«КОНФИТЮР из ПЕРЦА» Ароматный, кисло-сладкий вкус с приятной остринкой.
Рет қаралды 76,542
3 жыл бұрынВсем привет!!!
Очень рада, что вы на моем канале!!!
Добро пожаловать!!!
Не забудьте подписаться и нажить на 🔔колокольчик🔔 чтобы не пропустить мои новые видео! Заранее благодарна🙏 за 👍🏽
Ссылка на мой канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/62254b3e307d...
Если ссылка не активна забейте в поисковике Ирина КосМос на русском языке
🙏Подписывайтесь🙏
Ссылка на мой канал в Телеграмм t.me/+QMMipgS5rSM4ZWI6
‼️Материальная помощь на развитие каналов‼️
Сбербанк - 4276 4000 7334 3643
Ингредиенты
Перец болгарский 400 гр (в нарезке)
Перец острый 80 гр (в нарезке)
Сахар 200 гр
Уксус 9% 50 мл
Соль 1 ч.л
Гвоздика 3 бутона
Уваривать на медленном огне 90 минут.
Всем приятного аппетита!
Я вас люблю, ценю и уважаю!
Ваша Ирина)
#конфитюризперца#конфитюризболгарскогоперца#конфитюрдлясыра#конфитюризперцадлямясныхблюд#конфитюризперцадлярыбы#кисломладкийконфитюр#острыйперечныйконфитюр#IrinaKosMos#
@user-yl7jr5dk2s 8 ай бұрын
Наконец-то в магазин привезли острый перец.Болгарский свой,поэтому сразу делаю три порции.Да ,с горьким перцем чуть переборщила,для большей остроты несколько оставила с семенами.Для меня немного о с тровато,но доч с зятем любят поострее А вообще я вам скажу это про с то песня,а не рецепт.,шедеврСпасибо тому,кто его придумал- сотворил.И вам спасибо за то ,что с нами поделились.
@user-yp7ut8rk3h 11 ай бұрын
Спасибо за рецепт! Сделала первую порцию на пробу. Сегодня готовлю четвертую раз по 1,5 кг перца. Отличный соус
@user-ru2jj8gz6b 2 жыл бұрын
Бесподобная вкуснятина!!! Неожиданно!!!👍
@savage_in_the_kitchen 3 жыл бұрын
Спасибо за очень интересный конфитюр😍👍
@irina6769 Жыл бұрын
Выглядит очень аппетитно, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю.
@user-fi8zo6uo1c 11 ай бұрын
Очень понравилось! Благодарю за рецепт!
@user-yd8dd5lp6p Жыл бұрын
Сейчас приготовила. Это ооочень вкусно + красиво! Спасибо за рецепт!!!
@user-hh8ms3fz3k 4 ай бұрын
Просто песня!!!🎉
@tvi_0707 Жыл бұрын
Варить нужно именно полтора часа, иначе сироп будет жидким а так очень густой, а перчик плотный, прозрачный. Очень вкусный, сделаю ещё. Я ещё добавила имбирь. Спасибо.
@user-wc5uf1uv4h Жыл бұрын
Лайк авансом. Надо попробовать.
@user-yl7jr5dk2s 9 ай бұрын
Я просто сошла слюной,я люблю такие блюда.Обязательно приготовлю.Большое спасибо за рецепт.Здорочья вам,и всего самого доброго.
@user-tx3nr2mu5l 8 ай бұрын
Сделали! Забыли про соль... Всё равно вкусно! И уксус был яблочный. 1,5 порции. На следующий год точно больше будем готовить!
@rasvet888 9 ай бұрын
Супер!👍❤️☀️☀️☀️
@nedvigKrasnodar 10 ай бұрын
В прошлом году я сделала по Вашему рецепту. Это чудесный десерт к сыру, орехам, шампанскому или вину. Можно сказать, что это деликатес. Только я резала кусочки подлиннее и пошире немного. В другой заход я положила маленькие дольки лимона и апельсина с цедрой. Немного приготовление я подкорректировала. Варила в три захода (после остывания и по пять мин. кипячения на медленном огне). Вот сейчас снова буду готовить. Угостила гурманов, в восторге! Делают теперь тоже. А с сыром можно кушать хоть каждый день, не надоедает. 👍💕💕💕
@nedvigKrasnodar 10 ай бұрын
Да, и ещё. Уксус кладу виноградный. 👍
@tvi_0707 Жыл бұрын
Очень хороший рецепт, спасибо.
@irinakosmos4211 Жыл бұрын
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@user-vq6pi7ve5f 8 ай бұрын
Это бомба, сделала, очень вкуснючий
@user-yp7ut8rk3h 11 ай бұрын
Приготовила!!!! И он меня очаровал! И , конечно, буду готовить еще. Готовила из красного болгарского: получилось оч красиво, хоть и не так « разноцветно» как с желтым! Спасибо за рецепт!
@KZ-bg9ol 2 жыл бұрын
Сделала. Очень понравилось! Благодарю за рецепт!
@irinakosmos4211 2 жыл бұрын
Всегда рада❤️🙏❤️
@user-sk6eq2kg3v 10 ай бұрын
У меня подруга сделала маленькую порцию для пробы. ОБАЛДЕТЬ так вкусно
@user-rj9dr6sr6e 11 ай бұрын
Спастбо, я сделала, всем понравилось. Еще буду делать!!
@user-sy6es6gp1l 2 жыл бұрын
Спасибо за такой неожиданный, изысканный и очень утонченный вкус этого рецепта. Так доступно, нежиданно просто с изумительным результатом. Благодарю Вас!!!!
@irinakosmos4211 2 жыл бұрын
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
@MrVavsy 10 ай бұрын
Спасибо
@user-pm1bt2el1j 3 жыл бұрын
В сезон обязательно приготовлю! Как закуску к барбекю! Спасибо!
@irinakosmos4211 3 жыл бұрын
🙏🙏🙏
@cami0076 8 ай бұрын
Все Вашъие рецепти очень хорошъие, Поздрави из Болгории!
@honoruser9108 9 ай бұрын
Я засыпаю сахаром, и лимонкой, стоит сутки, помешивая много раз, чтобы перчик стал жёстче, и варю, мин 8,выключаю,стоит часа 2,потом опять варю мин5, выключаю, через3ч, довариваюи и все всё.
@user-oq4cq9ty4b 10 ай бұрын
Рецепт - бомба! Хоть к мясу, хоть к сыру,хоть на тост к кофе . Браво!
@nedvigKrasnodar Жыл бұрын
Благодарю Вас! Мне кажется это настоящий шедевр! Уверена на💯👍🏼. Только заменю уксус на виноградный😋
@irinakosmos4211 Жыл бұрын
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@kokoskarkades2699 Жыл бұрын
Случайно нашла Ваш рецепт, приготовила. Это не просто вкусно, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО 👍👍👍💕💕💕Правда маловато, сразу делайте несколько норм, а гвоздика -на любителя. СПАСИБО 😋😋😋
@irinakosmos4211 Жыл бұрын
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@user-svetylia 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, а с мясом просто какое-то безумие! В следующем году сделаю побольше.
@irinakosmos4211 2 жыл бұрын
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
@user-dp9ve4le6f 2 жыл бұрын
Замечательный рецепт. Лет 20 назад была в Латвии и в ресторане подали канапе с печеночным суфле и таким перцем. Я выпросила,вымолила рецепт. Это так вкусно!! Пока добралась до дома ,потом замоталась и куда положила или кому то дала переписать. Короче утерян безвозвратно. Искала не попадался. И тут случайно вы. Дай бог вам здоровья. Спасибо! Девочки это действительно очень вкусно. Готовьте не пожалеете
@irinakosmos4211 2 жыл бұрын
Мариночка, обращайтесь, я в ресторане пол жизни проработала, рецептов масса, но я на канал из не готовлю, сами поймите, люди не поймут, слишком все заморочено, соусов масса и ингредиентов. Так,что обращайтесь, если что😜❤️❤️❤️
@user-dp9ve4le6f 2 жыл бұрын
@@irinakosmos4211 спасибо большое. Я тоже работала в туристическом комплексе замом по питанию. Но там массовое меню без заморочек. Иногда банкеты. Люблю готовить,люблю необычные рецепты. Я думаю на ваши рецепты найдутся понимающие люди. Если есть возможность снимайте и выкладывайте. Удачи,вам
@user-ez6xm2hh4e 2 жыл бұрын
А я по другому рецепту делала с соком лимона,наверное,вместо уксуса. Это действительно очень вкусно.
@user-dp9ve4le6f 2 жыл бұрын
@@user-ez6xm2hh4e да я тоже с соком лимона делала. А ещё делала с цедрой апельсина ,соком и соком лимона. Подавала к утке на гренках. Задумывала просто как декор,а съели с восторгом. И правда было очень вкусно. Кусочек уточки,кусочек хлебушка с конфитюром!
@user-ez6xm2hh4e 2 жыл бұрын
@@user-dp9ve4le6f Марина, но я делала только из красного перца- и болгарского,и жгучего. Цедру лимона тоже добавляла. Хотела удивить гостей. Удивила! Всем понравилось. Необычное сочетание вкусов. Нынче наварила побольше. Но ваша идея с апельсином мне понравилась.
@user-yv7qq3le8m 8 ай бұрын
Готовлю))), чесночку немного добавила
@user-nn7wp6yh6b 11 ай бұрын
Уксус добавляют для твердости перца ,надо добавлять вначале а не в конце.
@olgaroslik5353 Жыл бұрын
Здравствуйте, уже наварила, будем снимать пробу 🥰
@nataliebrown2658 2 жыл бұрын
Если вы замените простой уксус на яблочный , будет интереснее вкус. И так долго варить не надо. 20 минут - это потолок. Ещё кипящим разложить по маленьким, простерилизованным баночкам 100-150 мл (я их за зиму собираю), закрыть прокиряпенной металлической крышкой. Перевернуть. Дать остыть. Храниться 2 года, просто в шкафу.
@irinakosmos4211 2 жыл бұрын
🙏🙏🙏
@user-sr8ru4xp2q Жыл бұрын
пропорции
@natalyasmirnova2671 Жыл бұрын
Если варить 20 мин.это будет просто вареный перец,а не конфитюр!я делаю джем из острого перца,варю в 4 приёма,в общей сложности 3 часа,тогда он хороший получается.
@user-op8pi1ce3i Жыл бұрын
За 20 минут перец не карамелизуется,а будет варёным просто.
@MsShahin001 10 ай бұрын
@@natalyasmirnova2671 острота проходит же если долго томить или варить?
@user-tq6df3nf1y Жыл бұрын
ЭТО ПРОСТО БОМБА !!! НИЗКИЙ ПОКЛОН !!! 😍😍😍💯💯💯‼️‼️‼️
@irinakosmos4211 Жыл бұрын
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb
@user-vt9mv1vy3n 9 ай бұрын
Ирочка, спасибо за такой замечательный рецепт, подскажите, пожалуйста, как долго может храниться такое чудо? Хотелось бы сохранить на зиму.
@Yana........ 10 ай бұрын
Скажите пожалуйста, а конфитюр закатывать в стерильные баночки или под капроновую крышку в холодильник?
@olgaroslik5353 Жыл бұрын
Это должно быть бомба
@user-yu8pf6ub2u 9 ай бұрын
А закрыть под крышки на зиму в горячем виде или в холодном
@user-ki9vm7jz2h 8 ай бұрын
Вместо уксуса на мой вкус лучше выдавить сок 1 лимона и , если любите лёгкий аромат лимона в конфитюре, ещё и цедру лимона. По-моему так интереснее. Я так в томатном конфитюре делаю (но туда ещё и базилик кладу.)
@Ludmllka 9 ай бұрын
Здравствуйте, уважаемая Ирина. Сделала конфитюр по вашему рецепту. У меня вопрос, какой должна быть консистенция, у меня получилась жидковатой, хотя делала в точности по видео. Заранее спасибо за ответ)
@user-ed5oh7rq2m Жыл бұрын
Скажите, в холодном виде закрывать в банки на зиму ?
@user-rj9dr6sr6e 11 ай бұрын
Здравствуйте, а как его хранить? Если на зиму?
@Artstudiomuzali 2 жыл бұрын
И я варю от силы 30мин, но объем 6кг.и перца жгучего кладу 500гр.на 5кг.б перца
@user-su6hm5lz1u 10 ай бұрын
Из 1кг. перца+200гр.чили, вес чистый .400гр. Сахара 100мл. Уксус яблочный. Итог 3 баночки по 200гр.😮😮😮
@irinakalinichenko4033 11 ай бұрын
А шкурку с перца вы снимали?
@es-t7701 Жыл бұрын
Только что заварила, еще горячий стоит. Что тут скажешь, это самая феерическая заготовка, которую я готовила. Соус получается максимально гурманским, дорогим, остроты совсем немного. Это будет великолепно с печеночным паштетом, мясом, сырами. Уксус добавляла винный, варила сразу 5 порций (на 1 кг сахара). Варить при таком количестве можно и дольше, когда большой замес, выпаривание идет не так интенсивно, получается жидковат, но, думаю, что со временем станет более вязким. Если так и останется жидким, в следующий раз буду добавлять загуститель (кукурузный крахмал или пектин). Из 5 порций выход 6 банок по 400 мл. и еще немного на пробу. Готовьте больше, не пожалеете. Сама завтра сделаю еще 2 таких же замеса. Это очень вкусно. Большое спасибо автору рецепта.
@irinakosmos4211 Жыл бұрын
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@es-t7701 Жыл бұрын
С первой заварки соус постоял, даже в холодильнике, но густым так и не слал. Во второй раз добавила пектин, получилась идеальная консистенция. Прям ресторанный конфитюр, хоть к фуа-гра подавай. Сейчас закончу с заготовками и фуагры наделаю, правда, бюджетной, из печени кур, но с таким соусом будет просто отлично. Еще раз благодарю автора этого шедевра.
@irinakosmos4211 Жыл бұрын
@@es-t7701 Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@irenpilyushenok258 8 ай бұрын
Берите широкую посуду, и жидкость будет выпариваться быстрее.
@user-vq6pi7ve5f 8 ай бұрын
А если взять широкую большую посуду, я думаю выпариваться будет лучше, бум пробовать делать больше, мне тоже понравился этот соус и моим друзьям
@shigimaga 2 жыл бұрын
А можно такую красоту на зиму В баночках как-то сохранить?
@irinakosmos4211 2 жыл бұрын
Да, простерилизуйте 15 минут и все.
@user-qz1td4zx2y 10 ай бұрын
Горячее разложить в стерильные банки и под шубу до основания храниться хоть где
@user-qz1td4zx2y 10 ай бұрын
До остывания
@user-yu8pf6ub2u 9 ай бұрын
Напишите сколько в обще варить🙏
@user-mp3lu7hr4k Жыл бұрын
Здравствуйте.у меня нет свежего острого перца.есть молотый.сколько его нужно
@irinakosmos4211 Жыл бұрын
По Вашему вкусу Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@user-yu8pf6ub2u 9 ай бұрын
Как интересно думала всё конец ну не опять что-то новое конца не будет
@user-ch1ks8ek4h 8 ай бұрын
Очень мало раз упомянула, что это «очень вкусно». Надо больше🤦🏼♀️ с трудом досмотрела до конца ролик, но так и не услышала, как де его хранить? Можно закатывать? 🤷♀️
@user-ud4mf3to9q 9 ай бұрын
А если болгарский положить жёлтый и зеленый пополам будет светофор
@user-vq6pi7ve5f 8 ай бұрын
Конечно можно, но поменьше зелёного, а то получится темноватым, это я на своём опыте испытала
@user-mh9hb3tp3k 5 ай бұрын
А ПЕКТИН ,НЕ ДОБАВЛЯЕТЕ?НАМНОГО ВКУСНЕЕ С ВИНОГРАДНЫМ УКСУСОМ.
@user-yu8pf6ub2u 9 ай бұрын
А можно без гвоздики
@user-er9hq5lo2w 9 ай бұрын
А что побольше посуды у вас нет ,что показываете приготовление в ковшике
@user-wk5ul4ux9y Жыл бұрын
Простите,но за полтора часа можно говядину сварить...
@user-ow5dq1wn9b Жыл бұрын
Но ведь варенье варим не меньше,просто в два три захода..это чтобы густое было по классике😊
@user-ft3wj2kn6i 11 ай бұрын
Торчат шкурки от перца. Лучше бы их снять.
@liana49vmm75 10 ай бұрын
Если вы их снимите, то получится каша. Весь фокус в том, что варить надо на очень слабом огне и тогда шкурки вам не будут досаждать
@user-wc5us4ne4c 10 ай бұрын
Перец хорошо чистит я картофелечисткой. И помидоры, тоже.
@user-uc5qr7zo3q 2 жыл бұрын
Вчера приготовила,что я могу сказать,мне не понравился,на любителя.
@user-bk9tj6zf3i 9 ай бұрын
Не вкусно!!!! Запах перца ни куда не спрячешь! О вкусах не спорят, но пробовали всей улицей 😂.
ОДЕССКИЙ ЛИПОВАН
Рет қаралды 118 М.
Irina KosMos
Рет қаралды 3 МЛН
Доктор Жимба (Чжуд-Ши клиника)
Рет қаралды 402 М.
Турецкие рецепты от Елены Драган
Рет қаралды 62 М.
Это Вкусно!
Рет қаралды 50 М.
КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
Рет қаралды 345 М.
Milenia КулинарныеPецепты
Рет қаралды 1,1 МЛН
Кухня наизнанку
Рет қаралды 1,9 МЛН
Коллекция Рецептов
Рет қаралды 384 М.