깻잎을 쪄 보세요. 더욱 향긋하고 부드러운 깻잎장아찌 정말 맛있습니다.

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Ай бұрын

재료 : 깻잎 100장~150장, 통마늘 10개, 생강1톨
양념 : 물 2컵(360ml), 햇살담은 진간장 2컵(360ml), 소주1컵(180ml), 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액0.5컵(90ml)
1. 깻잎을 잠길정도의 물과 식초5T 넣고 5분정도 담군 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요
2. 찜기에 물500ml, 깻잎을 놓고 증기가 올라오면 뚜껑을 닫은 후에 2분간 쪄 주세요, 깻잎을 건져 그대로 식혀주세요
3. 장물 끓일 냄비에 물360ml, 햇살담은 진간장360ml, 소주360ml, 통마늘10알, 생강1톨을 넣고 끓여주세요
4. 장물이 끓는점부터 2분정도 지난 후 불을 내려주세요
5. 장물에 식초180ml, 설탕180ml(1컵), 매실액90ml(1/2)컵 넣고 잘 저어주세요
6. 큰 볼에 찬물을 받아 장물이 담긴 냄비를 그대로 놓고 식혀주세요
7. 용기에 깻잎을 차곡차곡 쌓고, 장물을 부은 뒤 뚜껑을 닫고 실온에서 2시간 정도 두고 냉장보관 2~3일 합니다.
이번 깻잎 장아찌 레시피는 '두번달여 더 진한 진간장 골드'로 만들면 더 진하게 맛있습니다!
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/ @dragonrain
1컵 기준 = 180ml
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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- 본 영상은 청정원으로 원고료를 받아 제작 되었습니다.

Пікірлер: 45

@dragonrain Ай бұрын

* 구독자 이벤트 [청정원 두번달여 더 진한 진간장골드] 를 15명 선발하여 배송해드립니다 !😋 댓글에 '햇살담은 진간장' 리뷰(또는 소감)를 작성하고, pig434@네이버 배송 받으실 성함/주소/연락처를 보내주세요.😍

@user-us6wl6nd4e 23 күн бұрын

ᆢ ㆍ ᆢ 나 ㆍ ᆢ ᆢ ㆍ ᆢ ㆍ ㆍ ᆢ ᆢ ㆍ ㆍ ᆢ ᆢ

@user-sl5ib5mr6p 19 күн бұрын

청정원 햇살담은 진간장은 많이 짜지않은 편이고 특히 조림용으로 정말 좋습니다 저의 최애간장이죠~^^

@user-qf8nd4rf3z Ай бұрын

왕비룡 요리사님 정말 짱입니다 저도 햇살 담은 진간장으로 만능간장 만들어 먹고 있어요😊

@user-wn5be1st4u Ай бұрын

⭐깻잎 짱아찌 먹고 싶었는데 오늘 딱이네요!!!🤣🤣🤣 🤣 임영웅의 청정원 간장콜!!!!

@kkaman_woong228 Ай бұрын

우리집 장종류은 햇살담은 청정원인데 맛있는 깻잎 짱아찌 만들어 먹어야겠어요 임영웅 님의 간장💙💙💙

@user-mn4fp9ij5h 4 күн бұрын

난 임영웅 싫은데 ~

@user-go6so5ys8q 5 күн бұрын

요리를 좋아해서 항상 잘보는 구독자 입니다 오늘 깻잎 장아찌 잘배웠습니다 맘에쏙드는 햇살담은 진간장^^ 오늘도 건행하세요👍

@user-pu4sy2lu4u Ай бұрын

정말로 꼼꼼히 설명 해주시니까 요리가 쉽고 맛있어요 감사합니다

@user-pt6rk3fz6b Ай бұрын

비룡님은 자세히 쉽게 잘 배워갑니다 항상고맙습니다

@K-halmeoni Ай бұрын

항상 요리에 진심이신 비룡님 레시피 늘 잘 보고 있어요 ❤😊❤ 오늘도 재밌고 맛있는 레시피 감사해요 깻잎은 저도 가족도 다들 좋아해서 자주 하는데 넘 맛나겠어요 ❤❤❤😊😊😊 맛있고 건강한 하루 되셔요~

@user-fw2vf6um1x Ай бұрын

요리에 진심이신 요리사 짱 입니다~♡

@user-uy9xr6xl2z Ай бұрын

역시 요리왕 비룡 과연 요리 연구가 최고입니다 올라온데로 해먹어요 감사합니다

@user-vs4yf9kl9l Ай бұрын

햇살담은 양조간장 진간장 골드만 쓰는데 역시 좋은 걸 아시는군요 👍

@user-md8kg5in5f Ай бұрын

왕비룡요리사가 성공했구나 간장모델도 하고 반가운마음에 다시보니 임영웅이네요 ㅎㅎㅎ 노안이 와서요~^^항상 잘 시청하고 있습니다~요리에 진심이거든요

@user-bd7dk4bf2p Ай бұрын

비룡깻잎 장아찌 삼삼해도오래억을 수 있겠네요.있겠네요.감사 감사합니다

@Junsdiner Ай бұрын

장물 온도도 식자재에 따라 넣어야 한다는 점을 배웠네요 ㅎㅎ 거의 뜨거운 장물만 사용해 왔는데 역시 요리왕이시네요👍

@user-yu4kn5rg1v 3 күн бұрын

제가새랑하는 임영웅 님의 간장으로 깻잎찜장아찌 꼭해볼게묘

@user-eo6kc3wr5l Ай бұрын

깻잎장아찌 부드럽게 민들어 먹는 좋은정보 감사합니다

@user-lu1ez2sk8d Ай бұрын

한달전에 평택점이마트에서 청정원 햇살담은 진간장 1+1으로 4통 구매해서 마늘장아찌 6접을 맛있게 담았어요

@user-dw1uf8qb3v Ай бұрын

저도 내일 깻잎 장아찌 만들거에요~비룡짱❤

@barcool6724 Ай бұрын

깻잎 너무 좋아.. 비룡님 근본 군대요리 시리즈 가끔이라도 보고싶어요 ㅠ

@user-rz5kd6wy4o Ай бұрын

깻잎 사러 가요~~

@jennycho3192 Ай бұрын

깻잎을 살짝 쪄서 해야 하는군요~ 해봐야겠네요. 임영웅님 간장으로😅 😂 근데 요즘 깻잎 넘 비싸요. ㅎㅎ

@user-wy7wp5rb5f Ай бұрын

깻잎장아찌 잘배웠습니다. 맛나게. 담궈먹겠습니다 임영웅간장으로

@sound.salon. Ай бұрын

좋아요 ❤

@user-bw6ir9ku6g Ай бұрын

웅이님간장😊

@myungkim5255 25 күн бұрын

선전 잘 봤네요

@yeonAhOh Ай бұрын

메인재료가 얇으면 장물을 식혀서 부어주어야 질겨지지 않고 도톰하면 뜨거울때 부어줘야 오독오독 식감이 산답니다

@dragonrain Ай бұрын

천재에요

@tv-cd7sc Ай бұрын

크

@user-ew9vx7ui9o Ай бұрын

냉장고에서 얼마정도 넣고 먹으면 되나요?

@user-gx8rw1mw8r Ай бұрын

비룡님 구리에서 식당 운영하세요 어디인지 알려주세요 만난요리 먹고 시퍼요~~

@dragonrain Ай бұрын

지금은 운영 안하고 있어요^^; 추후 하게 되면 말씀드릴게요~~

@user-um4xl2gm4n Ай бұрын

난 이 형님이 떡류탄의 장본인이란게 아직도 보고 안 믿겨진다

@dragonrain Ай бұрын

12년이란 세월이 흐르는 동안 닳고 닳은 요리 연마...😂

@user-wy7wp5rb5f Ай бұрын

임영웅

@hyuniinal Ай бұрын

혹시 군대요리중에 미나리맛살튀김이라고 아시나요???

@dragonrain Ай бұрын

새로 나왔나요? 처음들어봐요

@dragonrain Ай бұрын

맛살에 미나리 잘게 잘라서 반죽 묻혀서 튀기는 것 같은데 맛있겠어요

@user-po8pf5pi5l Ай бұрын

마늘 대신 양파를 썰어녛으면 안돼나요?

@dragonrain Ай бұрын

깻잎장아찌는 마늘과 생강이 정말 잘 어울립니다

@user-ew9vx7ui9o Ай бұрын

오래먹으려면 장물은 다시 끓여서 식혀 안 부어주어도 되나요?

@dragonrain Ай бұрын

보통 그렇게 하는 경우도 있지만, 추가 깻잎을 넣거나, 깻잎을 다 먹고 난 뒤에 깻잎을 추가할 때 장물을 다시 끓여 식힌 후 부어 다시 담구기도 합니다. ^^

@Yellookitty Ай бұрын

깻잎 마늘 생강 진간쟝까지 이거는 건강에도 좋은데다가 맛이 없을 수가 없네요 다만 밥도둑이라 살이찜!ㅋㅋ