Так задумано

Спасибо

@@user-goryach Брага на кукурузе, а тут ещё и Пиво! увидел что свой человек сразу подписался (я из Украины)

У товарища дробилка электрическая,

Медь конечно же лучше для зерновой, для этого даже специально медный купол купол придумали и насадку медную, для эксперимента если меди нет можно и нержавейку пробовать, на вкус потом расскажите, мне пока сравнить не с чем

Хорошо спасибо

Да мне тоже рассказывали ЧС то может закинуть, поэтому остужать надо холодильником специальным

@@user-goryach Или на балконе, если холодно на улице.

Из нержавейки,гофры,сделай чиллер.Выйдет не дорого и не надо ждать 13 часов.

@@user-bi1gv4hi7e да уже в процессе его производства, эксперимент проводил таким образом

Поставил 2 затора на бурбон. Заливаю литров 15 кипятка и засыпаю кукурузу. Сразу дизенфекция и запаривание. Через часик холодной водой довожу температуру до 70* и засыпаю солод. Укрываю на 2 часа на оспаривание. Добавляю холодной воды до 45* и засыпаю турбо дрожжи. 3-4 дня и готово

Это да, пересмотрел сегодня, посмеялся от души

Брага скисла из за долгого охлаждения, вылил, делал второй раз использовал чиллер для быстрого охлаждения, на канале есть посмотрите, а с такого колличества 5 литров вышло , настаивал на щепе, вкус не привычный был , на сегодняшний день в бочках настаиваю , получается бурбон на кукурузе

На колонне, на канале есть ещё видео на эту тему

Палочки типо Кузя?

И сколько палочек на это ушло

@@user-goryach Ставил сахарную брагу 10 литров и добавил большой пакет палочек. Брал два пакета одинаковых но на взгляд в одном было меньше. Растворяются практически полностью но масло подсолнечное остаётся.

@@rystemsibagatyllin а пакеты большие

По моему опыту никакой. При заваривании кукурузы, кодзи её сбраживают за 3 тире 5 дней.

Здравствуйте, солод пшеничный карамельный который используется для приготовления пива, его дробят и добавляют для осахаривания кукурузной массы, тем самым разжижая ее, при температуре 62-64 градуса, затем часа 2 поддерживаем данную температуру и с помощью чиллера охлаждаем до 30-35 градусов для внесения дрожжей, 4-5 дней и можно гнать

Карамельный солод??? Для осахаривания???? Ты серьезно??? Где ферментов с Гулькин нос???? Ааааааааа...

Плёнки не было делал вместе с зерном, образовалась шапка

Доступным языком рассказывал, сюжеты не пишу, поэтому как получилось 😀

@@user-goryach разказ очень хороший но приставка ""наша"" портит весь разказ.

@@user-yk7jq9rb9m будем работать над этим

Чиллера небыло , хотел немного охладить, снизить температуру побыстрее, чтобы солод внести, на сегодняшний день руку уже набил

@@user-goryach Изменилась технология ? Или пропорции ?

@@user-cv1by6pb8g нет

Не могу утверждать не пробовал, но солод есть солод, главное чтобы свою функцию выполнил, в любом случае на колонне можно все перегнать

@@user-goryach а каким солодом пользовались?

@@akramumarov9104 уже и не вспомнить)))

Это эксперименты, в следующий раз попробуем

@@user-goryach ПРОБОВАТЬ НАДО ДОМА КОЛБАСУ)))

Смесь разных, курский плюс карамельный, для эксперимента дали

ячменный был, как то не придал в тот момент этому значение, солод и солод 😄

1,5л абсолютного спирта. Я так думаю, не больше.

Попробуем и 1/5, эксперимент был старого народного рецепта

А как без нашего то😁

Это я уже знаю, спасибо

Нет это Серёга)

Она запаривается в кипятке и варить не нужно, сейчас можно просто на Кодзи ставить, мы же здесь солод добавляли, по выходу не помню сколько вышло, но баночка точно была

боже какой бред

По своему опыту хаметил,что если на кодзи стоит недели 4 ,то вприть необязательно . При ГОС-похоже нужно молоть в муку,долго разваривать и ГОС нужен хороший . Для себя решил,что куку лучше ставить на козявках .При ГОС она что-то у меня осахаривается примерно лишь на половину

Не каждый, в бочку залил, уже 1.5 года стоит, всё никак открыть не могу😃

@@user-goryach у меня пять лет и три месяца простоял в пятидесяти литровой дубовой бочке, уехал в рейс, а когда приехал через пару месяцев бочка оказалась вскрытой и половина бочки в земле. Оказалось ризен щенок, сумел забраться и выдернул пробку с боку которая, она рядом валялась вся погрызенная. Но напиток получился хорошим, только крепкий очень, многие кто пил разбавляли. Правда там был обычный самогон на сахаре и дрожжах, только бочки у меня из под вина, у меня их ещё три, но там больше полутора лет ничего не стоит. Выпиваем😊

По рецепту

Солод сахар выделяет из кукурузы

Согласно кулинарной технологии солод - это продукт ферментации зерен ржи, пшеницы или ячменя. Можно применять и овес. Солод получают при помощи проращивания, просушивания, размола и варки зерна. Солодовый отвар называется суслом и используется для приготовления пива, кваса, хлеба и некоторых крепких алкогольных напитков. За счет процессов ферментации зерен в них образуется вещество диастаз, которое расщепляет сложные углеводы на простые сахара. Они взаимодействуют с дрожжами и превращаются в спирт.

Википедия

Очень муторно это всё а если просто дрожжи добавить

@@user-sw2nb5tm8o это горячее осахаривание, на сегодняшний день всё гораздо проще делается, просто добавляешь Кодзи и всё, здесь один из вариантов постановки браги

Это эксперимент по совету друга, понятно что можно проще делать, но это один из способов, который делали до появления Кодзи

Попробуем спасибо за совет