𝐊𝐚𝐧𝐚𝐥𝐚 𝐚𝐛𝐮𝐧ə 𝐨𝐥𝐦𝐚𝐠̆ı𝐧ı𝐳 𝐛𝐢𝐳𝐢𝐦 𝐮̈𝐜̧𝐮̈𝐧 ə𝐧 𝐛𝐨̈𝐲𝐮̈𝐤 𝐪𝐚𝐲𝐠̆ı 𝐯ə 𝐭ə𝐬̧ə𝐤𝐤𝐮̈𝐫𝐝𝐮̈𝐫 💝
Tərkibi:
Mal əti ilə - 1 kq yağsız ətə 200 qr quzu quyruğu (erkək) və 200 qr xırda doğranmış soğan, 1 xorək qaşığı duz və zövqə görə istiot.
Qoyun əti ilə - yağlılığından asılı olaraq 1 kq ətə 150-170 qr quzu quyruğu (erkək) və 200 qr xırda doğranmış soğan, 1 xorək qaşığı duz və zövqə görə istiot.
Hazırlama və bişirmə ardıcıllığı:
1. Ət və quyruq ət maşınında çəkilir (və ya döyülür), soğan əllə xırda doğranır;
2. Ət, quyruq, soğan və ədvalar qarışdırılaraq 10-15 dəqiqə yoğrulur və çırpılır (ət ilmələrini buraxana qədər);
3. 150-170 qramlıq kündələr hazırlanır və 15-20 dəqiqə soyuducuda soyudulur;
4. İti və bərabər yayılmış köz hazırlanır;
5. Ət öncədən soyuducuda soyudulmuş enli və üzrəri quru olan lülə şişlərinə vurulur;
6. Ətin ələ yapışmaması üçün ilıq və az duzlu sudan istifadə olunur;
7. Köz hazır olarsa şişlər manqala düzülür (əks təqdirdə təkrar soyuducuya yerləşdirilir);
8. Ətin şişdə tutması üçün şişlər birinci dəfə o biri üzünə tez çevrilir (30-40 saniyə);
9. Hər iki üzü 4-5 dəqiqə olmaqla ümumilikdə 8-10 dəqiqə bişirilir;
10. Yarımhalqa doğranmış soğan, cəfəri və sumax salatı ilə servis edilir.
NUŞ OLSUN!
Bizi izləyə bilərsiniz | Мы в соц. сетях | Sosial links
Instagram: / meatbex
facebook: / meatbex
TikTok: / meatbex
Music: 1. Akif Suleymanbeyli - Kulek (Azeri Jazz)
2. Ə.Tağıyev -Külək İlham Nəcəfov
Люля-Кебаб - Азербайджанская кухня, шашлык в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях. В его названии присутствует два слова: lula, что в переводе с азербайджанского означает "трубка", и kebab, что в переводе с арабского - "жареное мясо". Внешне блюдо напоминает трубку из жареного мяса. Важным условием хорошего фарша для люля-кебаб является наличие курдючного жира в нем. От этого зависит вязкость готовой смеси. Нанизанные на шампуры колбаски не свалятся в раскаленные угли.
Понравилось видео?
Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
Огромное СПАСИБО за просмотр!
Ингредиенты: на 1 кг бараньего фарша, 200 гр курдючного сала и 200 гр мелко нарезанного репчатого лука, 1 ст.л соли и перца по вкусу.
Learn how to make traditional Azerbaijani Lula Kebab.
Thanks for watching, if you enjoyed this video, then make sure you pretty subscribe to our channel, Please 🥰
Ingredients:1,5 kg ground lamb, 300 gr lamb tail fat, 300 gr onion, 1,5 tbsp salt and pepper by taste.
Подпишись / 𝐒𝐮𝐛𝐬𝐜𝐫𝐢𝐛𝐞 / 𝐀𝐛𝐮𝐧ə𝐨𝐥 - 𝐡𝐭𝐭𝐩://𝐛𝐢𝐭.𝐥𝐲/𝟐𝐱𝐣𝐮𝐃𝐛𝐧
Tags:
#люлякебаб #lulakebab #lüləkabab
lülə kababın hazırlanması qaydası
lülə kabab necə hazırlanır
lule kababin hazirlanmasi qaydasi
lule kabab nece hazirlanir
lule kebab
lula kabab nece hazirlanir
metbex
azərbaycan mətbəxi
yemək
lule kabab resepti
azerbaycan metbexi
yemek reseptleri
asmr
yemək reseptləri