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/ @kukipp
ポイントは
・玉ねぎにしっかり目の塩分を入れる
・カリッと焼き色をつける
◾︎材料(作りやすい分量)
新玉ねぎ 2個(400g)
塩 4〜4.4g(気持ち濃いめが旨い)
小麦粉 40g
片栗粉 20g
牛乳 必要であれば10g
◾︎タレの目安
醤油 10g
酢 10g
砂糖 3g
ごま油 3g
豆板醤やコチュジャンやラー油 お好み
玉ねぎはしっかり目の塩分を入れる方が美味しくなるので
玉ねぎの1%くらいのイメージで塩を入れると良いです。
小麦粉を入れる前に少し食べてみてやや濃いけど
美味しいなくらいの塩分にするとよき。