Schab Dojrzewający Pradziadka Bronisława -KuchniaKwasiora

Рет қаралды 203,994

6 ай бұрын

Sklep KK: kuchniakwasiora.com
Patronite: patronite.pl/profil/82027/kuc...
Kanał Kwasior Official: / @kwasiorofficial
Składniki:
-schab wieprzowy
-sól + peklosól 50/50
-cukier
Proporcja soli do cukru to 2:1 , temperatura dojrzewania 3-13 stopni

Пікірлер: 235

@artursy1545 6 ай бұрын

Napewno zrobię już nie jedno danie zrobiłem z twoich przepisów znajomi jak przychodzą zawsze są ciekawi jaka podróż smakowa ich czeka. Pozdrawiam Ciebie serdecznie Kwasior 😊

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie !

@SantaMuertePL 6 ай бұрын

My wszyscy czujemy się zaproszeni 🤗😹

@tomekzebrowski1939 6 ай бұрын

Pradziadek Bronisław na pewno byłby dumny z kontynuatora tradycji.

@bartekwokonski4935 6 ай бұрын

Zapal ode mnie świeczkę pradziadkowi. Przepis genialny. Niech się schowaja wszystkie "rajstopowe" przepisy na wędliny dojrzewające.

@KuchniaKwasiora 5 ай бұрын

Dziękuję i pozdrawiam serdecznie !

@Sacrum_Profanum 6 ай бұрын

Świetny przepis mistrzu 😊

@zofia6100 6 ай бұрын

Świetnie,pysznie,zna m te klimaty! Szacun

@LukaszGorzelak 6 ай бұрын

Genialny przepis, super odcinek 😃💪🏻

@stanisawccc3211 6 ай бұрын

Super robota. Pozdrawiam i czekamnna dalsze filmy;)

@maciekadamus2744 6 ай бұрын

Kwasiior robi wspaniałe miesiwo, i mimo ze tego przepisu nie powtórzę to efekt końcowy wygląda wspaniałe. Polece babci Kasi, napewno nie omieszka sprawdzić tego otóż mięsiwa

@rumakpatataj9348 6 ай бұрын

Piękna robota

@tomaszq1910 6 ай бұрын

Cholera jasna Kwasior!!! Zjadłem dobry syty obiadek a i tak oglądając twoje filmy dalej jestem głodny tych smakołyków 😁

@deixkivi 6 ай бұрын

Dojrzewające wędlinki to ewidentny top dla mnie. Jeszcze przyjdzie czas, ze z tym bede cos czarować :) Dzięki Kwasior!

@wasrados 6 ай бұрын

wow!!! obłędnie to wygląda!!! pozdrawiam

@teresajajuga3968 4 ай бұрын

Aż ślinka cieknie napewno zrobię ❤dziękuję😘💕 za przepis

@gregcelar65 6 ай бұрын

Kwasior, ja nie przepadam za dojrzewającymi wedlinami, ale zrobie dla mojego synka i żony. Uwielbiają taką wędlinę. A dziś właśnie kroiłem 🥓 dojrzewający z twojego przepisu. Coś nieprawdopodobnego. Dzięki stary, że chce Ci sie nas uczyć sztuki wędliniarskiej. Trzymaj się ciepło i niech Ci Pan Bóg w dzieciach

@teresalipowska8011 5 ай бұрын

Dwa miesiące czekac na miesiwo to jest niemożliwe ale wyglad schabu powala dzieki za przepis pozdrawiam

@user-qx8sd6oz5e 6 ай бұрын

Witam i pozdrawiam. Dziś robiłem cebule marynowana według twojego przepisu schab tez zrobię.

@cssourcepl 6 ай бұрын

Będę musiał sprawdzić ten przepis, albowiem pradziadek ze strony mojej mamy miał na imię Bronisław ;) Dziadek od strony ojca pracował u Niemca, bo i Polski na mapie nie było. Wielu z nas Polaków ma takie historie w rodzinie. Z jednej strony piękne historie, z drugiej smutny obraz naszych sąsiadów.

@PawcarTeam 6 ай бұрын

my tez musimy sprawdzić ten przepis, albowiem dziadek ze strony taty miał na imię Bronisław i był masarzem ;) Dziadek od strony mamy również pracował u Niemca...

@baca6445 6 ай бұрын

Witam wszystkich serdecznie życzę miłego dnia Tobie oraz wszystkim którzy kochają Twoją kuchnię i wyroby kulinarne Stary Baca Dzięki za to że Jesteś zdrowia życzę I powodzenia w dalszym działaniu Stary Baca który kocha Twoje wyroby kulinarne życzę miłego wieczoru z Panem Bogiem Amen ❤❤❤

@user-zp9xh8gv9h 2 ай бұрын

Jak najwięcej takich przepisów

@SF-fm7yl 6 ай бұрын

Kwasior jesteś mistrzem 🥳

@iwojonczyk8304 6 ай бұрын

Nie wiem jak smakuje, ale wygląda pięknie 👍

@tinheart2853 6 ай бұрын

Kwasior ty to powinieneś pomyśleć o otworzeniu własnego sklepu z wyrobami. Cena choć z pewnością musiałaby być adekwatna tak myślę że chętnych by nie zabrakło

@jacekromaniec8243 6 ай бұрын

Zrobiłem zapalankę..petarda polecam wszystkim.

@Remson1983 6 ай бұрын

Nie zmieniaj się ! pozostań sobą ! dziękuję za przepisy i całą resztę ! pozdrawiam serdecznie, Twoje filmy to obowiązkowa pozycja przy śniadaniu w pracy - pozdrawiam :)

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Dziękuję i również pozdrawiam serdecznie !

@kubameller 6 ай бұрын

Kwasior, dziękuję Ci za Twój wkład pracy i ogrom czasu jaki wkładasz w te filmy. Bardzo to doceniam!

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Mili mi, dziękuję :)

@1991jerzy 6 ай бұрын

Myślałem, że ten schab dojrzewa jeszcze od czasów tego dziadka Bronka😋

@1175ghost 6 ай бұрын

Mega robota. Az chyba spróbuję zrobić

@ewatomaszewska3724 5 ай бұрын

Ale super, wspanialy pra pradziadek

@alicik2990 6 ай бұрын

i ta muzyka z gothica

@SztoEta 6 ай бұрын

Od 9:50 To z neverwinter nights.

@dziolo666 6 ай бұрын

Ani Gothic ani NWN, to z Baldur’s Gate

@wueees 6 ай бұрын

oczywiście, że to gothic @@dziolo666

@tomasztegoniemasz 6 ай бұрын

@@dziolo666 ta, która startuje w 2:40 to z Gothica, na 100 procent.

@Cyklonus 6 ай бұрын

@@tomasztegoniemasz gothic :)

@Lerenthial 6 ай бұрын

12:12 ta muzyczka z karczmy pod pomocną dłonią, ten schab pięknie wyglądający. Kwasior no wiesz co robisz

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

A to nie był Wesoły Żongler ? ;) haha piona !

@grzegorzwnek662 6 ай бұрын

No teraz to naprawdę pokazałeś coś extra.

@MrHrungr 6 ай бұрын

ooo Panie teraz to i mi ślinka pociekła

@mapodario5338 6 ай бұрын

Pycha smakowicie wyglada. Pozdrawiam serdecznie.

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie

@jerzymazurkiewicz755 5 ай бұрын

Robiłem z innego przepisu też było dobre, ale sądzę że z tego będzie rewelacja. Pozdrawiam.

@SuperPaolo8888 6 ай бұрын

Jestes gość, Mora😉

@marbi9336 6 ай бұрын

Poezja❤❤

@dorotar.2866 6 ай бұрын

U mnie w domu dwa razy w roku na święta jest robiony suszony schab w ziołach z czosnkiem, też bardzo smakuje, Twój przepis również wypróbuję, schab wygląda bardzo zacnie ,dziękuję za przepis i pozdrawiam

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie !

@Marceli9 2 ай бұрын

Ależ te filmy mają klimat! Bez przeklinania, kulturalnie. No aż chce się oglądać

@KuchniaKwasiora 2 ай бұрын

Dziękuję i zapraszam na kolejne filmy :) Piona !

@mati804 6 ай бұрын

Kwasior czaruje tak, że gdyby otworzył sklep mięsny, to by pozamiatał całą konkurencje na pomorzu.

@krotankrotan4620 4 ай бұрын

Pięknie w czasie nacierania mięsa alkoholem w tle słychać muzykę z gry Neverwinter night 2, nie da się zapomnieć :) najważniejsze wygląda bardzo smacznie

@malgosiag8330 5 ай бұрын

Nasi dziadkowie to skarbnicą wiedzy

@mariolazataj-ostrowski8051 4 ай бұрын

mistrzowskie wykonanaie Dziekuje za przekaz Moja Babcia nie miala tak dobrze bo w Oswiecimu byla i tylko numer na rece i wspomnienia o Dr Mengele robiacy doswiadczenia na ludziach jak na bydle. HISTORIA SIE POWTORZYLA NIESTETY W MOIM CZASIE . Ale wdzeczna jestem ze ty sie nauczyles rbic takie mistrzowskie wyroby i sie tym dzielsz dzisiaj

@x0ax919 4 ай бұрын

Sztos przepis, muszę spróbować. Boję się tylko że po tygodniu nacierania w alkoholach, żona by mnie z domu wywaliła 😁

@sylwiafajer8015 6 ай бұрын

Wygląda ekstra ja na święta pierwszy raz robiłam karkówkę suszona w pończosze i z dnia na dzień była co raz lepsza

@ADlKyt 6 ай бұрын

Prima sort 👌

@robertkrzak7452 6 ай бұрын

No no. Zakąska do siliwowicy zacna. Pozdro

@piterus732 6 ай бұрын

Tyle czasu gdzie to trzymac jeszcze przewiewne miejsce chyba na spacer bede zabieral 😂 ;)

@Marek.D1982 6 ай бұрын

🤝👍 Elegancko

@32iseeyou 6 ай бұрын

No gruuubo brawo!

@MichalBujnowski-jy4pl 5 ай бұрын

Bomba!A przy krojeniu na plasterki widac rękę fachoffca😉

@thomasanderson3432 6 ай бұрын

super

@wojtekkalemba8595 6 ай бұрын

Po obejrzeniu każdego Twojego odcinka mam ochotę zagrać w Gothica :D

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

To dobrze bo zacna to gra ;)

@Sacrum_Profanum 6 ай бұрын

@@KuchniaKwasiora albo w Baldur's Gate ❤

@zebekw 6 ай бұрын

A ja w wiedźmina xD

@zebekw 6 ай бұрын

Konkret!!!!

@monika3455 6 ай бұрын

Jak tylko sie zaczyna sezon grzewczy to zaczynam produkcje schabu dojrzewjacego. $uszymy nad kaloryferem 😃 w chalupie zamist firanek wisza schaby 🤣obowiazkowo nacieram majerankiem, ale nigdy nie bejcowalam wiśniówka. Kolejny bedzie wisniowy. Pozdrawiam

@mariuszek2m 6 ай бұрын

Kwasior powiedz jakich noży używasz i co ostrego polecasz do kuchni? Świetne filmy. Dzięki. Łapa w górę!

@tomasz-5471 6 ай бұрын

Nie wolno iglądać tego w nocy!!😂

@jurekbajan7126 6 ай бұрын

Trzy pytania od laika: 1. Jakie procesy tam zaszły, że to się nie zepsuło? 2. Jak długo może leżeć takie mięso? Do lata da rady jakby co? 3. Czy w podobny sposób można przyrządzić nieco tłustsze mięsa, np słoninę?

@darekjaskulski3375 6 ай бұрын

W sam raz pod wódeczkę 👏

@rufusnazwisko5870 6 ай бұрын

Cuda na kiju

@takietutajo7470 6 ай бұрын

Fifty fifty? Forty forty ^^ Polecam tego fana Walaszka :D

@kak206 6 ай бұрын

Znowu forty forty ;) pozdro Kwasior

@martinserwatka7128 6 ай бұрын

Jezusiczka jak mnie skreca zeby to pozrec:-P

@gustawuciekinier4094 5 ай бұрын

chłopie ale narobiłeś mi smaka będę musiał sam spróbować takie coś zrobić tylko że nie piję alkoholu

@KuchniaKwasiora 5 ай бұрын

I bardzo dobrze, ja też nie pije ;) Schab możesz zrobić śmiało tam nie będzie żadnego alkoholu w nim.

@nemo6500 4 ай бұрын

Dziadek mile wspominał niektóre chwile spędzone z bauerem ;) Musiało być pieprznie

@piotrusgotuje 6 ай бұрын

Wyroby z tego przepisu pewnie sa arcydzielem!

@Mordahama 6 ай бұрын

Wygląda obłędnie ! 😊

@xxxyyyzzzzzzzzzz 6 ай бұрын

Kwasior 4ever

@michaowczarek9499 6 ай бұрын

Czy mogę jakąś dobrą duszę poprosić o wyjaśnienie czemu nas mistrz Kwasior mowi ze proporcje soli i cukru są "forty forty", o co chodzi? Ostry sos ze sklepu, chapeau bas. Każdemu polecam przyprawy. Zmora, szczerbiec i leśne licho są moimi ulubionymi, natomiast pozostałe wcale im nie odstają. Jestem pod ogromnym wrażeniem Twojej pracy.

@kamilkamil5501 6 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/l9Fll6STtJfeeY0.html

@malgorzatadabrowska3489 6 ай бұрын

Proporcje soli i peklosoli forty forty jak mowiles ? Czekam na wiecej przepisow Pradziadka Bronislawa. Stare sprawdzone przepisy sa najlepsze

@jolantateschner7009 6 ай бұрын

A skad Ty masz takie schaby, Kwasiorku? W sklepach takich nie uswiadczysz, no chyba że prywatnie??? Nie wiem. Slinka mi cieknie, moze i mi się uda? Poza tym milo Cie widzieć i slyszec😊 Z serca ślę pozdrowienia ❤

@wiesawobara2857 6 ай бұрын

Chłopie to są niecki !!!🙉👍

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Ok ok

@alkoopole 6 ай бұрын

Szczena mi opadła a o ślinie nie wspomnę, tą metodą robiłem kiedyś karczek dojrzewający(bez alkoholu i z przyprawami). Mam prośbę zrób shorta z dokładnym i powolnym instruktażem wiązania tego schabu. Przy okazji odcinek wpisuje się działania prepersa! Pozdrowienia

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Jak najbardziej :)

@Qmite_ 6 ай бұрын

Alkocholowe wedzenie w mojej rodzinie to wyglądało tak. Dziadek,Tata i wujek jechali na działke. Karzdy brał bitelke Robili wedzarnie z beczek i na świeta była zajebista wedlina. A dla kumatych to znaki interpunkcyjne sobie sami wstawcie.😁

@criscyborg9961 6 ай бұрын

Znaki można wstawić, ale ortografii już nie poprawimy😊

@wojciechczekaj6192 6 ай бұрын

@@criscyborg9961ciekawe po kim taka ortografia.po wujku czy po dziadku

@SanMigell 4 ай бұрын

Zgadzam się z tym że ropa czyli marynata jest naturalnym rosołem dla mięsa, lecz... Jeśli masz swojego świniaka i mięso z niego. Kupne mają szpryce z wszystkiego i dobrze zlewać to co odda mięso bo to nie tyle woda a to co wstrzyknieto w zakładach masarskich czyli syf. Ja bym zlewał podeschnie to dobrze. Wyprubuje mieszanie soli z cukrem bo do tej pory robiłem osobno cukier na 36h i sól na 48.

@malgosik 6 ай бұрын

👍👍👍

@wrubelpro 5 ай бұрын

dobre

@pawef7054 6 ай бұрын

Hej. A w jakiej temperaturze peklujesz, w sensie trzeba to wrzucić do lodówki, czy też tylko w jakimś chłodnym miejscu. Mięsiwo na grilla do lodówki zazwyczaj wrzucam i pekluje, ale pytanie jak w tym przypadku. Świetny przepis, nie mogę się doczekać aż sam zrobię. Pozdro

@Cyklonus 6 ай бұрын

👍👍

@bart6985 5 ай бұрын

jak ta twoja wedzarka w tle sie trzyma zawsze deszcz czy zima a ta zawsze elegancka i nierdzewieje co to za majsterszytk??

@Toughtoughguy 6 ай бұрын

Będę go zjadł.

@WAWA-cv4xv 6 ай бұрын

W "cudzysłowie" byku pozdrawiam 👊

@ryszardszulgo8839 5 ай бұрын

poco garnek jest?? a to po to żeby solić u cukrzycyć poza nim, wtedy więcej przypraw się marnuje i rozsypuje. ładne sznurowanie ale siatka jest tańsza i szybsza. piękna prezentacja na desce.

@damianwojna2501 6 ай бұрын

plusik za muze z Neverwinter Night :)

@Ja-ms3eq 6 ай бұрын

Ło panie będziem robić ale na tajnym bimberku plus pana mikstury

@kamkup84 6 ай бұрын

👍

@ukaszkazubski5213 5 ай бұрын

Przepis super! Wiadomo, że jakość wędliny zależy też od jakości mięsa - i to powstaje moje pytanie, skąd najlepiej takie mięso zdobyć?

@owcadebili4171 6 ай бұрын

Piona

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Piona !

@dexterek011 6 ай бұрын

Pytanie o przepis. Czy, podczas wedzenia alkoholem, nie lepiej byłoby owinac schabik gaza nasaczona alkoholem, a nastepnie jakms pergaminem, po to zeby alkohol dluzej byl wchlaniany, żeby tak szybko nie parował? Wczy jest to niewskazane, po to, zeby wlasnie było bardziej przewiewnie?

@raffii94 6 ай бұрын

Pradziadek byłby z Ciebie dumny! :)

@dargaj9677 6 ай бұрын

👍 nie ma to tamto. Czy taką wędlinkę da się wykonać owijając czysty chab słoniną?

@mickiewicz_gotuje 6 ай бұрын

10:01 😋😋😋👌🏻👌🏻

@kubenq 6 ай бұрын

Ja dzisiaj robiłem suszony schabik w suszarce wyszedł pyszniutki jeszcze do końca się nie dosuszył ale juz połowa znikła 😬

@user-co3cq4og6q 6 ай бұрын

Cześć. Fajny przepis. Zamierzam go wypróbować. Wisniowka czyli schnaps wiśniowy 40%??pozdrawiam serdecznie 👍😁🤘

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Co masz to daj ;)

@MichaSemczuk 6 ай бұрын

Piękne sztuki! Ale pytanie zupełnie z innej beczki - co się dzieje ze Zmorą? Stęskniłem się za nią :)

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Zmorka wróciła do swojego stada i ma małe koziołki ;)

@raizor2000 5 ай бұрын

Jak to mawia się w świętokrzyskim... Tak cienkie aż Święty Krzyż widać przez niego

@robertkazmierczak6443 6 ай бұрын

Następnie w domowych warunkach zapakować próżniowo i zostawić na pól roku, po czym otworzyć i jedną połówkę wrzucić np do porto na 24h i znowu do próżni na kolejne pół roku a drugą zjeść ;)

@wojciechczekaj6192 6 ай бұрын

Oszalales zostawiać na rok i nie zjeść?😂

@robertkazmierczak6443 6 ай бұрын

ok, pierwszy zjedz ale drugi zostaw na zaś @@wojciechczekaj6192

@tomasz9306 6 ай бұрын

w jakiej temperaturze przechowujesz podczas peklowania?

@karolign 6 ай бұрын

no i się obśliniłem

@atalebi8076 Ай бұрын

Składniki: -schab wieprzowy -sól + peklosól 50/50 -cukier Proporcja soli do cukru to 2:1 , temperatura dojrzewania 3-13 stopni KuchniaKwasiora KK

@Draculaxer 6 ай бұрын

Hej. Bardzo podobaja mi sie Twoje filmy, ogladam je z cala rodzina, czy mogl bys podac stronę na której mógł bym kupić Twoje autorskie przyprawy? Pozdrawiam.

@KuchniaKwasiora 6 ай бұрын

Zapraszam: kuchniakwasiora.com