失敗知らず、ステーキの焼き方。
■材料（1人分）
牛ヒレ肉（またはランプ肉）…150g（厚さ2.5cm）
塩胡椒…各少々
サラダ油…大さじ1/2
ハンバーグ&ステーキソース…大さじ2
■作り方
①下準備
ステーキ肉は、室温で30分ほど置き、常温に。
焼く直前に塩胡椒を振り、よくなじませます。
フライパンにサラダ油を入れ、しっかりと加熱しておきます。
（中火で1分が目安）
②フライパンで焼く
肉を中火でさっと30秒、弱火で2分30秒焼きます。
裏返して同様に中火で30秒、弱火で2分30秒火を通します。
③よりジューシーにするために
肉をフライパンから取り出し、アルミホイルで包んで5分ほど置きます。
中心部までゆっくり熱が通り、絶妙な焼き加減に。
④できあがり
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けてハンバーグ&ステーキソースをかけたら完成です。
「ハンバーグ&ステーキソース」は、
お店の味わいをご家庭でもお楽しみいただける、
たまねぎやりんごなどの野菜・果実にしょうゆとスパイス、
各種調味料を加えて煮込んだソースです。
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