Kuahnya Kental! Resep CAPCAY SAYUR Ala Chinese Resto

Рет қаралды 439,499

Күн бұрын

Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
01:05 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:41 : membuat kaldu (making stock)
03:26 : marinasi bahan protein (marinating the proteins)
04:17 : mengolah bahan sayur (prepping the vegetables)
05:54 : menumis bahan protein (stir-frying the proteins)
06:26 : memasak bahan lainnya (cooking the other ingredients)
08:27 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepCapcay #ResepCapcaySayur #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Capcay (untuk7 porsi)
Bahan kuah kaldu:
500 gr tulang sapi
500 gr tulang ayam
30 gr bawang putih
air secukupnya
Bahan isian:
75 gr udang
75 gr ampela
75 gr dada ayam filet
75 gr kekian ayam udang, goreng
1 sdt baking powder
2 sdt maizena
3 sdt putih telur
1 sdt garam
Bahan lainnya:
50 gr kembang kol
50 gr jagung putren
35 gr kapri
50 gr / ½ buah wortel
120 gr / 3 lembar kol
50 gr sawi hijau
1 batang daun bawang
1/3 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
4-5 sdm maizena + 2-3 sdm air
Bahan saus:
1 sdm kecap asin
½ sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt arak masak, opsional
750 ml kuah kaldu
1/4 sdt merica
Langkah:
1. Didihkan air, masukkan tulang sapi dan tulang ayam, rebus selama 5-10 menit lalu bilas
2. Didihkan air kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus selama 2 jam
3. Potong dada ayam filet dan ampela. Pindahkan ke dalam mangkuk
4. Marinasi udang, dada filet dan ampela dengan garam, baking powder, putih telur dan maizena, aduk rata. Diamkan beberapa menit
5. Potong kembang kol lalu rendam dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren dan daun bawang
6. Geprek bawang putih, cincang sedikit lalu potong besar bawang bombai
7. Panaskan sedikit minyak, masak ayam dan ampela, tumis sesaat
8. Masukkan udang, tumis sesaat, sisihkan
9. Tumis bawang putih hingga wangi kecokelatan lalu masukkan arak masak
10. Masukkan bawang bombai, kol dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan
11. Tambahkan kuah kaldu, masak beberapa saat lalu masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak selama 3 menit
12. Masukkan isian daging yang sudah di tumis dan kekian yang sudah di potong
13. Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental
14. Masukkan minyak wijen, matikan api lalu aduk rata
15. Capcay siap disajikan
Dapatkan diskon pengguna baru sebesar 15% sampai dengan 75K dengan minimal pembelian 100K menggunakan kode voucher SEGARIXDEVINA75 (berlaku hingga 31 Desember 2023)
Jangan lupa download aplikasi Segari di App Store dan Google Playstore
App Store : apps.apple.com/au/app/segari-...
Google Playstore : play.google.com/store/apps/de...
Instagram : / segari.id
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2023 © Copyrights by Devina Hermawan.

Пікірлер: 139

@devinahermawan 8 ай бұрын

[ENGLISH] Cap Cay Recipe (yield 7 servings) Stock ingredients: 500 g beef bone 500 g chicken bone 30 g garlic Water, as needed Proteins: 75 g shrimp 75 g gizzard 75 g chicken breast fillet 75 g chicken shrimp kekian, fried 1 tsp baking powder 2 tsp cornstarch 3 tsp egg white 1 tsp salt Others: 50 g cauliflower 50 g baby corn 35 g podded peas 50 g / ½ pc carrot 120 g / 3 sheet cabbage 50 g choy sum 1 pc green onion 1/3 pc onion 5 clove garlic 4-5 tbsp cornstarch + 2-3 tbsp water Sauces: 1 tbsp soy sauce ½ tsp fish sauce 1 tsp sesame oil 1 tsp salt ½ tbsp mushroom stock powder 1 tbsp sugar 1 tsp cooking wine, optional 750 ml stock 1/4 tsp pepper Steps: 1. Bring water to a boil, then add beef and chicken bones. Boil for 5-10 minutes, then rinse. 2. Bring another pot of water to a boil. Add beef and chicken bones, then boil for 2 hours. 3. Slice the chicken breast and gizzard. Place in a bowl. 4. Marinate the shrimp, chicken breast, and gizzard with salt, baking powder, egg white, and cornstarch. Mix well and marinate for a few minutes. 5. Slice the cauliflower, then soak in salt water. Slice the carrot thinly. Slice the choy sum, baby corn, and green onion. 6. Pound and chop the garlic. Slice the green onion into large pieces. 7. Heat some oil. Stir-fry the chicken breast and gizzard for a moment. 8. Add the shrimp and stir-fry for a moment. Set aside. 9. Sauté the garlic until fragrant, then add cooking wine. 10. Add onion, cauliflower, and other veggies save for the choy sum and green onions. Stir-fry until lightly browned. 11. Add the stock in. Cook for a few moments, then add choy sum and green onion. Cook for 3 minutes. 12. Add the cooked proteins and sliced kekian. 13. Add salt, pepper, sugar, mushroom powder, soy sauce, fish sauce, and cornstarch mix. Cook until the sauce thickens. 14. Add sesame oil. Turn the heat off and stir well. 15. Cap Cay is ready to serve.

@riskyayuapriliandi1496 8 ай бұрын

⁰

@user-zh6ms8ib2q 7 ай бұрын

-😋😋🤤

@yanuadriyanti4963 8 ай бұрын

Papaku dlu bikin capcay model gni. Enaak bgt sumpah. Smpe bwng2 an nya di mkn enak. Pdhl aku dlu pas kecil benci sayuran.

@ivanimaduddin8076 8 ай бұрын

Terima kasih resepnya chef. Aku sering bikin capcay sayur di rumah, tapi yang versi goreng kaya di chineese resto, keluargaku lebih suka yang versi kuah kaya resepnya chef devina. Thank you chef🙏

@buleksanti 8 ай бұрын

Capcay sayur , kelihatan sangat lezat chef .. terimakasih resepnya 🙏

@tutirismawati7642 8 ай бұрын

Wahhh senengnya musim hujan dibuatkan resep capcay kesukaankuh.terima kasih teh devina

@DapurUniRahmah 8 ай бұрын

Capcay cocok banget buat musim hujan kaya gini. Sama nasi anget, euhm... 😋🤤

@tenyharyati9355 Ай бұрын

CHEF AKU RECOOK INI HASILNYA, ENAK BANGETTTTT❤❤❤❤❤ sumpah dari dulu ga tau kalo pake kuah kaldu bisa jadi enak kaya gini, thank you resepnya❤❤

@deboraindebby5787 8 ай бұрын

Makanan sehat nih dikala musim hujan gini 😍 thanks chef panutan

@arinifitriyaizzati7191 8 ай бұрын

Pagi ini baru aja eksekusi resep dari chef Devina ini. Cuman air kaldunya aku ganti pake air dan kaldu bubuk krna buru2 masaknya. Lagi ga ada stok kecap ikan juga. Tapi takaran dan jumlah bahannya aku miripin. Hasilnya? Whuaaaa enaakkk bgttt. Beneran. Melebihi ekspektasi ku malaaaah. Suami lahap bgt makan ini

@fitriawati82 8 ай бұрын

Wiiih capcay kesukaan saya bgt....terimakasih chef capcay spesial ala Chinese 🥰🥰

@agungfawzi6173 5 ай бұрын

Yg bikin wangi khas capcay ini adlh arak masaknya😊😋

@okemasak 8 ай бұрын

Capcay sayurnya mantul. Terima kasih Bu Devina🙏

@endahayudewanti6666 8 ай бұрын

Akhirnyaa .. Terima kasih resep capcaynya ci Devina ❤

@pawonummalisa 8 ай бұрын

Jadi bikin laper nih, liat masakan chef devina selalu ada ide buat masak untuk esok harinya

@mutiaraaini5608 8 ай бұрын

Trima kasih Chef, selalu dinantiii,..jadi percaya diri,klo masak DG resep dr Chef Devina.nuhuun..❤😊

@zerotrustcartel 8 ай бұрын

Terima kasih chef. Kebetulan saya suka sekali makan capcay. 🙏🏼

@yulianiyuli1660 8 ай бұрын

Capcay masakan simpel dan sehat suka banget.

@SaEv-md3md 8 ай бұрын

Recomended banget dimasak di musim ujan apalagi pas pagi bener seger

@tenlee3752 8 ай бұрын

Huaaa akhirnyaaaa yg ditunggu selama inj 😭 suka bgt capcay yg di chinese resto, tp ngikutin resep orang ga pernah pas rasanya. Bakalan coba sih punya chef devina

@AimerYui 8 ай бұрын

Akhirnya ada resep capcay disini setelah sekian lama, next tolong resep capcay goreng 😌

@Ririiii220 8 ай бұрын

Paling suka chef Devina sama chef devi,, sama2 ramah dan ga sombong❤❤❤

@sitim8395 8 ай бұрын

Wah pasti maknyus nih

@JujuJuhaenah-qg5id 8 ай бұрын

Yg kutunggu tunggu akhirnya tayang jugaaa, tq ci...

@efi98 6 ай бұрын

Enak banget. Padahal proteinnya cuma pake baso... Dingin2 makan capcay, ❤

@gentongpapua3566 5 ай бұрын

Di antara resep cap cay yang rasanya mantaap super endul dan masaknya simple ini yang paling aku suka,sdh reecook mantap endul thanks resepnya semiga sehat selalu🤲🙏🥰

@widyaarumcahyani 8 ай бұрын

Dari kmrn nyariin resep capcay, akhirnya ada di yt chef devina

@MaryamAlisa 8 ай бұрын

Makanan seger anget cocok dimasak pas cuaca mendunb

@naomiomi3486 8 ай бұрын

Makin senang masak di dapur berkat resep dari ci Devina

@34_nipututrisnanadia25 8 ай бұрын

pas pasan lagi nyari resep capcay, thank you Chef

@liliessulistyowati5950 2 ай бұрын

Terimakasih chef Devina, bisa nyimak cara bikin cap cay

@noviwinalti9941 8 ай бұрын

Akhirnya setelah 2 minggu gk upload vidio nugguin resep chef ci devi❤

@pestasitumorang769 7 ай бұрын

Makasih bunda,, atas resep, ilmunya ,,

@fadzrilmaruflubis 6 ай бұрын

Terimakasih sudah berbagi resepnya

@DapurUmmaLisa1 8 ай бұрын

Perlu dicoba resepnya, makasih chef

@ririeriefa6172 8 ай бұрын

Suka banget sayur capcay 😋

@kurniawanwijaya9434 7 ай бұрын

Pokoknya kalok devina yg masak hmmmm....pasti mantep dah hasilnya

@ceceanas1267 2 ай бұрын

Ini resep dadakan mamah saya kalau ada tamu. Ada nasi, ada sayur, ada ayam, telur. 1 masakan udah bikin semua tamu kenyang dan bahagiaa 🎉🎉🎉🎉

@franzjoseph9074 2 ай бұрын

INI BETUL RESEP CAPJAY CHINESE INDO YG ENAK,PAKAI KEEKIAN ,JAMUR ,SNOWPEAS DLSB. 😊 THANKS ❤️ 👍

@masithohhutapea6508 8 ай бұрын

Pasti mantap..

@ainiafifah2843 8 ай бұрын

Siap recook

@DianaSafitri-nc7xn 8 ай бұрын

Makasih chef resepnya sangat membantu

@sulissetyowati2796 8 ай бұрын

Cocok sekali dimusim sekarang mulai hujan ",,,❤❤

@umimaimay5974 8 ай бұрын

Cuzz ah kedapur buat capcay ini😊😍❤👍

@fransiskakonny192 6 ай бұрын

Sayur favorit anak2ku.

@adellondo6296 8 ай бұрын

Terimakasih ce atas resepnya

@Nabilacute843 8 ай бұрын

Mksh ci uda upload salah 1 resep makanan fav sy 💃💃💃

@yuanitasuryani7630 8 ай бұрын

Anak aku kalo dibikinin ini semua sayurnya di makan 😍 favoritnya baby corn sama kembang kol

@dewiindahyullieastuty5043 8 ай бұрын

Siap recook kaa..

@rosekook5554 8 ай бұрын

Akhirnya ada resep capcay😊, ditunggu resep krengsengannya chef😊

@sanitamima 8 ай бұрын

Dear chef Devina Undang KIKI MCI 11 dong, suruh share resep hidangan2 dia yang membawa kemenangan: 1. Hidangan audisi Cipera 2. Dessert coklat 5 bahan 3. Salad kimchi choi siwon 4. Feremented Coconut Hamachi Dsb Please please please Kalo mau channelnya rame & seru: undang Kiki Kalo mau channelnya penuh hujatan: undang Belinda. Jadi undang Kiki saja ya

@yantoputra4164 8 ай бұрын

Gio dan ami saja tidak diundang. Apalagi yg 2 ini. Undang ke rumah lu saja tong kalau mau ada si "anu".

@IdrisMafud 8 ай бұрын

Makasih ilmu resepnya chef

@carolineakili4185 8 ай бұрын

Udah siap dieksekusi buat makan malam nih😍

@verahidayat7670 8 ай бұрын

CapCay Chinese Hongkong...Hujan3 Top Markotop😊

@AhmadSaevudin 8 ай бұрын

Sup kuahbya lembuht banget chef Enak sekali😊

@Rahmawaty-cs1tq 2 ай бұрын

Thanks ya bu Resepnya ntar dicoba❤❤❤❤

@siswoyohardjono2088 3 ай бұрын

Wow keren

@Nadiaanisao 8 ай бұрын

Makasih ya chef resepnya, Izin recook

@epifanikurniarahayupratiwi8529 7 ай бұрын

Akhirnya chef masak capcay..

@OkeHelo 8 ай бұрын

Ciri khas masakannya Chef Devina adalah *Wangi*

@markusliu283 8 ай бұрын

Sangat menginspirasi! *Langsung order grabfood

@user-my1yp2fj5x 8 ай бұрын

Makanan kesukaan aku...

@sofiantilorinapradinda-mu5jg 8 ай бұрын

Kelihatan Enak banget ci😊... sukses terus ya ci❤❤❤

@siswoyohardjono2088 8 ай бұрын

Sip. Bos

@mariakhatarina4992 8 ай бұрын

Cap cay menu kesukaan keluargaku...❤

@garingrenyah 7 ай бұрын

Alumni Masterchef Indonesia paling Keren di KZfaq

@Pertamax7-HD 2 ай бұрын

nyimak triknya bu Dev

@arilestarihayon2834 8 ай бұрын

Masakan fav aku😊

@hayeresep6373 8 ай бұрын

Wah mantul bgt chef❤

@pinkky3702 8 ай бұрын

Q sering masak beg!ni ya ....kalau masakan chinese ....masakan q setiap hari ..

@indrasabrina2462 8 ай бұрын

Nuhun ya.... Kak Devina

@sitilailatul1536 8 ай бұрын

Mantappp

@NaylaAtikaPutri-bd3pu 8 ай бұрын

Mantap❤❤❤❤

@anioktavia 2 ай бұрын

Tadi pagi nyobain bikin dan dibawa kekantor, lamgsung habis..😊

@vdededa 8 ай бұрын

Ci dev request resep bluder kekinian donk , makasih yaaa

@riskisulistiyani1372 8 ай бұрын

Aku udah recook chef 🥰🥰

@kialya1355 8 ай бұрын

Ci Dev, tolong buat resep Cromboloni dongg ciii...😍🙌

@tetty4727 8 ай бұрын

Sdh recook.. Alhamdulillah lezattoo paripurna 👌, thank's @devinahermawan

@aviazahra2214 8 ай бұрын

Jd pgennn

@ciichan4343 8 ай бұрын

chef 😢 bkin gingerbread cookies dong "kue pria jahe" atau kue buat chrismast besokk . jarang update resep manisnya chef . yukk update lagi

@triwahyudi5226 7 ай бұрын

Mantp

@lilyiman7435 8 ай бұрын

Chef request bkin kare ayam dongg

@wanti1274 7 ай бұрын

kak, coba bikin resep tahu susu dongg

@sridamayanti6150 8 ай бұрын

Makasih resepnya

@shintamediana9180 8 ай бұрын

apa sich yg gak ok kl devina yg masak...semuanya jd special

@arthade7322 8 ай бұрын

Wih mantap kesukaan aku tapi gak pakai remplo

@athahananiafamily 8 ай бұрын

Capcay doank tanpa nasi udah endul sekali gaeess

@levinaava9219 8 ай бұрын

ci, bisa minta tips biar tekstur udang bisa mirip kayak punya solaria ga? thankyou

@mbakpuput4307 8 ай бұрын

Yummy

@purnamayanti16 8 ай бұрын

Hmm kalo ditambah cabe pasti makin pol😂

@marashilu2306 8 ай бұрын

Kalo t4ku trkenl dan favortnya capjaek mbk,syurnya cm kubis sm wortel sj,slbihnya tepung😅😅😅, bs dblg oseng gandum

@rimbayaniktp7933 3 ай бұрын

Saya takjub dengan orang yang menciptakan resep capjae walaupun gandum cukup enak ada sayur nya .saya pernah makan cap jae milih wortelnya.

@mukhdoridori4665 8 ай бұрын

👍

@dewinovianaarch91 8 ай бұрын

Comfort food

@yuyunyunani141 5 ай бұрын

Chef cara motong wortelnya gimana, cantik bgt🤩

@definurbaitialkurnia625 8 ай бұрын

Chef bnyk in resep olahan sayur yaa 🫶🏻

@alfayamansyah3734 8 ай бұрын

👍👍👍

@willyam396 8 ай бұрын

chef,,utk bikin stock gmn y chef? saya bru mau belajar masak chef

@cumapenontonaja 8 ай бұрын

Chef... Bikin tongseng donk...

@Tariplt 4 ай бұрын

Jadul is the key ya ci😊

@user-sn9zv5tv5c 5 ай бұрын

Kalo kata org Madura cake nmnya pkek ampela dan fermentasi lidah sapi

@Prayudha88 5 ай бұрын

Chef arak masak nya pake merk apa yg enak?