Хочешь больше вкусных рецептов и полезных видео - подписывайся! Также можешь посетить наш сайт: luxstahl.com/?u... Music from #Uppbeat (free for Creators!): uppbeat.io/t/pecan-pie/vlog-king License code: LSAHOIVR3ZVM6HTF
Пікірлер: 888
@user-qn1yz1rv5h2 ай бұрын
Лучший рецепт я сделала нечаянно был большой урожай смородины много сделала протертой и ещё много осталось. В трёх литровую банку насыпала 1/4смородины и залила самогоном закатала стерильной крышкой крышку пометила прозрачным скотчем и убрала в повал и забыла мне было 45лет на свой юбилей 50 лет вспомнила о настойке это было что-то необыкновенное ягоды превратились в камушки а настойка была такой что ни один коньяк не сравнится.
@ferret4936Ай бұрын
Самогон скольки градусов?
@user-qn1yz1rv5hАй бұрын
@@ferret4936 градусов 70
@user-hr5oi5rc4d20 күн бұрын
Не более, чем 50°@@ferret4936
@user-te7qq8uf1d19 күн бұрын
Даже захотелось рюмочку выпить😅
@rustam969119 күн бұрын
5-летней выдержки.
@aslanm87649 ай бұрын
Никогда не понимал "кипяченые" настойки, с тем же успехом можно залить варенье водкой. Ведь смысл настойки - сохранить все полезные вещества вплоть до витаминов и т.д.
@user-we2rx8wm2t8 ай бұрын
,,🎉
@user-rd1md6wk5l8 ай бұрын
100%
@user-em6dc1dg4i8 ай бұрын
Точно это варенье
@alexanderfrasch93968 ай бұрын
Согласен. Зачем размельчать? Много лет делаем настойку очень просто: в 5-и литровую бутыль- четверть объёма ягод, 700-800 гр.сахар, остальное- алкоголь 45-50%. Поставить в тёмное место и забыть до последних чисел ноября , ( Ersten Advent) Слить, профильтровать,. Разлить по бутылкам и готовы подарки соседям к Рождеству .и себя не обделяем. Успеха.
@user-qp8jz6ek2b8 ай бұрын
сохранить что-то в спирте? спирт также денатурирует белки как и высокая температура, после такой обработки там ничего полезного не останется, тем более вред от водки перебивает всю пользу от смородины 😹
@nikolaroshupkin541018 күн бұрын
Весь смысл черной смородины в её кожуре. Нельзя кипятить и тем более толочь ягоду. Даже вонючая сивуха превращается в благородный ароматный напиток именно за счёт кожуры. Этот процесс называется обратный осмос и кожура играет роль полупроницаемой мембраны.. Внутрь ягоды втягиваются всякая дрянь ( от которых болит голова и дающая алкоголю неприятный запах ) , в том числе и сивушные масла , а в алкоголь втягиваются все вещества, которые придают напитку приятный запах, вкус и цвет. При комнатной температуре настаивать надо 4-6 недель. Без потери крепости ( 38-40%) напиток становится настолько приятным, что не чувствуется крепость алкоголя. Я в начале 1980-х работал в НИИ и в моей лаборатории человек 5 занимались смородевкой и тестировали на всем персонале лаборатории. Наш напиток пользовался огромным спросом в новый год, 23.02, 08.03 ( праздновали всем составом ). А когда кто-либо из сотрудников ехал осенью на картошку с собой старшему группы выдавалась ёмкость с напитком ( 1,5-2 литра 96 %). Через картошку прошли все: от завлаба до лаборантки)
@user-zj8mw4db7s12 күн бұрын
Спасибо за совет! От меня: прежде, чем сливать окончательно, охладить, (обязательно!), тогда не будет желирующегося компонента; это же касается клюковки. Сама узнала лет 5 тому. Советую. Успеха и хорошего настроения!. Да, ещё: ягоды, конечно, не варить.
@user-bi4yr4si9l12 күн бұрын
Так уже пропорции скажите пожалуйста
@user-yw1pw8ok2x11 күн бұрын
Конкретно приготовления смородинки?
@user-nk7yy4cr3l11 күн бұрын
Делаю примерно 1 кг ягод любых.смородина, виноград и 1 кг сахара. Может можно меньше. Накрыть крышкой и 2 недели усиленно встряхивать,затем залить спиртным и настояться миномум 2 недели. Лучший рецепт. Мы зовём " спотыкач"
@user-nk7yy4cr3l11 күн бұрын
3 литровая
@user-fp9bk3op3z9 ай бұрын
Насыпаешь ягоды в трехлитровую банку, по плечики пересыпая 1 кг сахару слоями. Заливаем водкой. Встряхиваем несколько раз , и оставляем настаиваться в темном месте в течение 3-х месяцев. Каждую неделю встряхивая банку, чтобы дотаял сахар. Всё!
@user-vw3yc5bn1l8 ай бұрын
Да, да именно Ваш рецепт мама мне передала, тока не спешить заливать водкой, дать постоять день, тогда сок пустит ягода, или лучше под вакуумеыми крышками, напиток получается как чернила, а не светленькое как у автора видео
@user-js1xr3xp5q8 ай бұрын
Только сахара 1 кг это очень много
@user-pc9go3pf6o8 ай бұрын
Это не настойка, а наливка.
@svetlanasvetlana88608 ай бұрын
Я по такому рецепту уже 10 лет настойку делаю. Обычно девчонки на праздники всегда просят.
@user-ir8cn9zl2j8 ай бұрын
Это у вас очень вкусный ликер .он даже немного тягучий .
@user-nh7gq5vc6j3 ай бұрын
Не игнорю видео только из-за комментаторов:вместе мы сильны!
@valentinasovalkova357420 күн бұрын
Почитала. И пришла к выводу,что надо ставить бражку на пшеничке,перегнать и заливать любую ягоду,закатывать и ставить в кладовку! Пусть стоит до каких нибудь времен. Сама я не пью,вот делать разные вина,из разных ягод обожаю!!! Сколько уже стоит этого вина,культурно упаковано,красиво. Дарю друзьям на праздники.❤❤❤ Доброго всем здоровья, культурным виноделам❤❤❤❤❤
@user-zg9hr3up5q19 күн бұрын
😮
@user-eo7wk5yn6u18 күн бұрын
Обо мне написали. Тоже самое, чего только нет. Теперь до шампанского дошла. Все в восторге. Ждут.
@user-rq7ik5hc8v18 күн бұрын
Брага на пшеничке это наркотик. Сахарный самогон, наше всё.
@user-mk4mf8xy5x16 күн бұрын
Я тебя полюбил очень сильно..выходи за меня замуж и сразу же на дегустацию идём..
@valentinasovalkova357416 күн бұрын
@@user-mk4mf8xy5x Спасибо за предложение🤣,но пусть дегустация проходит среди друзей и одноклассников🤣🤣🤣
@user-tf4sw8qs8n25 күн бұрын
Я делаю по классической схеме из справочника рецептур ЛВИ за '81 год. Настаивание ао две недели двойным заливом, готовый настой идёт как основа для настоек, наливок, ликëров. Долго хранится, и в любой момент можно сделать нужный на данный момент напиток... Иногда делаю и по "дедовской" технологии- настаивание с подбраживанием на солнце. Но никогда ягоду не варю, ибо получится варенуха, компот...
@Neinatasha9 күн бұрын
Что такое двойной залив?
@user-tf4sw8qs8n9 күн бұрын
@@Neinatasha в справочнике есть таблицы, по разным фруктам и травам-кореньям. Так как спиртуозность настоя измерить спиртометром уже нельзя, из-за другой плотности примесей, то пользуюсь этими таблицами. Скажем килограмм вишни заливаю спиртом 45%, выдерживаю 14 дней, сливаю 800 мл настоя - спиртованного сока, 25-27% спиртуозности. Для лучшей экстракции делается второй залив- 800мл 30% спирта, так же на 14 дней, сливаемый настой будет также 25-27% спиртуозности. В итоге, смешав оба настоя получается базовый настой для наливок, настоек и ликёров, с известной мне спиртуозностью. На основании этого я могу сделать скажем наливку вишневую 18%об. спирта и 20% сахара, или ликёр вишнёвый 35% об. спирта и 25% сахара. Из года в год можно делать одинаковый напиток с заданными параметрами, как по мне так это очень удобно. Опять же рецептур на основе вишни в справочнике несколько, можно делать несколько разных напитков из одной и той-же основы. Готовые настойки и ликёры больше полугода не хранятся,постепенно начинают терять вкусоароматику, а вот спитованные настои хранятся хорошо, и в любой момент, за пару недель до праздника или торжества, можно сделать нужное количество вкусного напитка. После изготовления, смешение с сиропом, и другими настоями, готовому напитку надо дать отдохнуть две недели, для округления вкуса.
@Neinatasha8 күн бұрын
@@user-tf4sw8qs8n ой, спасибо Вам огромное за такой подробный и понятный ответ! Поняла, одну и ту же ягоду заливаете 2 раза. Я где- то в ЗОЖе давно читала, как делать эссенцию- заливают 75 процентым спиртом. И уже потом разбавляют. Травы так можно настаивать. А я ягоду тоже так заливала. Треть банки вишни- смородины и 75 градусов спирт. К новому году шикарная настойка! Крепкая и вкусная.
@user-tf4sw8qs8n8 күн бұрын
@@Neinatasha ну, для фрукты 75% - это крутовато... Более крепкий спирт идёт на настои трав, ещё более крепкий - на настои кореньев. Вы найдите этот справочник в инете, он в свободном доступе, там очень сочные рецепты, читаешь - аж слюнки по пяткам... Вся технология - в таблицах. Конечно,для бальзамов, типа "старый Таллин" или "Рижский" и тд. сложновато гербарий собрать... Но есть довольно простые настойки на травах... Самая фишка, что вкусоароматика очень сбалансирована советскими технологами, по сравнению с "домашними" изобретениями из инета- небо и земля. У меня в активе, более 60 напитков, неудачные- рецепты из инета, поэтому сейчас в основном делаю по справочнику, ну за исключением подделок импортных напитков - самбуки, лимончелло, Джина, Бехеровки, абсента, рома, бурбона, коньяка и тд. Использую полько натур продукты, качественный дистиллят, выдержку в дубовых бочках и тд. Так как в магазинах во всех ценовых сегментах продают конченую гадость, и вообще, зная, что технологически сделать спирт из углеводородов в два раза дешевле, чем бензин, а пшеница идёт на экспорт, я уже лет 15, если и употребляю алкоголь, то только своего производства...
@Neinatasha8 күн бұрын
@@user-tf4sw8qs8n Вы молодчина! У Вас очень интересное хобби. Но, всё- таки, я уж обойдусь по простому. Да и делала, чтобы ягода не пропала, варенье не варю уже давно, сахар- белая смерть) . Да и увлекаться нельзя, а то можно алкашкой стать под старость лет.😁 Я как- то наувлекалась, что сама испугалась. Хорошо, что мозг всё- таки имеется)), остановилась и больше года в рот не брала ни капли, сама себе доказала, что могу. Сейчас выпиваю иногда, но редко, по каким- то датам, праздникам. Две- три рюмки . Так что алкоголь очень коварный змий), может придушить и даже не заметишь. Хотя всю жизнь считала, что мне это не грозит, никогда проблем не было, а образ жизни поменялся, работать перестала, и как- то вдруг заметила, что мы и обедаем, и ужинаем почти каждый день с рюмкой. Полезла стадии читать. Вычитала- " бытовое пьянство". Ой, как- то мозги на место встали, страшно стало, что сопьюсь. Ну, на фиг! Вот такая вот история😁
@visir-acc3 ай бұрын
Ягоды давить не надо. Спирт проходит через них насквозь. Раздавил - только муть. Нет благородного янтарного отблеска.
@user-vi1dk9nn4j17 күн бұрын
Абсолютно верно, спирт легко вытесняет сок из любых ягод из за разности плотности, кто не знает- попробуйте через нелелю любую ягоду из настойки , голимый спирт в ней окажется.
@alexfrozen16 күн бұрын
Благородство и алкоголь не совместимы.
@user-dx6vn4xi7v6 күн бұрын
Не давлю никогда, лучше дольше дать настояться, чем помять , в потом наливка будет мутной
@user-sv6lv5qj4o3 күн бұрын
Согласна полностью, а в этом рецепте вообще бред : варить с водой,потом цедить. Кто это выдумал и зачем?
@Raf-vg6tk8 ай бұрын
Не нужно ничего варить ,протирать ,перебивать, ягода целая заливается алкоголем, сахар по вкусу и все. Алкоголь вытягивает из ягоды все.
@user-dl5ms3ji7c11 күн бұрын
Самое интересное - комментарии к видео! Люди- вы молодцы! Рукодельники, веселые, умные !
@pushthetempo60676 күн бұрын
правда алкаши, но это ничего
@user-pg9oh7ql3h20 күн бұрын
Рецепт 2 стакана любые ягоды 2 ст ягод 2ст сахара 2 ст воды 2 ст водки Настаивать от 40 дней Всегда получается вкусная и приятная настойка
@user-em9ox5wy9e17 күн бұрын
Слабая будет же, и сахара много.
@user-ei9fg9lf2e16 күн бұрын
Только это не настойка, а наливка.Наливка сладкая, настойка без сахара😊
@user-qy7so7oj7t15 күн бұрын
@@user-ei9fg9lf2eналивка без спирта
@Komapuk91115 күн бұрын
2 стакана сахара 💀☠️
@user-pt1rc2np4y13 күн бұрын
На 1 л жидкости 2 стакана сахара, это перебор
@user-hu9uy4rb6k3 ай бұрын
Попала на сайт где всё про настойки причём -- разные , просто "" охмелела "" от них , насмеялась от души, автор МОЛОДЕЦ!!!!!!!❤❤❤❤❤
@user-ex8rh8sd5w18 күн бұрын
Это, если я правильно помню, смородиновый спотыкач. На самом деле - вещь очень сильно на любителя, компот с градусами. По мне, так лучше заварганить ратафию.😊 П.с Если кто не знает, берешь спирт и заливаешь чистую ягоду, желательно не менее трех видов. Когда одна ягода или две, получается навязчивый вкус и запах. А когда их три и более, возникает букет. Спирт смешивается с натуральным соком, настаивается и после выдержки, можно по вкусу разбавлять водой и добавлять сахар, только немного. Можно и вчистую, но это - для любителей погорячее😊
@user-cr3wk9wf5p11 күн бұрын
Правильно! Попробуйте ягоду сначала заморозить, еще круче получается
@user-ex8rh8sd5w11 күн бұрын
@@user-cr3wk9wf5p Не знал. Спасибо за наколку)
@user-yi8xe7tk1f5 күн бұрын
Где же сей час взять хороший спирт?
@user-cr3wk9wf5p4 күн бұрын
@@user-yi8xe7tk1f я медицинский покупала, в литровых бутылях, ящик. Морозила ченоплодку, смородину, малину, вишню. Отдельно заливала спиртом ягоды, не смешивала, прям замороженые в банку по плечики, и спиртом, что б покрыло, и все, дальше в темное место, переодически встряхивала. Ягоды весь цвет когда отдали, процедила. В отдельной емкости сок хороший из магазина, соответствующий ягоде, доводила до кипения с корчневым сахаром по вкусу все конечно, остыло, и разводила с спиртовым концентратом до нужного мне градуса. Получалась такая вкуснотища, и цвет, просто бомба, на просвет только через лампочку видно рубин, настолько густой! По крепости так, что не надо закусывать у меня было, под шлакбаум не укладывала, а аот давление черноплодка поправилазнатно🤣Все витамины ч такой настойке))) Продают такой спирт, по любому кто нибудь промышляет, левака кто то делает конечно, не с прилавка покупала
@user-bg7du4fy4i24 күн бұрын
... Потом ягоды высыпали ближе к компостной куче. Смотрю- кобеля штормит, на повороте заносит, сучка упала во дворе, язык на песке- нет сил внутрь забрать, глазами нас провожает. Наелись и куры- попадали под насестями. Грешен, на следующий день не дал похмелиться. Привет всем из Воронежа.
@user-wv5ev2nh1r19 күн бұрын
Собаки наелись ягод смешанных с алкоголем? Не смешите. Они не переносят этого запаха. Если только вы силой не влили им в рот. Бедные животные, для них это яд.
@user-ff2sw2gk1u19 күн бұрын
Мама рассказывала что гуси в деревне все подохли, ну не пропадать же хоть перо будет, ну бабушка с прабабушкой их общипали да за забор выкинули! А на утро ощипаные гуси в калитку ломятся, ожили! 🤦♀️они потом догадались что те ягод от вина нажрались и уснули невменяемые, мама всю жизнь это вспоминала!
@SuperImira19 күн бұрын
@@user-wv5ev2nh1r У нас спаниель была. Хлеб, смоченный в водке, жрала только так! И ходила, заплетаясь в собственных лапах. Потом падала на спину, раскидывала уши по полу и храпела, как заправский мужик! На утро с удовольствием опохмелялась пивом.)) Стаффорд тоже любила откушать хлеба с водочкой и пивом не гнушалась.) Было это в "лихие 90-е". А сейчас попробуйте собаке пиво предложить. Даже нюхать не станет. А люди пьют...🥴
@SuperImira19 күн бұрын
@@user-ff2sw2gk1u Да, в деревнях такое часто бывает. Мне мама тоже рассказывала.)
@user-cw1jz9dr8v19 күн бұрын
С 😊😊5😊😊😊⁴😊4
@user-xd3zj5tg5e9 ай бұрын
Всегда делала на свежих ягодах: землянике, клубнике, вишне, смородине, черноплодной рябине. Встряхивая настраивалась месяцами, если пить некому. До праздников. Вкуснятина, И без сахара, зачем лишний сахар.
@user-ht6du7dt8c7 ай бұрын
Смотря что настаивать. В смородине без сахара столько кислоты, что даже нормальный желудок эту кислятину не выдержит. А сахару можно добавлять не килограмм, это уже получается -ликер , а не настойка.
@stariyvolk563 ай бұрын
@@user-ht6du7dt8c А,стакан 200 -250 сахара на 3литра.
@galinatishina90502 ай бұрын
Настойка без сахара,а это типа ликера
@user-ss8fr9wx8n2 ай бұрын
все правильно,никакого сахара не нужно, сахар и крепкий алкоголь очень быстро всасывается в кровь,что плохо для вас,я всегда настаиваю свой самогон на свежих ягодах,треть банки ягод и самогон,надо знать что сок ягод уменьшает крепость на семь градусов.Но самое лучшее для нас,это тонкие корки пяти лимонов и настоять.
@user-uf2yh8fb3z2 ай бұрын
Сколько получится в мл
@user-dz7mm8lo9m7 ай бұрын
Просто возьмите ветки смородины, нарубите их и залейте водкой, будет ароматно и не сладко😊
@user-ul4uj7tr1q2 ай бұрын
Получается любимый напиток знаменитого советского, русского художника, моего земляка!
@user-cx5sz2zt1x12 күн бұрын
Рецепт не зашел из-за варения ягод. Но комментарии порадовали- спасибо народ!!!!
@funikoff66Ай бұрын
Беру трехлитровую банку,насыпаю чёрную смородину до верха, заливаю 70% самогоном и в темноту на месяц. Можно пить не разбавляя.
@alm852011 күн бұрын
Самый нормальный рецепт, только для меня крепковато, я поменьше градусов делаю. Так же делаю вишню, малину, землянику. Только ягода и самогон (крепость по вкусу) - остальное все лишнее.
@user-zf2yg5rs3x8 ай бұрын
Я НА 3Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ. КЛАДУ. СМОРОДИНУ ПО ПЛЕЧИКИ. 1 Л ВОДКИ И 2-3 СТ Л САХАРА. НАСТАИВАЮ МЕСЯЦ. ПРОЦЕЖИВАЮ
@user-xj6xm2dd8t8 ай бұрын
Я делаю также, ягод по плечики - полтора литра водки и три столовых ложки сахара или мëда ! Больше всего нравится из ягод вишни, а также сливовая ! Ещё один момент -- чем сочнее ягоды тем вкуснее и ароматнее !!!
@user-zf2yg5rs3x8 ай бұрын
@@user-xj6xm2dd8t ИЗ вишни мне тоже нравится😊
@user-hr5oi5rc4d20 күн бұрын
А, чем дольше стоит, тем ещё вкуснее
@user-zf2yg5rs3x20 күн бұрын
@@user-hr5oi5rc4d Мои домашние не дают дольше держать 😊
@tanechka794518 күн бұрын
Из крыжовника попробуйте и красной/белой(!) смородины Лучше без сахара,это что то👍
@user-zq3kj5fr2r18 күн бұрын
Спасибо всем кто поделился своими рецептами! Будьте счастливы и Богом хранимы.
@user-zm2rp9ty7z9 ай бұрын
Литр ягод и килограмм водки ... 😂
@user-lh5rj6qc2m8 ай бұрын
😅😅😅
@user-bo8qx7wf7s8 ай бұрын
Можно и наоборот, но крепость уменьшится.
@user-zm2rp9ty7z6 ай бұрын
@@user-bo8qx7wf7s от перемены мест слагаемых сумма не меняется.....
@user-rq5rt7hy1fАй бұрын
Вот это вещь, ЦЫМУС ! О ! ВОТ ЭТО ДА,А,А,А ! 😂
@user-nineli7923 күн бұрын
Я тоже на это обратила внимание..😂😂😂не градусы 😂😂😂😂
@user-ix8fd4pc1h20 күн бұрын
Смысл кипятить смородину? 1 килограмм любых ягод и фруктов. Пол кило сахара. Ягоды чуть помять. И доб водки размешать всё в трёх литровый бутыль . . В каждый день взбалтывать не сильно пока исчезнет сахар. И оставить на пол года. Ох и вкуснятина.. Очень приятно груша мелко измелченная и так же залить водкой до плечиков бутыль. Аромат лучше и нежнее всех.
@user-gp4je6ew5s4 күн бұрын
А сколько нужно алкоголя ?
@user-ix8fd4pc1h4 күн бұрын
@@user-gp4je6ew5s бутыль залить до плечиков
@user-uk3hu4hh4rАй бұрын
При кипечении вышли все витамины из чёрной смородины! Брось в водку горстку свежей или свежезамароженной смородины и в тёмное место на 3-4 дня! Будет класс! И без сахара!
@user-op6gx8vu5s8 ай бұрын
А я делаю клубничный напиток. Ягоды режем и засыпаем сахаром. Через несколько часов сцеживаем полученный сироп и разбавляем водку. В зависимости от того, кто какую крепость любит. Натуральный аромат и отличный вкус. Витамины сохранены. Варить ничего не надо. Мне сказали, что это называется Ксу.
@user-nh7gq5vc6j3 ай бұрын
... через несколько часов заливал ВСЮ смесь самогоном(подольше, но ,, поликёрнее").P.S.вишня или чёрная смородина- вообще высота! P.P.S.А Ваш вариант прекрасно подходит для компании с разными вкусами.
@user-hb4iq8ui2i23 күн бұрын
😊😊
@user-hb4iq8ui2i23 күн бұрын
😊😊😊
@Barabas018 күн бұрын
Не осталось там никаких витаминов после водки, не тешьте себя
@evgeniavitaleva385512 күн бұрын
Да- да. Ксю- ксю, как говорила моя дочь. Сейчас литр такой в дутифри- 14 евро стоит за литр.
@user-jb1yc7oh1o17 күн бұрын
Здоровья честным учёным. Пихта и Кедр лечат множество болезней.
@user-iv5uv6lt7z6 ай бұрын
Это не настойка из чёрной смородины. А варёный шмурдяк с излишним количеством сахара.
@user-ji2eb7gq6m10 күн бұрын
Да!!!
@user-jm1gj3pr3g16 күн бұрын
Я блендером разбила смородину, добавила столовую ложку мёда, залила самогоном 40°. Закатала в банку и забыла про неё. Через пару лет случайно на неё наткнулась. Слила, отцедила, отстоялась. Добавила свежих апельсиновых корок. Стояло пару недель. Вытащила корки и получилась дивно вкусная настойка. Вотрут аромат свежести, словно выпила аромат воздуха исходящий от белья висевшего на морозе на просушке. Думала со временем вкус изменится и эта свежесть уйдёт. А ничего подобного. Так что рекомендую. А варить это не для здоровья, а для брюха. Никакой пользы.❤
@user-mx3bd3kb2d9 ай бұрын
1л спирта 90гр, 1л ягод. настоять 2недели. сливаем. в ягоды кладем сахар 200гр, встряхиваем периодически неделю. Сироп от ягод сливаем в общую тару. Ягоды промываем литром воды и эту воду сливаем в общую тару. ЖДЁМ МЕСЯЦ. у автора рецепта 2 недели. Почему месяц? Практически, почти в ноль ,исчезает запах спирта и лидирует запах смородины. а сама настойка просто шикардос и крепость вообще не чувствуется.
@user-pz1tr2ix6p7 ай бұрын
Один знакомый тоже баловался настойками и по итогу заработал диабет. Алкоголь это яд, как бы мы не хотели себе внушить его полезность.
@kasatka19748 ай бұрын
Зачем кипятить??? Бред! В 3 х литровую банку засыпаем ягоды, по самое горло, туда же 1 стакан сахара и залить водкой, настаивать 1 месяц и поверьте, вас за уши не оттянешь от такой настойки. Не благодарите❤❤❤❤❤
@user-bs7qt1ws8u8 ай бұрын
Так-же делал с ягодами барбариса! Ягоды собирал кисточками после первых заморозков! Так-же полную банку + стакан сахара + литр водки! Пару недель и можно пробовать ! Честно скажу - пьешь и пить хочется! Ягоды не давить, заливал до 4-х раз, без ухудшения вкуса!😅
@stariyvolk563 ай бұрын
20 дней хватит.
@Bard67110 ай бұрын
Ребята, у вас джем на самогоне. Такое можно делать с замороженной ягодой из магазина, у которой аромата почти нет. А у той смородины, которую сорвал с куста - аромат и всё остальное на максимуме. Достаточно перемолоть вилкой ягоду, на литр столовая ложка мёда, и в темное теплое место. На пятый день можно пить.
@user-op6gx8vu5s3 ай бұрын
От чёрной смородины у меня изжога. И у многих тоже.
@Bard6713 ай бұрын
@@user-op6gx8vu5s изжога это да. У меня от печенек.
@ferret4936Ай бұрын
@@user-op6gx8vu5sот настойки кайфанешь. Я ее в свежем виде терпеть не могу, а в настойке просто огонь
@user-hr5oi5rc4d20 күн бұрын
Наполняем до плечиков 3-х л. Банку ягодой ( вишней, смородиной) поверх, сахаром. Оставляем открытой на месяц. Наливка готова. 🎉😊. Затем эти ягоды заливаем спиртным. Настаиваем ещё месяц ( куда спешить?) Разбавляю кипячëной холодной водой по вкусу. И забываю. Чем дольше стоит, тем вкуснее. В малину и викторию, меньше сахара,
@ferret493620 күн бұрын
@@user-hr5oi5rc4d а по весу сколько сахара? Что значит водой по вкусу?
@user-jm1kb3sb2p20 күн бұрын
В 3-х литровую банку 1литр смородины , заливаем 70-80 % , стоит месяц (и далее) , отцеживаем . Ягоды на джем , напиток разбавляем по вкусу.
@lomper169021 күн бұрын
Зачем такие сложности?Треснул стакан водки, и закусил инградиентами.👍🤠😆😂😅
@user-vo5tn9ih1g9 ай бұрын
Я люблю делать из чёрной рябины и100 листиков ч смородины, вкус чистой ч смородины, но я бы это сделала по другому. ягоды поставить на вино через2-3 недели добавить на 1л вина150 гр водочки,вкуснота неприодолимая
@user-gy7rd9ug6w7 ай бұрын
Согласен черноплодная рябина это Вещь Но осторожнее у кого пониженное давление!!!
@NatalyaIyegovskaya15 күн бұрын
Спасибо за рецепт 👍❤
@user-vq6zv1wg7cАй бұрын
Не пейте водку! Водка - яд!
@user-bz3pc1dc4fАй бұрын
На рождение сестры двоюродной родители в южном Казахстане. Закопали бутыль с виноградным соком 20л через 18 лет открыли. Необыкновенный вкус и цвет коньяка
@ackorbinka53818 ай бұрын
А зачем варить? 3- литровая банка. В нее 1 литр ягоды, 1 стакан сахара, доливаем водкой или 1 литр спирта. И доливаем кипятком. Все витамины сохранены и цвет тоже.
@stariyvolk563 ай бұрын
Зачем воды то? Ягод надо на 3х л банку по плечики,1 стакан сахара 200-250.1литр водки,самогона.
@Lorifan14 күн бұрын
Особенно после кипятка витамины все сохранятся! 😅😅😅
@Docent91119 күн бұрын
Я годы ни к чему… градус крадут… листьев побольше… даже чай с зеленых - черным становится 😊
@ai_bard_adamant849 ай бұрын
Варенье с водкой, это конечно сильно :)
@aslanm87649 ай бұрын
На видео какая то иная настойка. Сколько делал из черной смородины - настойка очень темная на цвет чуть ли не черная.
@user-hu2yf2lx3i7 ай бұрын
Так он варил, она и побледнела от кипячения,,,,,убил все,,,и цвет и витамины,,,,
@anaisbaronessa60956 ай бұрын
😂 вот вот, прозрачности от варёной не получится
@user-tx5md8wv7c20 күн бұрын
Это что у вас? Это чёрная смородина!А почему она красная?А потому что пока зелёная!))
@nivafish10 ай бұрын
Полная хрень!!! Я с такой же бедой столкнулся при приготовлении малиновой настойки для супруги. Сварил её, как в рецепте, с сахаром, а она со временем стала желеобразной!?👁👁 Как только не плясал вокруг неё, она всё равно желируется, и вкус у неё малинового варенья...🙄🙄🙄 Плюнул на тот рецепт, настоял на свежей ягоде, и вкус, и аромат, и консистенция, прекрасные!!! То же происходит и с варёной смородиной! Никогда она не сравнится со свежей ягодой! У варёной вкус и аромат будут смородинового варенья! Даже если зимой нет свежей смородины, настаиваю на протёртой с сахаром. Вкус и аромат намного лучше и свежее, чем у варёной! Zдоровья всем! 😍😍😍 И вкусных напитков!👍👍👍
@nivafish9 ай бұрын
nivafish (продолжение) Всем здоровья! На днях читал статью про пектин. Его используют в пищевой промышленности, как желирующее вещество. Пектин, именно при кипячении с сахаром☝️, обладает желирующими свойствами!!! Этот самый пектин есть в фруктах и ягодах! Вот где собака порылась!!! Именно поэтому, напиток, после киячения ягоды с сахаром, превращается в желе!!!☝️😜 Всё дело в пектине!!! Всем здоровья!!!👍👍👍
@zx12332119 ай бұрын
Я так же обжёгся на малине. Сначала настоял на спирту, слил и залил водой. А потом довёл до кипения. Ну и смешал растворы. Короче, не надо было кипятить. Это гребаное желе нихрена не фильтруется😢
@user-ev3xm3xd3s9 ай бұрын
Согласна, только сырая ягода. Вкус, аромат не сравнимый . Да и цвет более насыщенный.
@SergeyST339 ай бұрын
Настаиваем ягоды на спирте/водке, спустя почти месяц, вытаскиваем ягоды и заливаем их сиропом (вода + сахар кипятить 5мин), настаиваем еще. Спустя неделю жидкости без ягод смешиваем. Но точно ягоды не варим и не давим. Использую рецепт под мелкую кислую ягоду.
@user-bo8qx7wf7s8 ай бұрын
@@zx1233211ложкой кушать надо такую вкуснятину 🤷♂️Я тоже пролетал🤣😅.
@user-lw9yg1br5u12 күн бұрын
Благодарю за рецепт.Всех благ!
@user-ku9yo5lo7s3 ай бұрын
Варенье развести самогогом?
@GXHNV7 ай бұрын
Братан, зачем вам алкоголь ? Пейте чай с вареньем, это ваша тема.
@user-pi6ss7hv2m8 ай бұрын
Настойка, подразумевает настаивать на ягодах, фруктах и т.д.
@user-bg7du4fy4i19 күн бұрын
Все отстои с ягодных вин собираю в самогонный аппарат, на выходе интересная штука-без запаха самогона. Все вина были без дрожжей насвоей закваске. Засыпаю ягоды любые сахарным песком почти 1/1, через сутки-двое(перемешивать, чтобы не заплеснтли) снизу получается сироп. Первое со вторым мешаю по вкусу... Далее ягоды любые, кроме черноплодной рябины, ждем как хорошо закиснут, помешиваем почаще но аккуратно. 2 трехлитровые банки ягод на несколько килограм сахара в теплом месте в 20 -ти литровую тару. Забливаем акуратно через лейку в середину ведро кипятка. Все ягоды сверху обварятся, внутри останутся нужные бактерии, через недельку пойдет процесс. Примерно через несколькл месяцев, если ягоды опять начали оседать, попробовать напиток, может добавить сахара стакан если не сладко, может это поможет ягодам еще поработать. После полного отстоя слить тихонько шлантом, чтобы не мутить в металическую чистую тару, нагреть до60 градусов по термометру, остудить, разлить на хранение. Отстои в аппарат. Сколько виноделов, столько рецептов. Этим пользуюсь десятки лет. Вопросы можно в ответах к моему коменту. Всем привет из Воронежа.
@user-bg7du4fy4i18 күн бұрын
Черноплодной рябине обязательно водяной затвор. Да ягоды, крыжовник, смородину, тёрен и другие давить не нужно ,работают целыми; земляника, клубника, малина рассыпаются на мночлен сами и работают. Главное чтобы не пошло на уксус или вовсе не протухло - определяю по запаху и вкусу.
@user-bg7du4fy4i17 күн бұрын
Самые интересные вина из ежевики-красивое, из барбариса-желтоватое, прикольное.
@user-nq2iu9jj9r9 күн бұрын
Первый пост это один рецепт?не очень понятно.
@user-bg7du4fy4i9 күн бұрын
@@user-nq2iu9jj9rнесколько вариантов событий.
@user-pf1lt6ly9m3 ай бұрын
Самое главное не перетутать литр ягод но никак не килограмм
@user-gg4cw8rz4n17 күн бұрын
А большая разница?
@user-ss3kd8nt2k9 ай бұрын
а не легче варенье развести с водкой и пить сразу и не надо ждать неделю .
@user-yo1mf5rs1q6 ай бұрын
😂 реально
@user-oi3fq8sm1w3 ай бұрын
Времени только на то, чтобы осело.😅
@user-en3by3cy5t20 күн бұрын
😅😅
@user-rq7ik5hc8v18 күн бұрын
Зачем разводить? Можно варенье ложкой брать и самогонкой запивать. Листиком смородины зажевал и всё
@user-gg4cw8rz4n17 күн бұрын
Это ещё проще. ✌️🙏💋❤️💛🌹а лучше малосольным огурчиком и заморачиваться не надо.
@user-eq4fo7py5jАй бұрын
Самая вкусная настойка из свежих ягод дикой чёрной смородины. Цвет получается янтарный и божественный аромат. Из садовой смородины настойка не сравнится с натойкой из дикой чёрной смородины
@user-wc2sw1gp6c3 ай бұрын
Слышать разучились?! Сказано же - "ДО кипения", а НЕ кипятить! Правда, лучше это делать в эмалированной или медной ёмкости, тогда и синамины сохранятся. Раньше варенье варили в таких тазах.
@user-wn5cx6pm4r8 ай бұрын
А мы не варим. Только свежая смородина! Вкуснотища!
@user-xl8dm4jc7k18 күн бұрын
У меня настойка была темная а не такая светлая как у вас! 🤷♀️ И я не кипятила , а раздавливала ягоду! Вот это, действительно настойка вкусная была! И цвет и вкус и запах смородины черной... А так как вы делаете, то можно любое варенье водкой залить и всё!
@ponttikamies21712 ай бұрын
Много ягод ненадо, пару горстей. Сахар заменить фруктозой ложку с горкой столовую. На банку три литра. Неделю. Цвет и вкус дает очень хороший. Если по вакуум еще бустрее,но скорость это не для души. Это блох ловить.
@user-il8ng8ei2n9 ай бұрын
Можно просто 3 литровую банку залить спиртом или хорошей водкойи оставить в прохладном темном местена три месяцаили месяц и все пить по 50 граммов на праздники или когда устанешь очень много нельзя желудок береги
@arturbutov12 күн бұрын
Маман делала такую же... вкусно, рекомендую
@user-dm5gn2uz6d19 күн бұрын
В такой настойке всегда будет осадок (очень полезный) , но и цвет у смородиновым-очень красивый , поэтому всегда спрашивайте перед нАливом «Вам красивую и полезную или не очень красивую , но ооочень полезную??))»
@user-qf9sm9dw6p8 ай бұрын
Прокипятил смородину - убил витамины. В банку на одну треть примерно свежую году. Можно месяц настаивать. Аромат, цвет, вкус, все неплохо получается
@user-ny4mp4kc4n7 ай бұрын
А я засыпаю смородину сахаром и водкой и на сколько хватит терпения, постоянно встряхивая. Затем процеживаю и убираю. Смородину, оставшуюся после процеживания, толку картофелемялкой и повторяю. Настойка крепкая, где-то 30 градусов, следующая где-то 20 градусов. Если сахара много, то получается вязкая, как ликёр, но чуть меньше градусов.
@viktoriavazagashvili95298 ай бұрын
Можно ягодки засыпать в бутылку с водкой по типу перцовой водки.
@user-xb8yf1bp7l17 күн бұрын
Настойкой называют напиток, настоявшийся определенное время. А если залить спиртом варенье и пить сразу, это просто что-то другое, но не настойка.
@user-mc5jl5vm2g11 күн бұрын
Из всех настоек у смородиновой самое приятное послевкусие! Пьëтся приятно, без горечи и першения.
@user-lw8hq1qv7d6 ай бұрын
Настойка как правило на сухих фруктах ,травах и т п,в др случаях сок из фруктов резко снижает крепость исходного продукта
@user-hs9ku2lh3h24 күн бұрын
Это точно.
@user-td8tx4kx7c5 күн бұрын
Можно сделать проще. В 3х литровую банку засыпаем смородину, заливаем водкой или спирт разведеный до 40 град. Закрываем крышкой и ставим в кладовку. К новому году сливаем настойку и пьем. Сплошные витамины и кайф😊
@user-ye5yc8eg9z11 сағат бұрын
Всегда! И только так!!
@IRONBERGMAN7 ай бұрын
От сахара голова трещать будет, ягодной фруктозы хватит. Не ликёр же делаем.
@aleksandrmolev562124 күн бұрын
Да, от сахара)))
@yala33319 күн бұрын
100%
@user-qq8hz8cd9s3 ай бұрын
Вот черноплодная рябина - это бомба😊
@evgeniyafyodorova90197 ай бұрын
Всем спасибо за рецепты😋😃
@user-lb1cs3ht2s17 күн бұрын
❤😊... вот это вкусняшка..!!!😊❤
@user-xj5yd8ul6i15 сағат бұрын
Бабушка дедала разные наливки, особенно были вкусные из шелковицы, виши и терна...Из терна особенно вкусная ... Но его надо собирать после первого морозца, он становиться сладким и не терпким... Бабушка ягоды засыпала в стеклянную посуду, засыпала сверху сахаром и оставляла для брожения....Готовность определялась- ягоды оседали на дно .... Готовую наливку сливала и хранила для своих гостей - подружек -бабушек...А ягоды не выбрасывала, а заливала водкой, своей, и настаивала долго, можно сказать что хранила вместе с ягодами ... Этой настойкой уже угощала всех.... Но особенно вкусная была с терном, ходили специально в лес поздней осенью за ним....
@user-sk6cw9go8t20 күн бұрын
Что бы необрозовалось желе,ягоды перед тем нужно заморозить,а потом с размороженной ,измельчонной ягодой работаете.Если ягоду оставить целою,то цвет будет не такой насыщенный и много продукта останется в ягоде.Так работаю со всеми ягодами.☝️🥂
@yala33319 күн бұрын
Я противница сахара, никогда не добавляю сахар в настойки, в ягоде достатоно своей сладости. После двойной перегонки спирт мягкий, развожу до 40 °, добавляю ягоды, или фрукты, или дубовую щепу.... много вариантов и делаю напитки. Если надо ликер, то лучше добавить декстрозу.
@user-zp7fn1cn4v2 күн бұрын
Спасибо большое,очень хороший рецепт,я так делала,у меня подруги на ура выпили настойку,просто и хорошо показываете!!!
@elel85173 ай бұрын
А с вишень очень вкусно.100 листьев вишни+ 1 кг.вишень+ ,1 литр водки + 1 кг сахара. Настоять 10 дней встряхивая. Процедить Делайте,вкусно
@nikolaroshupkin541010 күн бұрын
Расчет такой : на 0,5 л водки 3-4 см клюквы/ смородине на дне. Настаивать 4-6 недель при комнатной температуре. Чем ниже темп., тем дольше процесс. Ягоды потом не ядят, их выбрасывают ( они вобрали в себя всякую дрянь). Эта ягода делает чудо. За счет обратного осмоса она и дорогую водку и вонючий самогон превращает в великолепный продукт, который нравится даже женщинам, которые водку не пьт вообще. Цвет становится настолько красивым и приятным, что он яаляется дополнительным фактором наслаждения . Водка свою крепость не теряет . ( Может на 0,2-0,5% ). Запаха спирта не чувствует даже самый чувствительный нос. Если делать на облепихе получается целебный продукт. Облепиха- одна из самых дорогих ягод, лечит многие болезни. От дерматита/псориаза, панкреатита/язвы до запора и цинги. Я в самом юном детстве пил рыбий жир и, если напитки разместить по шкале получаемого удовольствия , то вонючий самогон -20, рыбийи жир -10, вода 0, Коняк "Арарат" 5 лет +5, Арарат 25 лет +10. Клюковка/смородиновка +8.
@VictoriaTate3 ай бұрын
Никогда не толките ягоды. Только целикомзасыпать сахаром под крышкой на солнце. Наливка. А сахар и водка ещё вкуснее ягодная водка. Особенно вкусная сливянка из чернослива сливы к тортику и песни танцы обеспечены
@user-cd6xv5tl7d7 ай бұрын
Делаю настойки,всех угощаю,сам не пью,в завязке...
@user-wz3hg3be5q8 ай бұрын
Налр крепкое вино градусов 24 смесь смородины, малины и брусники
@user-gg4cw8rz4n17 күн бұрын
Я читала как раньше медовуху делали. Что там с чем 🤔 не помню , но делали на 80-100 лет. То есть внукам и правнукам. В бочках хранили под землей. Ценилось это на вес золота. И чем дольше выдержка тем дороже. Царями, князьями и др. Каждое поколение делало для следущего. Вот что значило семья, община. Такую крепость никакому гаду не разрушить. Ещё одно, если Викторию засыпать сахаром то вскоре тот сироп, кот начнет выделяться можно разбавлять водой и самим пить и детям давать. Вкусно, полезно и жажду утоляет. 👍 героям слава. С любовью пензячки🌹💛❤️💋🙏✌️💌🌷💕💞🧡🇧🇧🌼💯💥💪😘🏵️💐👏🌸💮🥰🤩🌻🌺👍💝💖💗💓😍19.6.24
@user-sm1cr4bk8y7 күн бұрын
Что такое Виктория-какая ягода?
@user-xe2ow7zw9r3 ай бұрын
Живые ягоды лучше. А еще подвешиваешь в ситечке над спиртом в 40 гр в 1 см от поверхности . Вообще супер
@user-tp8wc7fg1h8 ай бұрын
А я делаю вишню засыпаем сахаром ставим в тёплое место ,пока не станет сиропом затем алкоголь в нашем случае спирт+вода настаивем 3 недели фильтруем в бутыль и пробуем
@user-bm9qr2kt3g8 ай бұрын
Замечательно можно со всеми ягодами попробовать всем здоровья счастья успехов❤❤❤❤❤😊
@user-fp9uc9rb5k8 ай бұрын
Спасибо🙏💕
@user-td8sh6sf6w7 ай бұрын
Правильно понимаю, что можно смешать варенье с водкой и вуаля)
Нет смысла толочь.. алкоголь и так весь вкус получит,и нет проблем с фильтрацией..и уж тем более варить..
@user-sx1bi7yd3k8 ай бұрын
Не соглашусь с коллегой) Черная смородина слишком обыденно, да и вкус навязчивый. И лучше сырая ягода, необычная ягода. И лучше мед, чем сахар. Я бы сделала все по-другому))
@user-ci2tj7lh5d8 ай бұрын
Как это нужно делать на саамом деле - на банку три литра , берём кило смородины , сахару 4 столовых ложки с горкой на полторы две недели в темное место и помешиваем каждый день да через день и цет должен рубиновый а не муть
@user-hi3pw1rn6h5 ай бұрын
Вкусно будет торнослив так же заполнить слоями с сахаром и залить водкой и встряхивать..чем дольше стоит тем вкуснее 😊❤
@DiscotekaMajor8 ай бұрын
Это не настойка. Это варенье с водкой
@user-ln6co8ht2m17 күн бұрын
Ничего не пробывал лучше чем домашнее вино из пяти сортов винограда выдержанного в дубовом боченке 24 года выдержки. Крестный на юбилей приуроченный к проводам на пенсию выставил.
@user-eh1cg9jt1q3 күн бұрын
Литр ягод это один кг!?
@user-uy3hz4mv1o8 ай бұрын
Не совсем так,и лучше делать с клюквой,растолочь стакан ягод залить воды стакан,процедить добавить сахар и водку,настоять 1-2дня и всё готово,похоже на ликер.на новый год такое делали и не дорого и вкусно,(а из клюквенного отжима ещё и кисель сварить!!!)
@user-xi3sg1ll4m7 күн бұрын
Я из смородины обожаю вино. Делать плевое дело. Вкус необыкновенный. Смородину, сахар, воду ( всё в одинаковых пропорциях) помещаем в стеклянную банку, до плечиков , надеваем перчатку медицинскую , обматываем веревочкой или ниткой горлышко, чтоб перчатку не сорвало и ждём перчатка должна раздуться потом сдуться и всё - вино готово.
@tsokotushka785 күн бұрын
Я настойку делаю из красной либо чёрной смородины так: в литровую бутылку из-под сока (стекло)всыпаю стакан красной(чёрной смородины),целыми ягодами,засыпаю 5-7 чайных ложек сахара и заполняю водкой либо самогоном. Выдерживать от двух недель в подвале...мммм,приятно на вкус и градус почти не падает.
@4509-kolobok7 ай бұрын
Сколько градусов получает напиток? Смею предположить получиться без алкогольный напиток. За чем переводить водку. Не литр а 1,5 литра надо.
@user-ju6eo3bs7i13 күн бұрын
Хороший напиток
@65APhil19 күн бұрын
Это вообще не настойка. Это наливка. Классическая настойка делается на алкоголе 60,%. За чем "до кипения"😢. Пропала настойка. Просто в тёмное место и чем дольше тем лучше . Дальше каждый делает по своиму, ( кто-то трёт, кто-то жмёт, кто-то разводит до 40/, но основа- это классический рецепт. И не надо вносить отсебятину.
@user-mb8bd6wj4t4 ай бұрын
Ага вскипятили варенье, надо было еще через пятку бу колготок фильтрануть и получилось бы огонь 😂😂
@user-ju3uk3hc9k9 күн бұрын
Самое вкусное это свежие ягоды и без сахара,настаивать в темном месте ,чем дольше ,тем вкуснее. На вишне самый смак! А вот смородину в этом году испробую
@arminius724 күн бұрын
В хорошую водку добавляешь натуральный сироп черной смородины по вкусу и наслаждаешься насыщенным вкусом спелых ягод ,без всяких заморочек ! Люблю добавлять в водку малиновый сироп или сироп черной смородины ,вещь !
@user-fi4mi9vv2y6 күн бұрын
Много лет делаю так литровая банка любых ягод, поллиттровая банка сахара, один литр водки или самогона, или спирта, разведённого до водки, все положить в трех литровую банку, ягоды, сахар, водка, доливаем воду доверху и забываем на 56 дней, все готово, проверено лет десять , а то и больше, вкусно, экономично, натурально.