اسلام عليكم اختي دلال تسلم ايديكي على على الوصفات الي بتعمليا وانتي وبنات حلب تاج على روسنا بشرف والامانه والاحترام هو سيمتنا وكل وسخ وسافل حسبنا الله عليه ولا يهمك استمري بوصفاتك هاد كلو غيرة وحسد والله يوفقك يا ست الكل

بندورة مقشرة ٥حبات فلفل حار قرنين أو قرن كزبرة خضراء ملعقة كبيرة فصين ثوم عصير ليمون وخل ملعقتين كبيرة بهارات كمون رشة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة ملح دبس فليفلة يصلح فليفلة حمراء قرون هذه مقادير الشيف دلال مشكورة بعد أذنها

انت ست الكل بكل شي و ليس بالطبخ فقط جزاك الله خيرا احلى مدام

تسلم يدك انا من السعوديه احب فيدوهاتك واسلوبك المفصل في الشرح بصراحه مابقتنع بالاكل السوري اللي بالمطاعم وما احس بروح الاكل السوريالحقيقي فيه بس بعد فيدوهاتك عيشتيني الجو بالذات انك تسويها بحب وفرحانه اني اطبق الاكلات السوريه الحقيقيه وبالذات الحلبيه الف الف شكر على هالتفاني والابداع وتسلم يدك على الكبسه والدقوس 💕💕💕💕

كبسه سعوديه أصيله ممكن استعمال آرز الوليمة أو الشعلان أو المهيدب أو آرز بسمتي هون استعملت آرز بسمتي كل كوب رز بحاجه لكوب ونص من مرق الدجاج أو اللحم ويجب نقع الرز بماء وملح لمدة نصف ساعه -لساعه لتاخدي نتيجه جيده -مقاديرالكبسه التي حضرتها بلفيديو -2كوبين كبار رزبسمتي -كوب زيت ممكن تضعي معه شريحتين دهن وممكن ملعقة سمن حر (سمن عربي ) -1حبة بصل كبيره مقطعه فرم مربعات عادي حبات -2حبتين بندوره كبار مقشره وفرم ناعم وممكن هرسها وخلطها -كيلو أو أكثر دجاج، مقطع وممكن تستعملي لحم -فلفل رفيع عدد2تشرح من راسهاليظهر طعمها في الكبسه أثناء الطبخ -ملعقه كبيره دبس بندوره -ثلاث حبات لومي هو ليمون مجفف -6-8 فصوص هيل، صحيح -عود قرفة 4 -7فصوص مسمار (قرنفل) 2 ورق غار 4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح وممكن مطحون نصف ملعقه صغيره -ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهارات الكبسةملعقه صغيره كاري ذوق شخصي -مقادير الكشنه - -زيت نباتي لتشويح التبله -زبيب كوب صغير -حبة جزر مقطعه شرايح رفيعه -بصله كبيره مقطعه شرايح رفيعه -بهارات الكبسه ملعقه -رشة كركم -مكسرات تحمص بنفس الزيت طريقة التحضير: - أنقعي الرز في ماء عادي من ساعه لنصف ساعه أحضري الطنجره اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي كاشف اللون اضيفي قطع التوم وكم تقليبه ليطلع ريحة التوم. نضع قطع الدجاج أو اللحم الى نفس الزيت الذي في الطنجره ، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج أواللحم لون ذهبي - أضيفي مقدار ، البندوره المفرومه ناعم ثم نضيف دبس البندوره و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار. غطي الطنجره واتركيه على نار هادئة حوالي ساعه وبجوز أقل أو أكتر حسب اللحم الى ان ينضج الدجاج.أو اللحم اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج. صفي الآرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، أو اللحم قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي من مرق اللحم أو مرق الدجاج إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح. ونتركه يغلي بلبدايه على نارعاليه خمس دقايق ليتشرب الآرز ماء اللحم أو الدجاح وبعد ذلك نتفقده لنرفع كل القطع وممكن بعض من قطع اللحم او الدجاج لندهنه ونكسبه لون جميل بتحميره بلفرن -(ملاحظه مهمه ) لتحمير الدجاج أو اللحم ندهنه بلخلطه ثم نحمره بلفرن ومانتسى رفع مرق من مرق الدجاج أو اللحم ليعطي رطوبه ونسقيه منها كل عشر دقايق وهو بلفرن لياخد لون جميل مع رطوبه وماينشف اللحم او الدجاج الخلطه لدهن اللحم والدجاج هي -(التاليه ) -ملعقه سمن حر (عربي) وممكن جود بلموجود سمن حيواني -كركم وبودرة الزعفران منقوعه بملعقتين ماء كادي وممكن ماء اللحم وممكن ماء عادي -لبن زبادي ملعقه بيعطي لون وطراوه روعه صبايا نضع الدجاج أو اللحم بلفرن ليتحمر ثم نتفقد رز الكبسه صبايا نراه وصل لثلاث أرباع الإستواء نرجع قطع اللحم أوالدجاج المحمر ونصفه ونغطسه قليلاً بشكل مباشر على سطح آرز الكبسه ونتابع الطبخ بعد عشر دقايق نفتح الغطاء ونضع الحشوه تسمى (الكشنه )على سطح الآرز ونتابع الطبخ على البخار نغطي الطنجره بفوطه لنحبس البخار ونتابع طبخ آرز الكبسه نخفف النار كتيير ولدقائق - غطي الطنجره بإحكام ودعيه يطهي ويستوي على نار هادئة جداً لحوالي ربع ساعه وبعد مانطفي النار اتركي الطنجره مغطاة ربع ساعه راح تكمل استواء ويفتح الرز ويصير نثري طريقة التقديم نرفع الكشنه ونرفع قطع اللحم أو الدجاج المحمر جانباً ونبدأ بسكب آرز الكبسه في طبق التقديم بعد ذلك وزعي على السطح حشوة الكبسه اللي تسمى الكشنه بصل المحمر الدهبي مع الجزر مع الزبيب ثم نرص قطع اللحم او الدجاج المحمر حسب الذوق وبشكل عشوائي نرش المكسرات المحمصه زيني الطبق حسب الرغبة فكرة -(ملاحظات مهمه لنجاح الكبسه )- - للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلاً قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي. وحب الهال حزي بلسكين لتخرج طعمته استعملي بهارات الكبسه ابصحيحه لتاخدي نكهة أصيله مع اضافة بهارات مطحونه - بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها في البيت كما تتوفر دائماً في الأسواق ضروري ترطيب اللحم بلمرق أثناء التحمير وعدم الإفراط بفركه بتوابل مالها داعي اللحم أو الدجاح شرب المنكهات والبهارات أثناء السلق اكتفو بدهم الخلطه اللي كتبتها فقط بتاخدي لون وطعم وبتمنى بعد نضج الكبسه اتركيها ترتاح قبل السكب ربع ساعه ولتاخدي طعم أطيب اكمريها بمنشفه اذا احببتي بتعطيكي رطوبه وطعم مميز للحم والرز ومنتشكر أخواتنا السعوديات على هيك وصفه طيبه أصيله من كتيب مطبخ دلال حناوي

انا عملت اكتر من وصفة من وصفاتك كلهم بجننوا حتى أكلة الرز بشعيرية وقت طبقت طريقتك الكل انبهر فيا وقالوا ماذاقوا اطيب من هالرز بحياتن الله يسلم ايديكي وانا بحب شرحك وبحب المقادير الدقيقة لانو بتعلم الطبخة بدقة وعأصولاومايهمك من الحسودين وأعداء النجاح انت ما بتنأذي بوردة حتى

الأخلاق والأدب والصوت الجميل يعتبر دلال الحناوي أطيب انسانه واتمنى من الجميع الوصول لي دلال الحناوي مليون متابع ومشترك أو اكثر يالله أجعل دلال الحناوي من المبشرين بالجنه😊☺❤

يسلمون ست دلال وصفاتك يرفع القبعه لها يا احلا واطيب شيف بالعالم متابعتك سوريه مقيمه بتركيا وكنت مقيمه ب سعوديه سابقا

يسلم دياتك يا البي ماشاء الله عنك خالتو دلال انا هلق عم اطبخها ع طريقتك كنت بعملا بطريقه غير بس حبيت جرب طريقتك لان بتشهي ودعيلي الله يتمم حملي ويرزقني بالزريه الصالحه

مافي اطيب من طبخ اهل هل ولا بنضافتهن الله يسلم ايديكي.

تسلم يدك على هذي الكبسة المدلله بتشهي بجد

خلطة الدقوس : ٥حبات بندورة مقشرة فليلفة قرن واحد كزبرة يابسة رش ٢ فص توم عصير نصف ليمون فلفل اسود ربع ملعقة ملح معلقتين خل نصف معلقة دبس بندورة فنجان مي سخنة معلقة زيت زيتون

مدام دلال حضرتك كاتبة بالعنوان صلصة بجانب لكبة وبلفيديو عم تقولي للكبسة ياريت تعدلي لعنوان كرمال محدا يتشوش الله يعطيكي الف عافية يااارب ع اتقانك ونظافتك وفنك وابداعك بكل شي

تقريباً مثل صوص الكشري وله طرق كثيره تختلف من السعوديه للكويت للعراق لليمن فيه ناس تحط معه حبة البركه وفيه ناس بالفلفل الاحمر البارد فقط بدون طماطم بس انا افضله بطريقة مدام دلال 😋 يعطيك العافيه عالطرح الرائع

انشالله رح اجربها صحه وعافيه خاله دلال انا كتير بحبك وبحب شرحك بالفعل بيجنن لأنك بتشرحي الأساسيات من اول ما اتزوجت صار الي سنتين وانا بتابعك وبعمل كل وصفاتك وبتنجح انتي مرجعي اي وصفه بدي اياه بشوفك استمري

ياريت تخبري حلب قديش نحنا مشتاقينلا وتسلمي على حاراتا القديمة الجديدة وساحة فرحات والتلل والجميلة والقلعة وكل شبر بتدوسي فيه وخبرياانو أهلك مشتاقينلك كتير😢😢😢

يسلم ايدك مدام دلال عالوصفات الحلوة انا بتابع كل فيديو بتنزليه واكلك وطريقة تقديمه بتشهي وكتير مميزة

بتجنن كتير طيبة تسلم ايدك خالة دلال

كأنه بسوريه نكل مع الكباب مثل المحمره مقبلات لو سمحتي ايش اسمه وكيف طريقته الله يعطيكي الف عافيه انت الوحيده بخذ بفكره وطبخه وعشان ايديكي

شكرا الك يادلال على الوصفة الدقوس الحلوة و السريعة و السهلة

يسلم هالايدين.....اطيب كبسة سعوديه بايادي سوريه 😋😋😋😋

انتي الافضل مدام دلال يسلمو دياتك كل وصفاتك رائعه وانتي اروع

الله لا يحرمنا وصفاتك وكلامك يا خالة دلال

يسلم هالديات م ام دلال تفوقتي عالكل وصفاتك روعة واسلوبك اروع وضحكتك احلى اختك ام محمد من الشام

تسلمي يــاااااارب ويعطيك ألف عااافية ممكن تعملي طريقة دبس فليفلة

تسلم إيدك عالهالوصفات

يسلم ايديكي خالة دلال جربت الدقوس متل ما عملتي هلأ عملتو طعمتو بتشهي يسلمو كتير

شي رائع تسلم ايديكي خالة دلال رح جربها 😘😍

مرحبا مدام دلال ممكن تشرحي كيف نعمل دبس الفلفل ودبس البندوره من فضلج وشكرا على كل ماتقدمينه

ممكن تكتبي مقادير الطبق تحت أي فيديو لحضرتك 😍

شكراً لك على هذه الوصفات الرائعة

يسلم ايديكي لو تعرفي شقد اتعذبت وانا شوف فيديوهات وجربت وعفست مشان هي الصلصه😘😘😘

سلم ايدك حلوة جربتها يعطيك العافية

روعة

يسلمو ايديكي الفخمات يا أم راسم .. خليلي هالضحكه ما احلاها وما احلاكي يا روحي .. ترجعي بالسلامة يارب بحمى الرحمن .❤

صح كلامك دررررررر والله يقويك 👍🏿🌹😘

مايحرمنا منك يارب دقه واتقان عشتي وعاشت دياتك يااحلى ام بالدنا

عاشت ايدج احنه اسوي بلعراق أهل البصره ع نار انسوي ..ربي يحفظج.....ممكن تنظيف الطباخ وصفه لو خلطه..شكرا

حسبي الله ونعم الوكيل بكل حاسد وحاقد الشجره المثمره هي التي ترم بالحجاره الى الأمام ستي 😍

لوسمحتي دايما اكتبي الوصفة انا احيانا بقرأ وببلش بالطبخة قبل ماكمل الفيديو اذا كنت مستعجلة ..

يسلمو ايديك ويعطيك العافيه ما شاء الله عليك حبيبتي اللهم زد و بارك

صباح الخير ست دلال عاشت ايدج يعطيكي الف عافية

عاشت الايادي

يعطيك العافيه صراحه كلك ذوق

مبدعه دايماً

اي والله الله يعطيكي الف عافية يارب دخيل الله لما بسمع صوتك برتاح بحس انو ماعاد يصعب علي شي بإذن الله..بس عندي طلب وبتمنى ماتخجليني بدي تعلميني ( بفيديو او كتابة تعليق ) لما يجي لعندي ضيوف شو اعمل ضيافة وكمان كيف قدم الضيافة وبالترتيب .يعني مثلا الحلويات قبل او الفواكه بتمنى تكوني فهمتي علي..يمكن تضحكي علي بس عنجد انا بحاجة ماسة لهالمعلومة وشكرا الك سلفا❤❤

تسلم ايدك عندنا صلصة فيالجنوب الشرقي الجزائري مثلهاو تسمى المرسة

الله يسلم هل الايدين يا رب ست الكل

نفس طريقتي بالدقوس بس بحب ضيف كم ورقة نعنع أخضر بيعطيها نكهة بتجنن

ماشاء الله تبارك الله تسلم الايادي

يسلموا روعهههههه ست دلال

شكرا ماما دلال كان نفسى اتعلم الطريقه من حضرتك ياريت القهوه العربى السعودي بلييييييييز

تسلم ايدك خالة بس ياريت كاتبة المقادير بصندوق الوصف كرمال ناخدا بسرعة

ماشاء الله

يسلموووو

تسلم يدك يارب الله يعطيك الف صحه وعافيه

يسلمو أيديكي يا ملكة الطبخ 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

يعطيك العافية ي عسل تقدم ساخنه أو باردة؟

ربي يوفقك بس مدام دلال لو تزبطي جودة التصوير وتحطي إضاءة

صح.برافو.دلال

غاليتي ممكن تعمليلنا وصفة الكشري بارك الله بجهودك..

تسلم الأيادي

الله يعطيك عافية يارب بدنا طريقة المندي

تسلم يدك ي احلا ست دلال

شكرااااا جزيلا😘

عاشت الايادى ممكن طريقه دبس الفلفله 😘👍❤️

يعطيكي العافية

عزيزتي دلال انا من زمان متابعتك بجنني بس ياريت تكتبي الوصفه في صندوق الوصف

يسلمو دياتك يا ست الكل انا مريم من جنوب لبنان

تسلم ايديكي ست دلال

اسمها سحاوق او صلصة حمرا مالها علاقه بالدقوس ارجوا المصداقيه وتقبل تحياتي 🌹

تسلم اديك

روعه

مدام نحن ماعنا شي اسمو كزبرة خضره،ياريت عنا،طيب شوالبديل?

ماشاءلله عليكي و صلتني ريحت التمن

يعطيك العافيه يا رب انا ماعندي الخلاط الكهربائي كيف فيني اعمل الصلصله شكرا جزيلا لك 💕⚘

جزاك الله خيرا ياست دلال حناوي ممكن تعملي طريقة الفالذج والمغربيه السوريه

يعطيك العافيه

ماشاء الله تسلم ايدك شغل مرتب ونظيف 🌹 حلو في مطبخك التنويع يامدام دلال يعني مطبخك ماانحصر على الاكل السوري اللذيذ فقط 😋 ومنك نتعلم ونستفيد وشششششكرا ام عبدالله من الرياض🌹👍🏿

تسلمين حبيبتي وعلى تجاوبك معنا وتوصلين انشالله بسلامه

لو سمحتي عيدي الوصفة اذا بتريدين واتمنى الرد حبيبتي 😅

يعطيك العافية خمس حبات طماطم كبيرة تطلع كيلو وإلا نص كيلو؟

يعطيكي العافي مادم دلال بيصير ندق بدل الخلاط

فيني استغني عن الكزبرة الخضرة

عاشو ايديكي

عاشت يدج ياست الكل اطلب منج عمل النوتيلا

والله حبيتك كتير كيف فيني اتواصل معك

كم مرة قلتي صبايا بالفيديو 😂😂😂😂

ما انصح بالثوم لانه يطغى على طعم الدقوس وطعم الرز ايضا

احنا مانحطة على النار نسويها باردة

👍👍👍

اكتبي النا مقدار البهارات با لضبط

انا بحاجة لاربع فصوص

ست الكل دلال ربنا يديكي الصحه وتسلميلنا يا رب انا طلبت منك من قريب انك حذفي التعليقات المش محترمه وانت رديتي عليا وقلتيلي يمكن اللي كتبت بوقاحه ربنا يهديها وتحذفو بصي هقولك على حاجه واتمنى من حضرتك توافقيني اللي بتنزل للمستوى بالشكل ده صعب عليها تفهم الرقي في جوابك علشان لو كانت بتفهم اصلا مكانتش بتعلق بشكل وحش وانا مبقدرش اسكت اما بشوف وحده بتقل ادبها على حضرتك انا بعتبرك مكان مامتي ومبقبلش ارضالك الكلام ده وبرد احيانا بطريقه مش ولا بد علشان ببقى شايفه كم وقاحه مش طبيعي وانا والله بحبك وبحترمك لو ينقدوكي بادب مبزعلش بس ان حد ينقد علشان التجريح وقلة الادب مبستحملش هطلب منك وهفضل ازن اصل انا زنانه شويه ههههه تحذفي ام التعليقات الوحشه ارجوكي

💜💙💚

ممكن احطها عالمكرونة

تسلم ايديكي 👌 🌹

خالي دلال كأنو مارديتي علي 😐 اكيد بتكوني مو فاضية ..بس الله يوفقك ويخليكي يارب بدي رد

هاي نفسها تبع المندي

بخبك خالتو دلال ❤❤❤