Крымскотатарский Пирог Кубете с говядиной✨

Рет қаралды 3,274

6 ай бұрын

Сегодня делюсь рецептом из своей кулинарной книги *Татарская кухня*. Этот потрясающий ароматный сочный пирог готовят крымские татары. О нём я узнала, когда стала собирать информацию по рецептам для книги. Он очень похож на известный и популярный пирог в Татарстане Зур Бэлиш, но отличается своим вкусом. У кубете вкусное хрустящее сливочное тесто, оно немного слоистое и очень подходит к сочной начинке, которая выкладывается слоями. Такой пирог можно приготовить как в будние, так и в праздничные дни. И ваши гости и близкие точно останутся довольны и будут просить еще!
Моя КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
Wildberries www.wildberries.ru/catalog/19...
OZON www.ozon.ru/product/tatarskay...
Буквоед-www.bookvoed.ru/book?id=13641067
Book24 book24.ru/product/tatarskaya-...
Лабиринт www.labirint.ru/books/993710/
Читай-Город www.chitai-gorod.ru/product/t...
Текстовый формат рецептов на Дзен
dzen.ru/blog_lilya_shaidullin...
📝Ингредиенты
Тесто
-350 гр пшеничной муки в/с
-120 гр холодного сливочного масла
-100 гр сметаны
-90 мл молока
-1 стол.л 9% уксуса
-прим. 3 гр соли( это чайная ложка без горки)
Начинка
-3 средние картофелины
-500 гр говядины
-1 средняя луковица
-50 гр сливочного масла
-соль/ перец по вкусу
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru
Всех благодарю за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
До скорых встреч!

Пікірлер: 48

@zariktomson2903 6 ай бұрын

сытный пирог

@user-cs5xn2ye2d 6 ай бұрын

Не поняла вначале название пирога. Пыталась перевести сама на русский. А, прочитав комментарии, поняла- много мяса. Куб ите!!!!! Иногда плохо понимаю, тк почти не разговариваю на родном... 😢. Спасибо за рецепт, милая хозяюшка. Испечь на НГ что ли? Так и сделаю!

@user-di1ti9gy4i 6 ай бұрын

Тяжело смотреть Ваш ролик, от такой красоты чуть слюной не подавилась.

@maiaunezh4524 6 ай бұрын

Да ё-ма-ёёё, аж слюной чуть не подавилась😀, а кушать поздновато мне сейчас...

@viktorkuku2692 6 ай бұрын

Пирог достойный и ему место на праздничном столе,ничего в принципе сложного и продукты легкодоступные.

@user-jn5iv3fc5c 6 ай бұрын

Выглядит аппетитно... Я даже чуть слюной не удавился...😋

@user-rf8pu5im6m 6 ай бұрын

Доброго времени! Спасибо за пирожок!немного напоминает элеш.

@Aleks_Shtirlits 6 ай бұрын

Нужно будет попробовать приготовить такую вкусняшку.

@MaxAlex-sb5jg 6 ай бұрын

Торт очень креативный и тщательно сделанный, просто восхитительный!!!

@user-el9hb8me5h 6 ай бұрын

Это не торт,а пирог!

@user-iq8mc7zq4u 6 ай бұрын

высший пилотаж

@user-ju5zm3sb5y 6 ай бұрын

Пирог конечно вкусный с хорошей мясной начинкой а значит сытный.Отличный рецепт.

@user-et8xp9hk3l 6 ай бұрын

выглядит очень аппетитно

@maryconne33 6 ай бұрын

спасибо за рецепт👏🏻

@user-gq4jn3mp1i 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт.

@alex777.77 6 ай бұрын

Очень здорово 👍

@user-ud2ls4cr2m 6 ай бұрын

Аппетитный пирог,так и хочется съесть!

@user-lt4nj8xq5n 6 ай бұрын

ваши рецепты такие вкусные что пальчики откусишь..

@user-ft5yo6cq2q 6 ай бұрын

Красивое видео. Замечательное видео. Мне оно очень понравилось и принесло пользу. Видеоизображение замечательное. Мои искренние пожелания

@user-dv1ys7tz5f 6 ай бұрын

Действительно, выглядит аппетитно

@SNShawon-ls4ri 6 ай бұрын

Good job. All are so informative !!

@user-rv3mp4ui5p 6 ай бұрын

Супер👍

@user-ow8ul1xn3m 6 ай бұрын

Отличное кулинарное видео… очень вкусно

@user-ws5qt1hc9f 6 ай бұрын

👍👍👍

@oksanaorlova2548 6 ай бұрын

Вкусно и полезно, спасибо!

@VivoKashif952-ss3fp 6 ай бұрын

You are doing good work keep it up

@alexandryrchenko888 6 ай бұрын

Очень вкусно.

@user-xu1jp5ly1c 6 ай бұрын

Очень крутой пирог получился, будем готовить

@user-fc4vi7cj5e 6 ай бұрын

Спасибо за пирожок!

@barkatbisnani2525 6 ай бұрын

nice Video

@sserover4406 6 ай бұрын

Отличный рецепт

@abolahaB-ss2tn 6 ай бұрын

Отличное видео, которое стоит посмотреть

@user-bj1mv4fm5e 6 ай бұрын

Вкуснотища какая!

@dikak1678 6 ай бұрын

Замечательный пирог.

@user-qz5xx8ps1z 6 ай бұрын

Любите вы тортики я смотрю

@thethomw 6 ай бұрын

Выглядит аппетитно!

@streetshow6408 6 ай бұрын

Хороший рецепт!

@kudruk 6 ай бұрын

По ходу это очень вкусно

@user-vu1be7jh2n 6 ай бұрын

Спасибо за Ваш рецепт и за Ваш труд,но Ваше кубете или кобете ,больше напоминает балиш татарский. Кобете ,переводится буквально "Много мяса",обычно кобете готовится из слоёного теста,своего домашнего,раскатанных листов теста,обильно смазанных топленым маслом. Картофель добавляют и с таким тестом ,как у Вас и слоеным готовится с бульоном и подается отдельно бульон. Еще есть третий вид кобете"Кудалар кобетеси",который подается ,подается невесте с женихом и сватам со стороны невесты ,когда привозят невесту в дом жениха,подают мед с вареньем молодоженам и сватам,потом кофе и кобете,это в доме,до свадебного стола. Для этого кобете раскатывается 5-6-7 слоев теста,в зависимости от размера кобете,обильно смазываются топленым маслом,накладываются друг на друга и вырезается низ и верх кобете по размеру противня,остатки добавляют на низ кобете,фарш ,желательно вручную нарезанный,мы это делаем с 2 ножами ,прожаривается ,добавляется немного лука и немного вареный рис и изюм,при готовности посыпается сахарной пудрой,да такое необычное сочетание,ну привыкнув с детства в такому вкусу,нам нравится.А еще такое кобете подается,скорее подавалось,сейчас все упрощается ,когда в первый раз невеста с мужеи и многочисленной родней первый с приглашением посещает дом родителей после свадьбы и родственникам невесты тоже,когда они наносят ответный визит в дом невесты

@forerunnerofhumanity1858 6 ай бұрын

I am amazed to see this beautiful video

@user-iz7if7cf8n 5 ай бұрын

Добрый вечер. Скажите видела и другие рецепты данного пирога, но у вас картофель снизу мясо сверху. Может подскажите какая разница в приготовлении или вкусе если картофель снизу.

@user-qu4zm7yi6d 4 ай бұрын

Молоко же свернётся от уксуса?

@kadriyasalmanova9056 Ай бұрын

Интересно, зачем уксус

@user-jl5nc7hl5j 2 ай бұрын

Почему не так? Это тесто быстрая слойка. Единственное не понимаю зачем молоко. А так все правильно. Это и будет слоеное тесто.

@user-yu5ww2sn5u 6 ай бұрын

Конечно будет вкусно, это же не капустная начинка. Не глупости всякие, как говорила девочка в ералаше

@lipkalipka-ib5fe 3 ай бұрын

Честно говоря не совсем так готовится крымскотатарский пирог кобете.))) Конечно, у каждого свой вариант приготовления, но у крымских татар тесто, как правило, слоеное и начинку обжаривают, но это жирненько получается. А у казанских татар делают с птицей и начинкой из картошки, лука, перца черного, соли. Тесто вот именно такое, раскатывается, на противень, на дно кладут смесь картошки, лука, морковь можно, слоем приличным , а сверху уже птицу, утку чаще всего, прям нарезают частями крылышки целиком, ножки и другие части тушки и укладывают на подушку из овощей, закрывают, делают дырочку сверху и прикрывают кусочком теста, в процессе бульон доливают. Так готовили мои бабушки, крымская татарка и казанская татарка. ❤❤

@user-jl5nc7hl5j 2 ай бұрын

В Крыму всегда слоеное тесто. Еще крымские пирожки тоже вкусно.