Доброго дня Шановні, сьогодні я хочу поділитись з вами своїм рецептом приготування Кулішу. Куліш - це стародавня українська, козацька страва, яку ще називають як "Польова каша".
Для того щоб приготувати куліш потрібно:
1) Сало 200-300 Гр
2) Свинина 500 Гр
3) Гриби 500 Гр
4) Цибуля 4 шт(300-400 Гр)
5) Морква 3 шт (200-300 Гр)
6) Пшоно 300 гр
7) Соль та спеції
8) Часник
9) Вода
10) Гарний настрій
11) Кріп
На початку обсмажуємо в казану сало, аби для того щоб воно випустило свій жир, на якому будуть смажитись інші інгредієнти. Далі кидаємо м'ясо і обсмажуємо його до білого кольору.
Після обсмажуємо цибулю, моркву, та гриби, коли всі овочі обсмажились і дали свої соки, додаємо пшоно, яке перед тім треба добре обмити не менше п'яти разів. Трохи обсмажив пшоно додаємо воду і готуємо до тих пір поки пшоно не свариться. Під кінець кидаємо сіль, спеції, зелень та часник, даємо настоятись 5 хвилин. І все наш Куліш готов до смакування. Смачного!