Я с белгорода. Приехала с якутска. Жарить по якутски карася не всегда вкусно здесь. То, что показал Олесь, это по якутски, удаляется желчь и нитки с грязью, все остальное сьедобно. Карась получается сочный . А вот здешний карась очень очень редко по якутски жарю, он блин тиной воняет, есть невозможно, приходится потрошить. Эх, кобяйского ,я бы скушала.. ах!!!@

Родился в Якутии. Старый, проверенный, рецепт. Вкуснятина!

Случайно наткнулся на это видео, еду с работы домой, что тут сказать... Гад ты, Олесь Петрович, разве можно так вкусно рассказывать))) я чуть слюной не захлебнулся))))

Отличное видео. Вот только у нас вырезают только сумку с желчью, остальное обратно запихивают. Тех кто вырывает желчь с кишочками по лбу ложкой дают. Да и главное в Якутии приправами особо не пользуются из за того что вся местная рыба, грибы, мясо, дичь имеет свой неповторимый природный вкус. Лайк.

Спасибо, Олесь, с утра настроение поднял. Добрый, светлый ты человек.

Привет из Киргизии,лайк за видео,классные у вас караси ,а у нас в основном серебряные караси ловятся,золотые редкость,пока видео смотрел слюной изошел)))

Олесь смотрю ваши видео и поражаюсь вашей доброте искренности и позитива. Желаю желаю вам добра крепкого здоровья и процветания каналу. Украина.Харьков .

Сам наловил, почистил,пожарил)аппетит нам нагнал 🤗 приятного аппетита !

Очень вкусное блюдо жареный карась но я удаляю только желчь, но кто как любит и умеет, хорошее видео, удачи

Привет с Тюмени. Я тоже так жарю карася просто мука и соль. Вкуснатища.....

Караси везде вкусные. Жили в Казахстане ели казахских карасей, теперь едим якутских . Так захотелось пока смотрела завтра куплю . Да вот не знала как их потрошить. Дельный совет получила!

Олесь,какие толстенькие карасики. Спасибо за доброту, позитив.Тепла и покоя в доме,всем здоровья!

Всё замечательно но не хватает надрезов по бокам и не надо накрывать крышкой! Лайк за подготовку рыбы к жарке.

Молодец Олесь! Ты повар еще оказывается,Жирный лайк.

👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо дорогой , было ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО 😋😘!!!!

Насмешил,спасибо,фразой - Обмакиваем в муке карася с...Ног до головы)))))

На летней кухне, на печи, отапливаемой дровами, в чугунной старой сковороде тихим якутским вечером, когда солнце светит, жарить якутские караси - это называется - рай земной!!!

Смотреть с пустым желудком - не рекомендуется! Ням-ням)))

Олесь) ты классный, и у тебя всё отлично получается!!!))) С удовольствием смотрю)

Отлично, сам живу в Якутии, автор получается коренной уже житель =) хорошо рассказывает, не слишком долго и не слишком коротко, подписка и лайк!

Спасибо за интересный способ потрошения, насколько хорошо все выходит и вычищается?

Олесь!Привет из Торонто!Зачетные караси!Удачи тебе!)

Олесь, в интернете нашла хороший совет как не запачкать кухню мукой при жарке рыбы. Берётся целофановый пакет насыпается туда мука и туда же ложим почищенных карасей. Пакет встряхнули и вся рыба в муке. И так пока не пережарите всю рыбу. Ни капельки муки на столе. Попробуйте.

Олесь уже второе ваше видео смотрю и завижую вашей половинке,какой красивый и добрый и с юмором муж.Мир вашему дому и много ваших ксерокопий)))

Подсела на канал, просто смотрю. Родилась в Сибири, живу в Сургуте.

Боже, мои глазаааа!!! Сразу слюньки потекли еще с предыдущего видео с ловли карася, смотрю и плачу, в животе урчит, давлюсь слюной, как же хочется своих наших нюрбинских карасей 😭😭😭😭😭 скучашки до невозможности, постоянно вас смотрю и так тепло на душе становится от родных мест 😊 спасибо!

У меня сын не ел карпов и карасей, хотя в Беларуси этих рыб в достатке, пока не попробовал якутских карасей.Сестра привезла гостинцы.Был даже растерян, несколько раз спросил ,правда ли это караси.Ну а я люблю отдельно головы пожарить , лакомиться.Спасибот,Олесь.

Привет из столицы Украины. Правильно ты все говоришь, что по видео вкуса не передать, поэтому мы собираемся к тебе в гости на дегустацию Якутских карасей. ☺😉

Конечно-понравилось-как может не понравиться такое карасиное чудо!!!

Приятно смотреть и слушать! Конечно же подписка!

Олесь, вы большой молодец 👏. Редкий случай когда оформляю подписку после просмотра первого видео. Но после вашего -53 подписался сразу. Удачи во всём!

А ты и в самом деле молодец.Аж аппетит взыграл.Жаль рыбы под рукой нет. Bon appetit.

Да нет,это издевательство какое то! Разве можно такое показывать людям,которые выросли на этих карасях,а теперь находятся за несколько тысяч километров!

Мммммм-Карасик))))Самая-вкусная-рыбка))))Олесь,тебе-спасибо-за-видосы)))Второй-день-сижу-смотрю)))Про-Тимоху-особенно-впечатлили!

Спасибо. Хороший способ чистки. Не знала, что так быстро и качественно можно сделать.

Больше показывай жизнь северных народов. Чтоб весь мир знал! У Вас реально красивая природа....

Спасибо, очень было вкусно глотала слюни вместе с вами.

Расстравил душу))).То же жду хода карася.Алтайский край.

Так я всегда так жарю -сначала под крышкой потом открываю!Только еще делаю сечения на спинках-так меньше костей!!!!!!

Явно,что вкусно🐟🐟🐟, Олесь на кухне вообще огонь.Вообще мужчина там ,на кухне,Бог.Нет же женщин туды гонят.

Видос огонь! Чуть слюной не захлебнулся! ))) Ну а кто как жарит и кому как нравится это на вкус и цвет как говорится)) Класс, молодец, старался))

Вот это правильный карась!. Всё по феншую)))!

Приятного аппетита, Олесь! Всё было классно, аж аппетит разыгрался!

Всё оооочень здорово, Вы просто клаааасс🙏👍👍👍😊😊😊

Подмосковье посмотрело и поставило лайк 👍😉 Олесь, какой же Вы милый, славный человек! Счастья и благополучия Вашему дому! 💕 И да, чуть не забыла - очень все аппетитно! Люблю рыбу! (Афине привет от моего французского боксера!)

я надрез с другой стороны делаю и вынимаю желч и кишочки мезинцем + протыкаю воздушный пузырь

Выглядит очень аппетитно👍 ( я тоже сейчас жарить карася буду )

Если у Вас столько комаров то и такая же туча их личинок в водоеме, тоесть карась от голода не страдает !

Нюрбачанские караси самые вкусные,всё очень понравилось,смотрю с большим удовольствием,спасибо за видео)))

что же ты творишь?ну так же нельзя.так все вкусно и замечательно выглядит.чуть не подавился.спасибо огромное за классное видео.так держи!!!!!

Олесь спасибо за видео! Показали бы ещё рецепт нашего рыбного пирога или жареных карасей (с рисом и икрой) 🤤

Что ни говорите, наши Якутские караси самые вкусные. Не зря же Царица всея Руси заказывала, именно наши караси. Изучайте историю

Очень интересно и познавательно. Спасибо

Добрый день! Спасибо за доброе видео! Скучаем по якутии!

У нас в Сибири варят уху без картошки и лаврушки, так вкуснее вкус рыбы остаётся ничего не перебивает вкус и самый вкусный карась у нас!

Отлично!!! Спасибо!

Спасибо. Хорошо видео снял. Успехов каналу))

Удачи Олесь, якутские караси супер. Попробовал твой рецепт вкуснотища

У нас в Украине караси тоже вкусные. А если сделать надрезы от верхнего плавника до живота, то мелкие кости прожариваются и не мешают при еде.

Что может быть лучше простой природной пищи ! Здоровья ! Удачи!

Олесь Петрович. Ваше видео ( последний месяц) смотрят участники группы " Якутия в нашей памяти" в одноклассниках. ( 5. 837 участников). Многим КАК и МНЕ ЛИЧНО Ваши видео и комментарии очень нравятся. Спасибо ВАМ за видео . Так держать.!!! Ничего лишнего, конкретно по теме..Желаю от всей группы творческих успехов и здоровья Вам и Вашим близким.. ( администратор группы) Ваш подписчик и бывший земляк из Якутии Waldemar Dauwalter

Видел похожее в Молдове, но у них там еще доп со сметаной связано. У них в домах вина классные, карасики класс идут как блюда, гарнир отварная картошка кусочками, весь процесс едаловки во дворе среди зелени и цветов. Посмотрел бы и у вас, но далековато как то и пожалуй, сезон надо поймать. ОП, Вам спасибо за старания.

Правильно делаешь, что не занимаешься! Лимонный сок кости не растворит

Просто и вкусно. Приятного апетита✌

Случайно зашел, посмотрел. В Украине это обыденное блюдо рыбака) Приготовьте Караси в сметане, вот это действительно деликатес. Интересный метод потрошения

👍👍👍👍👍👍 Петрович приятного аппетита!😁

Ням ням! С утреца отличный ролик!

От такого видео слюнки проступают😄👍

Блин, чуть слюной не захлебнулся.

Олесь привет! Это Юрий с берега Тихого Дона, г. Азов, у тебя рыбка называется карабас, это помесь карпа и карася, мы употребляем такую рыбку от 500гр. и более, режем её на части, а если в районе 900-1000гр. можно запекать с квашенной капустой и с икрой, спина обязательно карбуется (надрезы по спине поперёк до хребта растояние между надрезами 8-9 миллимет.) потрошим полностью, масла больше, крышкой не накрываем, а то будет паренная, а если есть икра то сбиваем свежую с солью перчиком зелёным лучком укропом, приправляем жаренным подсолнечным маслом и через 3-4 часа обалденная закуска к водочки! Так готовят Донские казаки.

Молодец парень, всё просто и понятно.. Без хвастовстваи и за умных речей.. Сегодня наловил карасей, так же с ними и поступлю...

Олесь,меня зовут Роман смотрю твои видео,очень интересно их смотреть,а видео про караси просто супер,очень рад что смотрел -когда уже поел,а то они были очень красивые и аппетитные😊!Спасибо за прекрасные видео!

Некоторые разрез делают с правой стороны, затем сверху протыкают плавательный пузырь и лишь потом извлекается желчный пузырь. Чистить лучше в воде, меньше чешуи разбрасывается

У нас в Сибири называют не жир, а соба и варят вместе с икрой в ухе, затем вылавливать из кастрюли и пересылаю луком, очень вкусно!

Мля... Время 22.56. И что мне теперь делать? Посмотрел - позавидовал - захотелось - подавился собственным языком. Спасибо, родимый, порадовал. А за рецепт благодарю.

Олесь! Не ЛОЖИМ, а КЛАДЁМ! От глагола КЛАСТЬ.

Покажу вам секрет - делаем "раз" и... ни фига не видно из-за руки😢😢😢 Дубль два! Вот, другой компот!😁😁😁

Ух аж захотелось на рыбалку!

Молодец Петрович так держать!💪👍😉

Спасибо за видео,а как долго нужно жарить?Я,например,предпочитаю уху из карасей,жареные слишком жирные получаются

Олесь, привет из Харькова! 👋 Видео вышло класс! 👍👍👍 С младшей посмотрели, так что лайк тебе и от дочки. 👍👍

Молодец 👍🏻Наши караси самые вкусные 😋

Нет лучше и вкуснее рыбы - чем жареный карась!

Жабры надо удалять

Ням,ням,вкуснота!!!

Классикой считается карась в сметане, когда в процессе тушения растворяются косточки. Так не пробовали?

Нет слов,Очень круто

Олесь доброго дня!Недавно вышла на ваш канал, в полном восторге!! Насчет КАРАСЯ, как-то попали мне караси с моего края, УРАЛА,с реки ТАВДА. очень уж похожи на ваши! пока чистила, думала что это все кишки!а оказывается это ПОЛЕЗНЫЙ ЖИР, видимо наши караси с вашими схожи, в следующий раз воспользуюсь советом!!! Кстати жабры тоже убирала, видемо не обязательно! Спасибо!и жду видео)

Надо карася обязательно шинковать, а так костями подавится не долго

Петрович, спасибо! Сегодня как раз карасиков захотелось, разморожу пойду. 🤤

Даже слюнки потекли:))))

А если сделать насечки по бокам карасей! То можно до костей прожарить! Карась сам по себе вкусен ! Тем более такой жирный. ..Всем привет! С открытием зимней рыбалки Олесь 😂😃😁😀

Привет из Подмосковья г.Клин! Олесь и Яна вы супер!!!

Олесь, добрый день! У вас на самом деле караси пузатые. У нас в Сибири они прогонистые и не жирные. Мы тоже их жарим, как и вы просто с мукой и солью. Спасибо за позитив! Люблю смотреть ваши ролики.

захотелось домой за стол с жареными карасями

Ммммм какая вкусняти!!! Чуть было слюной не захлебнулась😃

Лайк 411, чуть слюнями не захлебнулся, рыбу в любом виде люблю.

Процветания Вашему каналу,молотцы ребята

Очень классно! Караси супер! Слюнки потекли! У меня мама готовила фаршированных карасей в основном и такие тоже были. Я не помню конечно же вкус, только когда попробую вспомню. А что с хлебом? Очень интересно. У меня мама была депутатом в Нюрбе, она добилась чтобы пекли белый хлеб это где-то 80е.г.г.До этого пекли только чёрный или серый. А где сейчас находится пекарня?

а когда я, рыбу чищу, так у меня вся кухня, в чехуе!!! лайк за чистку!!!!