knuspriges Fladenbrot, Knabberbrot, dünn und fast wie Cracker

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2 ай бұрын

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Knuspriges Fladenbrot wie früher das Abendmahlbrot
reicht für 3-4 Backbleche
- kann statt Chips oder Knabberzeug gereicht werden - dazu passt Tee oder ein Glas Saft- je nach Belieben auch Brotaufstrich wie z.B. selbst gemachte Marmelade oder Zitronencreme Lemon Curd oder herzhafte Dips und Salate.
Kinder naschen dieses Knabberbrot sehr gerne zwischendurch.
Zutaten:
- 1 kg Mehl (ich nehme meistens 500 g Type 405 + 500 g doppelgriffiges Mehl)
- 2 TL Salz
- 600 ml Wasser
- 5 EL Olivenöl (oder Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
(nach Belieben kann auch 1 TL Backpulver zugefügt werden)
Alle Zutaten zu einem Teig kneten (bei mir in der Kenwood Stufe min bis 1
etwa 10 Minuten), in 3-4 Teile teilen. (hängt von der Größe des Backbleches ab)
Jedes Teil etwa 4 mm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- mit dem Teigrädchen kleine Quadrate rädeln und mit der Gabel oder einem Teigpieckser oftmals einstechen damit es keine oder wenigere Blasen wirft.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
(nach 15 Min. OU habe ich weitere 7 Min. Pizzastufe umgestellt und fertig gebacken)
(in der Pfanne ohne Öl (bei mir eine Gusspfanne) kann es auch auf Mittelstufe gebacken werden; dabei muss man es öfters bewegen und öfters wenden/ umdrehen)
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Пікірлер: 5

@pattypat7602 Ай бұрын

Klasse👍👍 Danke für das gute Rezept. Liebe Grüße Patricia 💙

@helgasleckereien Ай бұрын

Sehr gerne. Danke dir liebe Patricia

@ramonabecker6312 2 ай бұрын

Wie schön es doch ist, wenn man seinen Enkelkindern eine Freude machen kann! Und wie sehr sich der Junge gefreut hat. 😊 Das ist toll! So soll es ja sein. Das ist richtig, liebe Helga, die Kinder suchen immer etwas und dann lieber ein gesundes Knabbergebäck. Wie bewahrst Du die Knabbereien auf? Luftdicht oder in einem Brotbeutel? Bei euch werden sie ja nicht lange halten, wenn jeder gerne zugreift. Das ist ja immer das Schönste! Wenn gekocht und gebacken wird und es wird gerne gegessen! Ich werde sie auf jeden Fall nachmachen; bin mir nur noch nicht sicher ob im Backofen oder in der Pfanne. Aber ich glaube im Backofen ist es sicherer. Könnte mir vorstellen, dass sie in der Pfanne schneller anbrennen, wenn man nicht acht gibt. 😅 Liebe Grüße! 🖖

@helgasleckereien 2 ай бұрын

Bei uns geht die gleich weg. 2 Tage einfach im Beutel oder nur mit dem Backpapier mit einem Klämmerle etwas verschließen. Bei mir sind sie nicht luftdicht. Mach mal nur als 500 g Mehl und probier es mal aus. In der Pfanne wende ich es öfters und nur auf Mittelstufe. Im Backofen wird es knuspriger. Manche lieben es sehr knusprig, mein Sohn liebt es wenn es nicht zu knusprig ist. Man muss es ausprobieren welches einem besser gefällt. Oft sind die einfachen Sachen gut . Man sucht manchmal nach irgendetwas und dies wäre dann das Richtige. Einen schönen Abend wünsche ich dir. Grüße Helga

@ramonabecker6312 2 ай бұрын

Danke schön, liebe Helga! Ja, das werde ich so machen. Nur mit 500 gr. Mehl. Wir sind eine kleine Familie. Dann wird das sicherlich zum Ausprobieren ausreichen. Euch auch einen schönen Abend! 😊