Квашеные кабачки, патиссоны, огурцы. Ферментированные продукты.

Рет қаралды 35,622

4дочки в деревне

6 жыл бұрын

Перезалила видео, т.к. 1 важный фрагмент в прошлом потеряла.

Пікірлер: 51

@user-go5ji3ei5k Жыл бұрын

Я хочу на холодную заквасить . огурцы получаются ум отьешь , сейчас хочу патиссоны попробовать. Я делаю так в банку 3 литра кладу всю траву 3 ложки соли ,огурцы и они стоят 4 -5 дней потом россол кипячу промываю огурцы и заливаю кипящим уже без травы, закатываю.Очень вкусно

@user-ph6ff3qz7w 4 жыл бұрын

вообще при квашении заливают не кипяток, а чистую холодную не кипяченную воду....естественно не из под крана

@user-bl8de1co9n 4 жыл бұрын

А вы попробуйте кипяток, результат увидите сами...и капусту, и огурцы также иожно

@user-xv7hf9lm6b 4 жыл бұрын

Да можно как хочешь, только это уже не квашение называется!

@user-rk9wt3vi3h 6 жыл бұрын

Спасибо большое очень кстати.Первый раз с заготовками заморачиваюсь попробую обязательно.

@user-io6ks4mo5p 6 жыл бұрын

Ирина Купряжкина Удачи!

@user-kc9eb3vx4c 3 жыл бұрын

Советую после 3 - 4 дней квашения сверху 2 стол. Ложки сухой горчицы. На 6 часов. Кто то делает горчицу перед закаткой. Тоже нормально. Для Профилактики плесени а дальше по рецепту. Вкус отменный.

@Strelec_973 2 жыл бұрын

Чтоб не стерилизовать, можно, после завершения процесса брожения, положить сверху ложку горчичного порошка.

@user-fi6hh7sf1g 6 жыл бұрын

Ого какай урожай!! Спасибо за рецепт!! Лайк

@user-io6ks4mo5p 6 жыл бұрын

ГОРОДСКАЯ ДЕРЕВНЯ Это за 1 день собрала))

@user-fp3ni7hg3h 6 жыл бұрын

👍👍👍

@veras1sab472 Жыл бұрын

Кипятком зря. Водой холодной. Можно кипяч.Никогда в старину кипятком не квасили. Три дня квасить и в погреб.

@user-io6ks4mo5p Жыл бұрын

Это тем, у кого погреба нет. Чтоб хранить в тепле.

@user-ks8bb2gu2c 2 жыл бұрын

Ты тренируешься я давно в теме. Удачи.

@kroshka_moya 5 жыл бұрын

Если́ в холодильнике хранить,то можно сразу после остывания поставитьтуда,так они не перекисают ,медленно просаливаются ,получаются хрустящие...

@user-io6ks4mo5p 5 жыл бұрын

Я в погреб убираю.

@user-sv6mu8vc1o 3 жыл бұрын

Чтобы банка не лопнула при заливке кипятком её ставят на кончик ножа

@user-io6ks4mo5p 6 жыл бұрын

Перезалила видео. Потеряла в прошлый раз фрагмент с количеством соли. Пардонте))

@user-ov1gt3hx1s Жыл бұрын

ЭТО НЕ КВАШЕНИЕ , не вводите в заблуждение.... Это обычная мариновка ...

@user-ks8bb2gu2c 2 жыл бұрын

Можно рекомендовать ,но чтобы все стояло и проблем не было хрен корень измельчённый -стакан на 10 литров никогда плесени не будет. Или лист измельчить на блендере. Совет умняшечке от старшего товарища.

@user-io6ks4mo5p 2 жыл бұрын

Спасибо.

@user-hd9qw3lg7r 3 жыл бұрын

Банки 3х л или 2х л?

@user-qd5qn3qj1k Жыл бұрын

Это называется овощной суп,а не квашение.

@shurmen4164 3 жыл бұрын

Вы разницу между маринованием и квашением непонимаете? Это уже мертвые, сваренные овощи. Чисто просто вкус и соль. Квасят когда на сырую, а это уже просто ерунда обычная мариновкп

@jacksonhamza9068 2 жыл бұрын

you all probably dont give a damn but does someone know of a tool to get back into an Instagram account?? I stupidly forgot my account password. I love any tips you can offer me

@claylayne9497 2 жыл бұрын

@Jackson Hamza Instablaster :)

@ugreninova1144 2 жыл бұрын

Если заливать кипятком, то они не успевают свариться. Просто девочка перестраховывается

@user-io6ks4mo5p Жыл бұрын

Это Вы не понимаете разницу. Маринуют с добавлением уксуса. Естественное брожение называется квашение. А кипяток, чтоб закатать банки и хранить в тепле.

@user-ww8kz5nb5e Жыл бұрын

Это вы не знаете, что значит маринование. Маринад - это соль, сахар, уксус и вода.

@alena894 4 жыл бұрын

скажите пожалуйста сколько соли на литр воды? У вас 75 гр в банке соли, но сколько воды вы залили?

@user-pm9mx7et5l 11 ай бұрын

На один литр воды 2 ст.ложки соли В 3 литровую банку идёт приблизительно 1,5 литра жидкости.

@user-wx1fi3of8x 2 жыл бұрын

Ну отличный рецепт только соль может быть чуть меньше, а вы пробовали уже ?

@user-io6ks4mo5p 2 жыл бұрын

Пробовали. Соли в самый раз.

@megaline3837 9 ай бұрын

Если крышки пластмассовые нельзя как же соленья в пластиковых бочках

@mama-yr1dg3hp2y 5 жыл бұрын

Вот мы не едим солонину. Можно так козам делать на зиму??

@user-co3vw8go7e 3 жыл бұрын

Посмотрите про квашение овощей без соли, очень полезны молочнокислые бактерии, которые развиваются в процессе брожения.

@user-yv2el1og9i 6 жыл бұрын

на хрена кипяток ?

@user-io6ks4mo5p 6 жыл бұрын

Александр Климец если холодную будут сопли.

@user-io6ks4mo5p 6 жыл бұрын

Господи, что за кайф такой людям хамить.

@user-ne1zx9wx4x 5 жыл бұрын

4дочки в деревне К стати да.Я как то пробовала просто холодной дой заливать и правда сопли были.Век живи,век учись))

@malvinakrasavkina4972 5 жыл бұрын

Не нравится - не смотри !!!Зачем людям хамить !!!!!!!!!!Где твоё воспитание ??????!!!!!!!!!

@user-ft2hd3nw1x 4 жыл бұрын

Грин Скейп идиот

@mirwaisgulmohammad3583 4 жыл бұрын

Геморр.!

@comfych4huawei527 3 жыл бұрын

Сделала по вашему рецепту патиссоны Открыла в этом году Очень вкусное Вкуснее никогда ничего не кушала Всей семьёй Благодарим за рецепт Теперь буду делать постоянно патиссоны Ещё раз вам Благодарю