В этом выпуске Мужской кулинарии ты узнаешь, как приготовить котлету для бургера.
Есть несколько способов сделать говяжьи котлеты для домашних бургеров: рубить фарш или крутить его в мясорубке. Прокрученный фарш важно отбить, чтобы котлета не распалась. Сформируй из него шарик весом около 200 г. Прижми котлету к доске и придай ей форму шпателем. Толщина должна быть около 1 см.
Рубленую котлету лучше готовить из мраморной говядины. Порежь мясо тонкими пластами, а пласты - мелкими кубиками. Этот фарш также следует отбить, добавить соль и перец.
Фарш для третьего вида котлеты прокрути на мясорубку через среднюю решетку. Добавь к фаршу зерновую горчицу, каперсы и семя укропа.
Если хочешь получить гамбургер с оригинальным вкусом, экспериментируй со специями и начинкой.
Полуфабрикаты котлет должны настояться в холодильнике. Разогретый гриль смажь маслом и жарь котлеты для бургеров две минуты с каждой стороны.
Благодарим Burger Heroes за помощь в проведении съемки / burgerheroes
Мужская кулинария - кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.
Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.
=================================
Подпишись на нас:
ВКонтакте: b10.menscooking
Одноклассники: ok.ru/b10.menscooking
Facebook: / mencooking.blog
Инстаграм: / mencooking.blog
Мой мир: my.mail.ru/community/gotivim.mm/
G+: goo.gl/vvLO5R