Hab mir gestern 2 Kotelletes vom Duroc Schwein gekauft. Der Name sagte mit erst mal nichts und ich fand sie auch richtig teuer... aber das Fleisch sah so klasse aus.... meine Güte, da behauptet man immer für gutes Fleisch gerne mehr bezahlen zu wollen.. Jetzt hab ich wenigstens auch eine Idee von der optimalen Zubereitung! Danke!

Duroc Schwein... Das habe ich noch nie gehört. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

Das war absolut köstlich, habe ein leichtes Gemüse mit Karotten und Paprika und Reis dazu gemacht.

Sorry, das geht besser. Duroc ist super. Die Pfanne auch. Vorher Salzen ist ok, aber Pfeffern nicht. Öl braucht es auch nicht. Besser im eigenen Fett braten. Daher die Kotletts, wie Videos, hochkant braten, bis das Fett ausgetreten, bzw knusprig ist. Erst dann einige Minuten von beiden Seiten braten und pfeffern. Von mir aus auch im Backofenmfertig garen. Wichtig: das Fleisch nicht voll durchbraten, sollte ruhig etwas rosa sein. Grüße

Probiere ich heute

Lieber Detlef, was Du da so alles kochst, dass kanst Du doch unmöglich alles alleine essen. Da wäre ich gerne Dein Nachbar :-) LG Tante Appelboom

Ich nutze Gusseiserne Pfanne für solche „Schmack-O-Fatz“. War das Fleisch bei Edeka zu haben? L G Majo 💭👨‍🍳🍽👍

Furztrocken durchgebraten! Schade um das gute Fleisch!