عزيزي ايهاب المثل العامي عندنا يقول( ما كل مين صف صواني قال انا حلواني) لكنك ما شاءالله انت الحلواني بحق. الله يعطيك ألف عافية.

اعشق ادواتك اللى بتستخدمها من معالق وسكاكين واطباق وكل شئ جميل وراقى الذوق ..ايضا نظافتك وهدوءك وترتيبك وانت تطبخ ماشالله متمكن

ممتاز يا ايهاب واضح دايما انك على خبره عالية جدا فى كل الفيدوهات الخاصه بيك وكمان شكلها خبره سنين طويله واكيد شارك فيها كمان الأم او الجدود... وفعلا احنا بنستمتع بكل الحجات الجميله دي ونتطلع للمزيد..

كل فيديوهاتك اموت فيها و كلها ناجحة تحية من الجزائر

شيف ايهاب، وصفاتك رائعه ومدروسه وخطواتك في التقديم مرتبة وسلسه، استغرب التحايل لعمل الروكفور لأنه عاشق هذه الجبنه لن يتخلى ابداً عن نكهة الروكفور الأصليه لان كل لقمه منها هو سيمفونيه جميله ولا أظن ان الطريقة اللي قدمتها مشكوراً سوف تعجب المهوسين بهذه الجبنة الرائعه. الف تحيه وشكر

يعطيك العافيه شيف اهاب زمان ماشفنالك حلقتات جديده - بتتمنى ماطقطعنا من اختراعاتك ووصفاتك الرائعة ☺️

مجهود خرافي تشكر عليه معلومات دقيقه نشكرك عليها احسنت تميزكم في تميزكــــــــــــــــــــــــمَ المحتوووى الاسلوب ابداع دقه روعــــــــــــــــــــــــــــــــــه استمــــــــــــر

قصة جبنة روكفورت 8:25 مشكور أخ إيهاب على هذه الطريقة الرائعة و المعلومات القيمة تمنياتي لك بالتوفيق

اللي حطيته آخر شي ما قلت لنا شنو حتى بالتعليق ..! ياليتني تقول شنو ، وأنا اقول دام صار فيها خليط من جبنه ثانيه مافيها. فايده لان كانك تاكل الجنه اللي اشتريتها ف لا تتعب نفسك ، عموما شششششكرا يا افضل شيف بالعالم

الجبنة دى انا بعشقها قوى شكرا استاذ إيهاب جزيل الشكر على الشرح الرائع مع العلم انى عملت لايك وكومنت قبل المشاهدة لثقتى فيك

اهل الشام اهل الذوق والفن والأدب تحية لرفقاء الكفاح

اخي إيهاب بارك الله فيك وفي كل ما تقدمه لنا انا أتابع جميع حلقاتك واطبقها صراحة انت اول عربي ينفعنا على اليوتوب لو كل الاخوان العرب فعلوا مثلك شكرًا

زي مبنقول في مصر أنت بجد معلم ،ربنا يحميك يا باشا

مع اني ولا مره ذقت الجبنه لزرقاء لكن حبيت الطريقه وتابعت الفيديو للنهايه شكرا يا اخ ايهاب

ألله معك ويعطيك الف عافية..... رائع.... عمل خبير متمكن.... محترف فنان أصيل ممتاز ومحترم جدا.... وألى ألأمام إنشالله... عليك ان تتحملنا لنستفيض من خبرتك ونجحاتك فيما تصنع من ألمنتوجات ألغذائية تحضيرا وتصنيعا وإنتاجا.... ناطرينك.... متابعينك بشديد ألإهتمام.... لأنك بتستاهل... نريد منك ألمزيد من ألشرح بخصوص جبنة ألرومي..... جبنة ألقشقوان.... جبنة ألحلوم.... ألجبنة ألسويسرية.... أكيد حسب ألأصول.... هذا ما نتوقعه من خبير عالي ألشأن..... إيه نعم...حضرتك ( أعني )... والله ولي التوفيق والنجاح.... أخوكم جوزيف يزبك مهندس صناعي..... ونحن بألإنتظار.... ولك ألف شكر يا غالي.....

تسلم ايديك بس انا شايفه انها نفس التكلفه لواشتريت الجبن مباشره انت استخدمت 3 كيلو لبن بالاضافه الى ربع كيلو ركفورد التكلفه عاليه قوى

أكثر أحد كنت أتابعه قديما

مبدع تسلم على الفيديو هذا الابداع الي بعرفه ولي ماحب الفيدو انصحو بانو يحبو لانو مايعرف المبدع الحقيقي

مشكور أستاذ ايهاب أنت تهتم بتوفير المال و هذا شئ جميل و الطريقة عبقرية مشكور جدا

رااااائع كنت اعشق جبنة راكفورد ولﻻسف طلع عندي حساسية من البنسلين تسلم ايدك ياشيف انت مبدع

يا عمي انت فنان بمعنه الكلمه ,,,,,,,,, شكراً ايهاب ,,,,,,,,,,

ماقصرت يا استاذ ايهاب شروحاتك دائماً مفيدة وجديدة استمر

مرررا جممميل صراحه حيرتني ايش مجالك بالحياه كل شي ماشاء تطرقت له 😍 اخر الفيديو مع الفرنسي صرت كذا 😮😮😯😦😟😟😟

يا اخ اهاب انا لا أرى منازع لك في اليوتيوب انت الأفضل في اليوتيوب

والله صراحي جربت وسويتها قلت سهلة والله زبطت معي يسلم ايدك يا ايهاب سويت تجربة علا كمية بسيطة من الحليب والخل عشان اذا عجبني اكثر وإذا ما عجبني عاد الطير بيآآكله من غيره هههههههههههههههه

انت ماهر ياايهاب ماشالله عليك شكراً لهذا التميز والابداع اللي تقدمه النا جميع آعمالك تحضى باهتمام متابعيك ولك موثوقيه عاليه

الف شكر اخ أهاب على تزويدنا باهالسر رح نستفيد منه بعمل جبنه غير شكل نبره فيه أصدقائنا

والله ما اعرف شگول بالطبخ استاذ وبالخدع البصريه رائع وبالكثير من الاشياء انت اسطوره

ياريت تعمل الموتزاريللا طريقتك سهله وبسيطه اتعلمت منك كتير شكر انا مصريه عايشه فى اسكندريه ومتابعاك من مده طويله جدا

ماشاء الله عليك امتعنا اكثر بفنك فى الجبن نريد المزيد وفقك الله صنعتها ووفقت فى عملها الفضل يرجع بعد الله اليك اشكرك

أخ ايهاب .. شكرا جزيلا انت بتخلي الصعب سهل كتير اللع يعطيك العافية سهلت علينا أمور كتير ... ممكن تعطيني مقادير لعمل كمية قليلة تكفي شخص ..

ياأخ إيهاب لما حطيت الجبنة في الثلاجة انت وقفت عملية التخمير وصارت خليط من جبنة دنماركية مع زبدة الحليب. الأفضل بدلا من استخدام الجبنة الدنماركية إستخدام خلية بكتيرية حيه وتتركها تتخمر برا الثلاجة من 5-7 ايام.

ما عمري ذقت هالنوع من الجبن لكن باين عليه لذيذ تسلم ايدك أخينا و استاذنا على وصفتك الروووعة يا مبدع و طلب من بعد اذنك ... ممكن وصفة لعمل مزيل عرق مضمون و صحي ؟؟؟

رااااااائع في كل شيء ماشاء الله ،، استفدت كثييير منك واجمل مافي وصفاتك سهله وسريعه ومختصرره

مع اني ما اعرف وش السالفه وما اعرف وش الجبن ذا بس اني استمتعت بالمقطع جدا الله يعطيك العافيه

جبنتي المفضلة من و أنا صغيرة :) مع إن أصدقائي يصخرون و يقولون أنت تحبين أكل العفن :p بس شو تعمل للي ما عندو ذوق تسلم إيدك

تحياتى دائما اخى الكريم إيهاب وكل عام وانتم بخير......أنا من عشاق الريكفور ......أخوك مصطفى الإسكندرية مصر

كم أنت مبدع ومبتكر.. بارك الله فيك

جد ابداع دائما اتابع فيديوهاتك واستمتع فيها مع أني ما اطبق الي تسويه بس احب اتابع قناتك لما احس بالطفش شكرا لك استمر

يا ريت تعلمنا طريقه تجفيف الفواكه بطرق سهله وغير مكلفه وسريعه ، بس يا ريت الفواكه ما تكون تقليديه مثلا علما تجفيف . المانجو ، التفاح ، جوز الهند ، قشور الليمون ، فاكهه النجم ، التوت ، الكرز ، الطماطم ، الموز ، الاناناس ، البابايا ، الكيوي ، والبرقوق ، الخوخ ، المشمش ، واخيرا الثوم والبصل يا ريت تعمل الحلقه قبل العيد لاني كل سنه احب اشتربها من الاسواق بس كيس صغير نصف كيلو يتكلف ٢٥-٣٠ دولار ، بس احب اكلها ليله العيد 

Great simple and fast recipe I love blue cheese and used to make it from scratch using rennet and penicillin and store it for 30 days for the bacteria to activate ,long and boring process your method is fast and easy thanks Bob ismail USA

والله انت انسان رائع ومبدع دائما وابدا... شكرا جزيلا بس ممكن تعمللنا فيما بعد طريقة عمل جبنة القشقوان و الموزريلا وشكرا ...

شكرا لك انا كا نبغيك بزاف وانت انسان كتير طيب بارك الله فيك يا خويا ايها ب

مشكور خيي ايهاب على العمل الرائع ..الف شكر من القلب

ما في اطيب من الجبنة العربية التي يبيعها البدو على شكل اقراص مربعة وسلمت يداك انت دائما ذا افكار خلاقة .

ايهاب دائما متميز بسبقك لوصفات لا توجد بباقي القنوات الاخرى اتتمنى ان توافينا بوصفة الروكفور بذاته ارجوووك و شكرا على مجهوداتك

والله يا شيف يسلموا هالايادي ، لكن في شغلة خطيرة جدا بل قاتلة في هذه الوصفة وهي : كمية البنسلين او العفن الموجودة في الجبنة المصنعة كمية مدروسة طبيا وبحدود علمية واذا ما طبخت بهذه الطريقة يمكن ان تؤدي الى حالة تسمم فوري ويمكن موت اكيد ! طبعا لبعض الاشخاص وحسب طبيعة كل جسم .

تسلم الأيادي يا أستاذ إيهاب طريقة عملك متقنة لدراجة أني احول اعملها ،، مشكور حبيبي

فيه بعض المقاطع ما استفيد منها بس افتح المقطع عشان اسلوبك حلو واصل 😊❤️

عزيزي أيهاب اشكرك علی كل متقدمة لنا وهذا شي جميل جدا ومبدع واتمنی ان تستمر في ابداعك اللامتناهي طلب بسيط من اشي 13 سنه اكلت معمول مد اجاني من رفيقي من لبنان وانا عايش في السعودية ولحد هالوقت حالوت أكثر من مرة اعمل مثله بس كل محاولاتي فشلت ياريت لو تعلمنا كيف طريقة تحضير معمول مد بالتمر بالطريقة اللبنانية

انت رائع جدا أستاذ إيهاب وكل وصفاتك ناجحه بالتوفيق لك

استاذ ايهاب انا بشكرك على وصفاتك الرائعة وفى انتظار المزيد وكنت محتاجة طريقة الجبنة الشيدر شكرا

ما شاء الله عليك، بس لو سمحت ممكن نعرف كم مدة نقدر نحافظ عليه بالمجمد و شكرا.

احييك على فيديوهاتك ... ما هي كمية القريش المنتجة من 3 لتر من الحليب ؟ لو كان سؤالي صعب ممكن بالتقريب. ما هي المدة المثلى للتخمير ؟؟ بعد ان تكون جاهزة ما هي مده صلاحيتها ؟ لماذا وضعت اوزان ؟

افكارك كتييييييييييير حلوة وكلشي بتعملو لزيز 😍انا كل فيديوهاتك بحضرا بتجنن

من قبل ينتهي الفيديو وضعت لايك لانك مبدع دوم وبانتظار الفيديوهات الرائعه☺️💖

لا جديد يذكر :) مبدع دائما وأبدا إن شاء الله وماشاء الله عليك تبارك الرحمن بالتوفيق يا أيها الراقي المحترم متابع لك من قبل اليوتيوب اللهم إني صائم :)

بعشق الجبنة دي بالبقسماط راذن الله هجربها ويارب تنجح معايا

واصل الله يوفقك و يحفضك عيال ابغى دعواتكم لي انكسرت كسرة ملعون و ما اقدر اتحرك بس اصابيعي

يعطيك العافيه استاذ ايهاب طريقه رائعه لتوفير المال و الاستمتاع بالجبنه الزرقاء Like + shear

انا بحب الروكفورت جدا بس هى غاليه شويه انا هاجرب الطريقه دى ياريت تنفع وعموما شكرا على الفيديو الجميل

متميز دوما بس عندي ملاحظة لاحظتها بك كانك تعمل طبيب لانك دوما تستخدم ملعقة فحص الحلق وكفوف ودوما حريص عالنظافة والترتيب وكأنك طبيب

Je vais me presser à fabriquer mon premier Roquefort! Merci pour vos excellentes recettes!

ربنا يحفظك ، انت اكبر موسوعة في فنون الطبخ

تسلم ايدك يااستاذ ايهاب

رائع كالعاده ياستاذ ايهاب .....ياريت نشوف من حضرتك طريقة الدونات وشكرا

تسلم الايادي والله يبارك فيك من زمان عمدور على طريقتها 🙏🏻

جداً رائع أخي ايهاب وان شاء الله بجربها لكن بدي اكمرها بالبراد مدة اسبوعين تلاتة تا شوف ايش بده يصير بلكي تحسنت أكثر تحياتي اليك ايها المبدع

انت معلم في الاجبان ❤❤❤❤

بصراحة بكون صادق معك لم توفق في تقليد جبنه روكفورد والخطاء هو انك دهنتها بزيت الزيتون مما منع الهواء والاكسجين عن بكتيريا الجبنه (العفن الازرق) وهي تحتاجه لكي تنتشر وتنمو وتصبح جبنه زرقاء مثل الاصليه . ايضا هي تحتاج لفتره تخمر اسبوع واكثر لتعطي النكهه المعروفه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهم اجعله في ميزان حسناتك استمر اشكرك جدا على فكرة البرنامج انت فعلا ممتاز

هاهاهاهاآآآآآآآآآآآآآآآآآآ يالهااا من حيله ... انك لذكي .. ^_^ فكره توفير مال ومشوار للماركت بذكاء وحتراف

ماشاء الله شكرا سيد على جميع وصفاتك الرائعة

الله يعطيك العافيه ، ممكن طريقه كيف نسوي المودزلا بالبيت اذا تعرف ❤️❤️

شغلك كتييييييييييييييييييييييير كتييييييييييييييييييييييير مرتب

تسلم ايدك اخ ايهاب ما شاء الله عليك الله يحفظك ويبارك فيك ماشاء الله كل وصفاتك باعملها وكتييير طيبة بس سؤال الله يبارك لك عاوزة اعمل الجبنة القريش زي بتاعة بلدنا وانا بالسعودية اكون شاكرة لك جدا

ما النفع من استعمال النشا شيف لو سمحت وايضا كيفية حفظه ومدة الإحتفاظ به

Thanks Ihab, Blue cheese is my favorite, so going to try it and post the result.

الله ينور يا اخ ايهاب -- بس انا عندى طريقة اخرى غير هذه الطريقة - ولكن لا مانع من ان اجرب هذه الطريقة الجديدة -- لآنى مدمن للجبنة الروكفور -- تحياتى ---

تسلم ايدك احييك على الفكره والنظافه فى الاداء

سلمت يداك ...انا من المتابعين لك 🌹

روعه تسلم إيدك ألف مره 🌹💚🌹

الله يوفقك استاذ ايهاب اعمالك مميزة و رائعة الى الامام دائما

ما شاء الله عليك بصراحة انت رائع وبسيط وامين في كل وصفاتك الغنية المبهرة ربنا يحميك 🌹🌲🌹

مبروووك الرجعة

تحفه ماشا الله باذن الله هاعملها انا بعشق الريكفورد جدا جداااااااااا

english please! thanks

عالوجع يا ايهاب رهيبة هالجبنة وشكرا الك يامبدع

Bravo Mr ihabe bonne continuation vous aidez l'humanité...mounia du Maroc.

جميله افكارك ... طرقك جميعها صحيه " معك م راح ينصب علينا :)

اخي ايهاب وصفة رائعة متلما تعودنا عليك دائما و لكنك نسيت ان تدكر لنا اسم المسحوق الدي استعملته قبل تقطيع الفروماج هل هو دقيق ام نشا ام بودرة حليب ارجو الاجابة حتى لا يظنها البعض سم فئران و نصير في مشاكل ههههههههههههههه

من فضلك عايزه طريقه عمل الموتزريلا بطريق بسيطه

تسلم ممتاز

مشكور اخ إيهاب كم أنت مبدع

Another art work EHAB , keep it coming Question got you: how do you make haloum cheese ? I hope you can share with us , many thanks

أستاذ إيهاب .. ولا مره ذقتها ..ماهي افضل طريقه اكل و تقديم هذا النوع من الجبن .. مع السلطه او الخبز او السندويشات ؟! ... مع جزيل الشكر على عطائك وقناتك الرائعة بارك الله فيك وتسلم الأيادي

على فكره ممكن نجيب كيلو او نصف كيلو جبنه قريش وهى جبنه فلاحى معروفه فى مصر ونخلطها مع مثلث أو اثنين مثلث من الريكفور مع إضافه أربعة فصوص من الثوم مع ربطة بقدونس مقطعه صغير جدا وكذلك الثوم بتطلع طعمها روعه والكميه حتطلع عدد كبير من المثلثات وادعولى جربوها

طريقة احتيالية ذكية :) بس ارجو ملاحظة ان الدانبلو طعمها مختلف تماما عن الروكفورت الدانبلو حادة بينما الروكفورت اقل حدة والغورغونزولا اقل من الاثنين. ايضا يجب الانتباه لعدم الخلط كثيرا بالشوكة حتى لا تتكسر كتل الجبن كثيرا وتصبح الجبنة قاسية. كذلك وضع اثقال ممكن يجعل القالب قاسي كذلك طريقو تحضير الروكفورت والستيلتون لا يستعملون فيها اثقال بتاتا الا بشكل جدا بسيط. اعود لاقدم الشكر على الفكرة الذكية

يسلم إيديك على هالوصفة السحرية...

ألله معك يا سيدي ألمحترم.... خبير محترف فنان أصيل ممتاز ومحترم متمكن تماما .... شرحا مفصلا .... تحضيرا وتصنيعا بطريقة صحيحة مذهلة قولا وفعلا.... أتمنى من حضرتك ولو تكرمت ألمزيد من أعمالك ألرائعة و ألمفيدة ألقادمة.... مثلا جبنة ألقشقوان وجبنة ألحلوم وجبنة ألرومي وجبنة ألسويسرية وجبنة أل بوك ألقابلة للدهن بطريقتك ألمذهلة. وإلى ألأمام إنشالله. والله ولي التوفيق والنجاح. أخوكم جوزيف يزبك مهندس صناعي. لبنان... ودمتم سالمين برعاية ورضى رب العالمين..... متابعينك تماما ودوما....