KUZU ETİNİN NİRVANA'SINA ÇIKMAYA HAZIR MISIN? (Fırında Bütün Kuzu Karski Nasıl Yapılır?)

Рет қаралды 97,664

5 жыл бұрын

Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Merhaba. Bu video da benim kuzu etleri içerisinde en sevdiğim, yağındaki lezzete hayran olduğum, bir Kuzu Sırt (Karski) rostosu yaptım. Bu muhteşem lezzeti evinizde , kendi fırınınızda yapabilmeniz için bütün detaylarıyla anlattım. Umarım beğenirsiniz. İyi seyirler
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #kuzusırt #karski

Пікірлер: 290

@carlfarruggio3835 5 жыл бұрын

Absolutely incredible cooking and video. Many thank. Lol from Cuba 🇨🇺 to Turkey 🇹🇷

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😊👍 Thanks. Best regards to Cuba

@biryemekiste 5 жыл бұрын

Etin üstündeki yağın çıtırlığı efsaneyken içinin bu kadar sulu olması offff

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah abi sağol :)

@suleymanyasa872 5 жыл бұрын

Suat abi bu adam senden daha iyi sen ancak ne oldu bu yavru oldu, babaya masaj yap, vay vay vay demek sıkıyosun artık ama bu adam senden 2 gömlek daha iyi

@mdemirlenk 5 жыл бұрын

@@suleymanyasa872 Herkes kendi işini yapıyor beğenmiyorsan izlemezsin ikisininde kendine has özellikleri var kıyası bırakın artık videoların keyfini çıkarın.

@alperensozmen 5 жыл бұрын

@@suleymanyasa872 ve daha samimi..

@mostten4997 4 жыл бұрын

@@suleymanyasa872 ulan suat durmuş bu diyarın kralıdır

@besiktaslozan6607 4 жыл бұрын

Et yemekleri yapmayı özellikle de bilmediğim et yemeklerini yapmayı denemeyi severim, bunu da yaptım ve şahane oldu, teşekkür ederim Mustafa abi.

@umitakgul2076 3 жыл бұрын

harika görünüyor.Eline sağlık abi

@shiraz34 5 жыл бұрын

Kesinlikle çok güzel olmuş ellerine sağlık sayende termometreden tut kıyma makinasına kadar aldım et dinlendirmek için dolap bile aldım yavaş yavaş dinlendirmelere başladım sağol kardeşim bilgin ve alakan için

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Eyvallah ben teşekkür ediyorum

@username42 4 жыл бұрын

bir anatomi dersi gibi kuzunun sirt omirligini anlatip sonrasinda bir gurme gibi devam eden gastronomi ustasi herseye vakif bir kanal burasi :D

@MeatyCheesy 4 жыл бұрын

😊👍Eyvallah teşekkür ederim

@bedavamuzik 5 жыл бұрын

Bu tarz kanallarda hep "etin babası antrikot" denir ama etin anası da babası da bence budur, iyi ırk, iyi beslenme olduğu zaman kuzunun yerini hiç birşey alamaz, fırında yapılabilecek en lezzetli en pratik tarifi vermişsin, eline sağlık. Hele şükür mangal işine de ara vermişsin artık, mangal yakamıyorum diye evi satacaktım senin yüzünden :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂 Antrikot'un yeri ayrıdır bende. Karşılıklı bir aşk var aramızda 😍 😂 Kuzu etinde de bu parça favorimdir. Kış dönemi rahatsın dicem ama kafamda birşeyler var yine mangallarla alâkalı 😀 Çok rahat olamayabilirsin yani salma sen kendini yine de 😂😂👍

@Mustafa-jf8jc 5 жыл бұрын

Her zamanki gibi harika görünüyor 😋

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :D

@nibraz6208 5 жыл бұрын

Harika oldu bunu kesinlikle deneyeceğim 👍🏻

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Tavsiye ederim 👍

@bedrikuncan3693 5 жыл бұрын

Elinize sağlık. Efsane görünüyor...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :D

@lutfuinan6508 3 жыл бұрын

Eline emeğine sağlık üstat.

@durukanduyar8058 4 жыл бұрын

Ustam bu kadar et seven bir adamdan müthişşşşş bir tatlı tarifi bekliyoruz :)

@MeatyCheesy 4 жыл бұрын

😀 Tatlı bilmiyorum maalesef neredeyse hiç yemem

@adema9145 5 жыл бұрын

Selale gibi masAllah !!!! ellerine saglik kardesim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :D

@tahaumut6530 5 жыл бұрын

Gece gece izlemenin acisini cekiyorum baskan eline saglik

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂👍 Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :)

@mucahithansancak9157 5 жыл бұрын

Ellerinize sağlık hocam 👌🙏

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@gurbetci9314 5 жыл бұрын

Yine bomba gibi bi video olmuş ustam.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@batuhanefe3276 5 жыл бұрын

İnsallah en kisa zamanda istediğin yerlere gelir kanalin eline sağlık iyi çalışmalar.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Sağol kardeşim teşekkür ederim :)

@SedanurTunca 3 жыл бұрын

İkea termometresinin mıknatısı varmış 😁 üşenmedim kalktım denedim. Bu videonunda amacı değil belki ama çok işime yarayacak 😂😂

@boradtb 5 жыл бұрын

Merhaba. Öncelikle eline emeğine sağlık. Birçok kanal takip etmeme karşılık sizden teknik olarak da bazı anlayamadığım şeyleri öğreniyorum. Teşekkürler.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@Class1973 5 жыл бұрын

Cok basarili, Eline saglik. Termometreyide iyi kullaniyorsun. Ben 70 dereceye kadar giderdim Ama Kemik uzeri... emin degilim..

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀 Eyvallah teşekkür ederim :)

@te833 5 жыл бұрын

Videodan anladigim kadariyla , kuzu etinin olmazsa olmazi "IKEA" Saol tarif icin.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

hahahah :D Tepsi, baharat ahahah :D Yok ya öyle değil. Bu eti sadece tuzla yap yine beğenirsin. Tepsi için de; fırında ızgara telleri varya eti onun üzerine koyun. Etin alt kısmı tepsiye değmemeli. Altına da patatesleri fırın tepsisine koyun yağları ve suyu oraya damlasın. Sıkıntı yok :D

@fevziylmaz748 5 жыл бұрын

Sevgiyle yapıp pişirince böyle güzel 🥩 videolar çıkıyor.Tabi göbekte çıkıyor 😁Ellerinize sağlık.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂👍 Eyvallah

@yukselcakr8440 5 жыл бұрын

işte böyle, başlıklar iddialı olmalı. inan suat durmuş senin yanına yaklaşamaz sadece iddialı başlıklarlar o kadar aboneye ulaştı. rastgele

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Hahaha O da bir meziyet. Bu başlıkları bulması eti yapmaktan zor valla 😂😂😂 Saygılar kardeşim

@tansua1514 7 ай бұрын

Denedik. Fırında şuan 😂😂

@hacku5 5 жыл бұрын

Kiminde para yok, kimin de tattıracak insan yok neye küfür edicem şaşırdım. Ellerine sağlık yine cayır cayır

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Boşver kardeşim etme sen küfür 😀 Eyvallah teşekkür ederim :)

@cusinsa 5 жыл бұрын

Muhteşem olmuş Bir gün tavada pirzola yaparmı sın ben yapıyorum tabiri caise kayış gibi oluyor

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Çok pişiriyorsundur muhtemelen

@huseyinyayla3292 3 жыл бұрын

aldım et termometresini valla fırın başında nöbetteyim inşallah güzel olacak abi

@cemilyuzer7329 5 жыл бұрын

Bitirdin bizi kralll

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😊👍 Eyvallah kardeşim. Teşekkür ederim 😉

@sameetcimen 5 жыл бұрын

Her gece izlerken acıkıyorum 😀

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍

@atillakircelli 5 жыл бұрын

Eline saglik...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@emreileogrenciyemekleri9230 5 жыл бұрын

abim eline sağlık idolümsün üniversite bi bitsin iş sahibi olalım senin izinden gidicem :D

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :D Allah yolunu açık etsin. Gönlüne göre versin inşalah :)

@oguzhanasgn8790 4 жыл бұрын

@@emreileogrenciyemekleri9230 Nabiyon sen

@hakansen4279 5 жыл бұрын

Abi bende tam senin videolarından birine mangal dışında tavada fırında yapabileceğimiz et tarifleri verir misin dicektim ki... bi açtım baktım ki istediğim olmuş eline sağlık ^.^

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim. Çok talep geliyor zaten özellikle ınstagramdan çok yazan oluyor. Havalar güzelken mangalların tadını çıkardık 😊 Şimdi mangalda yaptıklarımızı ev ortamında nasıl yaparız konusuna geldi sıra 😀

@hendrix789 5 жыл бұрын

Üstadım Denizli'nin Kuzu Tandır Kebabı çok ünlüdür. O Dış yağları çıtır çıtır oluyor. Aklıma o geldi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😋👍 offff

@hasancanmidi61 5 жыл бұрын

Senin o tombik ellerini yerim abi

@sedatyilmaz55 5 жыл бұрын

Bu tarifle, dün kuzu tarak kısımını pişirdim. Çok güzel oldu.Termometre 65 dereceyi 1 saat gibi bir sürede gösterdi.Ici kurumamış lezzetli bir eti bu tarif sayesinde yedim .Teşekkür ederim.Ayni tarifle antrikot guzel olur mu? kalınlık max ne olmalı? Firin kaç derece olmalı?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim afiyet olsun 👍 Derece ile pişirdiğin için kalınlık değil süre farkedecek. 65C sevdiysen antrikotta da 65C gibi bitir. Sırt etlerinde bu sistemi kullanabilirsin.

@mehmetyusufaltuntas3001 4 жыл бұрын

Abi afiyet olsun bende yapıcam inşaallah. O ağzın nasıl sulandı afiyet şifa olsun 😁😁

@MrCanpako 5 жыл бұрын

Bu eti kasaptan kuzu sırtı diyerek mi isteyeceği üstad❤️👍

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Aynen kuzu sırt ve kuzu karski derseniz anlarlar :D Aç videoyu göster zaten anlayacak :D

@mustafakadikoylu6714 3 жыл бұрын

Kısa bel👍🏼

@alperensozmen 5 жыл бұрын

Birebir aynı fırın ve aynı termometre ile denedik, ankara özel kasaptan alınma dinlenmiş et ile. 2 kez daha biraz daha pişirelim dedik çünkü et kesilmiyordu. Merkez ısısı 66 dereceye kadar yükselmesine rağmen. Dediğim gibi fırın da aynı model. Bu işte bir terslik var bence.. sanki sert bir dana eti yiyormuş gibi hissettim ağzımızda sakız gibi büyüdü et. Bütün suyu ve yağı da patatese geçti. Anlamadım, seninki sahiden o kadar iyi olduysa bizimki neden o kadar kötü oldu.. (düzeltme: dış kısımlar ve yağ kısmı harika oldu ama içe doğru iş bozuldu, en iç kısmı yenecek kıvamda değildi..)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Tel üzerinde pişirdiniz dimi? Kuzunun bel etidir bu. Pirzola dan sonra en iyi ettir kuzuda sert olamaz ki 😀 Dışı iyiydi de içi neden yenecek kıvamda değildi? Neden dolayı yiyemediniz anlayamadim

@senem1708 4 жыл бұрын

Heleloooooy 💃🏻 🕺🏻

@hasansaglam7966 5 жыл бұрын

Eline sağlık . anladığım kadarıyla bu eti dinlendirmeden yaptın . birde gerdan yaparmısın ?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

1 hafta dinlendirdim. Ama bu ette dinlenmesi yok mühim değil. Gerdan da yapıcaz 😀 Bayılırım 😊

@gurkanbekmez3090 5 жыл бұрын

Tadına bakayım derken yarısını yedin be hocam :)))

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂 Hahahaha Aynen 😉

@muratgulcek7528 5 жыл бұрын

Mustafa hocam, etçilerde sunulan uzun uzun pişirilmiş dana kaburga yada kuzuyu kanalınıza eklemeyi düşünürmüsünüz? Kolaylıklar diliyorum.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Var zaten 😀 kzfaq.info/get/bejne/gMySrMlpnqumoYU.html kzfaq.info/get/bejne/mr6lnLSUt5enf2w.html kzfaq.info/get/bejne/odx2hbigvODdf2w.html

@ozaliozcelik3345 5 жыл бұрын

Kardeşim ellerine sağlık. Uzun zamandır takip ediyorum. Gerçekten bu işi iyi biliyorsun. Diğer abone kasmak için şovmenlik yapanlardan değilsin. Yalnız bir müzisyen olarak videolarında logon ile birlikte başlarken ve biterken sağlam bir müzik bulmalısın. Salihli'den sevgililer ve saygılar...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Eti bildiğim kadar müziği bilmiyorum 😂 Birkaç video öncesine kadar koyuyordum. Ama çok şikayet aldım. Zaten çok anladığım bir konu değil birde içine youtube lisans politikası girince ben çıkamıyorum o işten 😊 Eyvallah Bursa'dan da selamlar saygılar

@ozaliozcelik3345 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy bi araştırma yapayım burdan yazarım.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah memnun olurum 👍

@yusufcnar3804 5 жыл бұрын

Yine güzel bir çalışma olmuş. Yaptığınız işte teknik kullanmanız (derece gibi) en beğendiğim tarafınız. Bende teknik çalışmayı seviyorum. Mesela eve 5 litre süt alıyoruz. Hanım başında bekliyor ha taştı ha taşacak diye. .. Bende 5 litre süt şu gözde kaç dakikada kaynıyor diye not alıyorum. Artık ondan sonra sütü ocağa koyup saati ayarlıyorum. Alarm çalınca gidip süte bakıyoruz. Bu arada fritözü sous vide'ye çevirmek için dijital termostat siparişi verdim.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

hahahah Eyvallah teşekkür ederim :D O da iyimiş. Süt için süt taşı da tavsiye ederim size :D Kaynama noktasına geldimi tencerenin dibinden ses yapıyor :D Saygılar

@alperencandiroglu 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy benden de sana tesekkur abi :) süt taşı iyiymis anneme hediye alayim bari :))

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim :D

@insentiv 5 жыл бұрын

Hadi ya! Fritöz'ü sous vide'ye çevireceksin ha! Valla akıllıca! Sonucundan haberdar edersin artık...

@yusufcnar3804 5 жыл бұрын

@@insentiv termostat gelsin. Inşallah denedikten sonra paylaşım yapacağım. Rc 112E model 30 Amperlik 1 derceye kadar duyarlı bir termostat. Aslında şimdiye kadar çoktan yapardımda TR'de 100 Tl'ye satılanlar 10 Amperlikti. Tam güvenemedim. Benim alacağım 30A'lik termostat 60 tl.

@ahatalpayar8936 2 жыл бұрын

Baharat yok diye değilde genelde et yok diye ypamıyoruz 😎

@Burki0909 5 жыл бұрын

Dun bende firinda kuzu kafes yapayim dedim kasabim subat sonu mart basi gibi al abi kuzuyu hem daha lezzetli hemde kokusuz olur dedi o yuzden alamadim ama aklimda kaldi hocam :) Tam bunun uzerine sen video attin hocam ellerine saglik cok hos duruyor. Cigkofte isini naptin hocam maillesmistik ya :)

@insentiv 5 жыл бұрын

Bunlar özel etler, iyi bir kasabın olması gerek sanırım. Ben de bir tane edinsem iyi olacak...

@Burki0909 5 жыл бұрын

@@insentiv Genelde et almak icin kasaba gitmiyorum guzel ve lezzetli et geldiginde kasabim ariyor eti ayiriyor bende gidip aliyorum . Kasap ile iyi bir diyalog kurmak lazim :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Evet kuzunun zamanı o mart ayıdır. Ama genelde batıda ki kasaplarda kıvırcık kuzu satılır. Kıvırcık kuzu Dünya'nın Hollanda'dan sonra en iyi 2. ırkıdır ki Hollanda'daki cins çok az ürüyor. Yaygınlıkta hesaba katılınca Balıkesir ve Trakya Kıvırcığı DÜnya'nın en iyi ırkı denebilir. Etinde koku olmaz. Diğer kuzuların belli dönemden olduğundan daha iyidir diyebilirim.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Aynen kasabınla ilişkilerin iyi olmalı. Etsever adamın ailesi gibi olacak kasap :D Ama bu karski özel bir et değil. Sadece kesimi özel diyebilirim. Bunu da kasapların %90 ı verir sana. Ama kıvırcık kuzu olsun. Kıvırcık satan kasaplar genelde kuyruğunu üstünde bırakır. Küçücük kuyruğu olur.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Çiğ köfteyi daha denemedim. Uygun bir zamanda deneyeceğim.

@hasanakman4798 5 жыл бұрын

7:19 da akan ağız suyu :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂👍

@alokonya 5 жыл бұрын

İsminizi bilmiyorum. Beyefendi ilgiyle izliyorum o kadar et yapan kişi izledim sizin yaptığınız metotları daha başalı buldum ve uyguladım. Yalnız termometreleri ve zeytinyağı pompasını nereden aldınız?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Ikea nın termometresi. Zeytinyağı spreyi de Amazondan aldım. Misto Oil Sprayer diye aratırsanız bulabilirsiniz

@IsmailGumuskesen 5 жыл бұрын

usta yine şahane gözüküyor eline sağlık. termometrem yok ama haftasonu alıcam kafaya koydum :D bir de bir şey sormak istiyorum. eşim iyi pişmiş seviyor eti. iç sıcaklığın kaç dereceye çıkması lazım iyi pişmesi için?

@Burki0909 5 жыл бұрын

Esiniz icin iyi pismis bir et icin ic sicakliginin 67-70 derece arasi oldugunda idealdir. Soyle siralayayim ben size. Az Pismis : 50 derece Az Orta pismis : 52 derece Orta pismis : 57 derece Orta Iyi pismis : 63 derece Cok iyi pismis : 70 derece

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Caner yazmış ama 57 orta değil orta aza denk geliyor. Baya pembe oluyor. Kuzu etinde ben 60C pişirdim bunu. Kırmızılık hiç yok. Hafif pembelik var. Benim hanımda çok sevmez az pişmiş eti ama bunu pis gömdü valla :D Özellikle rostolarda ben 65C nin üzerine çıkma derim. 65C de hiç pembelik kalmaz. Ama ondan sonrası kuru ete doğru gider. Bence şöyle yap. İlk 63 C pişir. Eşini bir yokla. Yiyemezse bir sonraki 65 yap falan gibi ailenin damak tadını bulmuş olursun. Benim ailemin dana etlerinde 62-63C Kuzu da 60C yetiyor. Herkes lezzetle yüyebiliyor :D

@Burki0909 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy Dane etinde 57-60 derece arasi favorim benim :)

@IsmailGumuskesen 5 жыл бұрын

Süper bilgiler sağolun. Zaten amacım eşimin ön yargısını kırmak. Bi kere denese yeter 😀 bu arada tavuk kanat tarifinde söylediğiniz gibi soslama işini son 10dk yaptım müthiş oldu. Hanımla oğlum bayıldılar. 5 kere falan eline sağlık dedi eşim 😀 tekrar teşekkür ederim bilgi ve tavsiyeler için.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Bende aynıyım. Ama steak ile rosto da bi tık dereceler farkediyor :D

@arzucoloacar697 2 жыл бұрын

Disk halinde de firinda yapabilir miyiz

@selman-farisi9464 5 жыл бұрын

10:20 de ağzının suları akmış. Kuzunun heryerini severim

@vatansever.. 5 жыл бұрын

Ikeanin firin tepsisi gecen yil ocak ayindaa almistim. Cok ise yariyor.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Evet bende çok memnunum :D

@laquica3602 5 жыл бұрын

👏👏👏

@kazimaksoy4731 5 жыл бұрын

Rahmetli Erol Taş'ın eline vermek lazımdı bu eti En hakkını vererek o yiyebilirdi.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀😂😂 Valla rahmetli hep elinde kuzu butla geliyor gözümün önüne. Birgün deneyeceğim bende Erol Taş ' ın ölüm yıldönümünde yapayım bari 😀👍

@kemalt9180 5 жыл бұрын

Hocam tavada et muhurlemeyi hallettik fakat mangalda beceremiyoruz bu konuda video gelir mi?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/jNmmdLKav-DQYn0.html Mangalda ters mühür var kardeşim. Bunun faydası olabilir belki

@yusufcnar3804 5 жыл бұрын

Mustafa Bey, fırında, mangalda 120 c gibi düşük ısı kullanmanızın sebebi nedir? Çünkü diğer tariflerde genelde 170-200 c arasında pişirme yapılıyorda....

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Etin %75 i sudan oluşur. Maksat bu suyu minimum seviyede kaybederek etimizi pişirmek. Genelde bu örnekle anlatırım bu soruyu. Içi ağzına kadar suyla dolu iki tencere düşünün. Birini harıl harıl yanan ocağa diğerini de kısık ateşte usul usul yanan bir ocağa koyduğunuzu. Hangisi daha az su kaybeder ? Harıl harıl yanan suyu fokurdatarak taşmasını ve buharlaşma etkisinin fazla olmasını tetikler. Diğeri ise sadece buharlaşmadan kaynaklı bir miktar su kaybeder. Ette böyledir. Kestiğim parça daki suyu gördünüz 😊 Işte o da ispatı 😉👍

@yusufcnar3804 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy Teşekkür ederim.

@fevziaslan4193 5 жыл бұрын

Eline sağlık dostum fırındada lezzetli olur ama keşke mangalda yapsaydın bu tam mangallıkmış. Birde baharatlarini 2 saat önceden öğütüp zeytin yagında cok az limonla dinlendirirsen aromasını daha iyi alırsın ve baharat sosunu et çiğken degilde pişmeye yakın sürmeni tavsiye ederim. Video için teşekkürler devam.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Mangala kış dönemi biraz ara vereceğiz. Herkesin evinde uygulayabileceği fırın tarifleriyle kışı geçelim. Yaza mangalla devam :D Eyvallah teşekkürler

@fevziaslan4193 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy Senin terasın vardı ama galiba sundurması yok o yüzden mangal yapmak zor olur haklısın :)

@mesutyaylak7934 5 жыл бұрын

Gaza geldim sanırım. Fırında kuzu gerdan denemesi yapacağım

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😋👍 Süper olur bende şu anda dana gerdan pişiriyorum 😀

@guvenozel9332 5 жыл бұрын

Daha önce kuzu kol yaptın mı videolarda görmedim eğer yapılmadıysa kuzu kolu düşük sıcaklıkta uzun (3-4 saat) pişirerek ev tipi fırında tandır tadını yakalayabilir miyiz? Tşk

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Kuyu kebabı şeklinde mangal da yapmıştım. Dediğin şekilde yapabilirsin

@mustafab8581 2 жыл бұрын

Abi bunu tandır gibi yapsak nasıl olur acaba?

@bulentmutlu7555 5 жыл бұрын

Abim biraz da orta gelirli icin yapar misin tavuk gibi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Kanalımda çok lezzetli tavuk tarifleri de mevcut kardeşim. Bir göz atmanı tavsiye ederim.

@reus7053 5 жыл бұрын

abi sana denk geldm karnım acıkdı gittim peynir domates yeşil biber pul biber koydum yarım ekmek oh mis :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Valla miss :D Seninki bu etten güzel kardeşim afiyet olsun :D

@alialpersucu3122 3 жыл бұрын

Abi dana kaburga ve bu aynı renk ve sululukta pişti ama dana kaburganın iç sıcaklığı 95 bunun ki 65 derece aradaki farkın sebebi nedir

@angelofdeathangelofdeath9387 5 жыл бұрын

Abi bu video vicdan azabı gibi her youtube yi açtığımda karşıma çıkıyor üstüne gazete felan ört,Yada bizede pişir.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂 Hahahaha Eyvallah kardeşim.

@vahidovahido 5 жыл бұрын

kuzuya da ıslak dinlendirme yapıyomusun sefim

@Mai-Mai_ 5 жыл бұрын

Hocam bu yağı sprey olarak marketten mi alıyorsun yoksa onun için de bir ekipmanın var mı

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

İçine kendim koyuyorum. Dış kabı ekipman :D www.amazon.com/Misto-Brushed-Aluminum-Olive-Sprayer/dp/B00004SPZV/ref=sr_1_1_sspa?ie=UTF8&qid=1544096258&sr=8-1-spons&keywords=misto+olive+oil+sprayer&psc=1

@Mai-Mai_ 5 жыл бұрын

eyvallah çok iyi

@ibrahimefecik4628 5 жыл бұрын

Hocam merhaba Termometre bnde de var kullanıyorum ama ramazan dolayısı ile iftardan kaç saat önce başlasak denk gelir?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Ortalama 80 dk sürüyor. Siz biraz önce başlayın. Erken biterse alüminyum folyo da bekletirsiniz soğumaz

@ibrahimefecik4628 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy eyvallah zaten çorba faslı falan derken denk gelir muhtemelen

@serdaresen4996 5 жыл бұрын

Ya mutfakta 6 tane ustam var senin videoları izletiyorum suatında tariflerini izletiyorum adamlar alınır oldu biz iyi yemek yapamıyormuyuz diye trip yapıyorlar, şöle bir et yapamıyorlar ya yakıyorlar ya tatsız oluyor aç bi restoran geleyim yeter gari

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Estağfurullah kardeşim. Ustalara saygılarımı ilet. Biz onların eline su dökemeyiz. Biz burada oyun oynuyoruz. 4 kişiye yemek yapmakla birsürü insana yemek yapmak aynı şey değil 😊

@TrSorts 5 жыл бұрын

hocam etin daha buhari çıkmamış biraz dinlendirin tamam anlıyorum sabredemiyorsunuz ama bekleseniz daha lezzetli olur :D

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Kardeşim videoyu hızlı hızlı izlemişsin 😀 Kaydırmadan izlersen yakalarsın olayı 😉 Saygılar

@aliselimoglu3802 5 жыл бұрын

Tadına mı baktın.... Yarısını yedin yahu😊

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Hahahaha 😂😂😂 Napayım tutamadım kendimi 😂😂👍

@Ataturk.13 Жыл бұрын

usta toplam kaç saat sürdü pişmesi ?

@MrCanpako 5 жыл бұрын

Bitirdin beni yine üstad bittim bittim🤣👍

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

hahahaha :D Eyvallah kardeşim. Ne desem bilemedim :D

@MrCanpako 5 жыл бұрын

Meaty & Cheesy ❤️

@MrCanpako 5 жыл бұрын

Meaty & Cheesy kasabımdan eti aldım bu akşam bu tarifi yapıyorum. Sonucu yazarım🙏

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim. Afiyet olsun şimdiden 😀👍

@atakanyapc3126 5 жыл бұрын

Kaçtır sorcam unutuyorum spreyi nerden aldınız acaba ne kadar aradıysam bulamadım link paylaşır mısınız?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

www.amazon.com/Misto-Brushed-Aluminum-Olive-Sprayer/dp/B00004SPZV/ref=sr_1_1_sspa?ie=UTF8&qid=1544096258&sr=8-1-spons&keywords=misto+olive+oil+sprayer&psc=1

@udibay 5 жыл бұрын

Selam, Bu eti ne şekilde kesip servis edebileceğimiz konusunda fikir verebilecek olan var mı? Mustafa Bey pişirme konusunda çok kabiliyeti fakat sunum konularında ne yazık ki bayağı bir eksiği var 😊 videolarda tadım sonrası sunum ile ilgili içerik olursa daha fazla ilgi çekecektir.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂 Ben bunu kendimize yaptığım için açıkçası hiç dikkat etmedim. Misafire bunu bu şekilde yapamazsınız çünkü ortasında kemik var ve anca testereyle kesilir. Bunu disk disk kasabanıza kestirip steak gibi ters mühür pişirirseniz misafire daha uygun olacaktır 😊👍

@sedatyilmaz55 5 жыл бұрын

Fırında yapacağımız tüm etlerde ,termometre ıle ortalama 120 derece ısı sonucunda 60 dereceye ulaşınca aynı lezzetı elde edermıyız? Yoksa diğer etlerde fırının derecesı farklı mı olmak zorunda.Etlere göre fırın derecesi ne olmalı ? Süre artık sormuyorum o işi termometre halledıyor zaten :))))

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Pişireceğiniz ete ce tekniğe göre fırın derecesi değişebilir. Iç sıcaklığı da pişireceğiniz ete ve sizin damak zevkinize göre değişir. Bunu rosto tarzı etlerde ve sırt etlerinde uygulayabilirsiniz

@enginakn1520 5 жыл бұрын

abi sen ahmet mümtaz taylan mısın,yoksa bi ben mi benzetiyorum sesini tonlamanı falan?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Hayır kardeşim benzetiyorsun. kzfaq.info/get/bejne/fd-enNp-p-DRkXU.html

@tolgaonder1 5 жыл бұрын

kullandığınız termometreyi nasıl temin edebilirim ?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Ikea da 39 TL civarında satılıyor. Oradan temin edebilirsiniz

@erhanozenc41 5 жыл бұрын

başkanım selam.... bu kullandığın baharatları nerden temin edebilirim... kocaeli İzmit burda ikea yok internet sitesinden de bulamadım doğrusu santa maria pasta resimleri çektim ama nafile.. valla et tarifleri izleye izleye evde etleri ben yapar oldum..

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Ne güzel işte 😀 Eline sağlık. Internette hiç rastlamadım maalesef. Markası Santa Maria ama ikea dışında satılan biryer bilemiyorum

@erhanozenc41 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy ikea internet sitesinden de bulamadım., 🤣🤣 1 tane diğital termometre sipariş verdim birde vakum poşetleri videoda izlemiştim senin onlardan verdim.. bakalım vakum makinası nı ayrıca 1 termometre daha ali ekspres ten verdim valla iyiki varsın sayende yeni şeyler öğreniyoruz...

@umutkaya6923 5 жыл бұрын

Bu şekilde bir parça sırt ne kadar olur

@rocknroll2832 5 жыл бұрын

Abi bunu tam kemiğin ortasından hızarlatıp küçük T-bone lar yaptırıp sous vide yapıp bide üstüne torch çekeçektin varya 😂😂😂 hayal gücüme bak nasıl acıktıysam 😂

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

hahahaha Onu da yaparız kardeşim. Benim kuzu da en sevdiğim parça.Yemeğe bıkmayacağım için herşeyi yapabilirim bununla :D hahaha

@rocknroll2832 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy bekliyorum abi 😂

5 жыл бұрын

8:05 izgaradaki parca pismemis mi? yoksa rare mi bilemedim. bana cig gibi gorundu

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Pişmeyen yoktu 😀 Kemiğine kadar sıyırdık etleri 😊

5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy bal seker olsun da. bigun de beraber olsun demiyosun :)

@mehmetakyol9500 5 жыл бұрын

Ya tamam simdi iyi hos guzel hersey ama biz bu etin icini kırmızı görmeye aliskin degiliz tek sorun o

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim . Derece önermenin sebebi de bu. Ben demiyorum ki bu kadar pişir. Ben herkes mutlu ve lezzetli hissettiği derecede yemesi gerektiğini savunuyorum. Az seven az yer çok severi çok. Ama ne kadar az pişerse o kadar sulu olur. Bu benim koyduğum bir kural değil fizik kuralı 😀👍

@tarkengin7240 5 жыл бұрын

ikeadaki baharatı bulamadım üstündekilerdende çıkmadı nasıl bulucam yardımcı olurmusunuz acaba

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Ikea nın çıkışında market oluyor ya. Isveç Marketi galiba. Orada en az 7-8 çeşit baharat var. Hatta benim bitmişti geçen hafta gittim. Her rafa koymuşlar çeşit çeşit

@tarkengin7240 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy Teşekkür Ederim :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Rica ederim umarım yardımcı olabilmişimdir

@06plaka 5 жыл бұрын

Abi o dereceyi ölcen aleti nerden ne kadara aldın bizde alalım

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Video da söyledim kardeşim aslında. İkea da 39 TL

@ethemkardas7305 5 жыл бұрын

Ben dün sipariş verdim 90 TL den.. Bile bile kazık yedim :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Nasıl yaa ikea dan mı aldın 90 TL ye

@ethemkardas7305 5 жыл бұрын

N11 den :) gittigidiyor üyeliğim yoktu. Gittigidiyor da 50 TL idi. Üşendim üyelik açmaya, çok zoruma gidiyor ama kazık yemek :=)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂 Eee ne diyeyim. Bile bile lades. Ikea nın sitesinde 39 TL 😊

@enginulker8027 4 жыл бұрын

İlk defa bir eti heba ettiğinizi düşündüm :(

@baratrion 5 жыл бұрын

Kemiği çıkınca Pikanya burası mı oluyor aslında?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Burasının Picanha ile alakası yok kardeşim. Picanha kuzudan çıkmaz danadan çıkar. Geçen bende gördüm yağlı karayı Picanha diye paylaşmışlar 😊 Kanalımda Picanha videosu var. Tüm detaylarıyla anlatıyorum orada

@baratrion 5 жыл бұрын

Kasaptan sokum diye istesek de anlamaz değil mi?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Sokum başka bölge. Picanha kontrfilenin bittiği bölge gibi kalıyor

@tumersaglam2534 5 жыл бұрын

Bana gore ici cig kalmis, ben biraz daha pisirirdim.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Çiğ değil ama daha fazla pişirmek tercih meselesi

@cetin_budak 4 жыл бұрын

@@MeatyCheesy ette içi pembe (medium) en muhteşem lezzet bence de... Türk insanının genlerine işlemiş neredeyse... kaskatı, et kararana kadar pişirme olayı... çiğ algısından geliyor bu bence...

@kabizcivciv 5 жыл бұрын

abi senin meslegin ney?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Desen Tasarım işi yapıyorum

@izleyici9233 5 жыл бұрын

Abi o eti almak icin parayi nerden buluon ben kasaba gittigim zaman saatlerce dusunuom

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Çalışıyorum kardeşim. 22 senedir gece gündüz çalışıyorum

@alperencandiroglu 5 жыл бұрын

Abi o yag spreyi nerden alabilirim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

www.amazon.com/Misto-Brushed-Aluminum-Olive-Sprayer/dp/B00004SPZV/ref=sr_1_1_sspa?ie=UTF8&qid=1544096258&sr=8-1-spons&keywords=misto+olive+oil+sprayer&psc=1 Buradan alabilirsin

@alperencandiroglu 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy cok tesekkurler abi , n11 de falan arattim bulamamistim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Türkiye'de yok kardeşim. Amazon dan rahat geliyor sıkıntı olmuyor

@alperencandiroglu 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy aynen abi bolca yapiyorum yurt disi alisveris tesekkur ederim yardimin icin

@vaybabayin5523 5 жыл бұрын

Abi Türk steak mteak anlamaz.bize kuzuyu vericen hacı

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Önüne koy bak anlıyor mu anlamıyor mu 😃 Saniyede süpürür kuzu değil kardeşim bize et olsun 😉

@azizegin7335 3 жыл бұрын

Hep iyi olacak değil tabiki🤣🤣🤣

5 жыл бұрын

O fisslattığın ne yağı

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Zeytinyağı. Onun kabı değişik. Pompalı bir sistemi var. İçine kendim marketten aldığım zeytinyağını koyuyorum. Spray yaptığı için çok az yağla geniş alanı yağlamış oluyorum.

@levo3182 5 жыл бұрын

Abi süpersin ama birazda spor yap göbüş almış başını gidiyor

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim dee hiç mi sevmez bir insan sporu. Yazılcam yazılcam deyip erteleyip duruyorum 😕

@furkanerdem8151 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy Ketojenik diyet yap abi, tam senlik. Kalorilerin %75i sağlıklı yağlardan geliyor. %20 si proteinden %5 i de karbonhidratlardan. Tam senin yapacağın bi diyet ama glikoza dönüşen her şeyden de kaçınmak durumundasın. Yani içinde un ve şeker olan her şeyden ve hatta meyvelerden ve toprak altında yetişen sebzelerden bile. Yani patates, havuç vs. :D Sen yine de benden öğrenmiş olma youtubeda Dr. Ken Berry, Jason Fung, Paul Mason, Low Carb Under gibi kaynaklardan bizzat kendin araştır. Kesin araştır ama ben bu şekilde tok karnına ve bol bol, doyana kadar yağlı yağlı etler yiyerek 106dan 81 kiloya düştüm ve hala devam ediyorum. Şiddetle tavsiye ediyorum araştırıp uygulamanı.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Dukan diyetini andırdı bana bu diyet. Bende birkaç sene önce dukan diyeti ile 29 kilo verdim. Dediğin gibi nişasta , un, şeker içeren herşeyden uzak durup et yumurta ye yiyebildiğin kadar

@niyazigokmen4098 5 жыл бұрын

abi senin yüzünden termometre aldım yemek yapmayı severim ama termometre biraz bana uzaktı denediğimde tekrar yazacağım

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Çok dua edersin bana 😀

@Meteler1453 3 жыл бұрын

Sen sadece termometre almışsın. Ben hem onu hem döküm ızgara hem de fırın termometresi aldım. 40 yaşından sonra mangal yediğimizi anladık.

@suleymanyasa872 5 жыл бұрын

Abi ıkea sana sponsor mu?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Değil kardeşim ama olması lazım 😂😂 Olsa da biraz termometre hediye etsem valla ne güzel olur 😉

@suleymanyasa872 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy sen suat duruştan daha kaliteli bir kanalsın bunu bil senin eline su dökemez

@hikmetaslan5205 5 жыл бұрын

8:06 abi bu sefer patlamissin bence

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂 Hahahaha Niye çok mu kırmızı geldi 😀 Allah aşkına sonuçtan memnun olmasam yayınlarmıyım ? Canlı yayın mı sanıyorsunuz bunu anlamıyorum 😀 Patlama yok rahat ol. Lezzet var. Et suyu var 😀

@hikmetaslan5205 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy oyle diyosan oyledir abi😂😂 nacizane fikrimdi ayrica attigim her yoruma cevap vermen cok hos😁 soyle bizim yoreden guzel bi tepside et yaparsan cok mutlu edersin. Umarim her sey gonlunce olur etin profesoru😂😂

@tansua1514 Жыл бұрын

mangal..

@TheAlevk 4 жыл бұрын

Gıdalardaki katkı maddeleri olan e-kodlarının zararları konusunda bilinçlenmeye davet diyorum. Önerdiğiniz baharatlarda E-551 var . İkeadaki tüm yiyeceklerde e-kodlu katkı maddeleri var. Kullanıp kullanmamak kişiye kalmıştır tabi, ben kavanoz üzerinde yazan baharatları baharatçıdan sağladım, gayet güzel oldu, tarif için çok teşekkürler.