كمية تكفي لعشر اشخاص
مدة التحضير ثلاث ساعات
المكونات:
للكيك:
المكونات الجافه :
كوب ونصف طحين
ملعقه كبيره ممسوحه بيكنج باودر
رشه ملح
الخليط السائل:
حبتين بيض بدرجه حراره الغرفه
ملعقه صغيره فانيلا
نصف كوب سكر
ثلاثه ارباع كوب حليب سائل
ثلاثه ارباع كوب زيت نباتي
خليط التشريب:
كوبين حليب سائل بارد
كوب كريمه خفق سائل بارده
ملعقه كبيره سكر بودره
ملعقه صغيره فانيلا
للتزيين :
كوب كريمه حلويات سائله مخفوقه
للكراميل :
كوب سكر
ملعقتين كبيرتين ماء
علبه قشطه بوزن 170 جرام
لعمل الخطوط:
ملعقة كبيرة من الكريمه المخفوقه مع ملعقتين كبيرتين من الكريمه غير مخفوقه
للتحضير:
((نحضر صوص الكراميل اولا حتى يبرد تماما ))
في طنجره على النار نضع السكر والماء ويترك على نار متوسطه حتى يبدا بالغليان
نستمر بالتحريك حتى يصبح بلون الكراميل الزاهي
نضيف فورا علبه القشطه
ونقلب جيدا ونستمر بالتحريك على نار هادئه
حتى يتجانس الخليط تماما
يرفع عن النار ويصب في وعاء زجاجي ويترك ليبرد تماما
نخلط مكونات خليط التشريب ويترك في الثلاجة
نخفق الكريما وتترك في الثلاجة
نخلط الكريمه المخفوقه مع الكريمه السائله وتعبا في كيس حلواني وتترك في الثلاجة
لتحضير الكيك ننخل المكونات الجافه معا في وعاء واسع
ويترك جانبا
في ابريق الخلاط
نخفق البيض الفانيلا السكر الحليب الزيت
لمده خمس دقائق حتى يصبح خليط هش و ابيض
يصب الخليط السائل على الخليط الجاف
ويقلب باتجاه واحد دون الافراط بالخلط
حتى تتجانس المكونات
يصب في الصينية قياس ٣٥×٢٥
وتوضع في الفرن الحامي على الرف الاوسط على درجه حراره 170 لمده 25 دقيقه
حتى تنضج تماما
نخرجها من الفرن ونثقبها بواسطه عود خشبي او شوكه
وتترك لتبرد بدرجه حراره الغرفه
يصب خليط التشريب فوق الكيك
ويترك حتى يتشرب لمدة ٥ دقائق
ثم يغطى سطح الكيك بالكريمه المخفوقة
نبدا بصب صوص الكراميل البارد فوق الكريمه...
نعمل خطوط من خليط الكريمه ونشكلها بواسطه عود اسنان خشبي
تبرد في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل قبل التقديم وتقدم
باردة