No video
キャベツの千切り【料理の基本 初心者向け】
Рет қаралды 2,509,747
Күн бұрынこのビデオは キャベツの千切りです。プロの料理人が詳しく解説しています。料理の基本でもある、キャベツの千切りが上手に出来るようになります。
【追加動画】
ここの動画に対する質問の中でも多かったことに答える動画を撮りました。
質問に答えます！キャベツの千切り２
• 疑問に答えます！【キャベツの千切り２】料理の...
引き切りと押し切りの違いと、千切りの時の左手の動かし方について
私が使用している（おすすめの）包丁の紹介です
アマゾンアソシエイトを使用しています
※家庭用の刺身包丁ならこれ！（錆びます）
有次 特製 柳刃 240mm 白鋼2
amzn.to/2OoaQm9
キッチンが広いなら長い方もオススメ
有次 特製 柳刃 270mm 白鋼2
amzn.to/30a23XJ
※錆びにくい本格刺身包丁ならこれ
有次 包丁 A柳刃 240mm AUS-10 鞘付
amzn.to/30bNh2Q
有次 包丁 A柳刃 270mm AUS-10
amzn.to/30cS4AU
本格出刃包丁（錆びます）
有次 包丁 特製相出刃 165mm 白鋼2 鞘付
amzn.to/3bTR6iA
※おすすめ牛刀（錆びにくいです）
有次 包丁 A和式 牛刀 210mm AUS-10
amzn.to/3kKjo3e
有次 包丁 A和式 牛刀 240mm AUS-10
amzn.to/3bbKJYS
※動画でよく使っているペティーナイフ
amzn.to/3pWP3PQ
※キムタクがドラマで使用していた高村刃物
高村刃物製作所 ステンレス粉末ハイス鋼 ペティナイフ 150mm
amzn.to/3bS8XWY
高村刃物製作所 ステンレス粉末ハイス鋼 牛刀 210mm
amzn.to/30emEKo
#キャベツ千切り#プロ和食板前＃料理基本初心者
@youtube.wasyoku.recipe
@user-fv8ui5xs1o 2 жыл бұрын
こんなんできるわけねぇよと思って、動画の説明通りにきっちりやったらめっちゃクソ綺麗に切れて感動した… 料理って楽しいなー！千切りがそれっぽくできるだけでこんなに嬉しいもんかねｗｗ
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ なんでも、出来るようになると嬉しいし、食べてくれる方も喜びますね〜 とても嬉しいコメントありがとうございます！
@_yukito5159 4 жыл бұрын
軽く言ってるけど、初心者からしたら普通に連続して切るの難しいから、投稿者さんマジですげぇんやで。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 出来るだけ簡単に出来るように説明しているつもりなのですが、馴れば誰にでも出来るようになりますよ〜
@f.c3758 4 жыл бұрын
雪人 まあ、料理上級者はこの手の解説動画見ないと思うけど。
@yusa1064 5 жыл бұрын
この動画を見て、初めて上手に千切りすることができました。包丁の使い方から丁寧に教えてくれてありがとうございます。教えてくれる人がいないので助かりました。
@youtube.wasyoku.recipe 5 жыл бұрын
ありがとうございます！
@Revmoon-lo4be 4 жыл бұрын
みんな そう思っているんですね。
@user-vg8ir2hl5r 3 жыл бұрын
ぬく
@mu-ton54 4 жыл бұрын
練習を初めて6ヶ月、主さんと同じぐらい綺麗に細くリズミカルに切れるようになりました。 努力って大事ですね☺️
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
参考にしていただきありがとうございます。 すでにプロの域ですね！ 素晴らしいです！
@user-px1ek7tn5f 4 жыл бұрын
キャベツの千切りっていざやろうとするとどういうやり方が一番いいのかって分からなくなるよね。そしてありがちなのはプロの方の動画で中にはプロのそのやり方でプロっぽくなるからやってみてーな動画があったりするけどそれだとなかなか自分でやろうって思えない。だけどこれをみて一般の人向けに"家庭でやる"を前提に説明してくれてるのが本当にありがたい。何より丁寧で分かりやすい。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
出来るだけわかりやすいように説明しようとしていますがやはり、難しいですね！ コメントありがとうございました。 とても嬉しいです。
@nnnaaarrriii 4 жыл бұрын
指先スライス経験者です 動画なのに思い出して鳥肌立ちます
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
私も修行時代は良くやりました！
@user-tx5kw2qs4t 4 жыл бұрын
ひえっ…
@user-ne5ij8sw8d 3 жыл бұрын
^^;
@dracky1566 2 жыл бұрын
同じく、トラウマです。。。
@masugadget 4 жыл бұрын
キャベツをせん切りするだけで急におすすめに出てくる動画
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 どうして、おすすめに出るのでしょうか？ 良く分かりません。
@masugadget 4 жыл бұрын
日本料理 設楽の料理道場 返信ありがとうございます！ 多分自分が料理系の動画を見ていることとこの動画の再生数や高評価が多いことが関係しているのではないでしょうか！
@mameuguisu1222 4 жыл бұрын
わかりみ
@yuuzuki1414 Жыл бұрын
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
@yuuzuki1414 Жыл бұрын
😊😊😊😊😊😊😊
@user-rm1ww4yx8b 4 жыл бұрын
キャベツの艶が本当に違う事に驚きです！！ とても勉強になります
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます
@waterblue8435 5 жыл бұрын
包丁を押して切る！ 斜めに置くと落ちない！ 芯は下向きに切る！ 何度も水を替える！ おー！やってみるぅ！
@user-ld4wk3oi4r 4 жыл бұрын
ｽﾞｽﾞｽﾞ...
@tk-gf7dw 4 жыл бұрын
訛りが何となく心地良い… あと、良い人そう…
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございました。 とても嬉しいです
@user-sv7pb5wg8h 3 жыл бұрын
施設で厨房の仕込みのパートを始めて、この動画に習って毎日千切り頑張ろうと思います！！！ わかり易くてとても参考になります👏👏
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！とても嬉しいです
@user-bs3pg6ed4p 4 жыл бұрын
こないだ母にキャベツの千切りを頼まれたのでやっておいたら野菜炒めになって出てきました。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
（笑）
@user-rv3kt4du7i 4 жыл бұрын
母w
@user-ht4mq4no7c 4 жыл бұрын
切り直さずにそのまま出す母最高
@user-ve6iq7mn1f 3 жыл бұрын
百切りを千切りにするのはもっと大変そう
@user-xn9ii9oy7d 4 жыл бұрын
うわあ今までキャベツを違う向きで切ってました…！！すてきな動画ありがとうございます！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 とても嬉しいです！
@user-ku5tk1ke6c 4 жыл бұрын
凄くわかり易かったので これからはカットされたキャベツじゃなくて自分で千切り頑張ります💪 ありがとうございました
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 とても嬉しいです！
@user-js5wr3ls7q 4 жыл бұрын
くとちゃ 自分で切った方が普通にうまいよ。カットされてるやつは味が酷い笑笑
@ayakawa228 4 жыл бұрын
きゃべつの千切り、いつもどの方向に切ればいいのか悩ましかったのですがスッキリしました！ あと、外して潰すの目から鱗でした ありがとうございました〜
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
これが正しいかは分かりませんが、私はそのように教わりました。 また、最新の情報がありましたら、動画にします。 ご視聴ありがとうございます。
@user-yf8qf9wp6q 2 ай бұрын
キャベツの千切り簡単なようで結構難しいですよね😫職人の人はリズミカルに切ってるのを見て気持ち良かったです😆
@youtube.wasyoku.recipe 2 ай бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
@user-zf7fm6mv4q 4 жыл бұрын
これはめっちゃ勉強になった。 今まで適当に切って終わりだったから凄く助かる
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございます。
@user-kc7mg6if1w 4 жыл бұрын
何と素晴らしいキャベツの千切りに改めて感動致しました。芯のとり方〜キャベツの向きの切り方〜等々とここ迄丁寧なレクチャーをして下さる料理の動画はありません。女性でも…美味しいシャキシャキのキャベツの千切りの切り方を知らない方が多いです。料理の基本ですね。感謝です〜♥
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます。 本当に嬉しくなります。 又、少しでも、お役に立てるような動画を配信していきますね〜
@ch-pu3wr 4 жыл бұрын
コメント一つ一つにハートとかコメントしてる投稿主に好感が湧く
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
せっかく見て頂いたので、なるべく返信をしております。 コメントありがとうございます。とても嬉しいです。
@kingok1105 4 жыл бұрын
基礎的な野菜の切り方をプロの方から学べてありがたいです
@lll8inq Жыл бұрын
今度学校で実技試験があって不安でしか無かったんですけどこの動画みたおかげで不安が無くなって頑張ろうと思えましたありがとうございました🙇🏻♀️
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 頑張って下さい
@SJ-ro3qp 4 жыл бұрын
野菜が好きなので、とんかつ屋さんでは必ずキャベツをおかわりするし、自分では千切りは細く切るのが得意だと思っていましたが、水にさらすこと、包丁とスライサーではツヤが違うとは知りませんでした。プロのかたが作るお料理をいただくのは有り難いことだとは思っていましたが、細やかな違いを知らずにいたことが恥ずかしいです。 チャンネル登録します。これからも勉強させてください！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 お店と、家庭ではやり方が違ったりしますね。 どちらがいいとは言えませんが、おいしければOKですね！
@Gemini_88 Жыл бұрын
一人暮らし始めて料理ができず…実家の両親は千切りがうまくてとにかく細かったので自分で切ると食感が悪い悪い…この動画に出会えて感謝しています、練習します！
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 色々試してみて下さいね〜 何かわからない事があれば、知ってる範囲でお答えしますので、コメントに書いて下さいね
@user-it5qc2gh8q 5 жыл бұрын
勉強になるありがとうございます、いつも太くなってたべづらいと夫に不評だったから、真似して細く切れたから美味しくいただきました、話し方が丁寧でわかりやすくて良かったです
@AlCEZUKl 4 жыл бұрын
夫のは太い方が食べやすいのでは？
@user-bz8fe8wq5x 4 жыл бұрын
AlCEZUKl おいw
@user-bq9ck1dr2j 4 жыл бұрын
キャベツの千切りに何で13分もあるんだ！？と思ったら色々気を付けるところ多かった… どうりで今まで雑だったわけだ(笑) ありがとうございます❗
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。
@user-cl7zc7xu3x 3 жыл бұрын
長年刃物を使うことが怖くてろくに料理をしていませんでしたが、こちらの動画を見て一発で恐怖心が取れました。今まで指を切りかねない危ういやり方でやっていたのでそりゃ怖いはずだ…とやっと気がつきました。この動画がなかったら一生苦手なままでした。これからは楽しく刻んでいけます、本当にありがとうございました。
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 刃物を扱うときは充分に注意してくださいね 慣れていても時々やらかしますので（笑）
@user-oo2ub5ue6z 4 жыл бұрын
料理学校を志望してるものです まだ全然知識が無く分からないことだらけだったので、この動画でキャベツの千切りの切り方を知れて良かったです ありがとうございました
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
頑張って勉強してください。 ご視聴ありがとうございました！
@user-sk8hb7jf8j 4 жыл бұрын
我流と全く同じで興奮しました。 日々家庭での調理をこなす中で最適化出来ていたんだ・・・！という喜びを感じました。
@user-wj1sb5ey6n 4 жыл бұрын
しゃけ 素晴らしい！指導してほしいや
@user-sk8hb7jf8j 4 жыл бұрын
ゆきみ* ただキャベツの千切りの仕方が同じだっただけで、私プロでもお料理上手でもないです笑 キャベツの千切りをボイルキャベツにして毎朝家族に食わせてるただのおばさんです。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
我流でも全然OKだと思います。 私も我流なとこ沢山ありますから！ コメントありがとうございます。
@user-tv8mk7rp4g 4 жыл бұрын
スライサーと、こんなに光沢に違いがあるんですね！スライサー使ってないんですが、はじめて知りました。無言の動画も癒しの雰囲気が好きでしたけど、しゃべりがあった方がわかりやすいです。ありがとうございます☺️
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありとうございます。 参考になります。
@user-iz1lf3nk5u 4 жыл бұрын
水道代や時間をちゃんと考えてくれるあたり最高ですね！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 無駄にするのは良く無いですから〜
@cokuku7438 5 ай бұрын
和食の先生、いつも有り難く視聴しております。 今も千切りを3回ほど水換え、浸しました。 水にさらす意味がわかっていなくて 1ミリ幅に切れているところもあれば、 太いと4、6ミリ。 まだまだなので 健康のために 家族のために 頑張ります。
@youtube.wasyoku.recipe 5 ай бұрын
コメントありがとうございます！ 水にさらすとシャキとしますね〜 新鮮なキャベツを切れる包丁で切ると ある程度はシャキとしますが、 やはり水に晒した方が歯ごたえはいいですね あとは、キャベツ特有の臭みが抜けます これは、栄養もあるので栄養が抜けるというご指摘もありますが、これは作る方や食べる方の考え方の違いで変えて頂ければいいと思います。 家族のために作る食事は、本当に愛だと思います 本当に素敵なことですね
@user-fm1ir2wk7u 4 жыл бұрын
めちゃくちゃ細かくてわかりやすい！！！料理初心者の私でもできそうです！ ありがとうございます😊
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 とても嬉しいです。 刃物は注意して作業してくださいね〜
@fairymcqueen505 4 жыл бұрын
千切りの光沢にまでこだわるんだ〜。奥が深い！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。 とても嬉しいです。
@sasakama_69 4 жыл бұрын
最初のキャベツを半分に切るところでゾワッとしたw 調理師免許持ってますが、参考になります🙇
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
@user-xc3ci7hn5l Жыл бұрын
最近夫婦でダイエットを初めてキャベツをご飯代わりに食べることにしました。 今まで料理をあまりしてこなかったので今日ほぼほぼ初めて、キャベツの千切りをしました。 主人にすごく笑われました。 そしてこの動画を見て私も吹き出しました。 細すぎる!!私のキャベツの千切りは十切りでした。 すごく分かりやすい動画ありがとうございます！ これから毎日挑戦して千切り目指します😊
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 応援しています！ あとは、慣れの問題ですから〜 私も若い頃には、ウサギの餌だと先輩方に笑われました！ （ウサギに失礼！）
@user-in2zn1gh5b 3 жыл бұрын
60代ひとり者です。とんかつが好きなのでいつもキャベツを切ってます。 映像のようにキャベツを1/4に切って、ラップでくるんで、冷蔵庫に入れておきます。 千切りは我流で、1/4のキャベツを適当に切ってました。こんど教えてもらった方法で切ってみたいと思います。 ありがとうございました。
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます 是非お試し下さい。
@an-oz1vl 4 жыл бұрын
どうしてもお店のキャベツ千切りと違うと思っていたので、とても助かりました！さっそくやってみます！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
是非！お試しください！ ありがとうございました！
@user-cy7bi8dt4f 4 жыл бұрын
動画って素晴らしい。テレビより役に立ちます。ありがとう
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございます。
@user-yg7zm7qg9h 3 жыл бұрын
切ってる音にもお話のされ方にも癒される
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
ありがとうございます とても嬉しいです！
@user-xd6qx5ei2n 4 жыл бұрын
めちゃくちゃありがたい動画です。 説明も丁寧で視聴してる方のことも考えて説明を変えていて高評価です！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
とても嬉しいです！ ありがとうございます！
@near8724 4 жыл бұрын
なるほど、斜めにすればいいんですね。切ったキャベツがまな板から落ちるのが悩みだったので助かりました❗切る向きも芯に平行にしてたので次から直角にしてみます‼️
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
芯が木になる場合ははじめに取ってしまうのもありですね。 コメントありがとうございました。
@gongjord3881 4 жыл бұрын
栄養流れるってコメントがあるが、 基本的に付け合わせである キャベツの千切りに 歯ごたえや見た目よりも 栄養を求める人って 何割くらいいるんだろうか。 キャベツの栄養がほしければ おれなら千切りなんてせず、 ザクザクっと切って マヨネーズでもつけて食う。 つうか、緑黄色野菜食う。
@AlCEZUKl 4 жыл бұрын
笑み
@user-op6dn1sm2p 4 жыл бұрын
ザク切りキャベツを蒸したり、ブイヨンで茹でたりして温野菜サラダとか美味しいですよね。
@channel-zi5du 4 жыл бұрын
@@user-op6dn1sm2p それをしたらしたで熱を通すとビタミンが壊れるとか言う輩が出てくるし、生で食べれば栄養の吸収率がどうのこうのと言う輩が出てくる キャベツってこんなに食べるの難しかったっけ…
@user-vs1hj9hm9w 4 жыл бұрын
ユッケchannel クレーマーはクレームを見つけて発言するのを生きがいにしてるから無視が1番なんですよね
@user-fy6bs4us6s 4 жыл бұрын
温野菜と生野菜一緒に食えばよろしい いちいちこれに文句を付けるのは筋違い
@makotofujii904 4 жыл бұрын
何度も水を替える！ 美味しんぼで栄養が抜けるってあったのだが・・・・そうだったのか・・・ 目からウロコでした。 今度やってみます！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
是非！
@user-qu1xh4xo2h 2 жыл бұрын
この動画のおかげで、人生で初めてキャベツの千切りをうまくできました！ ありがとうございます🎵
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
@user-mv2ks6gx7l 4 жыл бұрын
恥ずかしながら今まで上手くキャベツの千切り出来ませんでした。 今更聞けない事を丁寧に教えて頂いてありがとうございます😊
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 とても嬉しいです。 これかもよろしくお願いします。
@comoriwdw6205 4 жыл бұрын
キャベツの千切りこんな綺麗にできたことない😅すごい
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございます。 慣れればできますよ〜！
@user-jl9lw4hp5f 3 жыл бұрын
親切、丁寧、ポイント、わかりやすいし、家庭で千切り、包丁の長さとか、やっぱり、キャベツ４分の１での解説ありがたいザルとボウルで水にさらして2、3回水替えて、とか、おさえ方、切り方、ありがとうございます😊それに真下に切るんじゃなくおすか引くかなんですね。直角に千切り〜
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
基本的には、包丁は引く押す事によって切れます。 和食では野菜は押して切ります 刺身は引いて切ります。 これがわかるだけで包丁使いが上手になりますよー
@user-jl9lw4hp5f 3 жыл бұрын
返信有難うございます。
@lurdeseed 2 жыл бұрын
一枚ずつ葉を剥いでました。そして今日思いっきり指切りました… 早くこの動画に出会っていれば…今後はこちらの動画を参考に頑張ります！ 動画わかりやすく、自分でも出来そうな気がします！丁寧な解説ありがとうございました！
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 我々には料理人でも手を切らない人はいないので、ある程度慣れは必要ですが、基本を知っていれば怪我も少なく（最初限の怪我）出来ます。 お大事にして下さいね。
@yt-yf7on 4 жыл бұрын
道具を綺麗に扱っていて流石プロ
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 とても嬉しいです！
@user-wc9cl5hl9t 4 жыл бұрын
とんかつ屋のキャベツ美味しいよね
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
確かに！ コメントありがとうございました。
@user-yt8nc1cx3v 4 жыл бұрын
わこうね
@f.c3758 4 жыл бұрын
まーぼーどうふ！ 100を101にしてしまった罪悪感…
@user-nw4gu4zq7b 3 жыл бұрын
さすがにプロ。包丁も切れますね。見ているだけで楽しいです。大変参考になりました。ありがとうございました。
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
@user-kq2gx7pj6c 4 жыл бұрын
キャベツの千切り丁寧に切り方動画見て、参考になりました☀️千切りしてる時、キャベツが 落ちるので不安でしたが、横にして着る事がわかったので勉強になりました☀️ありがとうございます。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございました。
@user-dm8cw1lu3e 4 жыл бұрын
すごー！細かい！ 今日たまたま千切りしたけど私の千切り太すぎた🤣( 笑 ) 真似さしていただきます！
@mi-cb4fh 4 жыл бұрын
あんな細くできませんよね😭
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 とても嬉しいしです！
@user-qp4qf5ol1d 4 жыл бұрын
キャベツ大好き。特に千切りにするとなんにでも使えていいですね。私はあとはザク切りにしてラーメン用にしましたが。今からキャベツ焼きに挑戦するところです
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
キャベツ焼きいいですね〜〜〜
@user-rc4hr4uh9o 4 жыл бұрын
今回の動画とても参考になりました！スライサーが世に出て来た頃、調子に乗ってキャベツが小さくなったときに、ガード付いていなかったので、薬指をスライスしてしまいました。 苦い思い出です。その後は、キャベツがある程度小さくなったら、次の日炒め物行きになりました。その後、直ぐにガード付きの物が登場しましたが、しばらく、スライサー恐怖で、包丁で千切りじゃなくて百切り戻り。千切りしようとしても、包丁が進まず、キャベツの切り口をツルツル滑ってまな板トントンになるので。この動画を見て、キャベツの厚みを半分にする知識を得たので、千切り出来そうです！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうござます。 スライサーは便利ですが、その反面危険なこともありますね。 刃物を使うので怪我には注意しましょう 私もよく手を切りました！
@user-zg9dm3eo9s 4 жыл бұрын
前髪の切り方の動画を探してたら出てきました。 前髪よりも、先にキャベツを切ろうと思います。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
前髪はハサミで！（笑）
@aaab80 4 жыл бұрын
キャベツの千切りのサラダめっちゃ好きやからうれしい❤見れてよかった、とりあえずその包丁ほしい✋🏼✋🏼✋🏼
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 この包丁は、市販されていないようです。（プロ向けに行商している人から直接買っています） 本当に欲しい時は、業者に聞いてみますね！ コメントありがとうございます。
@user-fb6hz2us3i 3 жыл бұрын
指に当てながらを意識したら今までで一番綺麗にできた！
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
お〜良かったです！
@mandamnippon1 Жыл бұрын
怪我が怖くてスライサーの千切り刃でやってます。やり方同じでした。美味しさを取って水に晒すか、栄養を重視してそのまま食べるか、悩ましいところです。
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ いろいろな考えがありますが、一長一短ですねー お店では、キャベツの変色、臭みを取るために水に晒す事が多いですねー
@user-wv9zb2lh8s 4 жыл бұрын
旦那さんがダイエットのために千切りキャベツをたくさん食べたいみたいなので頑張って練習します❗
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 やはり包丁で切った方が美味しいので、頑張ってください。 愛されている旦那さんが羨ましいです（笑）
@Ste_xx 3 жыл бұрын
学校でキャベツの千切りの試験があるので頑張ります…！
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
頑張ってください！
@pmkmmk8241 4 жыл бұрын
包丁の切れ味で決まるよね千切りって 私の包丁もう10年も使ってるけどトマトすら綺麗な輪切りにならないのに包丁… 買おうかな…😂
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
包丁の研ぎ方も大切ですね！
@user-nr6ni6hm8l 4 жыл бұрын
包丁研いだ事ないの？ 研ぎ石買おう！結構楽しいよ
@user-ne3qi7qb3i 4 жыл бұрын
おじゃちゃん、キャベツの上で手と包丁を上手くずらせないのです…慣れですかね…
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
今度動画にしますね！
@user-om9yv3jn5t 2 жыл бұрын
さすがプロ！という感じの千切りでかっこいいです🤩
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！
@hiroki7504 4 жыл бұрын
低評価する奴なんなの？ 素晴らしい千切りの切り方です！ 参考にします
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 とても嬉しいです。
@user-xk8jd2mt2c 4 жыл бұрын
スライサーとか使って残り少なくなった野菜は面倒になって食べる！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
塩昆布と混ぜて少ししんなりしたら、ごま油をかけて食すると旨いです！
@bettytamae8931 Жыл бұрын
Thank you very much for showing how to cut cabbage & how to hold the knife correctly. 😊👍
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@user-wd7nu1nk2y 10 ай бұрын
出し惜しみなく、丁寧に、コツ、手順を安全の注意点まで添えながら教えて頂きましてありがとうございます。 これから真似して切ってみます。
@youtube.wasyoku.recipe 10 ай бұрын
コメントありがとうございます！
@user-mt4qj8ef6r 4 жыл бұрын
はじめて、自分のやり方が間違ってなかった。今までどんな野菜も自分流でやってたから別に間違いってわけじゃないけど合ってるとなんか嬉しいな笑
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
いろいろなやり方がありますからね〜 コメントありがとうございます。
@user-cy4dk2tw8m 4 жыл бұрын
概要欄がシンプル過ぎてカッコいい
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございました！とても嬉しいです！
@areusu9613 3 жыл бұрын
最近、ダイエットでキャベツをよく食べてるのでキャベツの千切り勉強になりました。
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
@user-jr9hm6jl3i 4 жыл бұрын
初めて千切りして酷すぎて野菜嫌いもあって余計に食べれなかった。水処理は知ってたけど必要性がわからなくてしなかった。今日1年ぶりくらいにやって水処理もやって（たまたま2、3回水換えた）辛味がないように感じた。この動画おすすめ出てきてタイミング凄い。コレ見てからしたかった。次からは、この方法でやってみる。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます。とても嬉しいです。
@purplepuppy 3 жыл бұрын
さっそく動画見ながらキャベツ切りました👍🏻
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
ありがとうございます！
@user-hp9nz5iv8h 4 жыл бұрын
おはようございます。料理教室へ行かなくても PCで無料で教えてもらえるなんてありがとうございます。早速練習してみます。ありがとうございます。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
是非、お試しください。 良い時代になりましたね！ コメントありがとうございます。
@ryoichikawa2152 3 жыл бұрын
ザワークラウトを作ってみたくてキャベツを大量に千切りしました。 作業する前にこの動画を見ておけば良かったです。
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます とても嬉しいです
@user-jk1sn5iz6y 3 жыл бұрын
話し方が好きな感じ😃笑 とても参考になりました！
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
ありがとうございます！ とても嬉しいです
@JasonWebb_369 4 жыл бұрын
すばらしい！説明が上手だった！ありがとう！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 とてもうれしいです。
@user-bl5eb1ze6f 5 жыл бұрын
立ち位置を変えると切る角度が変わってまな板を有効に使えますよね。
@Jinyart 8 ай бұрын
こういう方法は知っていました。私が求めていたのは半玉(1/2)のまま等 包丁の振り上げが大きい場合の切り方(振り上げが大きいと怖さや細かくが難しい)のコツ
@miyabyg 4 жыл бұрын
手を見ただけで真似るなどおこがましいと感じるｗ
@user-ke6ic2li3g 4 жыл бұрын
G Miyaby ごめんね
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 そんなこと無いので、是非やって見てください。
@goldenJibaku 5 жыл бұрын
詳しく説明してますね！ ありがとうございます！勉強になります
@user-bo2ps6xd4y 4 жыл бұрын
この動画みて最初に思ったこと。 「キャベツめっちゃ丸くて形キレイじゃん」
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございます。
@user-km4ex2pf1r 3 жыл бұрын
結局包丁もスライサーもキャベツ無くなるまでのやり方が見たい。 キャベツを押し付けてつぶさないようにっていう人もいるし、 繊維に合わせて（この動画と９０度違う）切る方もいましたね。 料理人でも人それぞれということがわかりました。
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 料理に正解はありません。 人それぞれです。自分にあった方法でやればいいと思います。
@user-rl3fi3nb3v 4 жыл бұрын
参考になります！ あと動画主さんの独特の訛り（イントネーション？）が親近感あって好きです。笑
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 本人は鈍っていると思っていません（笑）
@wolfs-moon7.Our-precious 4 жыл бұрын
やはり包丁は多少良い質の物を買う方がいいのでしょうか。切れ味の違いに驚きましたし、何よりキャベツの葉がギュッと詰まって丸みのあるとても素材の甘さがありそうな良いキャベツですね。 うちのスーパーのキャベツ大概葉と葉の隙間がある感じです💧 先生の動画は学ぶ事が色々あります、お水も大切なんですね…。 だから料亭の千切りキャベツはあんなにシャキシャキと歯応えも良く、甘味も出て来るのですね😊
@shingoito4221 4 жыл бұрын
詰まり具合は時期にもよるし物にもよりますよ 味も詰まってる物、すかすかな物それぞれ良さがあると思います。 見た目や大きさだけじゃなくて重さや音や触り具合でなんとなく結球具合もわかりますよ なんとなく
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
春先のキャベツはスカスカのことが多いです。 包丁は少し良いものを買うことをおすすめします。 長い事使用できますから！ 家庭なら、１万円なら充分だと思います。 コメントありがとうございます。
@SM-bs9co 4 жыл бұрын
和食と洋食で包丁の引きが違うんだ！色々と説明ありだから勉強になります〜！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
野菜は和食は押して切ります。洋食は引いて切りますね！
@atsuyuki0217 5 жыл бұрын
包丁が綺麗ですね＾凄く手入れされてる。
@nekogamisamasama 4 жыл бұрын
誰からも習ってないのに私が普段やってる切り方そのままでビックリしてます……邪道な切り方だと思ってたのでなんだか安心しました笑
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
それは、素晴らしいです。 コメントありがとうございました。
@user-tq8gu6xu8v 4 жыл бұрын
違うねんそんなに細かく手をずらす事が出来ないねん 千切りが百切りになるねん
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
今度分かりやすいように動画にしたいと思います。 コメントありがとうございました。
@user-us6xv6iv2y 4 жыл бұрын
娜榮 わからない(￣▽￣;) 手首が重要なの？
@user-rv3kt4du7i 4 жыл бұрын
娜榮 わかりません！！！！！！
@mmd7998 4 жыл бұрын
きっと包丁をずらすんじゃなくてにゃん手を少しずつ握りながらそこに包丁を押し当てるって感じだと思います
@ryori_ga_syumi 4 жыл бұрын
娜榮 ワイには伝わったやで。
@user-qz9vr2lj7o 4 жыл бұрын
働いている人の手だ！魅力的
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
まさかの手を褒められるとは！ コメントありがとうございます！
@mi-cb4fh 4 жыл бұрын
一人暮らしなので実践してみようと思います！
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
是非！
@inoue9617 Жыл бұрын
素晴らしい教えです！ ありがとうございました！
@youtube.wasyoku.recipe Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
@meruponkan7879 5 жыл бұрын
見たらやりたくなった‼️
@user-hk7ys7qg3e 4 жыл бұрын
白菜のバター焼き参考に成りました早速作って見たいです。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございます。
@user-kq7dk3mh5w 3 жыл бұрын
すごく美味しそう。水にさらしたことなかったので今度からやってみます。スライサーありますが包丁で切った方がおいしく感じます。
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
ありがとうございます。 水にさらすとシャキッとします！ 是非お試しください
@maroyama285 10 ай бұрын
こんな綺麗な球体キャベツなかなかお目にかかれない
@youtube.wasyoku.recipe 10 ай бұрын
コメントありがとうございます！
@Genrou 4 жыл бұрын
いつも上に投げて刀で細切れにしておりましたが、殆どが地面に落ちてしまい困っていた所でした。 ありがとうございます。
@youtube.wasyoku.recipe 4 жыл бұрын
こちらこそ、ありがとうございます！
@KK-mw1hr 4 жыл бұрын
水にさらすとシャキッとして美味しいですよね！！
@msd-tp7hd 2 жыл бұрын
プロって仕事が丁寧で整頓されてる！
@youtube.wasyoku.recipe 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
@12yu51 3 жыл бұрын
惚れ惚れする千切りっぷり！🥬
@youtube.wasyoku.recipe 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
Jason Derulo
Рет қаралды 36 МЛН
George ジョージ
Рет қаралды 761 М.
COCOCOROチャンネル
Рет қаралды 302 М.