Lähdetään vaellukselle osa 1: Ruokien kuivaaminen

Рет қаралды 123,392

Ali Leiniö

6 жыл бұрын

Ruokien kuivaamista viikon vaellusta varten. Toisessa osassa katsotaan varusteet ja pakataan rinkka.

Пікірлер: 100

@petritaanila3476 6 жыл бұрын

Uuni kiertoilmalle 50 asteeseen, haarukka luukkua raottamaan ja paistettu jauheliha sinne kuivumaan. Helppoa, halpaa ja toimivaa. :) Useammalla varmaan on tuo kiertoilmauuni kuin kuivausmasiina, niin tämä vinkki on heitä varten.

@69Markowski 6 жыл бұрын

Heh! Elintarviketeknikko tulee tarkistamaan kuivaus tuloksen ja tuotteen moitteettoman laadun kohta 3:05

6 жыл бұрын

Hän onkin erikoistunut kalatuotteiden tarkasteluun :-)

@mattiash.8910 6 жыл бұрын

Great sturdy dry-er! Well done. Good food is no. 1

@_t_u_o_m_a_a_ 3 жыл бұрын

Löytyipä mukava video taas. Kiitos!

@tassutellen5605 6 жыл бұрын

Kiitos tästä. Peruna sipuli sekoitus menee ehdottomasti testiin! Tonnikalaa olen joskus testaillutkin :)

@anna-kaisajarvinen8495 6 жыл бұрын

Kiitos hyvistä neuvoista.

@Aslakki07 5 жыл бұрын

Kiitos tästä! Mainiota informaatiota aloittelijalle (eli minulle) :)

@OutdoorswithJussi 6 жыл бұрын

Hiukan yllättävä video, mutta vaikka ei omaan "tyyliin" osunutkaa niin katsoin pariin kertaan todeten, että tekninen laatu ja sisältö on kyllä täysin kohdallaan. Alan vakuuttua enemmän ja enemmän siitä, että sisällöllisesti olet maamme parhaimpia tuottajia tässä retkeily-alueessa. Videot ovat teknisesti hyvin tehtyjä, sisältö hyvää ja tarinankerronta aivan huippuluokkaa. Jään odottelemaan sitä rinkka-videota, vaikka ei ehkä ihan tarpeeseeni osukkaan niin mukava nähdä, että sama laatu joka on reissuvideoissa pysyy näissäkin!

6 жыл бұрын

Kiitoksia palautteesta! Olen utelias että mikä videossa yllätti?

@teemunator 3 жыл бұрын

Ehdottomasti samoilla linjoilla. Laadukasta sisältöä aiheeseen.

@konzialpha384 6 жыл бұрын

Näitä lisää. Hyvä kanava.

@leenavalkonen7704 4 жыл бұрын

Jos tuon tonnikalan haluaa pienemmäksi, vanha kunnon huhmare hoitanee asian, ja tehosekoittimella menee jauhoksi. Kiva seurata näitä sun videoita!

@lenni_7935 3 жыл бұрын

Itellä on aina mukana pari pussia beef jerkyä. Kuivattuja omenia, jauhelihaa, jotain snäksejä, soija rouhetta, ketsuppia, tortilla sipsejä

@jarikinnunen1718 3 жыл бұрын

Näkkäriä syntyy vohveliraudalla. Sormiin tarttumattoman kuivaa taikinaa rautaan ja paisto. jälkikuivaus uunissa. Jos vaikka gluteettinonta haluaa niin kaupan näkkäri on kallista.

@anttijaaskelainen936 6 жыл бұрын

Olen kuivannut kiertoilmauunissa jauhelihaa ja tehnyt ritilällä jerkyä, mutta tonnikala tai muut tuotteet ei ole jostain syystä tullut mieleenkään. Itse kuivatuilla tuotteilla saa mukavasti makua ja energiaa pastoihin jne. Täytyy alkaa kuivattelemaan tavaraa syyskuun Saariselän vaellukselle. Kiitos videosta.

6 жыл бұрын

Jep, oma vaivansa tuossa kuivaamisessa on, mutta reissussa on sitten mukavaa kun on kevyet ja maukkaat ruoat. Hyvää reissua!

@gratnak8618 4 жыл бұрын

Taas mielenkiintoinen ja hyvä video, mikä sai testaamaan kuivausta itsekin. Tonnikala kuivui melko nopeasti, vihannekset ja pavut ottaa aikaa. Osaatko sanoa onko normaalia, että pakastejuurekset (keittojuurekset) on vähän tahmeita ja niistä venyy hieman sellaista hiuksen hienoa venyvää kun niitä kääntelee kuivauksen aikana? Mietin, onko kyseessä juuresten omat tärkit tai sokerit tm. vai onko mädäntyminen alkanut. Ovat olleet 40 asteessa noin 17h.

@juhavesamaki50 6 жыл бұрын

Kiitos taas kerran videosta. Itse olen kuivannut kiertoilmauunissa, ja hyvin tuntuu sielläkin onnistuvan, ja ennenkaikkea näin valmistettu sapuska on ainakin miun maun mukkaan tehtyä sekä huomattavasti edullisempaa kuin valmiit vaellusmuonat. ps. Tuosta "miusta" tulikin mieleeni, että miksi et antanut sille miulle maistiaisia vaikka hän haistoi sen kuivatun kalan.

6 жыл бұрын

Kissa verotti kyllä tonnikalaa jo aiemmin, kun sitä laitettiin kuivuriin :-)

@hannutaalikka7595 6 жыл бұрын

Ilmeisesti tonnikala kuivuriin :D ? Hyvä video. Tota kuivaus hommaa olen miettinyt, kun noi hyvät retkimuonat on niin turkasen kalliita.

@radikaali 6 жыл бұрын

Olihan taas mielenkiintonen pätkä, miettinytkin monesti että miten tää homma toimii, taas vähän opittu lisää. Kissaakin selvästi kiinnosti lopputulos :)

@terhiikonen9726 6 жыл бұрын

Olen myös lähdössä Lappiin Ruska vaellukselle parin viikon päästä syyskuussa ja kohta pitää alkaa kuivaamaan eväitä. Itsekin ostin Evermat kuivurin keväällä. Vielä vähän harjoittelen kuivaamista. Vaikka mikään ei ole varsinaisesti epäonnistunut niin vielä vähän epävarma eri aineiden lämpötilojen ja kuivausaikojen kanssa. Suosikiksi on tullut kasvisratoulle, johon kuivaan feta juuston proteiini lähteeksi. Oletko kuivannut koskaan kanamunaa? Valuvat aineet kuten kanamuna ja tomaattimurska pitäisi kuivata varmaan uunissa kun muuten valuu ritilöiden läpi.

6 жыл бұрын

Joo, yritin kerran kuivata kananmunaa huonolla menestyksellä. Ongelma on, että siihen kuivuu kalvo pintaan joka estää sitä kuivumasta enempää. Munat pitäisi kuivata yksitellen leivinpaperille tms. levitettynä. Se taas on turhan hidasta hommaa mun makuun. Mulla on ollut sitten ihan tuoreita kananmunia mukana reissussa. Hyvää ruskavaellusta!

@natomirakagari Жыл бұрын

Suositelen sulle ostamaan kuiva papua brassin kaupasta ja kokka itse ne. tule parempi ja sielä on moni erilaisia papuja, myös tapioca on helppo tehdä metässä, sitten myös on casssva jauhe joka on tosi terveistä. Helsingissä on brassi kauppa ja löytää tosi paljon ruoka joka voi käyttää vaellukseeen.

@mr.wizeguy8995 3 жыл бұрын

Aika kuiva video ;)

@moottori_paa 4 жыл бұрын

Käyttäsin tuon leivinpaperin sijaan jotain tiheää verkkoa tai kangasta minkä lävitse kulkee ilma helposti.

@makelahsar6146 3 жыл бұрын

Kuivurissa olevaan leivinpaperiin voisi tehdä neulalla reikiä. Pääsisi siten ilma paremmin lävitse.

@SamiPekkarinen 6 жыл бұрын

Nyt on kunnon kuivuri. Oletko laskenut koskaan tuleeko miten paljon halvemmaksi itse kuivattaa eväät reisuuun verraten ostokamaan?

6 жыл бұрын

Aloin kuivaamaan ruokia ite, koska valmiit pussiruoat pistää mahani sekaisin, niin en ole tuota rahapuolta sen kummemmin ajatellut tässä. Aika kalliita ne valmiit pussiruoat taitaa olla.

@tkervinen4066 3 жыл бұрын

Noihin ritilöihin kannattaa hakea kangaskaupasta tylliä leivinpaperin tilalle niin kuivuu nopeammin.

@sasukor 5 жыл бұрын

Mikä on kisun nimi? 😊

@tossu75 6 жыл бұрын

kyllä...eihän sitä vettä kannata kantaa mukana kun sitä löytyy joka purosta.mutta on sulla kyllä broo verme tuohon kuivaamiseen.ois varmaan hyvä myös kuivalihan tekkoon.

@FinlandForceTeam 5 жыл бұрын

Tervetuloa norovirus ja vatsataudit

@anonyymikana206 4 жыл бұрын

@@FinlandForceTeam no ei kukaan nyt mistään Vantaanjoesta juo vettä.

@mico2677 6 жыл бұрын

maailman söpöin kissa joo katoin videon vähän jäljes mut tilasin heti kanavan oot sairaan hyvä näis vaellus jutuis

@joneswaan6973 6 жыл бұрын

Vähärasvainen naudan jauheliha kans ok, keittää ja nakkaa suolatkin valmiiksi. Itellä halpis kuivuri, tuppaa vetään yli 50 asteen, eli säätö ois hyvä olla. Tiheäsilmäistä teräs verkkoakin, luokkaa sääskiverkko löytyy joistakin kaupoista myös. Kiitollisempaa kuin harsokangas mihin tuppaa tavarat jumittuun. Hienoja videoita. Kiitän ja kumarran.

6 жыл бұрын

Kiitoksia!

@juhavesamaki50 6 жыл бұрын

Olen jostain saanut sen tiedon tahi "tiedon", että kuivattavaan tuotteeseen ei saisi lisätä suolaa, eli suola laitetaan vasta ruokaa valmistettaessa. Suola kai sitoo nestettä, pitäneekö paikkansa.

@jarkkohonkanen4814 5 жыл бұрын

Juha Vesamäki Olet oikeassa, suola vasta itse ruokaan.

@helenavalimaki8504 2 жыл бұрын

Kuivaatko kananmunaa? Itse kuivaan sitä aina vaellukselle ja paistan aamulla kanamunat tai teen illalla munakasta. Tosi hyvä proteiinilähte ja antaa energiaa

@ylli85 5 жыл бұрын

Kissa tuli heti kattoon uutta hiekkarasiaansa

@raffeli 6 жыл бұрын

Tätä kuivaamista pitää itsekkin alkaa harjoittamaan. Aina ongelma ruokien tai lähinnä painon kanssa.

6 жыл бұрын

Jep, helpottaa kummasti elämää hiukan pidemmillä reissuilla!

@soilevuorinen3235 4 жыл бұрын

Kiitos kidneypapujen kuivatus vinkistä!

@valkeakirahvi 3 жыл бұрын

Mitä järkee on alkaa kauheella vaivalla kuivaamaan kidneypapua, kun kaupasta saa paljon halvemmalla valmista soijarouhetta :D

@rouvakosuska 6 жыл бұрын

Hyvä video! Itse kuivaan kiertoilmauunissa neljä peltiä ja ritilää kerrallaan. Lämpötilamittari jollekin pellille ja luukku raolleen. Papuja en ole koskaan rikkonut, sellaisenaan levittelen leivinpaperille. Kyllä ne niinkin kuivuvat ihan hyvin, ainoastaan ruokaa laittaessa varmasti vie aikaa enemmän kuin rikotut. Tomaattikastikkeen tykkään kuivata ns. nahkaksi ja sehän vaatii myös joko kunnon sekoittelua tai kunnon liotuksen, eli menee samalla papujen kanssa likoamaan.

6 жыл бұрын

Kiitoksia! Täytyykin kokeilla kuivata kokonaisia papuja. Ei tarvitsisi käyttää leivinpaperiakaan, niin kuivurin ilmankierto olis paljon parempi.

@samtheman_23 3 жыл бұрын

Joskus ostin kuivalihaa ja avasin ekan pussin... homeessa... toisen pussin... homeessa sekin... kyllä kismitti ja lujaa. sain lahjakortin kyllä, mutta vitutti hetkessä paljon. ite kun tekee niin varmasti saa hyvää evästä kun on huolellinen.

@herratossavainen9669 Жыл бұрын

mä en ymmärrä miksi sä kuivaat säilykepapuja sen siaan, että ostaisit kuivattuja papuja. tuoreeltaan kuivatut pavut oletettavasti menettää vähemmän ravintoarvostaan kun niitä on prosessoitu vähempi, vai?

@paulastenman84 4 жыл бұрын

Ihana rexkissa.

@hp3100 6 жыл бұрын

Miten tuommoisen perunasekotuksen valmistaminen sitten tapahtuu. Videosi innoittamana ostin kuivurin, ja nyt on kuivattu kaikkee. Ei kai niitä sellasenaan syödä. Liotatko ne kuumassa vedessä ennen syömistä?

6 жыл бұрын

Veteen likoamaan ja sitten käyttää kuten tuorettakin ruokaa käyttäisi ruoanlaitossa. Mä teen vaelluksilla lähes poikkeuksetta keittoja, niin saa hyvin nesteytystä samalla kun syö.

@ArtoMikkola 6 жыл бұрын

Tattis taas videosta! Alkukesästä tuli kokeiltua tuota normiuunilla kuivattelua ja onnistui hyvin. Jopa beef jerkyt sai tehtyä. Lopen kyllääntynyt noihin "lisää kuuma vesi"-ateriohin.

6 жыл бұрын

Mulla menee maha sekaisin niistä valmisruoista. 2012 oltiin kaverin kanssa Lemmenjoella ja viikon verran oli maha kuralla :-x Silloin päätin että kuivaan ite ruoat :-)

@trumpetfish7617 6 жыл бұрын

Pitääkö esim Tonnikalaa Öljyssä valuttaa ensin öljy pois? Mielenkiintoinen video kiitos!

6 жыл бұрын

Kuivaamiseen valitaan yleensä mahdollisimman rasvattomia aineksia, koska rasva voi härskiintyä ja pilata kuivatunkin ruoan. Varmaan kannattaisi mieluummin kuivata vedessä olevaa tonnikalaa, ja öljyn voi lisätä siihen sitten erikseen ruoan valmistusvaiheessa jos haluaa.

@matkapetealbania3159 3 жыл бұрын

😎😂😂😂

@ilves6664 6 жыл бұрын

Kiitos taas! Tarpeellinen video.Toi kuivaaminen on ainoa järkevä muoto vaellusmuonalle..Minne päin lappia miehen polku vie?...

6 жыл бұрын

Kekkosen puistoon jälleen, vähän eri suunnasta kuin ennen :-)

@ilves6664 6 жыл бұрын

Jep.Sun viimeisimmän Lapin reissu 2017. Videon olen katsonut nyt 3 kertaan..On se parasta tuotostasi tähän mennessä 😁😎

@ossis2229 6 жыл бұрын

mihinkä päin olet menossa vaeltamaan? ja mitään tarkempaa ajan kohtaa? kun olen menossa koulun vaellukselle syyskuun alussa hetta-pallakselle

6 жыл бұрын

Urho Kekkosen kansallispuistoon olen menossa syyskuussa.

@LLPannukakkuXD 3 жыл бұрын

En tiedä onko tähän jo vastattu/onko tätä kysytty, mutta missä kissa on aina vaellus reissujen aikana? :) oletko koskaan ajatellut että sen voisi ottaa valjaissa mukan.

3 жыл бұрын

Kissat ovat kotona naisen kanssa :-) Nämä ovat paatuneita sisäkissoja, jotka eivät kaipaa ulos muuten kuin parvekkeelle. Devon Rex on rotu.

@PuhutaanPyöräilystä 3 жыл бұрын

Onko muuten väliä sillä kuivaako tonnikalaa vedessä tai öljyssä? Kuivuuko öljynen myös?

3 жыл бұрын

Rasva ei kuivu, joten se saattaa härskiintyä ajan kanssa. Tuskin siitä mitään haittaa on, jos kuivatut sapuskat käytetään lähiaikoina kuivaamisesta. Mä kuivaan aina tonnikalaa vedessä, jotta niitä voi säilyttää tarvittaessa pidempäänkin.

@PuhutaanPyöräilystä 3 жыл бұрын

@ hyvä tietää. Parempi se varmaan on kans tehdä varmuuden vuoksi vesiliemisestä. Kiitos vinkeistä.

@kannaman9078 Жыл бұрын

Oli kaupassa kuiva kirjolohta jota en tienny oli parempi ja mureenmpi eikä jääny hampaiden väliin kuin kaupan kuivaliha

@KontionJukka 5 жыл бұрын

Minkälaisessa lämpötilassa kuivaat tonnikalan?

5 жыл бұрын

Kuivaan kaiken ~35 asteessa.

@jolli84 4 жыл бұрын

Eiks toi oo viikon reissulle vähän turhaa? Kalat ja pavut ym säilyy ja nestettä saa niistä niin ei ehkä tarvis niin paljon nestettä kantaa mukana. Vai juotteko maastosta?

@Phatency 4 жыл бұрын

Kuivatuissa ruoissa on just se idea että vesi siihen tulee maastosta. Pavuissa on itselle ainakin se ongelma että purkki papuja on todella paljon yhden ihmisen yhdeksi ateriaksi, jos ne on siis vain protskulähde johonkin muuhun. Puolikas purkkikin tuntuu itellä olevan vähän liikaa papua (4dl purkista). Purkeissa on kanssa se, että ne voi joutua kantamaan takaisinkin.

@valkeakirahvi 3 жыл бұрын

Turha kuivaa ku kaupasta saa valmiiks kuivaa ruokaa. Purkkipavut korvaa valmiiks kuivalla soijarouheella ja perunasipulin vaikka couscousilla. Ja tulee varmasti halvemmaks ku noi puolivalmisteet. Vihannesten kuivaamisessa nyt on jotain järkeäkin.

@Phatency 3 жыл бұрын

@@valkeakirahvi ...montako päivää meinasit soija-couscous -linjalla olla? Samaa mieltä et monet unohtaa soijan kun eivät syö kasvisruokaa, mut itse ainakin tykkään monipuolisista proteiinin ja hiilarin päälähteistä. Ei sinne metsään ihan kärsimään tarvitse lähteä. Ja ihan kauhean suuri elintaso ei tarvitse olla ettei tarvii miettiä paljonko pavut ja perunat maksaa.

@valkeakirahvi 3 жыл бұрын

@@Phatency Joo ei toi kallista oo, monesti ihmisil on vaan fiilis et pitää kuivaa ite, tai sit ostaa jotain sika kallista valmisretkiruokaa. Tietty kannattaa kattoo monipuolisesti, on siellä kaupassa muutakin valmiskuivaa kuin nämä kaksi asiaa.

@rokkikukko9952 6 жыл бұрын

Miten sit valmistetaan noi kuiva safkat?

6 жыл бұрын

Kasvisosasto menee aika lailla normaalisti kuten menisi tuoreenakin, kalaa on hyvä liottaa vedessä jotta pehmenee. Ei sekään välttämätöntä ole, mutta voi olla hiukan sitkeää jos ei liota.

@rokkikukko9952 6 жыл бұрын

Ali Leiniö ok

@FinlandForceTeam 5 жыл бұрын

@H. Chinaski vuosia

@kkonaa8177 3 жыл бұрын

Meikä ku reissaa niin puolet repusta ruokaa ja hyvää tupakkaa :Dd

@trollerilol248 3 жыл бұрын

Kkona

@vilivonkin6243 3 жыл бұрын

Kissa tuli tarkistaa onko kaikki ok.

@SimoExMachina2 3 жыл бұрын

Kuivatun kissan voi käyttää myös kiehautetun veden kautta. Ne tykkäävät kovasti kylpeä.

@kalastaja132 6 жыл бұрын

kauankos tommoset kuivatut safkat säilyy?

6 жыл бұрын

Kauan, kuukausia ainakin. En osaa tarkkaan sanoa, kun ei ole koskaan mitään mennyt vanhaksi.

@jormalanirma1017 4 жыл бұрын

Säilyykö normaali voi viikon vaelluksella

@villerisunen2157 3 жыл бұрын

Hyvin säilyy. Ite pistän muovirasiaan alkuperäisessä pakkauksessa, ihan jo senkin takia ettei leviä/painaudu rinkassa. Varsinkin lämpimillä keleillä. Ja tietty estää sen, ettei tartu muita hajuja tai makuja. Mutta kelillä kuin kelillä, niin viikon säilyy hyvin.

@Pallojuoma 6 жыл бұрын

Mistä hankit kuivurin ?

6 жыл бұрын

Suoraan valmistajalta: kotipehtoori.kotisivukone.com/orakas-kuivuri

@marijohanna1552 6 жыл бұрын

Missä oot töissä kun on rahaa tuohon?

6 жыл бұрын

En ole mitenkään äveriäs ihminen. Nämä kamppeet jotka mulla on, on hankittu pitkän ajan kuluessa.

@natali3589 6 жыл бұрын

Mari Johanna Jokainen harrastus maksaa. Ja ihmiset käyttää niin eri asioihin rahaa. Yksi tupakoi, toinen matkustelee, kolmas shoppailee ja neljäs retkeilee. 😊

@kurkkutomaatti7798 4 жыл бұрын

@@natali3589 toi on totta. Jos on monta vuotta harrastellut retkeilyä niin sitä tavaraa tulee vuosien varrella mukaan eikä se hinta nyt loppujen lopuksi oo sen kalliimpi kun esim valmennettu jalkapallo

@TEHOpoika1 5 жыл бұрын

Tiesitkö että äänesi kuulostaa todella samanlaiselta kuin Allan Jokisen 😃

@embertongueorb5975 5 жыл бұрын

uuni ois parempi ja nopeempi vaihtoehto (taloudellisempi) kuivaamiselle. ihmettelen suuresti miksi esim tonnikalaa pitäs kuivata reissuun. joka tapauksessa hyvät joulut :)

5 жыл бұрын

Tonnikala kuivataan tietenkin keventämisen ja pakkauskoon pienentämisen takia. Kunnollinen kuivuri jossa on säädettävä lämpötila, on kyllä joka suhteessa parempi kuin uuni. Esim. lihaahan ei ole kuivatessa tarkoitus kypsentää. Kuivurilla on helppo pitää lämpö ~35 asteessa, jolloin liha pehmenee paremmin sitten ruoanlaittovaiheessa. Hyvää joulua!