#47 Knoblauch 🧄 so erntest du riesige Knollen 🧄 leckere Rezepte für die Vorratskammer

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#47 Knoblauch 🧄 so erntest du riesige Knollen 🧄 leckere Rezepte für die Vorratskammer

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Күн бұрын

🌱🧄**Knoblauchgenuss vom Garten bis zur Küche!**🧄🌱
Hallo ihr Lieben! Begleitet mich in diesem Film durch das ganze Jahr und lernt, wie ihr beeindruckend große Knoblauchknollen anbaut und köstliche Vorräte für die Küche herstellt. 🌿
*Teil 1: Anbau und Ernte* 🌾🌞
Erfahrt, wie ich meinen Knoblauch im Herbst stecke und im Sommer ernte. Tipps und Tricks für große Knollen inklusive! 🧄👩‍🌾
*Teil 2: Frisch verarbeiten und konservieren* 🍲🥄
Die Hälfte der Ernte wird frisch verarbeitet - perfekt für den schnellen Einsatz in der Küche. Erfahre, wie du Knoblauch einlagerst und für den Herbst vorbereitest. 🍂
*Rezept 1: Ofenknoblauch* 🧄
Milder und gut verträglicher Ofenknoblauch, der zu Suppen, Pfannengerichten oder pur als Antipasti passt. Die Gläser kommen 2 Stunden bei 70 Grad und dann nochmal 20 Minuten bei 120 Grad in den Ofen - fertig ist der eingekochte Genuss! 🔥
*Rezept 2: Fermentierter Knoblauch in Honig* 🍯
Ein wunderbares Hausmittel für den Winter, das das Immunsystem stärkt und köstlich schmeckt. Einfach Knoblauchzehen in Honig einlegen, beschweren und luftdicht verschließen. Nach zwei bis drei Wochen in der Küche ist das Ferment abgeschlossen. Der aromatisierte Honig verfeinert Soßen, Dips, Dressings und Suppen. 🍲✨
*Rezept 3: Knoblauchpaste* 🧄
Knoblauch schälen und eine vielseitige Paste herstellen. In der Küchenmaschine oder durch die Knoblauchpresse - das Mischungsverhältnis von 1 kg püriertem Knoblauch zu 500 g Salz konserviert die Paste ohne Kühlschrank. Für etwas Farbe optional Zitronensaft hinzufügen. In Gläser abfüllen und schon ist die Paste bereit für die Vorratskammer. Schnell zur Hand und perfekt dosierbar! 🍋
Es war mir eine große Freude, euch mit in den Garten und die Küche zu nehmen. Genießt den herrlichen Knoblauch und bis zum nächsten Mal! 👋
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Пікірлер: 41

@dasdorfkind7782 Ай бұрын

Sehr schönes Video. Wir lieben den Knoblauch auch. Ich baue extra viel an, weil wir ihn ab März schon ernten und wie Frühlingszwiebeln komplett essen. So schmecken er uns noch am besten 😊 Herzliche Grüße aus Niedersachsen

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Danke für die Idee, das werde ich ausprobieren. Sonnige Grüße Steffi

@kornblume6584 Ай бұрын

Sieht alles super aus ,so schön übersichtlich und toll angelegt,einfach spitzenmäßig👍👏👍👏

@marittawittke5607 Ай бұрын

Liebe Steffi den Knoblauch mit Honig das kann ich bestätigen, einfach köstlich. Der mit Öl ist einfach wunderbar weich , der kommt bei mir auch einfach auf geröstetes Brot. Die Paste werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für's teilen 👋

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Danke für den Tipp

@DanFree7 5 күн бұрын

Ein wirklich tolles Video! Ich liebe Knoblauch ebenfalls. Welche Sorte(n) verwendest du? LG

@Gartenfluesterin 5 күн бұрын

Das kann ich leider nicht sagen, einmal beim Bio Bauern gekauft und jahrelang selber weiter gezogen. Liebe Grüße Steffi

@agatapechyova4487 Ай бұрын

Omg,so ein tolles Video,es war für mich eine große Freude,Genuss pur❤❤❤

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Das freut mich 🤗

@ALF1620 Ай бұрын

Vielen Dank für die tollen Rezepte 🥰 wie lagerst du denn den in Honig fermentierten Knoblauch nach dem Fermentieren? Im Kühlschrank?

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Viele Dank für das Lob. Nachdem das Ferment abgeschlossen ist, also sich keine Blasen mehr bilden, kommt er ungeöffnet , denn bei den Weckgläsern bildet sich ein Vakuum, in die Speisekammer. Wenn ich allerdings das Glas mehrmals öffnen muss, weil der Kobi sich am Beschwerglas vorbei geschlichen hat und nach oben schwimmt, dann kommt er in den Kühlschrank. LG Steffi

@sylviasteck8101 Ай бұрын

Vielen lieben Dank für das schöne Video 🌺werde den Ofenknoblauch auf jeden Fall nachmachen 🎉 werde das Video meinen Mann heute Abend zeigen wie ich ihn kenne wird er alles ausprobieren ❤

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Das freut mich sehr. LG Steffi

@SabineEnglbrecht Ай бұрын

Du hast mich mal wieder inspiriert. Danke 😊

@elisabethsassen6612 Ай бұрын

Hallo Ein sehr schönes lehreiches entspanntes video. Etwas knoblauch hab ich ja zwischendurch hol ich mir schon mal eine knolle . Im herbst werde ich deine tipps befolgen und mir extra nur ein beet für knoblauch anlegen.Auch super Geschenke für die lieben die das zu schätzen wissen . Ich hab mich sehr über das schöne Video gefreut und das ich dich vor einiger zeit überhaupt entdeckt hab.

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Liebe Elisabeth, schön das ich dir eine Freude machen konnte! Liebe Grüße Steffi

@erikah.5894 Ай бұрын

Sehr schönes Knoblauchvideo 💚. Viele Grüße aus Herford

@brigitteramm3733 Ай бұрын

ich komme leider nicht an Mist....gehen auch Pferde/Rinder/Schafmistpellets ? Danke für die wunderbaren Rezepte, Abo da gelassen....

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Liebe Brigitte, eigentlich bin ich ja gar kein großer Fan von Mist, aber der Kaninchenmist macht da die Ausnahme. Besser jedoch sind wirklich Pflanzenbestandteile die du sonst auf den Kompost gibst, wie Abschnitt von Stauden, Grün vom Gemüse und am besten Laub. Mit Pelltets habe ich keine Erfahrung, tut mir leid. LG Steffi

@brigitteramm3733 Ай бұрын

@@Gartenfluesterin früher hatte ich auch Kaninchen und Hühner....somit kein Mangel an Dünger,- das geht leider aus Altersgründen mit Gehbehinderung und Hanggrundstück nicht mehr......ich werde es mit Schafwolle und Pferdepellets probieren, die Schafwolle kommt immer in die Hochbeete,...

@angelikab.9431 Ай бұрын

Ich habe auch im Herbst Knoblauch im Hochbeet gesteckt am Rand entlang, quasi als "Zaun " gegen Schnecken 🐌. Dann habe ich das Laub von unserem Marillenbaum draufgepackt. Im Frühjahr hatte ich schon schöne Pflanzen, die ich im Juni geerntet habe, weil das Laub schon gelb war. Meine Knollen 🧄🧄 waren auch riesig 😅 und ich habe daraus auch Knoblauchpaste gemacht. Das Rezept mit dem Ofenknoblauch werde ich nächstes Jahr sicher ausprobieren 🧄. Liebe Grüße aus Österreich, Angelika

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Liebe Angelika, das klingt super. Meiner hätte auch schon eher rausgekonnt, aber mit dem Filmen hat man so seinen Terminkalender. LG Steffi

@anaengelhart Ай бұрын

So ein schönes Video ❤ Vielen Dank

@irmgardkuhne2557 Ай бұрын

Sehr schönes Video vielen Dank 😊

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Sehr gerne 😊

@giselaschatz8927 Ай бұрын

Liebe Steffi, vielen Dank für das tolle Video und die super Rezepte. Dein Alant sieht so toll aus ❤ ich habe kein Glück damit gehabt, er stand in voller Sonne. Viele liebe Grüße von Gisela aus Thüringen

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Liebe Gisela, ich hatte vor vielen Jahren mal Alant ausgesät und in den Garten gepflanzt, dann x mal umgesetzt, dann war er weg, aber irgendwie ist dann zwei Jahre später vor dem Tor, in einer winzigen Pflasterspalte, ein neuer gewachsen, unbeachtet hat er dann im Herbst die Samen in den Garten fallen lassen und ich hatte wieder mega viele Pflanzen von ganz allein. Das geht mir sehr oft so mit meinen Stauden, ist doch wunderbar. LG Steffi

@giselaschatz8927 Ай бұрын

@@Gartenfluesterin das hört sich sehr gut an, da hab ich ja noch Hoffnung. Bei mir hatte sich dieses Jahr der Sommerrittersporn selbst ausgesät, es waren wahre Schönheiten.

@gundagregor2661 Ай бұрын

Liebe Steffi Kannst du mir noch verraten ob du bei dem Ofenknoblauch alle Gewürze zusammen reingibst oder Lawendel und Rosmarin getrennt in Gläser Vielen Dank

@Gartenfluesterin Ай бұрын

@@gundagregor2661 Liebe Gunda, ich mach alles zusammen in die Gläser. LG Steffi

@gundagregor2661 Ай бұрын

Danke für deine schnelle Antwort Da kann ich loslegen Super Rezept

@lubicastrakova59 Ай бұрын

Dakujem❤

@yvonneisabelle Ай бұрын

Danke für die schönen Rezepte. Hab gleich ein paar Gläschen vom Ofenknoblauch gemacht. Muss der jetzt noch ziehen oder ist der direkt verzehrfertig? LG ❤

@Gartenfluesterin Ай бұрын

@@yvonneisabelle Liebe Yvonne, der ist schon fertig, je länger er aber steht um so milder wird er. LG Steffi

@yvonneisabelle Ай бұрын

@@Gartenfluesterin Danke für die rasche Antwort 😀

@janethode6521 Ай бұрын

Guten Morgen, dass sieht zum nachmachen lecker aus. Kann man den Ofenknoblauch, wie frischen verwenden? LG Jane

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Liebe Janet, also du kannst ihn auch aufs Brot schmieren, da er so weich ist, ansonsten ist er für alle Gerichte zu verwenden, er ist besonders mild und nicht so intensiv wie frischer. LG Steffi

@janethode6521 Ай бұрын

@@Gartenfluesterin ich danke dir sehr. 😀

@silkeheininger5430 Ай бұрын

Schönes Video, was für eine Knoblauchsorte bauen Sie an?

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Liebe Silke, das weiß ich leider nicht, vor Jahren habe ich mir welchen zum Stecken vom Bio Bauern mitgenommen. So ziehe ich ihn Jahr für Jahr weiter. LG Steffi