안녕하세요. 뉴저지귯걸이에요.
이번에는 키토식 약과를 만들어봤는데요. 1시간도 걸리지 않은 이 간단한 레시피를 혼자 알기 아까워 영상으로 담아봤어요.
약과 반죽 재료 : 엑스트라버진 올리브오일 1 스푼, 참기름 1스푼, 소금 한꼬집 , 시나몬가루 반스푼, 계란한알, 아몬드가루 140g, 베이킹파우더 반스푼,
조청 재료 : 물 1/3, 알룰로스 3스푼, 시나몬가루 1스푼, 스테비아 1스푼
키토 약과 레시피
1. 약과 반죽 재료를 순서에 맞춰 넣어주세요.
2. 스푼으로 반죽해준 다음 어느정도 뭉쳤을 때 손으로 반죽해주세요.
3. 먹기 좋은 양으로 나눠 약과 틀에 넣어주는데 안쪽에서 바깥쪽으로 밀어 넣어주세요.
4. 약과의 윗면에 올리브오일을 발라준 다음
5. 180도 예열된 에어프라이어나 오븐 140도 10분 뒤집어서 160도 10분 구워주세요.
조청 레시피
1. 물 반에 반컵을 냄비에 넣은 다음 알룰로스 3스푼, 시나몬가루 1스푼을 넣어 팔팔 끓여준 다음 마지막에 스테비아 한스푼을 넣어 2분정도 더 끓여주세요.
2. 다 구워진 약과에 조청을 올려준 다음 냉장고에 3~4시간 보관해주세요. 조금 더 꾸덕하게 드시고 싶으신 분은 냉장고에 뒀다가 그 다음날 먹어도 맛있어요!
출처는 장아찌님 유투브보고 만들었어요! :)
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