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【目次】
00:33 油揚げの選び方
01:00 油揚げを下処理する
02:14 煮汁を作る
02:39 油揚げを味付けする
03:22 合わせ酢を作る
03:52 すし飯を作る
05:03 お揚げにご飯を詰める
05:58 盛り付け
【いなり寿司材料】
☆食材(いなり寿司10個分)
油揚げ 5枚
固めに炊いたご飯 1.5合分
☆煮汁
水 300㏄
ザラメ 大さじ2(25g)
みりん 大さじ4
醤油 大さじ1.5
かつおだし 小さじ1/2
☆合わせ酢
米酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
かつおだし 小さじ1/3
こんぶだし 小さじ1/3
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