Куриные кубики своими руками. Без ХИМИИ. Один раз сварил и хватает надолго

Рет қаралды 238,997

Жыл бұрын

Афганские казаны 👉 gadgetchef.ru/catalog/kazany/
Моя книга 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Футболка 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Мои специи 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Пікірлер: 851

@user-nn1tr1kv1h Жыл бұрын

С помощью вас я научилась готовить (мне 11) , смотрю вас 2 года

@user-gn4mb8kr8q Жыл бұрын

Умничка

@user-um7lx7wi9p Жыл бұрын

ПРИГОТОВЬ Васин шедевр -салат капуста с икрой минтая.

@antonlesnoy4460 Жыл бұрын

Я тоже, мне 39, смотрю 3 года.

@RaYana_Li_Taro 10 ай бұрын

Умничка 👍🏻

@sergeisergeev2208 9 ай бұрын

Умница. 🌷🐈

@user-jv9pu7iu2t 8 ай бұрын

Меня мама учила супы делать на втором бульоне, т е заливаю мясо любое кипящей водой, довожу до кипения, варю минуты три, сливаю все, промываю мясо холодной водой, кастрюльку тоже мою, наливаю холодную воду и дальше вперед ваши фантазии.

@openmind6282 Жыл бұрын

Как я люблю эту всякую шнягу жевать - лапки, шейки, желудки, гребешки - обожаю ❤

@user-ii5su2mc8c Жыл бұрын

Василий спасибо вам за все. Смотрю вас два года. Сегодня у меня день рождения. Мои друзья подарили мне вашу книгу с вашим автографом и с пожеланиями всего самого наилучшего. Это один из лучших подарков на мой день рождения.

@vemelyanenko Жыл бұрын

Ура!!! Поздравляю ещё раз, успехов на кухне🙏❤️👨🏼‍🍳

@user-un6rk3jc9l 11 ай бұрын

Ты много трандишь лишнего

@Anna_Pavlenko2912 6 ай бұрын

@@user-un6rk3jc9lа ты много пишешь лишнего, при…рок 😅

@Andrey..I Жыл бұрын

- Вот такие получились бульонные кубики! Где-то в мире тихонько заплакал один учитель геометрии...

@user-yc5si3xm2w Жыл бұрын

😂

@user-and-me Жыл бұрын

Мне кажется, их много заплакало😅😅😅😅😅 практически, все😂😂😂😂 и скорее всего, навзрыд

@user-dv3pz3rk5n Жыл бұрын

😂ну, как-то так

@ShadowD1983 Жыл бұрын

Не только геометрии но и физики, а химик повесился😂

@COTTONMAU5 Жыл бұрын

Как во властелине колец в переводе Гоблина: а вы знали, что бульонные кубики это параллелепипедики?))

@zoyaartukhina581 Жыл бұрын

Прикольно. Я делаю похожим образом, но без такой сильной концентрации. В мультиварке на режиме "студень" варю крылья индейки в малом количестве воды, потом получившийся бульон и снятое с костей мясо замораживаю в контейнере. Пол-литра концентрата занимают немного место в морозилке и достаточны для 3-4 литров супа

@user-jd7cw3lw7m Жыл бұрын

Лапки обязательно очищаю от шкурок и отрезаю когти. Так делала моя мама и бабушка.

@my999video2 Жыл бұрын

от чёрных(куриных) пяток, аппетит пропадает моментально.

@my999video2 Жыл бұрын

@@user-om6qy4wd3e , в ролике Василия нет... потому и написал.

@COTTONMAU5 Жыл бұрын

Ага, ну да, твоя мама и бабушка прям в таком же казане это делали

@user-lr2cm6gn1p Жыл бұрын

И БРОСАЮ В СТУДЕНЬ

@user-ui2ut8wv6h Жыл бұрын

этому шеф-повару тоже нужно стричь когти

@user-vl1cm9cz9x 10 ай бұрын

Люблю вашу уютную кухонку и вас, открытого, народного , жизнерадостного мастера по приготовлению еды из того, что доступно всем. Благоларюза счастье учиться у вас.!

@user-hg7xj7nx7y 8 ай бұрын

Куриные лапки с говном класть в варево, при чем не промыв? 😂😖

@user-ni4hf6ei3t 7 ай бұрын

ОЧЕНЬ УЖ ТЁМНЫЙ БУЛЬОН, ЖУТЬ НАДО БЫЛО ПРОМЫТЬ И ВЫ МОЧИТЬ В ВОДЕ ВСЯКУЮ БЯКУ,.. НУ, ЭТО ПРОСТО РЕКЛАМА АФГАНИ...

@iriiri5346 8 ай бұрын

В скороварке на газу холодец варится час - час 10) все тоже самое и по закладке, и по скорости. Ещё с советских времён кислые щи литра 4 - минут 30)

@user-ex8je7kz7e Жыл бұрын

Мне очень нравится ваши кулинарные уроки,спасибо вам,

@Fedor-dt9zp8rm2t Жыл бұрын

Василий, ты как всегда на высоте! Спасибо!

@user-kk9dt8jb4e 9 ай бұрын

Я с громадным удовольствием Вас смотрю! Получаю и классную информацию, и наслаждение!!! Благодарю, Вас, Василий!!!❤❤❤❤❤❤❤❤

@urgen2012 8 ай бұрын

У меня есть добрая старая советская кастрюля-скороварка. Надо попробовать в ней сварить...

@user-ds8vq8ev6d Жыл бұрын

Василий, супер! Действительно полезный выпуск, благодарочка!

@qylnara.2504 8 ай бұрын

Вас можно смотреть бесконечно,👍👍👍👍👍

@user-dc3hb9zm5c 8 ай бұрын

Супер❤ Обязательно сделаем!

@user-te5zy2ks5b 8 ай бұрын

Я делаю ещё и кубики из грибного бульона ( из белых грибов).

@user-nt2wb5ej8v Жыл бұрын

Василий. Огромное спасибо за облегчение и окультуривание жизни!

@alexivanov6733 Жыл бұрын

Василий, спасибо Вам в сотый раз -- Вы лучший блого-шеф-повар! И теперь точно захотел иметь у себя этот самый афганский казан...

@ivanivan2912 Жыл бұрын

Бери обычную пароварку из нержавейки и будет тебе счастье!!! Принцип такой же!

@user-ui2ut8wv6h Жыл бұрын

@@ivanivan2912 СКОРОварку

@fts46 8 ай бұрын

@@user-ui2ut8wv6h😊О7 16:49

@user-cz4nd9sx9w 10 ай бұрын

Как вкусно.залюбила лапки,никогда даже в руки не брала,завтра пойду искать и обязательно сварю.

@user-ws4wc9iv9f Жыл бұрын

Вася привет! Делюсь с тобой секретом. Чтобы получились ароматные куриные кубики, то нужно добавить туда не лапы, а куриные желудки, или как по простому ПУПКИ. Вот именно от них и идёт весь куриный аромат. Лапы шеи это чисто для холодца, но и запахом лап можно впороться, если лапы плохо промыли, то они могут подпахивать навозом и это может отразится на кубиках. Которые потом пойдут только в мусорку! Привет из НАЛЬЧИКА! Свари пупки и ты сразу всё поймёшь, откуда идёт куриный аромат. Удачи!

@OdetteToulemonde Жыл бұрын

Ох, ничего себе) не ожидала увидеть здесь кого-то из Нальчика.

@user-wc8vf6uu6g Жыл бұрын

Ого! Как приятно! Нас уже минимум двое из Нальчика😊 Василия смотрю годами😊❤

@KandSerg Жыл бұрын

А ну признавайтесь - вы все тоже против лапок и за пупочки?! 🤣🤣

@user-ws4wc9iv9f Жыл бұрын

@@user-wc8vf6uu6g Я тоже уже не первый год с ним)). А Вы с какого района?

@user-ws4wc9iv9f Жыл бұрын

@@user-wc8vf6uu6g Да нет уже в троём, можно сообразить))).

@Kseniy_Kseniy Жыл бұрын

Василий, казан купила, очень довольна))) но хотелось бы новых рецептов для казана в Вашем исполнении🙏🙏🙏

@user-pq7ux5ss7u Жыл бұрын

Спасибо Василий ! Очень познавательно !

@Dostatok18 Жыл бұрын

Нравится смотреть и слушать все его видео, даже фоном ,пока готовлю. узнаешь много интересного❤ умный,много знает,есть чему учиться.а главное все понятно и просто объясняет, спасибо

@user-xu7ps7bd5b Жыл бұрын

Надо приготовить)!.. спасибо за рецепт!..😊👍

@gugenikvkoree6860 Жыл бұрын

Очень вкусно выглядят 😋😋😋

@user-il3hs4gr1f Жыл бұрын

Концентрированный бульон - вообще интересная тема. Попробовал найти что-то в продаже - соль, глутамат, ароматизатор, загуститель, в конце списка мясной жир и, если повезет, мясной порошок. Самому сварить как-то даже дешевле выходит, и особого участия процесс не требует. А в шеях, хвостах и лапах много коллагена, он же и дает насыщенность бульону. Ну и спинки куриные.

@kotoffei85 Жыл бұрын

Отличный вариант,на заметку точно!!!!

@elenakonstantinova6796 Жыл бұрын

Василий как всегда на высоте,спасибо шеф!

@user-ep9ir4ru9h Жыл бұрын

Василий, идея замечательная, спасибо! Сегодня же приготовлю побольше, чтоб с дочерью поделится. Время экономить нужно всем. А вашу замечательную книгу я уже купила.

@MansyrAli Жыл бұрын

Отличный супец из куриных лап для российских пенсионеров😂 В 90х "ножки буша" ели, а в 2023 остались только "лапки путина"🤣

@ehot_v_maike9678 Жыл бұрын

нахуя покупать книгу у того кто говорит что делает кубики, а на выходе круглое

@user-yg7jf4di2j Жыл бұрын

Спасибо,как всегда полезно и уверена вкусно

@user-tg4ww1rs8c Жыл бұрын

Помню 1958 год, всем классом в кинотеатре смотрим фильм, внимание приковано к экрану, одноклассник рядом толкает меня, говорит: передай дальше, и суёт мне в руку большую куриную лапу, я закричала в испуге на весь кинозал! Всплыло в памяти. Спасибо Василию, смотрю его видео с огромным удовольствием, как человек он очень обаятелен!

@ZhannaEfimenko-pn7bf Жыл бұрын

Как же с вами вкусно!

@oksanazholobova6792 Жыл бұрын

Привет из Израиля! Огромная благодарность за Ваши видео,работы. Много лет являюсь Вашей поклонницей, Василий!

@user-gv6mi4sq2q Жыл бұрын

😂 Эх, Василий, Василий.... Перед варкой копыта чистят и моют обязательно! Соответственно куриные ноги тоже желательно почистить и помыть. Зато теперь я знаю взгляд шеф-повара на гигиену при приготовлении блюд. Напомните, пожалуйста, название ресторана (ов), где Вы трудитесь, чтобы я туда случайно не зашёл.

@Mary0112 8 ай бұрын

Надо было хорошо вымыть, и даже замочить, хотя бы ненадолго!!!

@andrejm3812 Жыл бұрын

я уже начал переживать что бульон будет готовиться без применения горелки , но посмотрев ролик чуток дальше успокоился и выдохнул.... - Василий ориентацию не поменял , все в норме 🤣🤣🤣 ( я про поварскую , если что ... 😂) Класс !!! Спасибо за хороший подгон натурзаменителя Галине Бланке , Кнору и т. д. Как всегда , респект и уважуха и без пересола в блюдах !!!

@MansyrAli Жыл бұрын

@user-om6qy4wd3e Жыл бұрын

@@MansyrAli с ужасом вспоминаю ножки Буша, гадость особенно бульон вонял лекарством. А сейчас в продаже и куры, и индюшатина, и утки. И тушки , и все запчасти от птицы чистенькие, упакованые. Так что твой высер мимо. А кстати Китай тоннами закупает лапы., ну а у нас их берут собакам.

@user-jg3te1vn9i Жыл бұрын

@@user-om6qy4wd3e😊😊😊Точно...И кошки сельские-на самовыгуле уважают.У меня у знакомого мать покупала головы.Петушиные-с бородой,с гребешками...Их ели собаки...и...-кошки...подчистую...с черепушками...Ну в природе то едят....)))Их кошка однажды(со своим приёмным сыном)-удода поймала.Своими глазами видела(как маленькая курочка).Не ела его-принесла похвастаться...Своих кур-не трогала...Такая вот...зинаида...))))

@user-st1bm3zg4y Жыл бұрын

Люблю в холодец лапки класть. Вкуснота!

@user-cb1fz5kr5d Ай бұрын

Тоже не мытые и не подготовленные,как указывал так называемый повар?

@user-ef5zy8tb5e Жыл бұрын

Спасибо большое!

@user-cx7bo4wj3r Жыл бұрын

Василий,вы просто Ас.Я тоже перелопатила Ютюб,но как и вы ничего не нашла похожего на куриные кубики.Полностью с вами согласна.

@user-vj2cw9fg5f Жыл бұрын

Всегда была идея сделать такие кубики впрок. Вы воплотили мою идею)

@ybrybr120 Жыл бұрын

Спасибо за совет❤

@user-ts9hv3dj9i 7 ай бұрын

Мальчик, храни тебя Бог! Я тоже вас люблю❤

@user-sm2qo6vt9s Жыл бұрын

Ой у меня такие же контейнеры для льда☺А рецепт как раз в тему(готовлю мясной бульон)Да казан нужен(как только появится возможность)куплю.Так как частенько готовлю бульоны.Лавровый лист тоже предпочитаю в связки,он более ароматный и хранится очень долго не теряя аромат.Шикарно приготовлены лапки и шеи.Спасибо за идею просто супер шикарно.🤤🤤😋😋😋💯💯👍👍👍👍👍

@sergejkrasik6496 Жыл бұрын

Надпись на футболке , должна быть такая. Вся сила в первых ( блюдах), брат. Пасиб за труд.🖐

@mamaMarina2103 8 ай бұрын

Купила афган, теперь всех друзей подсадила на этот казан! Спасибо за рецепт!

@user-ul2qu7dd8j Ай бұрын

У меня советская скороварка, такие же функции выполняет, чем так афган знаменит, одни рекламы, даже страшную майку показал, а что грязно готовит, это нормально, даже и жрёт сам , с лапки натоптыш сьел, ужас полнейший, не пользуюсь общепитными заведениями, как бы не хотелось есть, терплю.

@user-oo6bb1xm5k Жыл бұрын

Наконец-то и ты, Василий книгу осилил. Ух ты, аж стихами получилось. Здорово. Целеустремлённый ты. Молодец. Круто получилось. Спасибо тебе за работу. Это очередной рубеж. 👍

@user-iy1xo9fk6e Жыл бұрын

Я не буду рекламировать свою книгу , которая и так отлично продаётся! 😂

@arxonq Жыл бұрын

Это всё, слёзы, я думал мне показалось

@dimare255 Жыл бұрын

Я не буду выкладывать ролики почти на 20 минут, которые и так будут смотреть, но(!) суть заключена в последних 5 минутах

@Vitaly_G. Жыл бұрын

ПавлОвича посматриваете?))

@MansyrAli Жыл бұрын

супец из куриных лап для российских пенсионеров😂 В 90х "ножки буша" ели, а в 2023 остались только "лапки путина"🤣

@lonelyn5969 Жыл бұрын

@@MansyrAli ты цены видел на эти лапы? На головы, шеи? Дешевле свинину взять🤣 у меня 5к в месяц на это уходит для кошек и собаки, не считая докорма сушкой

@user-pn5bi1xb3w Жыл бұрын

"Соли добавляю немножко..." и от души сыпанул три раза -))

@evgeniyvladimirovich38 Жыл бұрын

Способ приготовления и казан зачётные!

@user-oh8xn6pj9h Жыл бұрын

Спасибо Василий за ваш урок и опыт, вам Божией благодати 🙏🙏🙏

@user-fw8ve8zy7o Жыл бұрын

Василий спасибо за подсказку люблю готовить, часто смотрю ваш канал , интересные идеи, всем добра и мира.

@user-fu8nb1ox8c 7 ай бұрын

Хороший рецептик!👍👍👍

@user-gi3ml9hy9c 10 ай бұрын

Класс!!!!!!! Обязательно заготовлю!

@annasiainova4885 Жыл бұрын

Василий!! спасибо за рецепт) наварила…едим с удовольствием) пожалуйста делайте больше таких полезных видео🫶🏻

@user-jw3yc6jw6v Жыл бұрын

Спасибо вам большое. Честно признаться не знала об этом, а ведь как это здорово, осталось только купить такой казан.

@user-nr2sn5ve5g Жыл бұрын

Или мультиварку-скороварку, если у вас её ещё нет.Готовит всё, что и афганский казан, даже больше и за временем следить не нужно, встроенный таймер решает эту проблему, Разве что такой казан на природу можно брать и на костре готовить, но это уже кому что.

@user-jw3yc6jw6v Жыл бұрын

Спасибо

@vemelyanenko Жыл бұрын

Можно и в кастрюле, просто долго будет, но за то результат превзойдет ожидания

@user-jw3yc6jw6v Жыл бұрын

@@vemelyanenko Спасибо вам большое.

@goodtime7005 Жыл бұрын

Казан конечно хорошо. Но мультиварка-скороварка так же быстро готовит для холодца и тд. 😊

@Pavel-hs1gn Жыл бұрын

Тот случай, когда после просмотра видео, напрочь отпадает желание сходить в ресторан. Как говориться и деньги целее будут. Спасибо, Василий 😂

@user-si1kd6uq7w Жыл бұрын

Да уж... Не обрезать вот эти чёрные пятна на лапках!? Это же болячки-натоптыши у птицы! Даже у молодняка бывает. Я тоже готовлю лапки, но всё это обрезаю. На когтях есть два слоя - первый снимается при ощипывании после после оспаривании. Второй слой чистый, его можно и не отрезать. Это кому как нравится. Но после покупки я бы помыла мясо:не известно, как и где это всё хранилось. А вот из голов действительно навар хороший! Лапки вкуса мало дают, больше желатина. А вот вкус и навар больше дают головы! Наверное из-за кожи. Тем более, если это всё ещё и опалить перед варкой!

@Pavel-hs1gn Жыл бұрын

Надо кстати не забыть подруге показать 😅😅

@user-wm9rb1mm6v 8 ай бұрын

С языка сняли.Всегда к общепиту настороженно относилась , а сейчас даже брезгую.С. этой высокой кухней, лучше дома все приготовлю.

@avorodef 7 ай бұрын

аналогично. все остатки, обрезки и неликвиды собрать, не помыть, не почистить, как есть грязным и страшным, сбросить вместе -- отличный рецепт эталонного хрючева 🤮

@annakamorina_ 11 ай бұрын

Помыть всё мясное - это как инстинкт...ну особенно лапы....ну как так то😮 А в остальном- спасибо Вам за рецепт. Супер идея.

@user-wj6wu7sg6t Жыл бұрын

Здравствуйте мне очень нравится всё что вы готовите ,я ваш большой поклонник . Я очень хочу такой фартук как у. Вас.Заранее благодарю.

@Vertogradskiy Жыл бұрын

Годно🔥👍 будем пробовать

@mhakl6165 8 ай бұрын

Я искала такой ресепт.👍 Кубики из булена

@user-ni1hn4iu3b Жыл бұрын

Вот спасибо! Настоящие!

@angelinamitryakova2520 Жыл бұрын

СПАСИБО ,ВАСИЛИЙ , ЗА РЕЦЕПТ !

@user-kv4jy1me1g Жыл бұрын

Спасибо!

@zinnbz5747 8 ай бұрын

Классно. Здорово. Вкусно. 👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋

@Strawberry_Nikopol Жыл бұрын

Супер нужно повторить

@user-ri2wc4pb5i 2 ай бұрын

Василий Вы супер напоминаете молодого Кузьмина я жила в Кемерово училась в 1987 году сама из Ставрополья у нас очень хлебосольный регион многонациональный регион трудно чем то удивить но у вас получается редкий дар правда говорят что работу нужно делать с любовью Ваш случай ❤

@olgavikhman4162 Жыл бұрын

Ой, люблю лапки❤ Вообще хрящи люблю. Хозяева начинают нервничать и предлагать еще мясо, думая что голодная. Так что неприлично веду себя только в близком кругу, чтобы людей не травмировать😁

@user-hp8le7tr1z Жыл бұрын

@Crystal Castles видимо хозяева которые пригласили в гости...

@epigareva5422 Жыл бұрын

У меня дочь так корки арбузные грызла😂

@TatsianaShch Жыл бұрын

У меня такая история с костями от холодца))) один раз не удержалась и попросила-люди сильно удивлялись и пытались накормить))))😅

@OneLove-ck9jk Жыл бұрын

Лапки не пробовала, но всякие хрящики и косточки тоже люблю.

@olgavikhman4162 Жыл бұрын

@Crystal Castles хозяева дома, пригласившие в гости ( к себе домой)

@user-uf9ld5ry3j 10 ай бұрын

А ещë маленький совет. 3 лавровых листа на этот объем дадут горечь. Лучше лист добавить в готовый бульон, когда казан уже открыт и дать настояться, также и перец горошком.

@user-gv6ch1xx7p 2 ай бұрын

Всё нормально будет, никакой горечи нет

@user-pl7gi1we1c Ай бұрын

У меня тоже появилась горечь. Теперь лаврушку кладу в конце.

@svetlananaumova4116 Жыл бұрын

Лапки всегда есть в Ленте. Люблю с ними холодец делать: очень нежный получается и всегда достаточно коллагена. Но шкуру и ногти не варю. Вариант с бульонными кубиками хорош для дачи, попробую сделать😊

@user-zg1yj4xi7z Жыл бұрын

Не коллагена , а глютина . При термической обработке , коллаген переходит в глютин .

@Tata-dt4uw Жыл бұрын

Здравствуйте! Василий, благодарю за интересное решение, в нычке должны быть такие кубики, я имею склонность просыпать по утрам, это выход для меня при приготовлении завтраков.. Мой сын отучил есть куриные лапки раз и навсегда. Моя мама ела куриную лапку, сыну тогда 3 года было, он вбежал на кухню с криками: "Бабушка, плюнь, не ешь руку! " Прошло уже почти 10 лет, а лапки у нас уже никто не ест... 😝

@user-hr7up2fx3j Жыл бұрын

🤣

@ludmilasidorenko7033 Жыл бұрын

Я бы сначала все помыла, шкурки сняла, когти отрезала и натоптыши тоже.

@natalieniewiarowska894 Жыл бұрын

Точно ! Я бы тоже никогда так не положила вариться, даже если это будет долго вариться.

@user-tf7cl2tn8t 11 ай бұрын

Я вас наверное удивлю, но во-первых у нас местная птицефабрика продаёт лапки идеально чистыми без лохмотьев, которые показали, во - вторых кожа и верхние ногти снимаются при обработке, никто ими не ходил по помету, жаль, что не могу показать этот процесс. Просто промывают и варю, конечно для куриного запаха лучше добавить крылышки или кости (срезать мясо на фарш), будет вообще замечательно!

@mariakushni8874 10 ай бұрын

Не надо там ничего снимать в натоптышах - цимес

@user-ju3vy7kb8t 9 ай бұрын

КАК НЕ ГИГЕЕНИЧНО.ЛАПКА ГАВНО ТОПТАЛИ А ВЫ БУДИТЕ КУШАТЬ ФУ ФУ

@user-rx9yl4mg8j 9 ай бұрын

Василий, как и всё мужики, хотя и повар, что недопустимо это небрежное отношение повара к продуктам😢

@IRStudiojewelry Жыл бұрын

Василий, спасибо! Я морожу концентрированный бульон в пакетах зип-лок, но так сильно не увариваю. Места много занимают. Попробую сделать так, посмотрим, есть ли разница во вкусе. Отчитаюсь))

@metanabob Жыл бұрын

Если пакеты снаружи сухие ,замораживаете все сразу горизонтально уложенные друг на друга .место экономится

@miazed9230 11 ай бұрын

Аналогично

@user-gz8mo5ch1v Жыл бұрын

Уверенно движемся к людям 😊👍🔥

@user-vw7sh9gu6s Жыл бұрын

Спасибо за секретик,надо купить формочки.

@user-ho6qc2ej3v Жыл бұрын

Василий, спасибо за ваш труд. В прошлом году купила афганский казан в вашем магазине. Очень он мне нравится. Рассказывайте пожалуйста почаще что еще можно в нем готовить

@user-wm9fb5lf4m Жыл бұрын

Надо обезательно попробовать сделать а ещё купить казан !

@user-dq3ll7nb7y Жыл бұрын

Дельный совет👍

@MarinaZh777 Жыл бұрын

Супер!❤

@wides5971 Жыл бұрын

делаю примерно так же, чисто бульон из костей, а потом замораживаю кусками по 300-400 грамм и когда надо использовать развожу с таком же объеме воды

@user-en6rd2mq2e Жыл бұрын

Василий спасибо большое за идею

@user-xy3ek4zl7t Жыл бұрын

Василий, интересно ты делаешь - лапки не брезгуешь , а кончики моркови отрезал и выбросил!)

@dmitryfilipenkov4488 Жыл бұрын

А евреи ещё и другие кончики отрезают и заметьте никто не удивляется.

@user-zg1yj4xi7z Жыл бұрын

@@dmitryfilipenkov4488 А их что , кому - то скармливают ? :)))

@vemelyanenko Жыл бұрын

Лапки чистые. А кончики моркови с ботвой или грязь забилась в морщинки, тут дело привычки

@user-eg1ju6iy4j Жыл бұрын

@@dmitryfilipenkov4488 😂😂😂

@psypiople Жыл бұрын

Очень интересная заготовка.... Только афганский казан пока только в мечтах...

@llenagenyuk6265 Жыл бұрын

Казан очень хорошо заменяет медленноварка. Всегда так делаю. Ставлю на 5-6 часов

@pojrax9983 Жыл бұрын

Даёшь больше афгансокого казана!!!

@vitaminka78 10 ай бұрын

Доброго времени суток Василий,😊❤😊 Интересный казан. Рецепт хороший. Можно в кастрюле и в духовке на пару часов)

@Boff4uk Жыл бұрын

У меня такие же формочки для льда с вб =))

@ekaterina7991 Жыл бұрын

Василий, а можете снять видео о кухонной утвари, как выбрать сковородку, например :)

@nushanusha5936 7 ай бұрын

рисунок на футболке супер)

@Vladimir-ui3ij Жыл бұрын

Если повторно залить водой эти кости и поварить полчаса, то получиться неплохой такой булон для супчика. Я даже третий раз заливал, там уже конечно так себе жижка получается, но если смешать с бульоном от второй выварки, то вполне себе неплохо больше бульона можно получить, все лучше чем водой разбавлять.

@vemelyanenko Жыл бұрын

Согласен, спасибо

@user-xr7hu3gp8c Жыл бұрын

А запчасти не моются?🤔То,что будут кипеть-понятно...Но какой путь они прошли до наших кухонь...🙈🤷‍♀

@user-zi9uo4kk2p Жыл бұрын

Я тоже всегда мою это все.

@user-xu6kv9nz9v Жыл бұрын

Из Пекина - на лыжах - летом ... А откуда такие натоптыши ?!

@vemelyanenko Жыл бұрын

Я на рынке покупаю, норм, знаю лично поставщика, полный шик, все чистое, разделвывается на прилавке, будет грязь, руки поотрубают вместе с лапками положат. Тут у меня полный карт бланш, по этому и так поступил, вы конечно мойте, без проблем

@dmb864 Жыл бұрын

Снимаю шкурку и обязательно состригаю эти страшные когти

@paisastolyarova Жыл бұрын

А ещё натоптыши чёрные надо удалить .

@user-xk8hj5si1i Жыл бұрын

Они вас так пугают?

@paisastolyarova Жыл бұрын

@@user-xk8hj5si1i А Вас нет? Вообще --то надо бы сначала как--следует почистить,вымочить , а потом в кастрюлю всё положить.

@user-su3pk7lr2p Жыл бұрын

А может весь смак в страшных когтях 😛

@paisastolyarova Жыл бұрын

@@user-su3pk7lr2p Ну тогда -- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.!!!

@halinamile6994 8 ай бұрын

Завораживает

@Lenochka35 Жыл бұрын

Подобным образом варю бульон на суп. Говяжьи кости варю в мультиварке на 90 градусов 6ч. Еще добавляю уксус, что по максимуму забрать все микроэлементы. Мультиварка она же еще как термос, долго держит тепло. Кости рассыпаются в руках. Вот на таком бульоне как холодец варю суп. И готовый борщ в холодильнике преврашается в холодец. Я воды лью больше и не выпариваю.

@leatherman88 Жыл бұрын

Гениально ✌😁👍

@user-bu8qe7ic8b 8 ай бұрын

Обожаю лапки. Сейчас стоит в холодильнике кастрюля с лапками, как холодец застыло. Лапки обрабатываю, педикюр, снятие кожи, натоптышей . Заливаю холодной водой, даю закипеть ( бульон темный первый) и сливаю, промываю и уже заливаю с чайника варить бульон.