Рёбра холодного копчения!!! Рецепт, проверенный временем!!!

Рет қаралды 38,191

9 ай бұрын

КУПИТЬ КОПТИЛЬНЮ ИЛИ ТЕРМОКАМЕРУ МОЖНО ЗДЕСЬ: clck.ru/339Lfw
ЗАКАЗАТЬ ВКУСНЕЙШИЕ КОНСЕРВЫ freshmeat36.ru/
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/id/62237b6504d1...
МЫ ВКОНТАКТЕ: koptim.vmeste
МЫ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/koptimvmeste
МЫ В ОДНОКЛАССНИКАХ: ok.ru/group/70000001667922
Всем большой привет!!!! Давно у нас не было ребрышек копченых, пришлось срочно исправляться))) Вашему вниманию - рёбра холодного копчения, для тех, кто любит пожевать))) Всем приятного просмотра и аппетита!!!
Ингредиенты на 1 кг. ребер:
Нитритная соль - 18 гр.
Сахар - 2 гр.

Пікірлер: 212

@user-fw3bp8gm9b 4 ай бұрын

Настоящий любитель мяса должен иметь именно такой объём рожи. Это лучшая реклама. Буду догонять. Спасибо лайк подписка.

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

🤣👍

@GENERAL26 9 ай бұрын

Артем, ну честно вторая часть это главное в этом ролике! Понятное дело оборудование, понятно рецептура и все такое. Но вот этой радости и удовольствия от классного общения, не часто встретишь. Ты большой молодец что у тебя получается увлечь людей и поделиться с ними такими вкусными, качественными вещами! Так держать!

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое за поддержку! 🤝

@user-ty3xp6kr5p 26 күн бұрын

Это для первоклашек. Группа называется горошинка.

@user-ev5nk1wk6t 9 ай бұрын

Это холодного копчения? Это же варено-копченый продукт! Не вводи людей в заблуждение!

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Ни в коем случае.

@niklayolodin6412 20 күн бұрын

Это точно варено копчёное ,простой рецепт холодного копчения ,,проволочной смесью ребра держат не мене. Трёх суток в холодильнике при температуре. 2. - 4° ,обсушить и прокаптить холодным дымом ,

@user-nj6np5mf5w 9 ай бұрын

Артём большое спасибо за всем нужный вкусный рецепт, а самое главное простой рецепт.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо вам большое за поддержку!

@user-ty3xp6kr5p 29 күн бұрын

Рецепт от себя. Для далёких людей. А то, что рёбрышки нужно хотя бы дней 10 выдержать в солёном виде в холодильнике, но это не обязательно. Что присыпал солью ночью, поночевали? Ой, дальше не буду ничего говорить! Человеку понятие созревания мяса вообще незнакомо-это слово или ферментация, он, наверное, не знает, что это такое. И

@user-do9wz5sd6m 10 күн бұрын

Везет Вовану когда у него такой друг есть выглядит очень шикарно огонь просто.

@koptim_vmeste 9 күн бұрын

Спасибо большое 😁🤝

@user-cw4nk9mc1s 9 ай бұрын

Уффф) неделя прошла ждал после анонса в вк)))! Класссс!!! ❤

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое, дружище! 🤝

@gabba2546 23 күн бұрын

Я карасей коптил вчера на яблоне и груше,из специи только соль,"поймал почистил засолил,заморозил и достал когда нужно" вкус был складкий) мне сказали ты чё соль с сахаром перепутал)

@koptim_vmeste 23 күн бұрын

😁

@Mr.Keks1 9 ай бұрын

Вот, что можно сказать - только слюни!!! Молодца, очень аппетитный финиш видео!!! 👍🏾👍🏾👍🏾🤝🤝🤝

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое, дружище! 🤝

@user-do9wz5sd6m 9 ай бұрын

Просто огонь

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо вам большое!

@user-dh4rw7io4o 9 ай бұрын

Как обычно пушка🎉!!!!

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое за поддержку! 🤝

@user-so5wg5tu4n 6 ай бұрын

Артем, доброго времени суток. 2 дня назад купили коптильню Hobbi Smoke (камера СУПЕР, дымогенератор, охладитель). К моему великому счастью, я попала на Ваш канал! Сразу подписалась. Рецепты просто СУПЕР, всё доступно. Спасибо. Обязательно многое попробую приготовить. Мы, кстати, с Вами проживаем в одном городе! Желаю Вам новых интересных рецептов, процветания. Удачи во всём!

@koptim_vmeste 6 ай бұрын

Здравствуйте! Очень рад землякам! Добро пожаловать в нашу дружную, копченую команду!

@mmamonttmmamontt6933 2 ай бұрын

Очень внятно все обьясняет. Спасибо. Подписался.

@koptim_vmeste 2 ай бұрын

Спасибо большое, добро пожаловать! 🤝

@Harshi_online 9 ай бұрын

Beautiful ❤

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое!

@BONAPPETITLIFE 9 ай бұрын

Супер! Тема как всегда удивляешь

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Ооо, сколько лет...)) спасибо, дружище! 😁🤝

@BONAPPETITLIFE 9 ай бұрын

@koptim_vmeste 😎👍

@user-uf8fs9eh7t 9 ай бұрын

Пробовали эти рёбрышки - просто песня! Кот сидел рядом и жалобно просил (а он избалованный, что зря не ест). Угостила хвостатого. До сих пор ещё просит 😜🐱

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

😁

@AleksPotokin2302 9 ай бұрын

Огнище Класс🔥✌️🔥

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо огромное! 😁🤝

@AleksPotokin2302 9 ай бұрын

Посылочку Получил Спасибо💪✊💪

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

@@AleksPotokin2302 😁🤝

@user-wp7kb8bv6y 4 ай бұрын

Рецепт бомбический, по весне на даче опробую. как всегда порадовал Вован на дегустации.

@user-wp7kb8bv6y 4 ай бұрын

Да вот такой вопрос, у меня коптильня Хоби Смог с теном и конвекцией, если поставить емкость с горячей водой, я же смогу подварить ребра. Хочу услышать твое мнение.

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

Спасибо большое! 🤝

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

Конечно сможешь!

@BARRACUDA-dj4vy 9 ай бұрын

Все вкусно выглядит, да и не сомневаюсь что продукт вкусный, спасибо большое что просвещаете аудиторию, но это не холодного копчения, так как производилась термообработка до готовности в 70°. А так все супер здоровья вам, и развития. 😊

@koptim_vmeste 8 ай бұрын

Спасибо большое за ваше мнение и поддержку!

@RanchoUSancho 9 ай бұрын

Привет всем. Самое интересное было это дегустация) Мы с женой с улыбкой смотрели. Уж очень аппетитно дегустировали , а Ваш гость хорошо шутил.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Да, дегустация была прикольная, но все самое интересное осталось за кадром. 😜

@GOTOVIT_ANDREI 9 ай бұрын

Артём красавчик как всегда всё очень аппетитно и конечно удивился специями только соль и сахар 👍💪

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо дружище за поддержку!

@user-ll8dk4dl4w 9 ай бұрын

Железный Человек! Зачётный!молоточек,чтоб так и был!💪🏻

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо вам большое! 😁🤝

@Dimon_grillmeister 9 ай бұрын

*Артём привет 🤝Красавчик Цвет просто супер, уверен что Очень Вкусно🤤😋🤤*

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо Димон за поддержку! 🤝

@user-mb5fg2iw3j 9 күн бұрын

Скажите пожалуйста какая именно нитратная соль. В интернэт магазине десятки видов.

@user-wd7ql8ox7e 9 ай бұрын

Спасибо, что не ночью выложили))

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

😁

@RomaN_Strashevskiy 8 ай бұрын

Добрый день Артём. Смотрю ваш канал с удовольствием. Всё предельно ясно и понятно, спасибо. Хочу занятся копчением, как для себя так и для бизнеса. Есть только некие переживания, так как я человек новый в этой теме🙈. Просмотрел все ролики, для себя сделал записи👍 Компания Hobbi Smoke тоже супер я так понимаю, вопрос состоит только в выборе оборудования, а главное в совете мастера.

@koptim_vmeste 8 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо вам большое! Позвоните мне по номеру 89056578786 и мы подробно обо всем поговорим.

@user-sm2qo6vt9s 9 ай бұрын

Вот не поверите но ни когда и не подозревала что надо удалять пленку с рёбер...Век живи век учись...Вы правы я коптила даже в квартире на газовой плите😂😂😂и получилось не плохо....Супер шикарные рёбрышки💯💯💯Да что тут говорить по хорошему завидно и уверена что вкусно🤤🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍👍Спасибо за видио-рецептик!!!!!

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо вам огромное! 🌹

@user-sg1gd8cs1e Ай бұрын

Здравствуйте.А в каких пропорциях Вы смешиваете щепу?

@koptim_vmeste Ай бұрын

Здравствуйте, 50 на 50

@user-sg1gd8cs1e Ай бұрын

@@koptim_vmeste Спасибо!

@BARRACUDA-dj4vy 9 ай бұрын

Здравствуйте! Нитритку добавляли с солью 50/50? Или чисто нитритка 18 гр. на кг? И еще подскажите пожалуйста промывали ли продукт под холодной водой, или сразу на просушку?

@koptim_vmeste 8 ай бұрын

Чисто нитритка, продукт всегда промываю перед сушкой.

@user-fg6xt3su8p 22 күн бұрын

Здравствуйте подскажите пожалуста сроки хранения в вакууме и в бумаге

@koptim_vmeste 22 күн бұрын

Здравствуйте, в вакууме до 14 дней, в бумаге до 8

@ivanpetrov7213 3 ай бұрын

можно использовать шкаф супер с дымогенератором в квартире и что для этого нужно

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

Можно, выведите дымоотвод в окно или по вытяжку.

@andreevkalife 9 ай бұрын

Тёма, обалденные рёбра, а с пивом так вообще песня!

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое, дружище! 🤝

@dvoynayaportsiya 9 ай бұрын

Привет, Артём 🤝 рёбрышки просто шикарные 😋👍

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо, Саня! 🤝

@dvoynayaportsiya 9 ай бұрын

@@koptim_vmeste 🤝

@user-we1gy6zc7c Ай бұрын

Доброго дня всем! Сколько по времени подаётся дым в камере??

@koptim_vmeste Ай бұрын

Здравствуйте, 30 минут.

@user-zq1lq4ej5l 7 ай бұрын

Подскажите пожалуйста модель камеры хобби

@koptim_vmeste 7 ай бұрын

Здравствуйте, термокамера на 320 литров, ссылка с подробной информацией под видео.

@borischrikyan327 6 ай бұрын

Добрый вечер,очен приятно посмотреть,рекамендуйте каптилка горячий и холодный капчению не очен большой и качественный

@koptim_vmeste 6 ай бұрын

Здравствуйте! Напишите мне в мою группу Вконтакте 'Коптим вместе ' и я вам все расскажу. Или позвоните по телефону 89056578786

@s_l_i_m_u_s 9 ай бұрын

Добрый день. Главный для меня вопрос: если предполагается термическая обработка ребрышек, для чего добавляете нитритную соль? Я понимаю что для цвета, но "нитритка" используется как правило для сыровяленых продуктов все знают для чего).

@user-ev5nk1wk6t 9 ай бұрын

Колбасу когда делают тоже добавляется нитритка, она и дает тот розовый цвет мяса, а не вареный серый)))

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Здравствуйте, в первую очередь нитритка используется в мясо переработке для подавления бутулизма!

@Ryabov 9 ай бұрын

Удивил что посолочная смесь всего из двух ингредиентов! Класс! 👍

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Просто и вкусно! Спасибо за поддержку! 🤝

@user-vn9dg9gf3u 9 ай бұрын

А больше ничего и не надо,все ровно после копчения специи не чувствуются

@dohliykot8641 9 ай бұрын

Отличная Тушенка, заказываю постоянно, но очень много мясо, хотелось бы жирка чуть по больше 😀 ( на мой вкус )

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое за ваше мнение, учтём...)) 😁🤝

@user-ic8zt2xe4w 3 ай бұрын

Здравствуйте подскажите на сколько литров у вас камера

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

Здравствуйте, на 320 литров.

@LD-cv6rx 9 ай бұрын

Всё 🔥🔥..но называть это холодным копчением не совсем верно...давайте будем честными...

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо за ваше мнение! 🤝

@user-xk8ru7gs3h 4 ай бұрын

👍👍👍

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

Спасибо

@user-yx1fg9lg1m 9 ай бұрын

ну ж тож такое))) это варёно копчёные ребра называется . 30 градусов даже многовато у меня в коптильне где то 24-26 в зной получается если камеру не открывать

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

30 градусов в самый раз, но можно и 24-26.

@user-yx1fg9lg1m 9 ай бұрын

@@koptim_vmeste а вы представьте что вы коптите по всем правилам не один день с перерывами по 2-4 часа между подачей дыма и тут уже эти несколько градусов играют большую роль термо регулятор в внутри камеры должен быть настроен таким образом что бы технология не была нарушена. Вы были когда нибудь на заводах во времена СССР? так там все оборудование соответствовало гостам и там была такая интересная и технологически правильная конструкция. Вообщем рассказываю стояла камера в несколько этажей лентопротяжная на лету вешался продукт и снизу подавался дым и таким образом пока продукт циркулировал по этой ленте создавались зоны отдыха и зоны подачи дыма там было очень мало не так как у вас у вас его много так не должно быть это не правильно переизбыток дымовоздушной смеси всегда приводит к негативному результату должна быть норма-баланс. Температура так же важна будет большая температура продукт не будет так долго храниться и процессы пойдут не так. Рассмотрим старый дедовский способ когда ещё люди понимали технологию бралась бочка копалась траншея в конце траншеи разжигали огонь потом на угли бросали щепу и пока этот дым доходил до продукта в камере достигалась нужная температура. В общем что я хотел сказать то что нельзя пренебрегать технологией её придумывали далеко не глупые люди а вот нынешние "технологи" очень непонятные люди они утратили все знания либо корочки за деньги покупают бардак в стране никто не чего не знает никто не чего не хочет. Я хоть сам не был на этом заводе но я все выяснил когда первый раз начал заниматься копчением. На продажу копчением не занимаюсь только для тех кто заказывает из друзей-знакомых у меня просто нет времени для этого. Это не все нюансы есть еще очень мало важная составляющая а именно охлаждение дыма для его очистки, как это делать это вопрос индивидуальный я это делаю с помощью дренажного колодца так как мне не нужна для этого метода дополнительная вилка питания нежели делать холодильное оборудование. Поясню немножко между коптильной камерой и стаканом для щепы должно стоять охлаждающее устройство те радиаторы которые стоят не являются достаточной очисткой дымовоздушной смеси так как они попросту не справляются с этой задачей в физику углубляться не буду но основное знание вам рассказал.

@user-fy2fd6of7n 2 ай бұрын

Всё хорошо , но только нитритная соль в каком то процентном соотношении смешать с поваренным солем лучше, а не полный нитрит

@koptim_vmeste 2 ай бұрын

Не согласен с вами.

@user-jk9zh5hv4h 5 ай бұрын

Сколько по времени их варить в сувид при температуре 80°?

@koptim_vmeste 5 ай бұрын

6 часов

@brudum 9 ай бұрын

Thank you for sharing the video, I subscribe to the channel. Wish you a lot of health

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо!

@user-qi9ry5cz9w 3 ай бұрын

Либо проследил, либо не упомянули. Когда щепу подожгли сколько по времени её сжегаем? И щепу замачиваем предварительно в воде? (Увлажняем)

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

Коптим 30 минут, щепу замачивать не нужно.

@user-dk9el5sv2l 9 ай бұрын

У меня вопрос на счёт большой термокамера, какая цена и продаете в рассрочку. А по рецепту ролика проще некуда, огонь. Всем привет.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Здравствуйте! Позвоните мне пожалуйста завтра после 12 00, и я вам все расскажу 89056578786

@user-dk9el5sv2l 9 ай бұрын

Хорошо

@Nikolai197926 9 ай бұрын

С уважением смотрю Ваши ролики, получил много полезной информации, спасибо огромное. Но этот ролик меня расстроил! Во первых, это конечно не ребра холодного копчения, во вторых надо всё таки было провести отепление - видны участки серого мяса, там нитрит не успел прореагоровать. По поводу самой термокамеры- они не могут на сайте просто разместить цены?! И вместо того чтобы выслать каталог на вотсап они звонят и имеют мозг...А в целом- удачи в бизнесе , думаю заказать на пробу тушенку и жду новых роликов! Ещё рекомендую канал Ем колбаски. Он много говорит, но тоже интересно. Удачи всем

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо вам большое за поддержку и критику! 🤝

@user-ie8cz5ix6j 3 ай бұрын

А сколько по времени варить ребра . При 80градусов .

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

До готовности.

@user-ok2rt1lb5u 5 ай бұрын

Добрый вечер Артём, рецепт супер,я хотел бы узнать сколько по времени коптились рёбра.

@koptim_vmeste 5 ай бұрын

Здравствуйте, в общей сложности, примерно два с половиной часа.

@user-ok2rt1lb5u 5 ай бұрын

Спасибо.

@user-ok2rt1lb5u 5 ай бұрын

Артём у меня ещё такой вопрос, охладителем дыма пользовались, на видео незаметил. Спасибо.

@koptim_vmeste 5 ай бұрын

@@user-ok2rt1lb5u нет.

@user-qq9bk9rr4s 9 ай бұрын

Здравствуйте подскажите пожалуйста а что справа от каптильни за шкаф дайте ссылку.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Ссылка на все оборудование от компании хобби смок прямо под видео.

@user-yb4xo9gd8p 8 ай бұрын

Добрый день а сделайте обзор вашего сушильно вялочного шкафа зарание спасибо

@koptim_vmeste 8 ай бұрын

Здравствуйте! Обзорное видео уже есть на канале.

@user-yb4xo9gd8p 8 ай бұрын

Спасибо буду искать

@user-jv4hy3rh7n 9 ай бұрын

Скажите может не услышала сколько по времени у вас происходила обжарка

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Коптил с дымом 3 часа.

@user-jw6mo6oe1h 4 ай бұрын

Можно обзор оборудования

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

Здравствуйте, на канале есть видео обзор оборудования. Посмотрите пожалуйста.

@user-lg2nz7vm1f 2 ай бұрын

Так, а сколько коптил по времени? Я не услышал.

@koptim_vmeste 2 ай бұрын

3 часа.

@user-lg2nz7vm1f 2 ай бұрын

Спасибо!

@Alex-vs1im 9 ай бұрын

Пришли попробовать.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Ага, уже все поели...)) 😜😁

@Alex-vs1im 9 ай бұрын

@@koptim_vmeste Жмот.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

@Alex-vs1im 😬

@Falcons88 9 ай бұрын

Сколько по времени коптили?

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

3 часа.

@Falcons88 9 ай бұрын

@@koptim_vmeste быстро, я думал дней 5 ))

@user-ve6zx1fb7k 8 ай бұрын

последовательно говори сколько соли сколько сахараатак всевроде понятно молодецАртем спец

@koptim_vmeste 8 ай бұрын

Спасибо большое.

@user-py3dd5cy5j 9 ай бұрын

Видно- Спец

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое!

@user-xu9xj1ul9w 8 ай бұрын

Superdash прям вписалса в это видео

@koptim_vmeste 8 ай бұрын

😁

@user-nh4gu6uw2x 8 ай бұрын

А цена тушёнки какая Свинина говядина?

@koptim_vmeste 8 ай бұрын

Здравствуйте, свинина - 195 рублей, говядина - 295 рублей. (338гр)

@user-fp6er7tt2i 9 ай бұрын

Привет, а сколько часов коптил так и не сказал

@Mr90229022 9 ай бұрын

да вообще ни фига не сказал! сколько варить? одна реклама

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Коптил 3 часа

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Смотреть нужно внимательнее, я говорил, что варить до 70 градусов

@MrBezrukov 6 ай бұрын

А сколько же по времени, коптили?)))

@koptim_vmeste 6 ай бұрын

Вы ролик полностью смотрели?

@MrBezrukov 6 ай бұрын

Да,от начала до конца. Вы обещали рассказать в конце. Но к сожалению,я не услышал. Или слишком увлёкся дегустацией.

@koptim_vmeste 6 ай бұрын

@@MrBezrukov может и я заболтался.... 😁 Итак, ребра я коптил порядка 3 часов.

@MrBezrukov 6 ай бұрын

@@koptim_vmeste Спасибо большое,будем пробовать.

@koptim_vmeste 6 ай бұрын

@@MrBezrukov 😁🤝

@Alex-vs1im Ай бұрын

Чеснока не хватает.

@koptim_vmeste Ай бұрын

Может быть

@user-wm9ry7su9t 3 ай бұрын

Dumal interesno eta nixalodnoe kabcheniy tipa kobcheniii

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

😔

@user-zc7qm1ux2v 9 ай бұрын

Зачем делать двойную работу когда можно просто сделать горячего копчения

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Мы не ищем лёгких путей! 😁

@user-ij4bh3mx2k 9 ай бұрын

Здравствуйте. Вы меня конечно извините, но рецепт я так не увидел

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Здравствуйте! Рецепт в описании под роликом.

@vladimirkalintsev9691 3 ай бұрын

Какое же это холодное копчение??? Сварил, остудил и вроде холодное 😂😂😂

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

😁

@user-el5ll6be4w 9 ай бұрын

Как это сварить при температуре 80 градусов, вода закипает при 100 градусах?!?

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Не доводить воду до кипения и варить.

@user-el5ll6be4w 9 ай бұрын

@@koptim_vmeste спасибо

@user-Vladimir1963 3 ай бұрын

Ну зачем столько воды лить, всё можно уложится в максимум 4 минуты. А так и подписываться нет желания, хотя понимаю что вкусно.

@koptim_vmeste 3 ай бұрын

Данное видео не для ВЕЛИКИХ коптильщиков, а для новичков! Так что либо с нами, либо мимо...

@MusicTherapy212 4 ай бұрын

Это же не Холодное копчение!!!! Автор знает что такое холодное копчение???

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

Нет, сможете рассказать?

@user-ty3xp6kr5p 29 күн бұрын

Рецепт от себя называется.

@koptim_vmeste 29 күн бұрын

Как не назови - это вкусно😁

@user-pm8zk9yn3n 9 ай бұрын

Здравствуйте вы только использовали неприятную соль обычную не применяйте заранее благодарен.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Добрый день! Я использовал только нитритную соль.

@user-uf8fs9eh7t 9 ай бұрын

Казнить нельзя помиловать 😊

@user-mu4qs3zf1d 9 ай бұрын

Не обманывайте зрителей! Это не холодное копчение а варёно копчёное.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Разве КОПЧЕНИЕ может быть вареное??? И в чем именно обман???

@user-mu4qs3zf1d 9 ай бұрын

Предварительная обработка теплом подразумевает обработку температурой выше 50 градусов. ЭТО НЕ ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ.@@koptim_vmeste

@user-py3dd5cy5j 9 ай бұрын

Петяула паря

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

@user-vd2jx1yv5j 9 ай бұрын

Холодное копчение!?😂

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

А что смешного?

@user-vd2jx1yv5j 9 ай бұрын

@@koptim_vmeste за рёбра лайк однозначно. Но это же варёно-копченое изделие

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

@@user-vd2jx1yv5j да, но копчение именно холодное.

@ndros42 Ай бұрын

Что забред рёбра холодного копчения но вы их можете сварить и у вас всё получится😂

@user-ed7ph3mb5f 4 ай бұрын

А где же рецепт?

@koptim_vmeste 4 ай бұрын

Вы внимательно смотрели ролик?

@user-lc2iv2xb7p 9 ай бұрын

Ну да, у меня как пару миллионов завалялось, не знаю, куда бы деть.. А, точно, куплю ка я оборудование, все ведь так просто.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Про какие пару миллионов вы говорите? Этот рецепт можно легко повторить без специального оборудования!

@Alex-vs1im Ай бұрын

Бронебойка с мясом.

@koptim_vmeste Ай бұрын

@Alex-vs1im Ай бұрын

@@koptim_vmeste в армии так называли перловку.

@Leo-kg5wo 9 ай бұрын

Ваш каталог как запрещенка, просто так не посмотреть.

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Это не моя прихоть, такие правила компании.

@user-ey8qv9lq9s 2 ай бұрын

Мастер есть - не хрен лезть.....не надо умничать с рецептурой....

@user-tw8hx8ou3cMAMONT. 3 ай бұрын

Варка при "Холодном копчении"? Это скорее " В/К" продукт, но не "Х/К". " Х/К" солка 3дня , сушка до сухой поверхности продукта ,до "глянца". Копчение 6-8час. 10-12час дать " отдохнуть"в холодильнике. Всё.

@Artist483 Ай бұрын

Вроде профессионально занимаетесь копчением, а разницы между холодным и горячим не понимаете, да и вообще сути копчения не понимаете 😂

@koptim_vmeste Ай бұрын

Вам виднее

@user-ty3xp6kr5p 26 күн бұрын

Название холодного копчения. С самого начала мне твоё видео не понравилось вместе с тобой.

@koptim_vmeste 26 күн бұрын

Это твои проблемы.

@gabba2546 23 күн бұрын

Он так специально написал,чтобы было больше просмотров,коментов и споров,многие так делают

@user-vn9dg9gf3u 9 ай бұрын

Если речь идет про копчение,то кроме соли и сахара еще что то добавлять в посолочную смесь просто нет смысла,потому как кроме аромата копчения,соли и небольшой сластинки вы все ровно ничего не почувствуете если даже натрете мясо перцем,зеленью итд За ролик конечно же лайк👍👍👍

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо вам большое достойный комент! 🤝

@user-vn9dg9gf3u 9 ай бұрын

@@koptim_vmeste 👌😉

@madeinUSSR19 9 ай бұрын

Тема красавчик

@koptim_vmeste 9 ай бұрын

Спасибо большое! 🤝

@user-tq1wj4zz2x Ай бұрын

Вы хоть со специями невыдумывайте,в каптилку специи ненужны они там не ощущается никогда кроме как чмп.,в капченые ребра только соль,сахар только камелизирует продукт,блеск придает и ничего больше.Вкус рёбер в правильном дымку.