الرويال أيسينج هو عبارة عن سكر بودرة,مسحوق بياض بيضو نشا و القليل من الماء يستخدم لتزين البسكوت إذا كانت كثافة المزيج خفيف ككثافة معجون الأسنان و إذا كان أكثر كثافة يمكن رسم أي شكل و عندما يجف يصبح قاسي و يمكن حمله و التزين به, يمكن حفظه محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة طويلة.
وصفة الرويال ايسينج: للحصول على كوب و نصف
كوبان من سكر بودرة منخول
1م ك و نصف من مسحوق الميرانج أو مسحوق بياض البيض, متوفر في غالب محلات السوبرماركت الكبيرة
3إلى 3 و نصف معالق كبيرة ماء
بواسطة خلاط كهربائي يوضع السكر المنخول, مسحوق بياض البيض و الماء ابدئي بالخلط حتى يصبح المزيج كثيف و أبيض ناصع إذا كان المزيج جافا جدا أضيفي ربع م ص من الماء في المرة الواحدة و إذا كان العكس أضيفي القليل من السكر المنخول.
عند عمل أشكال دعيها تجف 24- 48 ساعة و يفضل الرسم على ورق الزبدة و ليس ورق الشمع فمن السهل إزالة الأشكال من ورق الزبدة منه من الشمع
أرجو أن تحبوا و تجربوا الوصفة :)
Royal Icing Recipe to make a cup and a half of royal icing stiff consistency. use 2 cups of icing sugar or powdered sugar 1 tbs and a half of meringue powder and three tbs of water