1분 요리는 레시피를 간단하게 볼 수 있는 영상입니다.
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🔔 애호박된장칼국수. (1T=밥숟가락) [2인분]
애호박 1개 (350g), 칼국수면 2인분 (300~350g), 양파 ½개 (90g), 파 20cm, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 손질한 국물용 멸치 20마리 (18g), 다시마 한 조각 (4g), 물 2L, 된장 듬뿍 1T (50g), 다진 마늘 1T, 멸치액젓 1T, 국간장 1T
✨ 애호박된장칼국수.
1. 애호박 0.5cm 두께로 채썰기, 양파 0.5cm 너비로 채썰기, 파 어슷 썰기, 청양고추와 홍고추는 둥글게 썰어주세요.
2. 냄비에 손질한 국물용 멸치 20마리 (18g) 넣고 센 불로 1분 볶습니다.
3. 다시마 한 조각 (4g), 물 2L 넣고 뚜껑 닫아 센 불로 끓이세요.
+ 끓으면 약불로 낮추고 10분 더 끓입니다.
4. 멸치, 다시마 건져냅니다.
5. 된장 듬뿍 1T (50g), 다진 마늘 1T, 멸치액젓 1T 넣고 센 불로 끓입니다.
6. 물이 팔팔 끓으면 애호박, 양파 넣고 끓이세요
7. 물이 다시 끓어오르면 칼국수면 넣고 끓입니다.
+ 칼국수면 겉에 붙어있는 전분가루를 헹궈낸 뒤 끓이면 국물이 탁해지지 않고 깔끔해요.
8. 면이 익으면 국간장 1T, 파, 청양고추, 홍고추 넣고 한소끔 끓이세요.
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