கொங்கு சுவையில் மணக்க மணக்க எண்ணெய் கத்திரிக்காய் புளி குழம்பு

No video

கொங்கு சுவையில் மணக்க மணக்க எண்ணெய் கத்திரிக்காய் புளி குழம்பு | CDK 1410 |Chef Deena's Kitchen

Рет қаралды 1,181,901

Күн бұрын

Ennui Kathirikai Puli Kuzhambu
Ingredients:
Brinjal - 300 g
Shallots - 200 g
Garlic - 6 Nos.
Ginger - A Small Piece
Tomato - 2 Nos.
Chilli Powder - 1 1/2 Tsp
Coriander Powder - 2 Tsp
Turmeric Powder - 1/2 Tsp
Pepper - 1/2 Tsp
Cumin Seeds - 1 Tsp
Gingelly Oil - For Cooking
Mustard Seeds - 1 Tsp
Fenugreek - 1/2 Tsp
Dry Red Chilli - 3 Nos.
Curry Leaves - As Required
Salt - To Taste
Tamarind - A Lemon Size
Grated Coconut - 2 Tsp
My Amazon Store { My Picks and Recommended Product }
www.amazon.in/...
_______________
Hello!! My Name is chef Deena from the popular Adupangarai show in Jaya TV Viewers must have seen me in Zee Tamil shows as well. My Culinary journey as a trainee to become an Executive Chef is incredible. My experience in the culinary field is for more than fifteen years and my USP is Indian cooking !! Apart from being a TV cookery host, my experience lies mainly with being employed in some of the major star hotels across the country especially the Marriott group.
Chef Deena Cooks is my English KZfaq Channel! Practical, simple recipes are my forte and using minimal easily available ingredients is my hallmark. Rudiments of cooking and baking are taught from scratch and any amateur cook can learn to make exciting dishes by watching my channel! Also, Cooking traditional foods, Easy cooking Recipes, Healthy Snacks, Indian curries, gravies, Baking and Millions of other homemade treats.
Subscribe to Chef Deena Cooks (CDK) for more cooking videos.
#coimbatore #foodtour #ennaikathirikkai
______________________________________________________________________
Follow him on
Facebook: / chefdeenadhayalan.in
Instagram: / chefdeenadhayalan
English Channel Chef Deena Cooks: bit.ly/2OmyG1E

Пікірлер: 314

@nirainjankumar4892 9 ай бұрын

அக்கா சமையல விட அவங்க பேசுற தமிழே அழகு. உங்க காம்போ எப்பவும் சூப்பர் வாழ்த்துக்கள் 🎉🎉🎉🎉🎉

@savitha21177 9 ай бұрын

தீனா ,தெரியாதது போலவே கேட்பது அழகாக உள்ளது..

@rathinaveluthiruvenkatam6203 9 ай бұрын

தெளிவான அடுதல் கண்டு, இனிமையான பேச்சுக் கேட்டு, செய்கையில் மணமும் உயிர்த்து, உண்கையில் சுவையில் மகிழ்ந்தோம். நன்றி கண்டு கேட்டு உண்டுயிர்த்து உற்றறியும் ஐம்புலனும் ஒண்காயின் கண்ணே உள. (கடன் உதவி குறள் 1101)

@backiyalakshmis4461 9 ай бұрын

இவ்வளவு மருத்துவ குணம் பார்க்கும் தாங்கள் இருவரும் பாக்கெட்டில் அடைத்து வைத்து இருக்கும் மஞ்சள் மல்லி மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து சமைக்கிறீர்கள். நான் மஞ்சள் மல்லி மிளகாய் தனித்தனியாக காயவைத்து அரைத்து உபயோக படுத்துகிறேன். மக்களுக்கு விழிப்புணர்வு தரும் சமையலை வழங்குங்கள் சகோதரி சகோதரரே. தங்கள் சமையலை நான் மிகவும் விரும்பி பாரப்பவள்.தீனா சகோ எப்போதும் மருத்துவ குணம் கொண்ட சமையலை தான் சமைப்பார். ஆனால் சகோதரி தங்கள் சமைக்கும் முறை மிகவும் அருமை.

@girijad8946 Ай бұрын

aduthavangala korai sollanamne edaavadhu sollakoodaadhu

@meerasrinivasan3287 9 ай бұрын

சகோதரி சார் எப்படி இருக்கீங்க சகோதரி நீங்கள் பேசும் பேச்சு அவ்வளவு அழகு தமிழ் அவர்கள் நாவில விளையாடுது சிரிப்பான முகம் அவங்க செயயும் ஒவ்வொரு ரெசிபி யும் மனதில் ஆனி தரமா பதியிது சின்ன பிள்ளை களும் கற்றுக்கொள்வார்கள் நன்றிகள் சகோதரி மனோன்மணி சகோதரி உஙகளுக்கு மிகவும் நன்றிகள் சகோதரி❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@prmani8427 8 ай бұрын

அக்கா நான் சிங்கப்பூரில் மூணு ஆண்டு காலமாக வேலை செய்து வருகிறேன் அதில் இரண்டு ஆண்டு காலம் ஹோட்டல்ல தான் சாப்பிட்டு வருகிறேன் நூறாண்டு காலம் நாளை சமைத்துக் கொள்கிறேன் இன்று நீங்க புலி குழம்பு வைப்பது பார்த்து மாமா இது வைத்து பார்த்தேன் மிக அருமையாக உள்ளது என் கூட பங்களாதேஷ் ஆட்களும் சேர்ந்து சாப்பிட்டார்கள் மிக அருமையாக உள்ளது என்று வாழ்த்துவார்கள் திருச்சி சமயபுரம் என்றால் அது புளிக்குழம்புக்கு நீங்கதான்டா பேமஸ் வாழ்த்துக்கள் சகோதரி

@poornimabaskar-ey5zt 58 минут бұрын

நீங்க செஞ்ச மாதிரியே நான் செய்தேன் எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு மிகவும் சுவையாக உள்ளது ரொம்ப நன்றி அம்மா

@MaryThomas-ff5ud 9 ай бұрын

Iam from Coimbarore and my mother made it just this way and without fridge we kept it for over three days. Wonderful Kongu cooking. God bless you all.

@selvamp4275 9 ай бұрын

அக்கா சமையல் சூப்பர் மிகவும் குழம்பு ரசித்து செய்றீங்க வாழ்த்துக்கள் 💞🤝

@orginalambani6330 8 ай бұрын

மீன் இல்லாத மீன் குழம்பு supero super. அக்காவும் தம்பியும் சமையல் செய்வது அதைவிட super. நாக்கில் எச்சில் ஊறியது. மணஓன்மணஇ அக்கா நின்று கொண்டு மிளகாய் அறைத்தது சற்று கடினமாக இருந்தது. முக்காலியில் அமர்ந்து கொண்டு இனிய அறைக்கும். கொங்கு தமிழ் பேசும் அக்காவும் அதனை ரசிக்கும் தீனா தம்பியும் super.

@Sds_textiles 7 күн бұрын

Really super ..Nan samayal avlo super ah Panna matten but itha seithu parthen ..enake Nan than samaithena nu yosika arambichuten❤

@saridha.13 9 ай бұрын

சமையலை ரசித்து சமைக்கும் விதம் அருமை பார்க்கும் போதே சுவையாக இருக்கு மிக மிக முக்கியமான டிப்ஸ் தரும் அக்காக்கு நன்றி

@srivi5734 9 ай бұрын

Not every chef do these kind of good deeds . He is literally making other cooks to bright and shine . Hard to see these kind of broad minded people.

@user-bv2vl6jc5r Ай бұрын

True ☺️

@rathinaveluthiruvenkatam6203 8 ай бұрын

குழம்பு மிளகாய்த்தூளும்,அளவும் குறிப்பில் இல்லை. 1 டீஸ்பூன் எனக்குச் சரியாக இருந்தது. என் வயது 78. 8 வயதில் என் அம்மா செய்ததுபோல் வந்தது.மிக்க நன்றி, அம்மையார்க்கும் உங்களுக்கும்

@sgmyamuna 9 ай бұрын

Kongu Nadu cuisine has a different taste and unique texture. The best quality turmeric is grown in the region and this is an important ingredient in the cuisine. Love from Coimbatore ❤❤

@sangeethafromArani 8 ай бұрын

மிகவும் அருமை தீனா... பேட்டியும் மிகவும் சிறப்பாக எடுக்கீறீங்க🎉

@beastganesh62 2 ай бұрын

கோவை என்றலே கொஞ்சும் தமிழ் சாமயல் அழகு

@kalaiselvis6400 8 ай бұрын

அது எப்படி தீனா எதுவுமே தெரியாதமாதிரி கேள்வி கேட்கரீங்க

@pandeeswari4842 7 ай бұрын

எப்பவும் கற்றுக் கொடுப்பவர்கள் முன் சிஷ்சியனாக தான் இருக்க வேண்டும் 👍

@rajakutty9257 7 ай бұрын

Yes yes avaruku theriyathu iruka

@amuthaamutha4744 7 ай бұрын

Ama

@vembugrace4583 7 ай бұрын

Ithuthan deena kitta pidithathu

@sara_sara97 7 ай бұрын

He is asking qus for audience

@abianutwins3908 9 ай бұрын

கொங்கு சமையல்னா சும்மாவா...சும்மா பச்சபுளில வெங்காயம் , மொலவுடி , கரைச்சு சாப்பிட்டாலே , அப்பாடா..அக்கா நம்ம கம்மஞ்சோறு , களிக்கு கூட்டுசாறு வச்சு குடுங்க...ஆரோக்கியமாவும் , இருக்கும் , ருசில அமிரர்தமாவும் இருக்கும்..குள்ள கம்பு இடிச்சு , மண்சட்டில ஆக்கி , எரும தயிரு மண்சட்டில வச்சு சாப்பிட்டு பாருங்க..❤❤❤❤

@sivaKumar-ic4nj 9 ай бұрын

நீங்கள் எந்த ஊர்? எங்க அம்மா , வெளியூர் சென்று விட்டு வீட்டுக்கு தாமதமாக வரும் நேரங்களில் ,சுட சுட சாதம் வைத்து , புளி,மிளகாய்தூள் ,சின்னவெங்காயம் ,பூண்டு ( ரெண்டையும் தட்டி) கருவேப்பிலை ,உப்பு சேர்த்து கரைத்து ( பச்சையாகவே ) ஊட்ருவார் ! அடடா ! அருமை யாக இருக்கும்🤑🤑🤑💙🙏💙

@sakunthalabalu7446 8 ай бұрын

தீனா கொங்கு முறை சமையலை உங்கள் சேனலில் போடுவது மிகவும் சிறப்பு. நன்றி. அதே போல் கோயமுத்தூர் நாயுடு சமூக ஸ்பெஷல் ஐட்டங்களையும் போடுங்கள்.உதாரணமாக எங்கள் மோர் குழம்பு. முழு எலுமிச்சம்பழ ஊறுகாய் உப்பட்டு இன்னும் நிறைய உள்ளன

@lprasath100 3 ай бұрын

எல்லா‌ recipe யும்‌ ஓளிபரப்பவும்...எல்லோரும் உண்டு மகிழலாம்.

@merittaelango2813 9 ай бұрын

காரமடை கத்திரிக்காய் ருசியே... ருசிதான்😋

@premanathanv8568 9 ай бұрын

எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று.. நல்ல பதிவு சூப்பர்ங்க மிகவும் அருமைங்க 👍🤝👏

@meenasankareswaran1407 9 ай бұрын

அண்ணா தீபாவளி நல்வாழ்த்துகள் எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பை பார்த்தாலே வாயில் எச்சி ஊறுது

@lakshmidevi169 8 ай бұрын

நான் சமச்சாலே புளி குழம்பு சப்பு கொட்டி சாப்பிடுவேன் மனோ அக்கா செஞ்சா சொல்லவா வேணும் தீனா தம்பி வேற லெவல் நானும் ஓரளவு சமைப்பேன் ஊட்டி கூடலூர் வாங்க ❤❤❤

@lakshmikarthikeyan24 2 ай бұрын

Super Akka 🎉

@carempire8080 8 ай бұрын

அழகான கொங்கு தமிழ் அருமை...🎉🎉🎉🎉🎉

@pappuaruldhas8160 6 ай бұрын

Superoooo Super kuzhambu Sister, neenga enga chennai la iruntha daily order panniduven. Deens sir veetu pakkathula than naangalum irukkom. Ennoda elder son Deena siroda fan

@indhuskitchenandvlogs 9 ай бұрын

😍😍😍😍பசியைத்தூண்டுகிறது கொங்குநாட்டு (வணக்கி) வதக்கி அரைத்த கத்தரிக்காய் புளிக்குழம்பு!

@chitrarangaraj9331 9 ай бұрын

Coimbatore kathrikai Puli khullam vera leval super brother valzhga valamudan sister super

@gangaacircuits8240 9 ай бұрын

சேரன் சோழன் பாண்டியன் பல்லவன் தமிழ்நாட்டின் அடையாளங்கள் கொங்குநாட்டு புளிக்குழம்பு அருமை

@Yokesh-cq5dp 3 ай бұрын

20:40 Meen kulambu ellam andha pakkam nikkonum ❤️🔥

@P.ThenmozhiKannan Ай бұрын

இந்த குழம்பு டேஸ்ட்டுக்கு காரணம் ஆட்டு கல்லில் ஆட்டியதால்❤

@ragulkrishnamoorthy2102 9 ай бұрын

On the way to Coimbatore (home) for Diwali from Pune and just forwarded this video to my mom (though she already knows and makes really good Puli kulambu) and asked her to make it for tomorrow. Thanks chef!

@ZeenathAman-nu3nr 3 ай бұрын

Panivu ,thannadakam ,thiraimai Dheena annavuku adhiham 😊👍

@raihanabegum9230 9 ай бұрын

Vera level neenga ellathilayum kalakuringa👏

@user-xo6eq4xc7k 9 ай бұрын

Today I prepare the dish chef ...came out well ❤❤❤❤thank u and akka

@selvajesu5112 Ай бұрын

Sema recipe, superb tast akka

@user-si9rn5gt3i 9 ай бұрын

Deena sir, its a fortune you found her. Thanks a lot.

@marydaniel5441 9 ай бұрын

Wooooow superb . நாக்கில் எச்சில் ஊறியது.

@barkavi6755 9 ай бұрын

Tried this recipe...came out very delicious...❤❤

@rathinaveluthiruvenkatam6203 8 ай бұрын

குழம்பு மிளகாய்த்தூள் எத்தனை அளவு சேர்த்தீரகள்.அறியலாமா?

@user-vq4zg7xm6d 2 ай бұрын

I tried this came out just wow

@kalakala1776 2 ай бұрын

Very nice I have tried this recipe 🎉🎉🎉 and my family enjoyed it thanks sir

@meenam3489 9 ай бұрын

Hi anna unga samaiyal channel ellame super anna 🥰 enakku samaiyal theriyathu nanum unga samaiyal paarthu try pannen anna super ra vantha thu anna en husband nalla iruku sonnanga anna thanks anna😀🥰

@kprmake7898 7 ай бұрын

Nanum try pannan, kozhambu super ah irundhuchi, thank u sir

@sumisarah2109 9 ай бұрын

Really both are looking like real brother & sister God bless u

@saralac662 2 ай бұрын

Hi akka neenga senja madhiri murukku senjen superrrrrra vandhadhu. Eppoa ellam enga veetla adikadi mukku than snaks.

@AyyappanKonar-ld2ll 9 ай бұрын

Rajan Anna kooda sernthu neraya recipe podunga please

@user-bn3ub6yv3b 2 ай бұрын

அருமையான விளக்கம் மனோன்மணி சகோதரிக்கு வாழ்த்துக்கள் வாழ்க வளமுடன் 🎉❤😊

@SanthisuryaSanthi 3 ай бұрын

Sir intha kulambu try panna unmaiyilaye nalla irunthathu sir thanks

@sargunamr1235 8 ай бұрын

அக்கா எண்ண கத்தரிக்கா குழம்பு எப்படி வைப்பது என்பதை மிகவும் தெளிவாக சொன்னீர்கள் மிக்க நன்றி உடன்பிறவா சகோதரியே🎉🎉❤❤😂😂🎉🎉😢😢❤❤🎉🎉❤❤

@priyadharshini7818 9 ай бұрын

Ooruku poitu vantha feeling intha video pakkum pothu ❤

@user-su3xd8fn5z 9 ай бұрын

எங்க பாட்டி இதே ப்போலத் தான் செய்வாங்க ஒரு வாரத்துக்கு இது மண்சட்டிலேயே வைத்து பரிமாறுவாங்க.பசு நெய் போட்டு ,அல்லது நல்லெண்ணெய் போட்டு சாப்பிட தொட்டுக்க அப்பளம்,மசால் வடை,வேக வைத்த முட்டை சூப்பரா இருக்கும்.❤😊

@anithaana3 4 ай бұрын

After seeing this Aunty's enthu, I highly recommend you to get few recipes from my mom, especially chukrika(rice ball in spicy soup).

@swathitlar2142 9 ай бұрын

Sir coimbatore chicken kolumbu masala arachu vaipanga super ah irrukum antha recipe podunga sir 😊

@shanthiayyappan9964 9 ай бұрын

அக்கா ஆட்டாங்கள்ளு அருமை இதன் சுவையே தனி நீங்கள் பேசும் தமிழ் அழகு அக்கா எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்

@nagarathinam8919 9 ай бұрын

வாழ்க வளமுடன் 🎉🎉🎉🎉நாங்க மனோன்மணி அக்கா ஃபேன் வாழ்த்துக்கள் சகோதரி 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤

@PriyankaPriyanka-ed9pk Ай бұрын

Ennaiku nan seiyuthu Parthe taste vera level

@Gnana555 9 ай бұрын

🔥🔥🔥 Sir neenga Veera level Sir 👌💐🙏

@MR_KOLARU_19 9 ай бұрын

Thampi arumai unka video parthu intha year deepavali palakarm seithen very nice. Aduthavankala kekkamma naa unka video very help thampi.

@soundrapandian3379 9 ай бұрын

That is real cooking . The heart felt cooking. Well-done.

@sudhabhaskaran1536 9 ай бұрын

Erode turmeric is the best❤ My native ❤❤

@kamalams1781 9 ай бұрын

Hai chef, it is very nice to see you in our coimbatore .. manonmani akka is a lovable person. Her hospitality is very nice. Super kulambu. . Great work you are doing. Thank you chef.

@jaganananthu1476 8 ай бұрын

நாளைக்கு எங்காத்தில் இதே குழம்பு. தொட்டுக்க சேப்பங்கிழங்கு roast. பூண்டு ரசம். வாங்க சாப்பிடலாம்.

@viswalotus1024 6 ай бұрын

அண்ணா உங்க தன்னடக்கம் தான் எங்களுக்கு inspection🫡

@estherarchana7401 8 ай бұрын

Prepared in the same manner... all said it's very fantastic and cook like this... thanks to Deena Anna for your efforts.... God bless your team and I wish the mam to prosper in her life and in her business....

@Arasiveetusamayal 9 ай бұрын

சோயா கிரேவி சூப்பராக செய்து காண்பித்தீர் சகோதரி

@anuradhaarulraj4644 8 ай бұрын

Super semma partha udane sapidanum Pola iruku😋😋😋

@gnanaruby5496 17 күн бұрын

அருமையான கத்தரிக்காய் குழம்பு. ஆனால் சக்தி மசாலா கம்பெனிக்கு விளம்பரம் கொடுத்த மாதிரி இருக்கு.

@SundharSumii-vf7kl 9 ай бұрын

Romba vala valanu solriga

@chenthilutube 3 ай бұрын

Hi Dheena Sir , Thanks for this wonderful video ... Akka cooking skills are great .. Looking for more video from Akka nd you ...

@meena599 8 ай бұрын

Innocent way of explaining good mam

@krishnavenialphonse1462 9 ай бұрын

Super..thanks to both of you👍👍❤❤

@usharavi3613 9 ай бұрын

Mouth watering receipe. Super Madam. Thanks to Madam ad Chef .

@kumudhadorairaj2900 4 ай бұрын

Sir, super aa erunthathu. Neenga soona ingredients ellam alava pottu pannen. Arumai. Veetil ellorum paratinargal. Nandri.

@jeyanthysatheeswaran9674 9 ай бұрын

Vanakkam Chef Deena ! Nalla Suvaiyana Ennei Kaththarikai Puli Kuzhmbu. Mamisam Unnathavr Kaththarikkai Unpathu Nanru Ganolikku Nanry. Jeyanthy,Germany.

@rania2430 9 ай бұрын

Deena sir எங்க கோயமுத்தூர் பாஷைய| பழகிட்டீங்களா.

@MrAnanda-xf8ke 28 күн бұрын

Arumai chief ❤❤❤

@lightmoon-ut1cx 8 ай бұрын

I do the same konjam black seasame peanuts potta taste vera level la erukum

@sivakamasundariragavan1467 9 ай бұрын

Thank you very much chef Deena sir thank you very much madam for your excellent recipe preparation.

@narayani_venkatesh Ай бұрын

Thanks for this receipe .... I cook kovaikai this style.... Semma taste

@rania2430 9 ай бұрын

Deena sir மனோன்மணி அக்கா சமையல மட்டும் இல்ல டையட்டீசனாக கூட இருக்காங்க. கோயமுத்தூர் கோயமுத்தூர் தாங்க.

@user-gm7uo6ke3h 9 ай бұрын

Superb all yr recipies are nice including Puli kuzhambu Thanks Deena bro and mano sis

@lathakarnan9344 9 ай бұрын

மீன் குழம்பு இவங்க ஊர் செய்முறை போடுங்க தம்பி

@iqbalbashabasha1680 5 ай бұрын

அக்கா சைது காண்பித்த கத்திரி காய் புளி குழம்பு நானும் சைதேன் மிவும் நன்ராக வந்தது நன்றி

@sivakalaivani2823 9 ай бұрын

Very tasty reciepe. If whole spices are used then the taste will be more authentic. Kudos Chef and Akka.

@ConfusedBowtieCat-jg3nm 9 ай бұрын

16:34

@umashankarvaithiyanathan5613 9 ай бұрын

Dear chef, At the end of the session you have missed to inform us about the cooking time after mixing tamarind water to putting brinjals

@fathimajannath.s2804 6 ай бұрын

Spr taste vera level 🔥

@muthulakshmirajan4929 3 ай бұрын

mano.. kothumalli kapi recipe podu kannu....❤❤❤

@sindhusenthil31 9 ай бұрын

Vera level semma mass super amzing very nice and good akka Anga madurai la vanthu prepare pannunga akka ❤️❤️🌹🌹💐💐

@user-ow2wk6rd9c 9 ай бұрын

Sister unga samayal recipe yellam super.neraiya recipe potunga pls

@saichellam984 8 ай бұрын

Hi akka and chef deena u people r doing a great job 👌👌👌recently tried ur few recipes(ennai kathrikai kulambu, pachai payiru satham, mysore rasam, thakali kuruma) all came out super delicious 😋. Ur recipes r really helpful in preparing lunch box. Will try one by one. Thanks a lot bro🙏. Keep it up and all D best😊

@dailynewfuns 9 ай бұрын

Nalaike try panren😊

@revathysridhar8786 9 ай бұрын

Thank you sir.jow finding all people

@Velumani-n5i 9 ай бұрын

எங்க அம்மா ஞாபகம் வந்திருச்சு முட்டைகத்திரிக்காய் குழம்பு

@user-yz9wq2zr6k Ай бұрын

Super sister. Excellent recipe

@jenijeison5318 9 ай бұрын

உங்களுடைய பேச்சு சூப்பர்

@kavitharamasamy9914 2 ай бұрын

Enga doubt neengalae clear panreenga sir

@bindhusrinivasan1431 9 ай бұрын

Konghu style mutton kulambu upload pls

@saranyaj2360 8 ай бұрын

I tired this recipe.. everyone loved it thank you.. and like wise most of them thought fish gravy like she said.. ❤️

@sudhabhaskaran1536 9 ай бұрын

Sooper recipe... But i have a doubt.. If we boil any தேங்காய் grounded, food items much, won't it change its taste!? Because we prepare அரைச்சு விட்ட சாம்பர், fir which, channa dal, daniya, வரமிளகாய், சின்ன வெங்காயம் and தேங்காய், roasted in oil and add with, tamarind and vegetables, which are kodhichified for 15 minutes, approx... Then we add toor dal(cooked) too...