كيف تزيد أرباح و مبيعات المطعم, هندسة المنيو , كل ما تريد معرفته, إدارة مطاعم
Рет қаралды 20,793
3 жыл бұрынإدارة مطاعم , هندسة المنيو
Email : yasser_atea@hotmail.com
yassirakdaw...
twitter : / yakdawi
@educatedman9632 3 жыл бұрын
اللي بيدخل يعمل ديس لايك عايز اقلكم انتوا مرضي نفسيين حقيقه الي الامام مستر ياسر
@ghadaabdelwahab6588 Жыл бұрын
شكرا
@user-tk6vc9io1b 2 жыл бұрын
احلى حاجه فيك تخش ف موضوع من غير مقدمات كثييير
@yassirfb 2 жыл бұрын
شكرًا
@mouswardi174 2 жыл бұрын
انت مريض او ماذا السيد يعطي دروس مجانا و انت قلق على الفارغ ..فعلا لي اختشوا ماتو
@hothifiyat6356 Жыл бұрын
الله يعطيك العافيه شكرا جزيلا علي المعلومات القيمه وجزاك الله عنا كل خير
@user-el3nb4ex2x Жыл бұрын
حفظك الله انت شخص رائع
@user-yt8fb6sq9q 3 жыл бұрын
مشكور اخي ياسر معلوماتك التي تقوم بتقدميها لا تقدر بثمن ....اتمنالك التوفيق ..
@yassirfb 3 жыл бұрын
العفو أخي أهلا فيك
@user-tm6ko5sz7t 3 жыл бұрын
ربنا يجزيك خير والله انا أستفدت من حضرتك كتير
@yaroubmazyadalarbeed9581 Жыл бұрын
جهود كبيرة ومشكورة استاذ ياسر وفقك الله
@ghillasbou3102 2 жыл бұрын
متابعة الك من الجزائر
@yassirfb 2 жыл бұрын
أتشرف بالمتابعة 🙏
@salamasaadi555 3 жыл бұрын
يسعد قلبك استاذ ياسر انا متابعك من غزة وبدأت اشتغل على نصائحك وبدأت الاحظ بالامور متجهة بالاتجاه الصحيح
@yassirfb 3 жыл бұрын
تحياتي إلى أهل غزة الحبيبة ، أشكرك أخي
@AHMAD-pn5hg 3 жыл бұрын
الله يباركلك مستر ياسر
@yassirfb 3 жыл бұрын
شكرًا 🙏
@shopsaher8936 Жыл бұрын
الله يوفقك
@A-mer 3 жыл бұрын
كل الشكر
@yassirfb 3 жыл бұрын
شكرا صديقي
@georgeszoughaib7320 2 жыл бұрын
روعة شكرا
@yassirfb 2 жыл бұрын
شكرا 🙏
@dohakettan3522 Жыл бұрын
شكرا اخي اختك من المغرب
@atefebrahim9087 2 жыл бұрын
احسنت
@user-zl2jf8iz4i 3 жыл бұрын
مشكور أخي
@yassirfb 3 жыл бұрын
العفو
@user-rm9lg6cg8j Жыл бұрын
أنا مدير مطعم في سلطنه عمان لكن مبيعات الطعم قليله حاولت اسوي عروض ومافي فايده فياريت تفيدني بعلومه اخي الكريم
@hazemj9216 Жыл бұрын
بس عفوا نسبة الربح كمثال بالشاورما انت طرحتو كيف صار 66% تكلفه دولار و بيع دولارين بتصير النسبه 200%
@eyaddahshan7822 3 жыл бұрын
مشكور اخ ياسر ع المعلومات بس بحب الفت النظر ان هي ليست الربحية بل هامش مجمل الربح للقطعة الواحده لازم تكمل المعادلة بضرب الكميات المباعة باجمالي الربح ثم خصم اجمالي التكاليف حتى نحصل على شيء اسمة الربح قبل الضرائب تخصم منها قيمة الضرائب ليظهر صافي الربح الشهراو السنوي حسب الفترة المغطاة. طبعا في شي اسمه Menu Engenering Formula يبين اي الاصناف المنيو افضل و ايهم اضعف من خلال التحليل
@yassirfb 3 жыл бұрын
شكرًا أخي إياد على الأضافة القيمة أنا لا أستخدم المصطلحات العربية في العمل و لكن لتبسيط الموضوع فمت بهذه الترجمة التي شاهدتها ، شكرًا للملاحظة
@goodeli4003 3 жыл бұрын
🎩👍🏼
@bouzianesafia Жыл бұрын
الأخ ياسر انا صاحب مطعم ودايما عندي مشكل مع العامل (الطباخ ) كل ما شاف العمل ماشي مليح يقولي زيدني في الراتب واذا مازدتلو يترك العمل ماهو الحل انصحني
@educatedman9632 3 жыл бұрын
ازاي نحسب الكوست التكلفه وازاي نحسب معدل الانحراف مثلا في المشاوي او الشاورما ياريت حلقتين عن التكلفه والانحراف
@educatedman9632 3 жыл бұрын
الانحراف اللي هو الهالك العمال بقي شربوا عصاير او ساقع او أكلوا شاورما اوعزموا اصحابهم وبيكون فوق نسبة معينه ياريت نتكلم عنها بالتفصيل
@yassirfb 3 жыл бұрын
أنشالله سأتكلم عنها قريبًا بالتفصيل
@abdullahsa2052 3 жыл бұрын
أخي ياسر عندي سؤال وبتمنى تجاوبني عليه: أيهما أكثر ربحاً مطعم كبير مساحته تزيد عن 300 متر وأكله عادي ومطعم مساحته 60 متر لكن أكله طيب وكلاهما في مجال المأكولات السريعة بروست ، شاورما...
@yassirfb 3 жыл бұрын
أهلا أخي يعتمد على المبيعات فإذا كانت المبيعات متقاربة فالمطعم الأصغر بالتأكيد أكثر ربحاً..
@abdelkarim1267 3 жыл бұрын
مشكور استاذ ولكن هل عمالة الموظفين و الضرائب و الكراء و الفواتير الأخرى داخلة في تكلفة الوجبة !؟
@yassirfb 3 жыл бұрын
أهلا أخي كل هذه التكاليف لا تدخل في حساب تكلفة الوجبة فقط المواد الداخلة في الوصفة تحسب في كللفة الوجبة سأقوم بفيديو تفصيلي لكل هذه التكاليف و أين تصنف .
@anashamdan4751 3 жыл бұрын
@@yassirfb قرب افتتاح المطعم تبعي وكلفني كثير احتاج هذا الفيديو بأقرب وقت وأرجو ان يحتوي ع الطريقة الصحيحة للتسعير
@mouswardi174 2 жыл бұрын
@@anashamdan4751 !!!!!!!
@hibastars6180 3 жыл бұрын
اخي احتاجك ممكن احكي معاك
@yassirfb 3 жыл бұрын
الأنستغرام و الأيميل في وصف الفيديو للتواصل
@Jordanian 2 жыл бұрын
أخوي اتوقع نسبة الربح = السعر الإجمالي / سعر التكلفه * 100% حسب اللي شفته بمواقع ثانيه ......... المفروض هيك المعدله لأنه بالفيديو نسبة الربح عندك منخفظه جدا حسب الجدول ... بمعنى اخر اذا سعر الوجبه 2 دولار و البيع 10 دولار المفروض يكون الربح 8 دولار و بالتالي نسبة الربح 400% وليس 80% ؟؟ .... اذا صحيح كلامي يا ريت تصححني أو ترد علي لأني ماشي على طريقتك و الان انا مرتبك
@yassirfb 2 жыл бұрын
أهلاً أخي نسبة الربح بعد التكاليف تتراوح بين ال ١٥ و ال ٢٠ ٪ بعد حساب كل التكاليف نهاية الشهر … بالنسبة لمثالك هذا صحيح بالنسبة لتكاليف الوجبة فقط اي المواد التي تدخل في صناعة الوجبة…. لكن في نهاية الشهر تضاف كل التكاليف الأخرى كالعمالة و الأجار ، الكهرباء، الماء، التسويق، الصيانة……و هذا كله يخصم من الربح فتنخفض النسبة إذا لم يكن الشرح واضح فأخبرني لأوضحه في فيديو
Yassir F&B مطعم ناجح
Рет қаралды 29 М.
Hospitality Land
Рет қаралды 1,4 М.
منبع الإلهام
Рет қаралды 3,3 МЛН