Это влог из нашей командировки в Колумбию, куда мы летали в ноябре 2022 года, чтобы выбрать кофе свежего урожая для своего ассортимента.
В Колумбии мы были у компании Condor - это подразделение большой компании ECOM, которое занимается спешелти кофе. А также пару дней жили на станции обработки компании Cofinet - они сами выращивают, обрабатывают и экспортируют кофе. Компания знаменита своими обработками и infused кофе, то есть кофе с добавленным во время ферментации вкусом. Прямо там мы увидели, какой путь проходит кофе от зерна до чашки, а также попробовали много образцов, из которых выбрали самые интересные для нашего ассортимента.
И конечно, мы рассказали, как устроена индустрия кофе в Колумбии.
Читать про производство кофе в Колумбии: shop.tastycoffee.ru/blog/osob...
Читать про нашу поездку в Колумбию и Бразилию в 2022 году: shop.tastycoffee.ru/blog/nash...
__________
Таймкоды:
00:00 Заставка
00:10 Приветствие
00:26 Первый день и знакомство с компанией Condor
00:40 Про компанию Condor
00:55 Про компанию Cofinet
01:23 Что такое каппинг
02:35 Как устроена станция обработки
03:23 Что такое infused кофе
03:47 Что такое натуральная обработка
04:46 Как сушат кофе на станции обработки
06:51 Процесс обработки
07:50 Едем на ферму
08:07 Jardines del Eden
09:20 Как устроена индустрия кофе в Колумбии
17:20 Благодарность за просмотр
__________
Заказать кофе домой в нашем интернет-магазине:
shop.tastycoffee.ru
Сделать оптовый заказ:
tastycoffee.ru
________________________________
Читать журнал о кофе:
shop.tastycoffee.ru/blog
________________________________
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Мы в телеграм: t.me/roastedinizhevsk
Мы в «ВКонтакте»: tastycoffeeroasters
Сообщество кофе: shop.tastycoffee.ru/community