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◇今回のレシピはこちら↓↓
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【焦がしネギ香る！コク旨醤油ラーメン】
是非とも作ってみてください！
～材料～
中華麺…１人前
＜スープ＞
水…350cc
しょうゆ…大さじ２
麺つゆ…大さじ１
ごま油…大さじ１
塩…小さじ小さじ1/2
カツオ節…１パック（粉々にしてください！）
生姜…５ｇ（すりおろし）
ニンニク…１ヵヶ（すりおろし）
長ネギ…３０ｇ（みじん切り）
＜かえし＞
砂糖…大さじ１
本みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ２
鶏ガラスープ…小さじ１
オイスターソース…小さじ１
生姜…３ｇ（すりおろし）
ニンニク…１ヵヶ（すりおろし）
＜焦がしネギ油＞
ごま油…大さじ２
ニンニク…１ヵヶ（スライス）
長ネギ…３０ｇ
粗びき黒胡椒…適量
★実は「かえし」のみをどんぶりに入れお湯を入れるだけで美味しい醤油ラーメンになるんですが、スープに一手間を加えるのと焦がしネギ油を入れるだけでプロ級の味に生まれ変わります！
①「スープ」と「かえし」を同時進行で作り「焦がしネギ油」を入れたらここでラーメンスープは完成
②麺をお好みの固さで茹で、その間にラーメンスープも極弱火で軽く温めておきます。
③麺が茹で終わりましたら、どんぶりにスープ、麺の順に入れ完成です！
※お好みで味卵やチャーシューをのせてもおいしいです！過去に「自家製チャーシュー」の動画も上げているので是非作って今回のラーメンに入れてみてください（動画リンク下記表示）
【究極のチャーシュー】リンク↴↴
• 自宅で超簡単！究極のチャーシュー！焼き方教え...
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