KRİSTAL ÇİÇEK MANTI - CRYSTAL FLOWER DUMPLİNGS

No video

KRİSTAL ÇİÇEK MANTI - CRYSTAL FLOWER DUMPLİNGS

Рет қаралды 20,249

Күн бұрын

Kristal Çiçek Mantı(Shuǐjīng jiǎozi)
Renkli su için;
¼ adet kırmızı lahana
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Hamur için;
100 gr (10 yemek kaşığı) buğday nişastası
30 gr (6 yemek kaşığı) mısır nişastası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı (120 ml) kırmızı lahana suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harç için;
½ adet havuç
½ adet kabak
2 adet yumurta
2 sap taze soğan
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı susam yağı
Hazırlanışı;
Havuç ve kabak rendelenip üzerine bir çay kaşığı tuz dökülür. Sebzeler suyunu bıraksın diye 10 dakika bekletilir.
Kırmızı lahana su ile kaynatılıp mor renkli bir su elde edilir. Mor renkli suya limon suyu eklenerek pembeleştirilir. Hamuru için kaseye buğday nişastası, mısır nişastası, tuz, şeker eklenir ve karıştırılır. Kuru karışıma pembe su eklenir. Pembe suyun kaynak olmasına dikkat edin yoksa hamurunuz tutmaz, esnek olmaz. Su kaynak olduğu için hamur ilk olarak spatula yardımıyla karıştırılır. Toplanmaya başladığında el ile yoğurmaya devam edilir. Hamura sıvı yağ eklenir ve birleşene kadar yoğurulur. Hamur top haline getirilir, streçfilme sarılır ve 10 dakika dinlendirilir.
İç harç için bir tava ısıtılıp yağ dökülür. İki yumurta bir tutam tuzla çırpılır ve ısıtılıp yağlanmış tavada kızartılır. kızaran yumurta spatula yardımıyla minik parçalara bölünür. Kenarda tuzlanıp beklemiş kabak ve havucun suyu sıkılır. Bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde doğranır. Havuç, kabak, yumurta bir kaseye alınır. Üzerlerine taze soğan, tuz, karabiber ve susam yağı eklenip karıştırılır.
Dinlenmiş mantı hamuru silindir halinde açılır ve 16 eşit parçaya ayrılır. Her beze yuvarlanır ve hava almayacak şekilde bir streçle sarılır ya da kapaklı kaba koyulur. Şekil verirken avuç içiyle bezeye bastırılır. Merdane yardımıyla daire şeklinde açılır. Çok inceltmenizi önermem işlemesi zorlaşıyor. İç harç daire şeklindeki mantı hamurunun ortasına koyulur. Mantı çiçeği dört yapraklı olacağından hamur dört yerinden birleştirilir. Her taç yaprağın üst kısmında dip kısmına kadar başparmak ile inceltme yapılır ve diğer taç yaprağın alt arka kısmına yapıştırılır. Şekil verilen mantılar buharda 10-13 dakika arası pişirilir. Tabağa alınmadan önce üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.
Sıcacıkken tüketmenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @engereksizmutfak
TARİFLERİMDE KULLANDIĞIM MALZEMELER ➤ ty.gl/3xde1lwzp
TARİFLERİMDE GİYDİĞİM KIYAFETLER ➤ ty.gl/xo8l5clgu9
MUTFAK ARAÇ GEREÇLERİM ➤ ty.gl/tt4yiasosj
Reklam ve işbirlikleri için: engereksizmutfak@gmail.com

Пікірлер: 58

@gulcicek5497 Жыл бұрын

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık. Denemek isterim.🌷

@ayguldeniz4557 Жыл бұрын

Şimdi bende denemek istiyorum senin yaptığın gibi olursa çok sevineceğim. Ellerine sağlık resmen görsel şolen

@zeynepunld8221 Жыл бұрын

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık 🌺💗

@EngereksizMutfak Жыл бұрын

Teşekkürler 🥰

@Nonamee0104 3 ай бұрын

Bence kanalinizin tutmama sebebi uyduruk tarifler. Korede olsa bu kanal belki cok sevilir cok tutulurdu. Ama turk mutfagina kore mutfagi cok uzak size yakin gibi gelsede. ve cogu kisinin ilgisini bile cekmiyor cok ugraslarla yaptiginiz yemekler. Bence boyle yemek yapmayi seviyorkej bunu degerlendirip turk yemekleride veya topluma hitap eden börek kurabiye vs gibi tarifler yapilsa kanal cok kisa surede trendlere girebilir. Iyi sanslar.

@ekmekarassimit9831 Жыл бұрын

Çok güzel duruyor yaa

@kamamammadova4483 Жыл бұрын

Əllərinizə sagliq. Kendiniz kimi gozel oldu

@kubrabas5969 Жыл бұрын

Şekli veremedim ve bu kadar şeffaf olmadı ama çok lezzetli ve güzel olmuş ellerinize sağlık 😍

@aysuyusifova3109 Жыл бұрын

Başağın videosundan geldim 💜💜💜

@hanifeacar3874 Жыл бұрын

Hem pratik hem marifetli hem masrafsız siniz teşekkürler

@zeyzey9703 Жыл бұрын

Hayret bu malzemeler bizde oluyor=) Ama görsel şölen resmen çok başarılı

@nurselkarakas2789 Жыл бұрын

Tartımda vardı halbuki .tartarak yaptım. Herşeye uydum ama yine denemek istiyorum..cok hoş görünüyor

@Hirabena Жыл бұрын

Çok güzel görünüyor

@zamangecer629 Жыл бұрын

Omaygattt cok guzel gozukuyo en kısa zamanda deniycem

@nebiyecosar9906 8 ай бұрын

Çok merak ettim enteresan deniycem

@betulkaratas5372 Жыл бұрын

Harika anlattınız ve yaptınız teşekkürler ❤

@zehracavdar6213 Жыл бұрын

Ayyy çok güzel olduu😍 ellerine sağlık💖

@zeynepdiclekaraca2538 Жыл бұрын

sinavda yapacagim,yaptigimda gorseli sizlerle paylasirim cok tesekkurlerrrrr❤❤❤❤❤❤

@nursenaltundag3950 Жыл бұрын

Tarifi denedim, çok güzel gözüküyordu. Ve hep evde olan malzemelerdi şans verdim. Ancak hamur asla olmuyor. Cıvık cıvık su kaldı, asla bu şekilde hamur olmadı, tarife birebir uydum ama birşeyin eksik olduğunu düşünüyorum artık. İçine ekstra un ekleyip oğluma pembe bi oyun hamuru yaptım israf olmasın diye😃😃 Ayrıca tuz ve şeker kattım diyorsunuz ama malzeme kısmına eklememişsiniz, malzeme kısmında göremeyince az kalsın eklemeyi unutuyordum, onları da göz kararı attım zaten.

@EngereksizMutfak Жыл бұрын

Yaparken yanınızda durmadığım için ne konuda olumsuzluk oluştu söylemeyeceğim ama suyu fazla eklemiş olabilirsiniz. 😊Gramajlara uyup kaynar su kullanıldığı sürece tutan bir tarif. Kaç kez kendim denedim. Yapılabilir onayı almadan tarif çekimi yapmıyorum bile. 😅Normalde gram ölçüsü vermem mesela tariflerimde açık nokta kalmasın diye gram ve kaşık ölçüsünü bir arada yazmıştım. Tuz ve şeker yazmayı unutmak gözümden kaçmış o konuda kusura bakmayın.Yapısal olarak bir görevi yok zaten sadece tat vermesi açısından kullanılmakta. Olumlu sonuç alamamış olmanız konusunda üzüldüm.

@nursenaltundag3950 9 ай бұрын

@@EngereksizMutfakçok kibarsınız, cevabınızı az önce gördüm, sizi izlemeye ve tariflerinizi denemeye devam ediyorum :) ❤❤

@ezgiakay3427 4 ай бұрын

Denedim hamur elimde erimeye başlayan bir kıvam aldı, mahvettim ve normsl makarna hamuru halinde hamuru toplamaya çalıştım. Her şey korkunc ilerledi ama siz müthiş yapmışsınız elinize sağlık

@Azrawrna Жыл бұрын

Ellerrine sağlık abla anneme söyluyorum hemenn

@MertCanTokgoz_21 10 ай бұрын

En gereksiz mutfak bunu ablamla yaptık ama kristal balık içiyle 😂 belki bir fikir olur ve denersin sende kızılcık kompostosu ile renklendirdik ve hamuruna ekstra bir şeker eklemedik kaynar komposto ile hamuru tuttuk ve mükemmel bir pembe renk elde ettik ki bizce bu kızılcık olur erik olur her türlü renkli bir içecek olur belki de reyhan şerbeti bile denenebilir sanada fikir olması için bu yorumda bulunmak istedik umarım görür ve denersin ellerine sağlık ❤😅

@zeycnur35 6 ай бұрын

Yorumlara bakarak hamuru çok korkarak yaptım ama hiçbir sorun olmadı 130 Gr buğday nişastası 100 ml kaynar su kullandım.Mor gıda boyası kullandım.Videodaki gibi oldu hamur.20 dakika pişirdim ve gayet güzel pişmişti

@ulkarumudova4707 Жыл бұрын

Ne kadar guzelsiniz ya😍

@mod4206 Жыл бұрын

Hamuru bırakınca kabin seklini aliyo ve hemen sonra sertleşiyo.elime alınca sa aldığım gibi elimde şu oluyo kaba dökülüyor

@bortecine1.23 8 ай бұрын

ahahahahaha nişastası fazla unu ve suyu az olduğu için farkında olmadan oobleck sıvısı yapmışsınız 😂😂😂 eğer bu hatayı yapanlar varsa un eklesin diye yazdım bu arada oobleck sıvısı sert kuvvet uygulandığında katı gibi davranmasıyla ünlüdür youtube da araştırırsanız deneylerini görebilirsiniz😊

@semrayldrm9241 6 ай бұрын

Benimde aynı oldu 😂😂😂 deney olarak çocuklar yapıyormuş onu ogrendim😂kaçta ne tarif baktiysam hepsi aynı tarif ama sonuç farkli

@maksudeselcuk8282 6 ай бұрын

Bugun çiçek seklini versem yarin misafirim gelince pisirsem olur mu? Tadi bozulur mu?

@elifaytugyesin2971 Жыл бұрын

Merablar ben sizin tarifinizi denedim ama hamur su kaldı nekadar nişasta eklesemde hamura dönmedi neden acaba

@rumeysaaltnbas9453 Жыл бұрын

Benimki olmadı hamur dağıldı ikinci sefer yaptım ondada tutmadı bir bir uyguladım her ölçüyü

@snkvlog_ Жыл бұрын

normal tek bir nişastayla yapsak olur mu ki acabaaa

@ecrin.turker Жыл бұрын

Tarifi denedim hamuru olmadi kaynar su ile yaptım ama çatlıyor ve yapışıyor ne yapmam lazım bilmiyorum hamuru çok çatlıyor ama kurumadı yani eminim

@nurayz7. Жыл бұрын

Havuç ve kabak yerine başka birşey koysak olur mu?

@-o0o0o0o- Жыл бұрын

💛🧡💜🌸

@betulkaratas5372 Жыл бұрын

❤❤😊

@nazlcanbilgin3898 Жыл бұрын

100 gr nisasta 10 yemek kasigi ise 30 gr nasil 6 kasik oluyor biraz sasirdim🥺

@frdtmz1092 Жыл бұрын

En gereksiz mutfağın en gerekli şefi Dakgangjeong tarifi yokmu?

@zehrabal5020 11 ай бұрын

Glutensiz olması için buğday nişastası yerine tamamen mısır nişastasından yapsam olurmu

@EngereksizMutfak 11 ай бұрын

Olmuyor maalesef. Tapyoka ya da patates nişastasıyla deneyebilirsiniz.

@demetgul2828 7 ай бұрын

Bende misir nisastasi vardi.onunla yaptim.ama kesinlikle olmadi. Birakinca sıvı oluyor elime alinca kuru oluyor.hamur olmadi😢

@figenhayrunusagungora2850 6 ай бұрын

Bizim de hamurumuz olmadı malzeme çöp

@busetatl1308 Жыл бұрын

Her zaman tariflerim tutar. İlk defa olmadı. Tam ölçü yaptım ama açtıktan sonra asla şekil almadı. İçine malzemeyi koyar koymaz dağılıyor, kenarları yırtılıyor, olmadı. Tadı da baya kötüydü hamurun. İlk defa çabam boşa gitti.

@EngereksizMutfak Жыл бұрын

Geçmiş olsun. Ben de ilkte tutturamadım. Bu tarif maalesef ilkte kimsenin tutturabileceği bir tarif değil 🙏

@user-or2fg3ov3b Ай бұрын

Hamurun tarifini yazsaydiniz bari 🙄

@EngereksizMutfak Ай бұрын

Ayrıntılı tarif açıklamada mevcut😊

@suleiremacar7850 Жыл бұрын

Bu hangi mutfağın acaba

@EngereksizMutfak Жыл бұрын

Çin mutfağına ait.😊

@nurselkarakas2789 Жыл бұрын

Tarifte eksik birsey var sanırım.çünkü hamur acılmıyor ve şekil almıyor. Üzüldüm olmamasına

@selmabekci1557 Жыл бұрын

Yumurta yerine ne konulabilir

@darkestera914 Жыл бұрын

Kıyma falan belki

@rozalyubovvv5464 Жыл бұрын

Lor peyniri de olabilir

@GulsumMican 5 ай бұрын

Asla yapılamayan olmayan tarif Bütün malzemeler ve emek çöp oldu Acaba başka püf noktası mı var?

@guzelait6210 4 ай бұрын

Suyun kaynar su olması lazim ve nişastaya dökerken birden değil yavaş yavaş dökün kaşıklar karıştırın eliniz yanmasın sonra elinizle yogrun iyice ama . püf noktası burası kaynar su ve az azdan dökün cıvık olmamalı sert hamur elde edecekmişiniz gibi davranın iç harcı istediğiniz malzeme olur ben orta asyaliyim bizde çok yaparız asya usulu bu hamur zaten başarılar size 😊