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鲁邦种的培养 天然酵母种的制作教学(四)干货分享|保姆级鲁邦种培养教程新手必读

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Жыл бұрын

干货分享|保姆级鲁邦种培养教程新手必读
最近好多新手宝宝都留言想让我出一期新手友好的鲁邦种零基础培养的笔记。正好之前买的T170还有3个月过期,于是就专门花了7天时间来录制今天这期鲁邦种培养笔记。
视频有点长,但希望刚入门鲁邦种的宝子们耐心看完。因为我把养种每一天鲁邦种的状况都PO的很细,甚至对它为什么会有这样的涨幅都有做一一解释。我
这里我把我的养种流程先PO出来,其他的细节大家视频慢慢看。
【DAY1(10.15)】
下午5点
起种
T170:10g
水:12g
蜂蜜:2滴
【DAY3(10.17)】
上午9点,距离起种40小时左右
第二次喂养(1:0.5:0.5)
原种:20g(约等于)
T170:10g
水:12g
状态:体积涨幅很小,几乎可忽略不计,但表面湿润,闻上去有发酵的味道。
【DAY4(10.18)】
中午12点,距离上次喂养27小时左右
第三次喂养(1:1:1)
原种:20g(约等于)
T170:20g
水:20g
状态:体积约1.5倍大,瓶壁瓶底可见不均匀的小气孔,用水搅拌可见许多小气泡,味道开始变得有些酸臭
晚上8点,距离上次喂养8小时左右
第四次喂养(1:1:1)
原种:20g
T170:20g
水:20g
状态:体积约4倍大,瓶壁瓶底气孔变大,味道依旧不好闻
【DAY5(10.19)】
早上8点,距离上次喂养12小时左右
第五次喂养(1:1:1)
原种:20g
T170:20g
水:20g
状态:体积约2倍大,瓶壁瓶底可见很多气孔,酸臭减弱,有淡淡麦香
晚上8点,距离上次喂养12小时左右
第六次喂养(1:1:1)
原种:20g
T170:20g
水:20g
状态:体积约2倍大,瓶壁瓶底可见很多气孔,酸臭消失,麦香中开始能闻到淡淡花香
【DAY6(10.20)】
早上8点,距离上次喂养12小时左右
第七次喂养(1:1:1)
原种:20g
T170:10g
紫bob:10g
水:20g
状态:体积约3倍大,瓶壁瓶底可见很多气孔,酸臭减弱,有淡淡麦香
中午12点,距离上次喂养4小时左右
第八次喂养(1:1:1)
同上(因为字码不下,只有节约空间)
第九次喂养
原种:20g
紫bob:20g
水:20g
状态:体积约4倍大

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