Колдуны с фаршем

Рет қаралды 906,492

Танечка Чернова

Жыл бұрын

Картофель - 7 штук (большие)
фарш - 300 г.
соль, специи - по вкусу
растительное масло - для жарки

Пікірлер: 292

@ArvenL2 Жыл бұрын

Хотите черные деруны? Добавьте соду!! Пышные драники, деруны, картофельники - взбитое хорошо яйцо, никакой соды не надо!

@ludamovchan1610 Жыл бұрын

Где вы видели что бы за такое время готовилось мясо румяные с полусырым фаршем не спорьте

@ArvenL2 Жыл бұрын

@@ludamovchan1610 Вы о чем?

@user-ku7sq2sw5h Жыл бұрын

@@ArvenL2 просто потом их надо ещё потушить

@user-ze5zc1ki2j Жыл бұрын

Обычно подтушевают немного.

@user-dr4rx5bp2m Жыл бұрын

То что то

@user-lk3md9vt4e Жыл бұрын

Соду не добавляйте в драники,НИКОГДА!

@korrus9 Жыл бұрын

О, господи я добавил и потом съел их! Что со мной будет!?

@lybov5834 Жыл бұрын

Да просто сода там совсем не нужна.

@irinamikeliuniene5408 Жыл бұрын

Драники только картошка,лук и никакой муки и яиц,ну и специи конечно

@user-ts8jh3gn9n Жыл бұрын

И муку не надо

@user-jh9vh4ey6q 9 ай бұрын

И муку ненабо

@user-sd8bh2wq8q Жыл бұрын

У нас это драники с мясом. Привет из Беларуси

@TanechkaChernova Жыл бұрын

И я из Беларуси) Привет) Но у нас драники - это без мяса,а с ним - колдуны. Везде по-разному называют 😉

@AllaStar10 Жыл бұрын

Я тоже из Беларуси, всё правильно с мясом называют колдуны, а без мяса драники. 🤗

@tamarabokuchava4261 Жыл бұрын

это везде драники с мясом)))

@user-nq9lp1ks7v Жыл бұрын

@@tamarabokuchava4261 нет, в Беларусь драники без мяса.

@user-eq9uz7gc7g Жыл бұрын

Всё в жир!!!!!!!

@user-dr1gs8il5d Жыл бұрын

Мне всегда кажется что мясо не успевает приготовиться.

@user-sh3hc5fs8j Жыл бұрын

И мне

@user-sd8bh2wq8q Жыл бұрын

@@user-sh3hc5fs8j там же фарш, он быстро готовится. Картошка дольше.

@user-di4yy5ni8e Жыл бұрын

Так фарш обжарить с луком можно, я бы тоже не стала рисковать с полупрожаркой*-глисты как минимум

@user-nq9lp1ks7v Жыл бұрын

Мясо прожаривается быстрее чем картошка!

@irinageorgitsa Жыл бұрын

@@user-di4yy5ni8e какие глисты? Сейчас в курах и другой живности столько всего напичкано, ни какие глисты не выживут. Не говоря о том, что куры и на улице то фермерские не бывают.

@user-fk9xt4ij7h Жыл бұрын

Внутри сыроватые. Надо ещё пропаривать. Или в духовке.

@user-ir3rg9pi6n Жыл бұрын

лучше фарш в тесто положите

@user-qw7wg2cg4e Жыл бұрын

Моя подруга мясо картофелем не накрывает. Жарит вторую сторону мясную отлично все прожаривается.

@user-zq2nu9tb4k Жыл бұрын

Не пишите , если не знаете . Всё хорошо прожаривается.

@user-xp5yt3xi1v Жыл бұрын

Нужно крышкой закрыть когда фарш кладете, чтоб фарш слегка приварился под паром потом сверху аартофель и перевернуть.

@user-qz8sz2lt3z Жыл бұрын

И я об этом подумала, хоть с фаршем и не готовила никогда. Всегда думала, что не прожарится. А надо попробовать. Сделать из фарша тоненькую котлетку и рискнуть...Только без соды!

@Fox36027 Жыл бұрын

@@user-qz8sz2lt3z Я так готовлю ленивые беляши, то же думала что фарш не прожаривается, но всё нормально получается.

@user-fl9xh5iz8x Жыл бұрын

Драники с мясом, меня бабушка подруги научила колдуны делать он из Белоруссии,. Колдуны делала не так.

@user-nq9lp1ks7v Жыл бұрын

Настоящие белорусские колдуны натертые на правильной тёрке! Кладу тёртый лук чтобы картошка не потемнела, без соды.

@user-vm6vc4hq2d 10 ай бұрын

Новая песня о старом! Добавили соду и стали колдунами. 😂

@user-oh3uf8os1b Жыл бұрын

Сода там не в коем случае не нужна, даже запах будет ужасный, не ложите никогда соду, не слушайте этих офигенных,, поваров

@nelwVS Жыл бұрын

Этот рецепт ещё моей пропроооооооьабушки... Сода здесь для какой цели,????😂

@user-dq7ow2zc1b Жыл бұрын

А за чем в драниках сода?

@tamarabokuchava4261 Жыл бұрын

чтобы картошка почернела)))

@user-zq2nu9tb4k Жыл бұрын

Чтобы было

@nadezda1376 11 ай бұрын

Вы тоже удивлены, что добавляется сода. Сейчас соду добавляют в мясо (якобы, чтобы стало мягким), потом промывают. Мне 64 года, очень вкусно и разнообразно готовлю и пеку, но ни в одной кулинарной книге, а у меня их не менее 30 разных лет изданий не встречала такие рецепты с содой. Куда вы эту соду не используете: сначала пили всей страной, теперь в еду добавляете.

@user-rb4rl7og3n 8 ай бұрын

Из каких соображений они это берут. К чему катимся? Мне 67 лет ни какой соды не добавляем.

@user-jl6rf4te6c Жыл бұрын

а сода то зачем..? мука...? взбитое яйцо.. и все отлично!

@user-zv8qb7cy3q Жыл бұрын

А я люблю вообще одна картошка и все!!!

@user-li4hf8hc7w Жыл бұрын

Еще нехватало,чтобы колдуны содой отдавали

@irynayaroshevych8019 Жыл бұрын

Без соды тоже вкусно! Я в картофель даю яйцо.

@user-pn5xb3pu9l Жыл бұрын

Соду ненадо

@allakrukowski9987 Жыл бұрын

Обязательно надо крышку или потом пропарить. Моя бабушка так всегда делала. Некоторые любят с творогом

@irinatur6344 Жыл бұрын

Сода не надо,добавьте лук.

@user-th4vj2qv5m Жыл бұрын

Лук на мелкой тёрке и поперчить .

@user-vl2eo1cp4q Жыл бұрын

Это не калдуны.Сода ни в коем случае.Для калдунов картошка отжимается и формируется котлета с мясом,жарится,а потом подтушивается.У вас драники с мясом.

@Picturesfromlife Жыл бұрын

А я люблю такие с творогом…Напомнили..Завтра приготовлю..Спасибо!

@user-ef7jc6qo1v Жыл бұрын

Соды не надо, в конце протушить в духовке, иначе мясо не успеет приготовиться.

@user-jl9se2hh8r Жыл бұрын

Всегда считала,что это драники с мясом.Можно вместо фарша класть колбасу(тёртая на крупной тёрке).Очень вкусно ,попробуйте

@user-tj6ic8zq5m Жыл бұрын

Сама ещё не делала, но друзья говорят обалденно.

@Marina_sFood Жыл бұрын

Тоже так же готовлю ,легко и просто

@olga423 Жыл бұрын

Обожаю кузню Белоруссии! У меня так не получается, мясо сыровато, но 15 мин. В духовке всё исправляют!

@user-xt8ih7cl8u Жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-ob4ci8nh7t Жыл бұрын

Там ещё штуки 2 поместились бы

@user-yp8qh8qk8j Жыл бұрын

это реально ооочень вкусно ! У нас их называют драники с душами.

@user-wn8kw9pu7v Жыл бұрын

Ну прям колдунья 💞😍

@TanechkaChernova Жыл бұрын

🤭😉

@user-wu2zf9gy2u Жыл бұрын

Татьяна зачем столько много масла лить в сковородку Это же не пирожки Я лично соды не добавляю и муки не добавляю а надо сюда натереть большую луковицу за счёт лука картошка не темнеет и драники зависят ещё от картошки Приятного аппетита

@user-vw2hr8be5m Жыл бұрын

Картошка с мясом безпроигнышный вариант

@user-vr1mg8ci1l Жыл бұрын

такое можно наверное и из кабачков делать. 🥰

@user-wu2zf9gy2u Жыл бұрын

Конечно можно из кабачков делать вот в кабачки можно яйцо а в драники Можно не добавлять яйца там своего крахмала хватает поверьте всё прожаривается не лейте столько много масло по необходимости Добавляйте

@milamiett742 Жыл бұрын

это драники с мясом. обязательно с луком!

@larysasayfutdinova5324 Жыл бұрын

Super!👍👍👍

@TanechkaChernova Жыл бұрын

Благодарю 🌹😘

@AngelinaErmaholova-me1sp 7 ай бұрын

👍🥔🥩👌

@user-cu5ko8wn2x Жыл бұрын

, сто пудов, фарш не прожариться!

@lidalucko240 Жыл бұрын

Прожарится. Проверено десятилетиями.

@user-wu2zf9gy2u Жыл бұрын

всё прожарится Дорогие вы мои не первый день делаем делаем

@user-ld6vr6jz9b Жыл бұрын

Умничка-на правильной терке измельчила)! Если картофель не совсем молодой-водяной, то мука не нужна, да и сода тоже, вкус более шикарным будет

@user-uo9ok7yp8j 8 ай бұрын

Готовте кто как умеет. 🎉.

@user-cc5rx9jm6h Жыл бұрын

Цибулю,обовьязково ,і побільше.

@user-vh8sj9fd3i Жыл бұрын

🌈👫💙💛👍

@satenikmanukyan6277 Жыл бұрын

Vkusno no vredno😁

@TanechkaChernova Жыл бұрын

Спасибо :) Иногда можно)))

@user-rf7mr5td2o Жыл бұрын

А у меня бабушка так делала,но называла их цетлики,и надо потом их ещё потомить в масле под крышкой,они тогда мягкие и мясо лучше доходит

@user-qo2nh7ce4g Жыл бұрын

думаю надо ещё пропарить. картошка то может прожарится, а мясу надо больше времени

@user-bn7nb3pv5o Жыл бұрын

У нас в Казахстане вообще не знают таких колдунов да еще и с содой👎

@elenablg289 Жыл бұрын

Поджелудка, привееет🤪

@user-nz1xf5hj7z Жыл бұрын

Это драники с мясом- колдуны, это тертый , отжатый картофель с мукой и яйцом - в середине фарш! Не понимаешь- не берись!

@user-yo5xd6gq2y Жыл бұрын

Это не колдуны,а драники с фаршем😅

@noiabrinamih5117 Жыл бұрын

Здесь надо использовать обжаренный фарш, сырой не прожарится, или доводить до готовности в духовке...

@user-nq9lp1ks7v Жыл бұрын

Не надо прожаривать фарш, фарш готовится быстрее картошки.

@noiabrinamih5117 Жыл бұрын

@@user-nq9lp1ks7v первый раз о таком слышу! Я повар 5го разряда, работаю в ресторане...

@irinageorgitsa Жыл бұрын

@@noiabrinamih5117 и..? Фарш куриный. Вот картошка точно возле него сырая будет.

@noiabrinamih5117 Жыл бұрын

@@irinageorgitsa куриный фарш я не считаю за фарш! В этих курах одни гормоны, а в фарш идут все отходы от кур...

@user-yh6eo1bh9u Жыл бұрын

я потом тушу на капустных листьях.Очень вкусно потом с майонезом или сметаной.Зачем сода?

@user-ir3rg9pi6n Жыл бұрын

не проще фарш в тесто положить

@user-jp3eg9ld6p Жыл бұрын

МНЕ ТОЖЕ КАЖЕТСЯ ЧТО МЯСО НЕ УСПЕВАЕТ ПРОЖАРИТСЯ

@user-ui6tz2ln5r Жыл бұрын

Теперь знаю , как колдуны делать !

@user-vl2eo1cp4q Жыл бұрын

Не калдуны это.

@user-hw9nv4qv5r Жыл бұрын

калорийная бомба!

@user-py5de5ow1w Жыл бұрын

Я делала на крупной терпеть картошку и немного муки, перец. Без лука. А в фарш много лука. Нам так больше нравилось

@user-xn8ye5ti6l Жыл бұрын

девушка колдуны или циполины готовятся не так ,а это драники с мясом , но тоже вкусно , я их готовлю часто .

@user-jd5iq4ym7n 10 ай бұрын

Нет! Это как раз то колдуны белорусские! Только потушить надо!;!

@user-ck3cb9en4n Жыл бұрын

А смачные литовские цеппелины вкуснее.

@user-cc5rx9jm6h Жыл бұрын

Давайте рецепт.

@user-xn8ye5ti6l Жыл бұрын

Цеполины ,это те же колдуны , цеполины это литовское название ,а колдуны Белорусское ,но готовятся одинаково.

@user-ze5zc1ki2j Жыл бұрын

@@user-xn8ye5ti6l неправда, совершенно не одинаково. Цепелинай варят я и добавляется варёная картошка в сырую и отжатый крахмал. И подача другая.

@teresasolodovnik1600 11 ай бұрын

Здравствуйте. Я живу в Литве и хочу вам всем сказать,что в Литве это блюдо называется Жемайчю блинай,а цеппелины готовят из натертой и отжатой картошки,их варят.Некоторые добавляют вареную картошку..

@_Vertigo_ Жыл бұрын

У нас в Забайкалье колдуны это вареники с мясом и капустой.

@user-mc9gq6es5e Жыл бұрын

доброго дня.Ну что Вы,это разное приготовление!Деруны это сырой картофель без теста.Вареники это обязательно тесто и если начинка картофель то всегда вареный.

@Medina.L 3 ай бұрын

😊 Это обычные драники с мясом. Колдуны совсем другой формы.

@user-sb3mn5dm7y Жыл бұрын

Фарш так быстро не приготовиться нужно минимум 15 - 20 минут, чтобы погибли гельминты в нем, если они есть. Элементарная азбука профилактики гельминт.

@user-ml2qy3zg2h Жыл бұрын

Наверно вкусно👍

@TanechkaChernova Жыл бұрын

Очень ☺️

@user-zt4pf8wp9p 11 ай бұрын

Вместо соды , сразу как отожмете картофель добавтте сметаны 2,3 ложки ,

@lusechkashurenko2642 Жыл бұрын

Сода там не нужна. От слова совсем.

@frieda9466 10 ай бұрын

Это не колдуны,драники с мясом ,но не колдуны...

@user-gh9tj6ip3n 10 ай бұрын

Ну вот соду я не добавляю !а так очень вкусно !

@olgazayac 11 ай бұрын

У картофеля и фарша разное время приготовления, внутри они будут сырыми, и воду не добавляют, в данном случае она не играет никакой химической роли, т. к, ни с белком, ни с крахмалом в реакцию не вступает

@user-if2ui8fd8m Жыл бұрын

так же готовим, только масла намного меньше

@user-gu2ci6tk1f Жыл бұрын

Это не колдуны! Это блины с мясом! А колдуны готовят по- другому.

@k.o.t8998 Жыл бұрын

Прощай печень

@iriska.d Жыл бұрын

Кто пробовал уже приготовить подскпжитн Фарш успевает приготовиться?

@user-ty1ly6ee7h Жыл бұрын

Обжаривайте вторую сторону под крышкой

@tamarabokuchava4261 Жыл бұрын

успевает. потом, поджарив вторую сторону, лично я пропариваю минуты 3-4 под крышкой.

@user-hw9kl5em7x Жыл бұрын

По настоящему у нас, в Гомельской области, все выкладывалось в сотейник или глубокую сковороду заливали сметаной и томили в печи 15-20 минут

@user-nq9lp1ks7v Жыл бұрын

@@user-hw9kl5em7x ну пропущенные на любителя, я не люблю клеклые, мне нравятся хрустящие.

@user-sd4xz3dq1v Жыл бұрын

Не успевает нужно в духовку

@tatianadzhanibekova4642 Жыл бұрын

Лучше сделать фарш из отварной курицы с слегка обжаренным лучком и чёрным перцем. Если фарш крутоват, чуть разбавить бульоном, но чуть. И зачем много масла, ведь картофель его вытягивает, только так. Прийдется потом класть в бумажное полотенце. Специально попробовала по рецепту, только без соды и второй по своему, второй бол ше понравился. Отварной фарш хорош и для начинки блинов. Всех с масленницей.

@user-hh8jb1ep3v 11 ай бұрын

Соду то зачем, не надо !!!!!

@user-jz9yu6db2k 9 ай бұрын

А можно в духовке? Я не люблю столько масла .

@user-vw2hr8be5m 10 ай бұрын

Вместо угодно но не колдуны

@user-lv7gk2wf2h Жыл бұрын

Сода ??

@user-yz1hd9li5e Жыл бұрын

Это же драники, а у нас колдуны - это вареники с жареной квашеной капустой и жареным мясным фаршем

@user-zq2nu9tb4k Жыл бұрын

Вы точно не из Белоруси

@yulias5358 Жыл бұрын

Автор, а в описании под видео вы забыли упомянуть про наличие муки в рецепте.

@user-de8vx6dc7t Жыл бұрын

С творогом вкуснее 🤤

@user-bn7nb3pv5o Жыл бұрын

Бурда с сыром фаршем и с содой

@user-fj1ts4tx9u 10 ай бұрын

Сначало разогрей сковородку, потом налей масло, так правильно.

@user-dk1yp9ep5s Ай бұрын

ЗАБЫЛА СКАЗАТЬ СЛИТЬ ЖИДКОСТЬ С КАРТОШКИ ИНАЧЕ НИЧЕГО НЕ ВЫЙДЕТ

@user-hw7hw3bn9g 9 ай бұрын

Это не колдуны, это драники

@user-ik5ro4uc3s Жыл бұрын

Интересно почему колдуны?

@user-bn7nb3pv5o Жыл бұрын

Да они же не прожарятся

@user-nf9vx8zf7v Жыл бұрын

Все понятно, но соду, нужно погасить уксусом!!!!

@user-bt8yk1rb8i 11 ай бұрын

Зачем сода?

@user-fb6tx5uk1c Жыл бұрын

Когда добавляешь соду, то картоху много масло берет.

@user-dw5ph9hp4z Жыл бұрын

а у нас их называют ландолики

@user-fl2bl3bv3d Жыл бұрын

Сода то зачем?, да и можно без муки

@user-vf4bd5el1u Жыл бұрын

Лтч но я соду в дранники не добавляю.

@user-xu2ul5bf4b Жыл бұрын

Молодец обожаю это блюдо только соду гасить надо или разрыхлитель а так супер блюдо

@liubovevlasova3076 Жыл бұрын

Не надо соду,лучше натереть лук

@user-ox2hw9ld1t Жыл бұрын

Видно. Очень. Много.. впитали Масло

@user-lv5zp2mu6j Жыл бұрын

надо один слой картофеля , сверху фарш куриный и все

@user-lv4qq8te8v 9 ай бұрын

Соль не добавила

@user-oq8lc8uo7w 7 ай бұрын

Зачем сода? Там же кислоты нет, она не погасится. Что за новости?

@user-gt6ox5qk9t Жыл бұрын

Фарш остаётся сырым!!!!

@user-lh7xv4od3s Жыл бұрын

Я бы с мяса начала жарить. Так точно побоюсь готовить😊 Корочка то золотистая, а мясо??????? Недостаточно температуры для безопасности.

@alonaonisk5289 Жыл бұрын

Зачем сода 🧐

@user-hi6sm1eg9p Жыл бұрын

Зачем сода нужна? Да ещё в таком количестве?

@user-pj5nx8so8p 10 ай бұрын

И масла

@flowerwisdom3811 Жыл бұрын

Соды многовато