Крафтовое пиво из солодового экстракта! 🌐🍺. Откройте для себя новый мир в пивоварении.

Рет қаралды 5,461

Күн бұрын

Мой фейсбук, где я пишу много интересных статей profile.php?...
Мой инстаграм / pervachenko
Купить экстракты cutt.ly/0wB2VtLm
Купить наборы для пива cutt.ly/ZwB3yxqh
Купить Автоматики Первак cutt.ly/QwWvSexA
Добро пожаловать, друзья! Сегодня у нас на канале вас ждет настоящий кулинарный эксперимент - мы приготовим крафтовое пиво прямо у себя дома, используя концентрат! 🍻✨ Следите за нами, ведь мы покажем вам уникальный рецепт, который позволит вам наслаждаться вкусом крафта всего за несколько шагов.
🔍 В этом видео вы узнаете:
Как подготовить концентрат для пивоварения.
Секреты быстрого и вкусного процесса приготовления.
Важные шаги, чтобы получить настоящее крафтовое пиво.
Подсказки и хитрости от опытных пивоваров.
Не пропустите возможность создать свое уникальное пиво в домашних условиях! 🏡🍺 Подписывайтесь, ставьте лайк и делись видео с друзьями, чтобы вместе погрузиться в мир крафтового пивоварения! 🌐🍻
00:00 Вступление
00:50 О крафтовом пивоварении
02:00 Почему круто варить пиво из солодового єкстракта
05:15 Оборудование для приготовления пива
08:22 Подготовка ингредиентов
11:35 Варка пива из ячменно солодового концентрата
16:00 Постановка крафтового пива на брожение
17:10 Разлив пива на карбонизацию
23:32 Дегустация домашнего пива

Пікірлер: 41

@Aleksandr-bf1ii Ай бұрын

спасибо за видос коллега я уже года 4 наверное варю пиво из экстрактов но иногда просматриваю ютуб и все время чего то добавляю нового ну вот и классные гренки огромное спасибо успехов в нашем не легком но приятным хобби 👍👍👍👍

@DaniilPervachenko Ай бұрын

Благодарю, взаимно!)

@viktorsamofalov7317 3 ай бұрын

Жаль, что "Оксамитове" уже не выпускают. Даже Крушовице Темное нельзя сравнить с ним. Удачи Вам Даниил.

@valeriitanko7084 3 ай бұрын

Я варил пиво из солодового экстракта. Мне результат очень понравился. Даже экспериментировал. Пробовал вместо декстрозы при карбонизации использовать инвертный сироп. Всем дпузьям понравилось. У производителя ещк есть пшенично солодовый. У Вас в планах нет попробовать сварить на нем пшеничное?

@user-gi3so3de8w 2 ай бұрын

Доброе время суток ! Спасибо за видео, всё хорошо и вкусно показано, спасибо, заинтересовали в покупке пивоварни, а где вы храните 20+ литров пива ? В квартире на полу в ящике или коробке долго ведь не простоит. Как Вы решили для себя эту проблему ?

@drakoraxab7363 3 ай бұрын

Доброго времени суток. Спасибо за видео, очень интересное. Хочу тоже попробовать повторить. Не подскажите какой лучше хмель выбрать что бы пиво было мягким? Может можете ссылку кинуть на Ваш сайт, на хмель и на дрожи. А то там выбор такой что не знаю что лучше взять. Заранее спасибо.

@valentin_shiryayev 3 ай бұрын

Ждем Бурбон и колбаски. 🤝👍

@user-sk3cd1rm2p 2 ай бұрын

В апреле прошлого года сварил Венское светлое 25л. Последнюю бутылку выпили сегодня 8 марта 2924г. Да. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Варите больше, и пейте то, что простояло уже пол года. Всем всего наилучшего.

@oz45oz 3 ай бұрын

К какому стилю ближе бархатное пиво ?

@user-vk3ln9ze7o 2 ай бұрын

Добрый вечер. Сварил пиво впервые ,солод проращивал сам.Разлил пиво на карбонизацию, но оно мутное. В чем причина, подскажите, пожалуйста.

@user-yf3yx4sm5c Ай бұрын

красиво.

@vintagerazors 3 ай бұрын

Делал пиво с наборов для пивоварения . Их сейчас много продают. Все уже готово. Это для простоты приготовления. Но и для стабильного получения одного и того же продукта. Домашнее пивоварение , это хорошо. Но не накупишь солодов и хмелей для эксперементов. А вот набор пивной, решает эту проблему. И вам не нужна пивоварня. А сразу переходим к ферментору. .

@DaniilPervachenko 2 ай бұрын

Согласен!)

@user-ow3zp1mc6m 2 ай бұрын

@@DaniilPervachenkoПочему вы пользуетесь пластиковыми бутылками? Ведь в низ вкус пива хуже

@user-vs8cj7lb5e 3 ай бұрын

Заинтриговал

@user-kx1ic8tq4d 3 ай бұрын

Доброго ранку який хмель ви використовували

@Ribakov-is-Divnoqorska 3 ай бұрын

Гляну на досуге

@misha_sini 3 ай бұрын

Даниил, а в чем смысл использования WB-06? они же для пшенички...

@DaniilPervachenko 3 ай бұрын

Смысла никакого, такие были. Не было задачи сварить определенный сорт или вид пива, идея показать как можно делать в принципе.

@misha_sini 3 ай бұрын

@@DaniilPervachenko тогда ок, но если был бы выбор, я бы рекомендовал для сладкого пива м41 от mangrove

@misha_sini 3 ай бұрын

@@DaniilPervachenko либо us05)))

@dovitzkovich3235 3 ай бұрын

Здравствуйте. нужна ваша помощь. Начал варить пиво благодаря вам. Но почему у меня пиво очень сильно пенится. Варю из зерна. Карбонизация натуральная с помощью декстрозы. насыпаю из расчета 8 гр на литр. Всегда пенится. Бьет фонтаном из бутылки при открывании. Помогает только очень сильно охлаждение градусов до 3-5. Почему у вас так не пенится? У меня сосед варит тоже из зерна - то же самое. При чем сосед варит уже много лет - и говорит что всегда сильно пенится, поэтому сильно охлаждает. Если добавлять меньше декстрозы на карбонизацию - тогда оно вообще почти не газированное... Что делать?

@DaniilPervachenko 3 ай бұрын

+пару дней к брожению добавить и уменьшить количество декстрозы

@drakoraxab7363 3 ай бұрын

@@DaniilPervachenko Извиняюсь что в чужой разговор, может можете кинуть ссылку на покупку хмеля для мягкого пива и на дрожи. Заранее спасибо.

@dovitzkovich3235 3 ай бұрын

@@DaniilPervachenko бродило в ведре 14 дней. а если уменьшаю количество декстрозы - тогда оно еле еле газированное. как будто нет промежуточного варианта...

@Hohol2022 3 ай бұрын

Дуже дякую вам за вашу працю!!!)) Це дуже цікавий досвід. Контент СУПЕР як завжди!!!😎😎😎😉😉😉

@serhiihusenikov5603 3 ай бұрын

Якщо щільність екстракту 60% :5 = 12% мабуть логічно гідромодуль 1:5 ?

@Ihor_Semenenko 3 ай бұрын

в 1 кг экстракта 1·60/100 = 0,6 кг сухихи веществ и 1-0,6 = 0,4 кг воды. Нужно получить 12%, т.е. теоретически с 1 кг экстракта можно получить 0,6 / (12/100) = 5 кг сусла. Эти 5 кг состоят из 0,6 кг сухих веществ и 5-0,6 = 4,4 кг воды. Но у нас в самом экстракте есть 0,4 кг водды, значит нужно добавить еще 4,4-0,4 = 4,0 кг воды. Итого получиться смесь из 4 + 0,4 кг воды и 0,6 кг сухих веществ, в сумме 5.

@serhiihusenikov5603 3 ай бұрын

@@Ihor_Semenenko тоді чому 15%вийшло? Тому що 60%:4

@Ihor_Semenenko 3 ай бұрын

@husenikov5603 все просто, если зайти на сайт, там указано, что экстракт содержит не менее 73% сухого вещества (из которых не менее 74% - сбраживаемые). 1 кг Э = 0,73 кг СВ 0,73 / 0,12 = 6,08 кг 6,08 - (0,73 + 0,27) = 5,08 кг. Т.е. нужно на 1 кг экстракта добавить 5 кг воды. В виждео речь о 4,5 кг, тогда 4,5 + (0,27+0,73) = 5,5 0,73/5,5 ·100 = 13,27 % PS: блин, пересмотрел видео, там 4 л воды добавилось, т.е. В виждео речь о 4,0 кг, тогда 4,0 + (0,27+0,73) = 5,0 0,73/5,0 ·100 = 14,6 %

@serhiihusenikov5603 3 ай бұрын

@@Ihor_Semenenko так я проте ж , тільки простіше...

@Ihor_Semenenko 3 ай бұрын

@@serhiihusenikov5603 Я по простому тоже могу, но испытываю чувство дискомфорта, а вот по сложному, с пересчетом, я спокоен )

@vitaliykravtsov2374 3 ай бұрын

Какой то венегред а не видео,не было сказано под какой стиль идет этот экстакт под лагер пшеничку или эль,нет водоподготовки осмоса и засаливания под стиль,нет контроля ph,дрожжи вб 06 для пшеничного пива,вб 05 для эля,нужно сразу говорить что это пшеничный экстракт по цвету похоже на дункельвайцен,ну и самое главное за цену экстракта 6 кг на 30л можно прекрасно купить 12 кг солода и сварить больше пивного сусла.

@DaniilPervachenko 3 ай бұрын

У меня, после прочтения комментария , остался один вопрос , кто такой венегред ?

@vitaliykravtsov2374 3 ай бұрын

@@DaniilPervachenko Салат такой нарезаный из всего что есть в холодильнике точно такое и видео😂😂😂

@DaniilPervachenko 3 ай бұрын

Он по другому называется, воспользуйтесь Гуглом или словарем .

@vitaliykravtsov2374 3 ай бұрын

@@DaniilPervachenko А вы прочитайте умную книгу про стили пива BJCP, ни один раз не видел чтобы попали в стиль bjcp в пивоварении.

@DaniilPervachenko 3 ай бұрын

Договорились)