Klimagesund kochen und genießen

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Жыл бұрын

Was wir essen hat eine große Auswirkung auf unsere Umwelt: Unser Ernährungssystem verursacht etwa 30 Prozent aller menschengemachten Treibhausgasemissionen und ist somit ein wichtiger Treiber der Klimakrise. In Deutschland essen täglich mehr als 17 Millionen Menschen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, also in Kantinen, Mensen oder in einer stationären Einrichtung. Aus diesem Grund hat der Paritätische Gesamtverband gemeinsam mit der Deutschen Allianz Klimawandel und Gesundheit (KLUG e. V.) ein Kochbuch für die Gemeinschaftsverpflegung erstellt: Klimagesund kochen und genießen: Rezepte, Infos und Tipps für soziale Einrichtungen.
Weiterführende Infos:
Projekt „Klimaschutz in der Sozialen Arbeit stärken“: www.der-paritaetische.de/them...
Deutschen Allianz Klimawandel und Gesundheit (KLUG e. V.): www.klimawandel-gesundheit.de...
Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE): www.dge.de/gemeinschaftsgastr...
#Klimaschutz #KlimaneutralLeben #klimawandel
© Video von Doktales

Пікірлер: 2

@Keptbygrace 9 ай бұрын

Thema : Ernährungswende für Bürgergeldempfänger, wie sieht es damit aus? Viele Eltern bevorzugen eine Milchschnitte statt einen Apfel. Werden Eltern über Kosten/ Ernährungsziele beraten und oder auch in Projekte rund ums Essen und Einkaufen/Zubereitung/ Kochen miteinbezogen / informiert?

@DieParitaeter 8 ай бұрын

Unser Projekt begleitet die einzelnen Einrichtungen, berät aber nicht die Einzelpersonen, welche die Einrichtungen nutzen oder aufsuchen. Aber: Die Mitarbeitenden vor Ort können natürlich Multiplikator*innen für klimagesundes Essen sein, sie sind aber in der Regel keine Ernährungsberater*innen. Wobei auch das in unterschiedlichen Zusammenhängen mitunter angeboten wird. Du merkst schon: Es kommt sehr auf die einzelne beteiligte Organisation an. Einen Überblick über teilnehmende Einrichtungen unseres Projektes "Klimaschutz in der Sozialen Arbeit stärken" gibt es hier: www.der-paritaetische.de/themen/bereichsuebergreifende-themen/umweltschutz/projekt-klimaschutz-in-der-sozialen-arbeit-staerken/klimaschutz-in-der-praxis/