きそば：原価32円売価750円等、海の家では0.7掛けくらいが普通でした

@kumamotokeibayosoukai 2 жыл бұрын

皮を下にして切ると切りやすいですよ。

@halu_ufami6222 2 жыл бұрын

元からあげバイト曰く(仕込み2kg想定) ・唐揚げ1つあたり45〜50gくらいに切ると丁度いい・モモは切り分ける前に、骨とか筋はある程度除去・醤油なりなんなりで漬け込んで(時間とかタレとかは調べてください、自分が行ってたところは醤油ベースの漬け込みダレを200ml使ってました)、そのままそこに粉を550〜600g入れる。・粉のダマがなくなるまでしっかり混ぜ込み、時間かけてしっかり冷やす(温度差が美味しくなる鍵です) 独り言なのでいらん情報やったら流してください

@user-zr5tw1ko8t 2 жыл бұрын

キリのいい値段でいいと思う 100円単位で設定した方がお釣り用意するのも大変なのでキリよく500円とかでも全然大丈夫だと思う😊

@nobuw4656 2 жыл бұрын

賛成(*´∇｀*)

@pzakky1579 2 жыл бұрын

賛成🙋‍♂️

@user-vc9sg7lc3b 2 жыл бұрын

賛成

@YURA829 2 жыл бұрын

同じ事考えてた賛成♪

@hand.k.kano_ 2 жыл бұрын

500円なら一回しか買わないな、、

@user-jw8cz5vh2z 2 жыл бұрын

紙コップで提供したら、買ってすぐに車のカップホルダーに入れて食べられていいですね。時々ローソンのからあげくんが増量するときに紙コップみたいな入れ物に変わってて、あれ車走らせながらでも食べやすくていいと思ってました

@user-dy6wg6sl2r 2 жыл бұрын

ステッカーは記念に取っておきたいので唐揚げの容器にはスタンプを押して、ステッカーを別に付けてもらえたら嬉しいです！！！！！！

@user-gv3cb5cz9h 2 жыл бұрын

釣りよかメンバーに会える特別な事なので多少高くても気にはならないかな🤔

@teruterusan 2 жыл бұрын

ソース別にして、ソース入れる入れ物を、緑色のにすれば彩りとスカスカ解消になったりしませんか？あと、色々値上げしてるの皆知ってるので、釣りよかブランドでちゃんとした値段で出して良いと思いますよ😊 足らない分は、汗だくこうちゃんのスマイルで😁

@user-fq4ly7xp7i 2 жыл бұрын

値段難しいですね。近くの唐揚げ屋さん安いけど質悪くてガラガラです。値段の高い、質の良い美味しい唐揚げ屋さんの方が流行ってます。私は遠方から旅費払ってでも、釣りよか、唐揚げのため買いに行きます。ファンだから付加価値あり❤️

@Reiunji 2 жыл бұрын

先にストックとして揚げておいて、注文が入ったら二度揚げしてる所もあるからね

@meeee_chan 2 жыл бұрын

個人的に容器はプラより紙がいいです♻️

@user-oj2kh9vj1x 2 жыл бұрын

過去にパン屋さんで働いていた時揚げパンなどは紙袋に入れてお渡ししていました、揚げたてなら茶色い紙袋にいれて上を開けたままのほうがサクサクの状態を保てるかもしれないです！

@puunyan_chachacha 2 жыл бұрын

蒸れると衣がベチャベチャになっちゃいますもんね😦💦

@tatsuzo717 2 жыл бұрын

こうちゃんさん！頑張って！いつも笑顔でニコニコしながら、辛い仕事もしっかりやっているのが、本当にステキです！

@kinoshita1964 2 жыл бұрын

お弁当の惣菜をやってます。小さいと30g位で一口サイズ、だけどジューシーさが無くなります。60g以上でジューシーになります。揚げ時間の兼ね合いも有るので大きすぎも駄目でしょうね。小さいとローソンのからあげクンがライバルになるし、下味よりも大きさで味が変わることをお伝えします。

@user-jm1kb6sh3n 2 жыл бұрын

りんご飴屋さん頼もしいですね！！

@user-rq4ng7mz5z 2 жыл бұрын

私の住んでる田舎は紙袋に入ってますよゴミも小さくなるからゴミ箱がかさばらないです😚

@user-fc1hu5pd8w 2 жыл бұрын

２度目のコメントですみません。気になった原価の計算で原材料費と油の歩止まりを足して売値で割って×100で原価率です。大体33〜34%ですね。店長なら原価計算はできて当たり前で損益計算書をきちんと出来なければ店長ではないですね。係数管理出来て当たり前　それぐらい飲食業は厳しいと思います。こうちゃん頑張って下さい。唐揚げ専門店のリスペクトは大事でこだわって美味しい唐揚げをお客様に届ける為頑張って下さい。

@user-sd3gv3yq2f 2 жыл бұрын

佐賀県のことは詳しくないですが、食品卸の会社や、飲食店専門の卸のお肉屋さんがあると思うので、連絡してみるといいと思います。(全国展開しているのは西原商会さんかなぁ) 外国産でいいなら、1キロ¥400前後の鶏ももがあると思います。配達もしてくれるはずです。

@shindouTetuya Жыл бұрын

ソフトドリンクや野菜スティックなども作ってそっちで利益を上げたらどうでしょう？

@emiko84 2 жыл бұрын

ステッカー貼ってくれるなら剥がしやすいと・・・なんて買いに行けない関東で思いましたｗ

@ma11326 2 жыл бұрын

りんご飴屋さん🍬のアドバイス心強いですね。秘伝のタレ気になります😋

@shin-nq2hu 2 жыл бұрын

岡山からでも行ってみたくなった

@hisapon2978 2 жыл бұрын

釣りよか君柄の大きめの紙コップと竹串なんてどうでしょう？熱くても持ちやすいし食べやすいかと・・・🤗

@user-hc9rn6iy8w 2 жыл бұрын

同意見です！！

@user-wi6jj4hh6c 2 жыл бұрын

こうちゃんの手のひら唐揚げ‼︎ってでっかくしてインパクト出すのはどうかなー？👋

@tsubakuro0717 2 жыл бұрын

自分は食品系の企業で長年やってますが１番良いのは対油の茶色の紙袋ですね。おすすめです。安いですし、比較的デザイン良いのを選んで…やはり容器にお金かけるのはおすすめしません。

@user-fb2xm7pp8k 2 жыл бұрын

9:06この、おいしいこうちゃんステッカー貼ってほしい、、、🤭🎶🎶🎶

@user-ne7vy2xd2n 2 жыл бұрын

唐揚げをグラム単位で売って、紙袋に入れたら容器代節約出来るかな？

@nochada 2 жыл бұрын

量り売りは調理工程での不揃いを誤魔化せるのも良いですね（笑）問題は価格のキリの悪さでしょうか釣り銭の用意が今や両替手数料もバカにならないので手間としても経費としても防犯的にも厄介なのでいっそ電子決済のみにしてしまうのもありかもしれません

@user-vb7us5en2m 2 жыл бұрын

利益を求めるなら、ソフトドリンクとセットで売ると利益が出ます。ソフトドリンクサーバーを導入をオススメします。どうしてファミレスのドリンクバーが流行ってるのか考えてみたら納得できますよ。

@user-jb5kn3du3h 2 жыл бұрын

佐賀よかメンバーの唐揚げ研究熱意がいいねっ！お店オープンしたら白ご飯持参で待ってマスョ〜！

@chiekowakana5535 2 жыл бұрын

こうちゃんが頼もしいですね‼️ むねおさんも経験者だから現在三本の矢でスタートしましたね‼️ これからが楽しみです。✌️

@user-xq6to9ce2b 2 жыл бұрын

色々と大変ですね!勉強になりつつ感動しました。買う側の方たちの事も考え

@user-ub8nu9rl5y 2 жыл бұрын

金額もだけど、やはり冷めても美味しい唐揚げが一番です🤩

@martinikeda64 2 жыл бұрын

・容器等の事は包材と言います・希望する大きさに揚げる為　予め1カットのグラムを幾つかに分けて判り易くしておくと良いかと思います・原価率5〜6割が飲食店で多いかも？（テイクアウト店は違うと思いますが‥）・フライヤーを使う様ですが、販売ピークを過ぎたら種火に落とすか　種火すら切った方が良いです・油に泡が沢山出てきたら油が劣化した状態です・フライヤーに付いたススは削り落とすと本体内部で引火します・揚げカスは缶等に入れて水を掛けておかないと発火します　毎日捨ててください・気になるのは車移動の際フライヤーの油が溢れないかな？　車は常駐？・原価率いいのはドリンク

@user-jb7ok1hn3n 2 жыл бұрын

待望の新企画ついに始動ですね！とても楽しみです！😄

@user-hj6iy3zt1c 2 жыл бұрын

金額は釣り銭管理が煩わしくない様に５００円とかにして、そこに合わせた唐揚げの個数にしてもいいんじゃないかな？釣りよか君シールは容器に貼るのではなく、そのまま欲しい🎵一視聴者からの希望です。

@user-uy5zp7ms3e 2 жыл бұрын

キッチンカー🚚楽しみです🤩イベントでの、お披露目期待してます🥰

@GOGO-rb9ox 2 жыл бұрын

こうちゃん見る時は棒アイスがマストです

@sgk5980 2 жыл бұрын

こうちゃんがキッチンカーの中で暑さに耐えられるかも検証しないと。笑完成したら是非一度食べてみたいですね。

@audw12km14 2 жыл бұрын

唐揚げの揚げ具合は、菜箸で持った時に、ジュワジュワと振動が伝わってきたらokです。その後2度揚げに移れば中はジューシーの外はカリカリに仕上がりますよー👍

@user-vy9uy4eo8b 2 жыл бұрын

プラスチック容器はプラスチックの種類によって　耐熱温度、油に溶けにくい素材とかが変わってくるので(底面にPPとかPSとか書いてあります)包装資材業者に相談して　性質を決めた方が良いと思います。ちなみに生のお肉が入っていたトレーは　揚げたての唐揚げ入れると溶けてしまいます。(PSと表記された発泡トレーです。多少冷まして油吸い取る紙を敷けば、緩和されます) 透明容器は　PPと記載されていると思いますが、耐熱性があまり無いので　揚げたては溶けてしまいますよ。

@kix3_pomu 2 жыл бұрын

私が好きでよく行くところは、すぐ食べるなら紙袋に入って渡されます。因みに1個大きめサイズ100グラム前後で300円です。キッチンカー販売の際には佐賀に行きたいと思ってるので今から楽しみです🥰

@poomoni 2 жыл бұрын

揚げ物系でかさむのは油とガス代ですねお客さん来ない時に火をどうしとくかとか肉系だと油痛むの早いとかあるんで原価出すのけっこう大変ですね

@neetchang 2 жыл бұрын

こうちゃんマジでちゃんと調べてるなぁ！！ちゃんと利益も出していきましょう！！原価率計算は基本一人前を何グラムで出すかを基本にした方が良いと思います。商品原価はこうちゃんが言っている様に三割が「ボーダー」だと思います、25%で出せるなら初期投資回収日数も計算していけると思います！

@today4218 2 жыл бұрын

揚げたてが柔らかいのはもも肉だけど、胸肉は時間が経っても美味しく食べられます。こちらの唐揚げ屋さんは容器は紙コップ（ホット用）にふたなしで販売されていました。プラは使うと熱が大変だろうし。難しいですね。

@rokkakugawa 2 жыл бұрын

大丈夫、ここまで公開してもらったら誰もぼったくりとは思わんし、赤字にならないような金額でやってください。楽しみにしとるけんね！

@user-ve1ce2os2h 2 жыл бұрын

○○紙器や○○紙工とかいう近くの会社に行って、直接　紙のパッケージを注文するとオリジナルのサイズで箱が作れますよ。撥水加工された紙だと唐揚げ入れれると思います。最初の木型代に少しお金かかりますが、印刷加工や箔押し加工なんてことも考えれますからね。個人的には色無しのスタンプ加工で釣りよかロゴ入れて欲しいです!

@esora0419 2 жыл бұрын

グラム売りにすれば大きさのバラつきはカバーできると思うんですが、どうですかね？

@user-bu5hz3np4n 2 жыл бұрын

佐賀は、ぎりぎり頑張ったら行けるから出来たら行きたいなぁ。キッチンカープロジェクト楽しみ😁

@sanamasanayuki3745 2 жыл бұрын

私は以前にお弁当屋さんで働いていましたが特注弁当や幕の内に唐揚げ1個入れる場合に1個=50円の計算になっていました。白身魚だと1枚=30円コロッケ1個=30円だったから唐揚げは人気もあるけど色々な種類のおかずを入れたい場合は唐揚げを入れる事が出来ませんでした。結局普通の唐揚げ弁当として唐揚げが4個位入ってあとキャベツの千切りとかスパゲティーの塩コショウで味付けしたのをつけあわせにして450円位だった。近所の唐揚げ専門店でも1個が80円位の設定になっていますね。肉の1個の重さを決めてカットして揚げたら5個セットでいくらとか値段も決めやすいのでは？あと紙の袋に入ってるのとか容器にはこだわらず買う側は少しでも安く購入したいしテイクアウトだとみばえのいい容器にはこだわらないのでは？紙コップみたいな容器に入れ爪楊枝をつけてもらえば気軽に車の中でも食べれるし釣りよかのステッカーも紙コップに貼ってあれば剥がしやすいので記念にステッカーもとっておく事もできるし…あと肉の重さを均一にすれば1個=価格が決めれるから買う側も沢山食べたい時や他にも食べるおかずがあるけど唐揚げも食べたいと思った時に購入する個数も決めやすいのでは…私個人の意見ですが参考にしてみて下さい。

@user-yj5iq9fb9y 2 жыл бұрын

そのうち佐賀に行くかも知れない用が出来そうなのでタイミングが合えば是非買いに行きたいです！

@j_bose4719 2 жыл бұрын

誰もが秘密にしたい原価計算過程を公開するとか誠実すぎでしょ。😊

@user-mu4hp6ho1y 2 жыл бұрын

売れ残った時のロス分も計算しとかないと

@user-cj4xm3iv1c 2 жыл бұрын

外食産業？のセオリーみたいなのが有るんでしょうね。

@user-qg6xv2oj9p 2 жыл бұрын

佐賀よかプロジェクトとして　養鶏場開設からの　唐揚げ販売　または　釣りよかで釣った魚介類の唐揚げ販売．イカ唐揚げ儲かりそう🦑

@user-gh3zn2vo2g 2 жыл бұрын

ほんと（笑）　肉だけの原価以外出してはまずいよね。世の中民度の高い人ばかりとは限らないからね。

@marumaruhii4301 2 жыл бұрын

秘伝のタレも気になりますが、やっぱり釣りよかさんオリジナルの味が食べたいです！たのしみにしてまーす！

@ayuayu630 2 жыл бұрын

私の好きな唐揚げ屋さんはg売りです。んで油脂袋に入れてタレをドバッとかけてくれます。 6個で何グラムって買うんだけどキッキンカーだと量るの大変なかぁ？頑張って下さい！

@ta..way1968 2 жыл бұрын

こんばんは、耐熱性の紙コップ使ってる唐揚げ屋さん在りますよ、フタ無しで長い竹串付けたら底の唐揚げも取りやすい。

@user-xf3eg7mv6p 2 жыл бұрын

プラスチックの容器は油でベトベトになって手に付いて嫌なので紙袋が良いと思います❗️紙袋に唐揚げ入れて、小さめのビニール袋に更に入れる❗️

@seiten0418 2 жыл бұрын

今は多少高いと言われようが強気な価格設定にしないと円安の影響で先の原価の変動が予測不能すぎる

@user-mt4pu5fp1m 2 жыл бұрын

最近コメントにあったポムリンクって副֒業֒自分も始めたけど1週間で6万くらい稼֒げた👌

@MIKUHIDE 2 жыл бұрын

2度揚げは1度目の揚げで余熱で中に熱を通して、2度目で表面をカリッと仕上げるので外はカリッと中はふわっと仕上がります

@sakurabuntyou80155 2 жыл бұрын

わたしは　家で食べる　「ワンパクから揚げ」大き目。朝市、歩きながらでは　小さ目で爪楊枝入りに！店舗で購入するときは8000円位購入です、月一ですが・・・　それと　ササミもよい。

@user-uj3jh8bm7t 2 жыл бұрын

唐揚げたべてみたいです😊キッチンカー始めたら是非買いに行きます😊

@rintarousankame9415 2 жыл бұрын

基本原価の3掛です!居酒屋は容器代が無くて酒を出せるので売値を下げる事が出来ます！佐賀よかキッチンカーはバイトさんも入れるとのことなので経費だけ出して儲けなしならソコソコ安く出せそうですね！後は仕入先次第だね！あの土地の借地金考えるとから揚げだけだとかなり厳しいと思います。移動販売だけなら何とかなるかも?です!惣菜かスナックにするかで量も決まると思います！頑張って下さい！

@lalanet333 2 жыл бұрын

釣りよかさん主催でキッチンカーのオーナーさんを集めてキッチンカー広場みたいなお祭りもやって欲しいね

@user-vu2uq2ws1l 2 жыл бұрын

カップに耐熱のオシャレシートを入れて唐揚げを入れるとか、ちょい厚めの紙をクレープ屋さんみたいに巻いて中に唐揚げを入れるか。BOXタイプならフライドポテトかフライドサツマイモで見た目を良くするとか、年齢問わず食べやすい大きさは少食にも嬉しいです♪

@user-ny6cs8kk6e 2 жыл бұрын

コメントかきこ(死語？)されてる方もおられるのですが唐揚げってトリだけではないのでは？あまり種類が増えると余計な経費がかかるので常は2〜3種類でそれを季節ごとに変えていくと。もちろんそこは釣りよかの腕で😁イカ…タイ…キス…太刀魚…最終マグロで😁😁💖あっアラカブも！

@yamo2022 2 жыл бұрын

縦長の透明の容器、食べやすいし、持ち運びもし易くて良いと思います。長めの楊枝が必要になるけど。

@user-dr3gh6il8f 2 жыл бұрын

待っていました😋3個で100gが理想です。個数でパック変えたり。油使うからステッカー剥がしずらいです。紙帯がオススメ！袋作って宣伝するお店も増えています😋楽しみにしています😋😋😋😋

@am11.22 2 жыл бұрын

販売始まったら行けれる距離だから絶対行く！そのときまで楽しみにしてるね！！

@aska1903 2 жыл бұрын

鶏ももの国産ならだいたい２㌔入り６パックのケースをキロ600〜650くらいで仕入れしてます

@user-fr5oe7wn1v 2 жыл бұрын

初めてコメントさせていただきます。容器はエコを使用すれば良いのでは？（重要です）価格は高めに設定する方が良いのでは？（理由は後から値上げ出来ない）ガレージのスペース等考えると、キッチンカー1台での営業を考えてられるのでしたら、一気に200食とかのオーダーをこなせる段取りが必要かなと思います。フライヤー1台で一度に揚げられる個数には限りがありますので。（多くて25個位）唐揚げ2度揚げの時は約6分プラス梱包時間がかかります。（会計は調理とは別のスタッフ！お金を扱う為）オープン日は、来店客数の予想にもよりますが、テント等でキッチンカー以外でも最低でも5台以上のフライヤーを段取りして対応しないとお客様を待たす事になる可能性が有ると思います。また、大型の扇風機・食材の保冷方法など、色々な方の意見を聞かれると良いかと思います。ひとつの意見として参考になればと思い、コメントさせていただきました。長々と失礼いたしました。

@Moon-tt5wo 2 жыл бұрын

お金のことはよくわからないけど「動画で見たあの美味しそうな唐揚げが食べたい✨」「こうちゃんに会いたい💕」というお客さんの気持ちに沿っていれば値段は無理しなくてもいいのかと👍 動画の邪魔にならないようにそっと揚げ加減をチェックしに行くむねおさんカッコいい🥰✨

@hikikomori0303 2 жыл бұрын

見た目を考えて可愛い折り箱♡ 素敵ですね。色々考えるのも(原価や売上など)大変だと思いますが頑張って下さい♡♡ 自分も唐揚げはぜったいもも肉です！！

@musicite8382 2 жыл бұрын

がんばれ！こうちゃん！

@youtub5098 2 жыл бұрын

さすがこうちゃん3コール以内がカラダにしみついてらあ

@ippeitorii 2 жыл бұрын

カジサックさんとこのチームのツネさんがキッチンカーをやってるので，気になることがあれば色々と聞いてみるのもいいかもしれないですね．

@gigigi__ 2 жыл бұрын

唐揚げなら、業務用2キロのカット25-30の鶏もも肉とか使ったらどうでしょうか…大きさが揃っていた方が揚げた差も無さそうなので…。後、国産で行くならスーパーで買うよりも肉卸している所から、大量購入した方が安いかも。容器も耐油の紙袋みたいのどうですかね？お祭りで売ってる唐揚げとかの値段参考でもいいような？