dziękuję serdecznie :)

Dzięki )

Panie Janie, ma Pan rację. Nie jestem Polką, jestem Ukrainką iniezważając że juz dawno mieszkam w Polsce nadal popełniam plędy, szczególnie kiedy mówie szybko :)

@@NataliaSamarec przyjemnie Was słuchać......ten akcent !

Jeszcze jedno, pierwszy raz jestem w trakcie robienia, ale jakaś porada na wybuch ! Jak uniknąć, pozdrawiam.

@@sokol5557 Dziękuję, to miłe :) Pozdrawiam serdecznie :)

Mówisz lepiej niż 99% Polaków.

Bardzo dziękuję za Pani komentarz. Ja ostatnio zgromadziłam klka butełek po piwie, sąz takim kapslem o ktorym Pani wspomina. W lecie sprobuję robić w tych butelkach. Trochę się obawiam, by nie wystrzeliło, ale będę eksperementować by zrezygnować z palstiku :)

Zlewam do butelek po alkoholu, ze szkła, przed nałożeniem nakrętki wsypuję pół łyżeczki cukru . Butelek nie należy wypełniać do pełna. Jak dotychczas nie wybuchają, być może dlatego, że latem rodzina nie pozwala na dłuższe leżakowanie kwasu

Tak delikatnie gazowany jest

Kwas wychodzi bardzo gazowany, ale nigdy nie próbowałam z miodem...

Sama tak nie robiłam, ale czytam w internecie, że można na zakwasie, jesli ktoś chcę pozyskać kwas bez zlkoholowy. Proponuje się na 4,5l wody 2 łyżki zakwasu. Proszę poszukać dokładnych przepisów u osób, którzy w ten sposób przygotowywały kwas. Pozdrawiam i życzę smacznego napoju :)

Kwas chlebowy wykonuje tylko na własnym chlebie żytnim . Tylko zakwas chlebowy używam, nie drożdże. Tu uwaga że startuje trochę później, smakuje wybornie jest bez alkoholu. Używam 5 łyżek zakwasu na 5 l.

Tak używa się też zwykły spożywczych drożdży, będzie troche inny smak.

Dałam piwowarskie, ale nie buzowaly tak jak u Pani na zdjęciu...I teraz po 12 godzinach nie czuć gazowanego smaku

nie muszą buzować bardzo mocno, najważnniejsze nie zalać je gorącą wodą by nie zniszczyć

Czytałam o tym, ale nigdy nie probowałam i nie robiłam sama :)

❤

Kwas chlebowy orginalny kupiłam z Wilna i Białorusi w ciemnych butelkach plastikowych ! Mleko w czym Pani kupuje w Polsce ?

Kwas pracuje, fermentuje - rozlewać go do szkła, to jest niebezpieczne. Może rozsadzic szklaną butelkę, dlatego w plastik, zostawiając puste miejsce na gazy, które będą się tworzyć.

Po polsku zdanie zaczynamy dużą literą. Ruski trolu.

To nie jest kanał kulinarny :) Mówię o zdrowiu. Dlatego najpierw Co to jest? Po co to jest? a następnie jak to zrobić? Pozdrawiam serdecznie :)

@@NataliaSamarec to sie inny tytul daje

Oto jeden z przepisów na kwas chlebowy na zakwasie: Składniki: 500 g ciemnego chleba żytniego (najlepiej suchego, może być czerstwy) 3 litry przegotowanej i ostudzonej wody 1 szklanka aktywnego zakwasu żytniego 200 g cukru (można zastąpić miodem) Garść rodzynek Opcjonalnie: liść laurowy, ziarna ziela angielskiego, skórka z cytryny Przygotowanie: - Chleb pokrój na kawałki i wysusz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż stanie się suchy i lekko brązowy. Możesz również użyć starego, dobrze wysuszonego chleba. - Włóż wysuszony chleb do dużego garnka lub szklanego słoja. Zalej go przegotowaną i ostudzoną wodą. - Dodaj aktywny zakwas żytni do garnka z chlebem i wodą. Zakwas przyspieszy proces fermentacji i nada kwasowi charakterystyczny smak. Fermentacja: Przykryj garnek lub słój czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Co jakiś czas zamieszaj, aby chleb równomiernie się namaczał. Czas fermentacji zależy od temperatury otoczenia - im cieplej, tym fermentacja przebiega szybciej. Odcedzanie: Po 3-4 dniach, kiedy kwas osiągnie odpowiedni poziom kwaśności, odcedź płyn przez gęste sito lub gazę, aby usunąć kawałki chleba. Dalsza fermentacja: Do odcedzonego płynu dodaj cukier (lub miód) oraz rodzynki. Opcjonalnie możesz dodać liść laurowy, ziarna ziela angielskiego oraz skórkę z cytryny dla wzbogacenia smaku. Przelej kwas do butelek, najlepiej z ciemnego szkła, zostawiając trochę miejsca na górze. Zakręć butelki i odstaw na kolejne 1-2 dni w temperaturze pokojowej, aby doszło do wtórnej fermentacji. Po wtórnej fermentacji, przechowuj kwas chlebowy w lodówce. Pamiętaj, że butelki mogą być pod ciśnieniem, więc otwieraj je ostrożnie. Kwas chlebowy najlepiej smakuje schłodzony. Można eksperymentować z dodatkami, takimi jak miód, cytrusy, czy przyprawy, aby uzyskać różne warianty smakowe. Im dłużej trwa fermentacja, tym kwas będzie bardziej kwaśny i mocniejszy. Smacznego!